Цвітна капуста - лідер серед інших видів капусти за змістом корисних речовин. Тому вона заслужила пильну увагу кулінарів всього світу. З цвітної капусти роблять салати, наприклад, салат з цвітної капусти та кукурудзи, а також її тушкують, смажать, використовують як начинку в пироги. Навіть на зиму можна заготовити цвітну капусту мариновану.
Індійська кухня багата на вигадку і експерименти з їжею. В Індії дуже популярна закуска - овочі і фрукти в клярі, яка називається пакори. Тісто для кляру готується особливе, пряне. У нашому сьогоднішньому рецепті будуть пакори з цвітної капусти в незвичайному клярі з горохової муки, яку при необхідності можна замінити на пшеничне. Це блюдо вегетаріанської кухні, так як не містить жодних продуктів тваринного походження. Також пакори з цвітної капусти підходять для тих, хто постить, щоб збагатити свій пісний овочевий раціон цим вітамінним овочем. Цвітна капуста входить до складу багатьох страв; дуже смачними виходять, наприклад, вегетаріанські котлети з картоплі і цвітної капусти в духовці - вони стануть прекрасним святковим блюдом і для гостей.
Кількість порцій:12 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:285 ккал
Щоб приготувати пакори з кольорової капусти, вам знадобиться:
капуста цвітна - 400 г
борошно горохова - 1 ст.
куркума - ½ ч. л.
насіння гірчиці чорної - 1 ч. л.
вода - 1 ст.
сіль - 1 ч. л.
сода - ½ ч. л.
кислота лимонна - ½ ч. л.
олія для фритюру - 300 мл
Як приготувати пакори з цвітної капусти:
1. Змішати воду, горохову борошно, сіль, соду, куркуму, гірчицю і лимонну кислоту. Збити віночком до однорідної маси без грудочок. Це буде кляр. 2. Цвітну капусту розділити на суцвіття і відварити в підсоленій воді близько 5 хвилин до м'якості. Не потрібно переварювати капусту, від цього вона стає пухка і не тримає форму. Якщо капуста буде не зовсім м'яка, а трохи хрустка, це тільки збереже в ній ще більше вітамінів. Взимку можна робити пакори із замороженої цвітної капусти. Тільки пам'ятайте, що заморожені овочі варяться набагато швидше, ніж свіжі. У воду, де вариться капуста, можна додати 1 ч. л. молока. Воду злити і охолодити капусту. 3. Розігріти олію для фритюру в сотейнику або глибокій сковороді. Це може бути звичайне рослинне масло або топлене вершкове. У гарячому маслі обсмажують капусту, попередньо вмочивши її в кляр. Капуста повинна занурюватися в масло повністю. Обсмажити до скориночки і викласти на паперовий рушник. Подавати пакори з цвітної капусти з соусом.
Приємного апетиту!
Цвітна капуста - лідер серед інших видів капусти за змістом корисних речовин. Тому вона заслужила пильну увагу кулінарів всього світу. З цвітної капусти роблять салати, наприклад, салат з цвітної капусти та кукурудзи, а також її тушкують, смажать, використовують як начинку в пироги. Навіть на зиму можна заготовити цвітну капусту мариновану.
Індійська кухня багата на вигадку і експерименти з їжею. В Індії дуже популярна закуска - овочі і фрукти в клярі, яка називається пакори. Тісто для кляру готується особливе, пряне. У нашому сьогоднішньому рецепті будуть пакори з цвітної капусти в незвичайному клярі з горохової муки, яку при необхідності можна замінити на пшеничне. Це блюдо вегетаріанської кухні, так як не містить жодних продуктів тваринного походження. Також пакори з цвітної капусти підходять для тих, хто постить, щоб збагатити свій пісний овочевий раціон цим вітамінним овочем. Цвітна капуста входить до складу багатьох страв; дуже смачними виходять, наприклад, вегетаріанські котлети з картоплі і цвітної капусти в духовці - вони стануть прекрасним святковим блюдом і для гостей.
Кількість порцій:12 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:285 ккал
Щоб приготувати пакори з кольорової капусти, вам знадобиться:
капуста цвітна - 400 г
борошно горохова - 1 ст.
куркума - ½ ч. л.
насіння гірчиці чорної - 1 ч. л.
вода - 1 ст.
сіль - 1 ч. л.
сода - ½ ч. л.
кислота лимонна - ½ ч. л.
олія для фритюру - 300 мл
Як приготувати пакори з цвітної капусти:
1. Змішати воду, горохову борошно, сіль, соду, куркуму, гірчицю і лимонну кислоту. Збити віночком до однорідної маси без грудочок. Це буде кляр. 2. Цвітну капусту розділити на суцвіття і відварити в підсоленій воді близько 5 хвилин до м'якості. Не потрібно переварювати капусту, від цього вона стає пухка і не тримає форму. Якщо капуста буде не зовсім м'яка, а трохи хрустка, це тільки збереже в ній ще більше вітамінів. Взимку можна робити пакори із замороженої цвітної капусти. Тільки пам'ятайте, що заморожені овочі варяться набагато швидше, ніж свіжі. У воду, де вариться капуста, можна додати 1 ч. л. молока. Воду злити і охолодити капусту. 3. Розігріти олію для фритюру в сотейнику або глибокій сковороді. Це може бути звичайне рослинне масло або топлене вершкове. У гарячому маслі обсмажують капусту, попередньо вмочивши її в кляр. Капуста повинна занурюватися в масло повністю. Обсмажити до скориночки і викласти на паперовий рушник. Подавати пакори з цвітної капусти з соусом.
Приємного апетиту!
Кабачки - це літні овочі, які подобаються багатьом. Вони дуже смачні, корисні, низькокалорійні і універсальні, так як з них можна приготувати безліч смачних страв. Кабачки смажать, запікають, смажать, печуть їх них оладки і навіть роблять варення і компоти. Я люблю кабачки також за те, що вони відмінно поєднуються практично з будь-якими продуктами. Вони мають нейтральні смак, тому їх можна додавати в різні страви. Ці дуже доступні за ціною овочі допоможуть відмінно очистити організм від токсинів і шлаків, якщо вживати їх регулярно. Кабачки нормалізують водно-сольовий баланс, прибирають набряки, нормалізують роботу нирок і печінки, а також покращують стан серцево-судинної системи.
Кабачки ідеально підходять для людей з хворим шлунком, так як абсолютно не дратують кишечник і добре перетравлюються. Виняток становлять молоді кабачки цукіні, які їдять сирими. Людям з проблемним шлунком найкраще їсти їх тільки після термічної обробки. Також кабачкова дієта - чудовий спосіб розпрощатися із зайвими кілограмами і нормалізувати обмін речовин. Це навіть дієтою назвати складно, достатньо лише замінити одне звичне блюдо смакотою з кабачків. Думаю, мій рецепт вам дуже сподобається, таких смачних кабачків ви ще не пробували.
Щоб приготувати кабачки в сирному клярі, вам знадобиться:
кабачок - 1 шт. яйце куряче - 1 шт. твердий сир сіль - за смаком перець - за смаком суміш сухих трав за бажанням
Як приготувати кабачки в сирному клярі:
1. Спочатку кабачок ретельно промиваємо (хто його знає, де він валявся), акуратно очищаємо від шкірки і нарізаємо однаковими паличками. 2. Тепер куряче яйце моєму під проточною водою і збиваємо з сіллю і перцем. 3. Сир тремо на найдрібнішій тертці, додаємо до натертої сирної маси сухі трави і ретельно все перемішуємо. 4. Кожну паличку кабачка потім в яйце, після цього паніруємо її в сирі, потім викладаємо на деко, попередньо встелений спеціальною пекарської папером. 5. Залишилося зовсім небагато — запікаємо кабачки в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів за Цельсієм до набуття ними приємного золотистого кольору.
Ось і все готово! Швидко, просто і дуже смачно. Я настійно рекомендую є дане блюдо теплим. Я була просто в захваті - сподіваюся, і вам сподобається!
Приємного апетиту!
Кабачки - це літні овочі, які подобаються багатьом. Вони дуже смачні, корисні, низькокалорійні і універсальні, так як з них можна приготувати безліч смачних страв. Кабачки смажать, запікають, смажать, печуть їх них оладки і навіть роблять варення і компоти. Я люблю кабачки також за те, що вони відмінно поєднуються практично з будь-якими продуктами. Вони мають нейтральні смак, тому їх можна додавати в різні страви. Ці дуже доступні за ціною овочі допоможуть відмінно очистити організм від токсинів і шлаків, якщо вживати їх регулярно. Кабачки нормалізують водно-сольовий баланс, прибирають набряки, нормалізують роботу нирок і печінки, а також покращують стан серцево-судинної системи.
Кабачки ідеально підходять для людей з хворим шлунком, так як абсолютно не дратують кишечник і добре перетравлюються. Виняток становлять молоді кабачки цукіні, які їдять сирими. Людям з проблемним шлунком найкраще їсти їх тільки після термічної обробки. Також кабачкова дієта - чудовий спосіб розпрощатися із зайвими кілограмами і нормалізувати обмін речовин. Це навіть дієтою назвати складно, достатньо лише замінити одне звичне блюдо смакотою з кабачків. Думаю, мій рецепт вам дуже сподобається, таких смачних кабачків ви ще не пробували.
Щоб приготувати кабачки в сирному клярі, вам знадобиться:
кабачок - 1 шт. яйце куряче - 1 шт. твердий сир сіль - за смаком перець - за смаком суміш сухих трав за бажанням
Як приготувати кабачки в сирному клярі:
1. Спочатку кабачок ретельно промиваємо (хто його знає, де він валявся), акуратно очищаємо від шкірки і нарізаємо однаковими паличками. 2. Тепер куряче яйце моєму під проточною водою і збиваємо з сіллю і перцем. 3. Сир тремо на найдрібнішій тертці, додаємо до натертої сирної маси сухі трави і ретельно все перемішуємо. 4. Кожну паличку кабачка потім в яйце, після цього паніруємо її в сирі, потім викладаємо на деко, попередньо встелений спеціальною пекарської папером. 5. Залишилося зовсім небагато — запікаємо кабачки в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів за Цельсієм до набуття ними приємного золотистого кольору.
Ось і все готово! Швидко, просто і дуже смачно. Я настійно рекомендую є дане блюдо теплим. Я була просто в захваті - сподіваюся, і вам сподобається!
