Кабачки - це літні овочі, які подобаються багатьом. Вони дуже смачні, корисні, низькокалорійні і універсальні, так як з них можна приготувати безліч смачних страв. Кабачки смажать, запікають, смажать, печуть їх них оладки і навіть роблять варення і компоти. Я люблю кабачки також за те, що вони відмінно поєднуються практично з будь-якими продуктами. Вони мають нейтральні смак, тому їх можна додавати в різні страви. Ці дуже доступні за ціною овочі допоможуть відмінно очистити організм від токсинів і шлаків, якщо вживати їх регулярно. Кабачки нормалізують водно-сольовий баланс, прибирають набряки, нормалізують роботу нирок і печінки, а також покращують стан серцево-судинної системи.
Кабачки ідеально підходять для людей з хворим шлунком, так як абсолютно не дратують кишечник і добре перетравлюються. Виняток становлять молоді кабачки цукіні, які їдять сирими. Людям з проблемним шлунком найкраще їсти їх тільки після термічної обробки. Також кабачкова дієта - чудовий спосіб розпрощатися із зайвими кілограмами і нормалізувати обмін речовин. Це навіть дієтою назвати складно, достатньо лише замінити одне звичне блюдо смакотою з кабачків. Думаю, мій рецепт вам дуже сподобається, таких смачних кабачків ви ще не пробували.
Щоб приготувати кабачки в сирному клярі, вам знадобиться:
кабачок - 1 шт. яйце куряче - 1 шт. твердий сир сіль - за смаком перець - за смаком суміш сухих трав за бажанням
Як приготувати кабачки в сирному клярі:
1. Спочатку кабачок ретельно промиваємо (хто його знає, де він валявся), акуратно очищаємо від шкірки і нарізаємо однаковими паличками. 2. Тепер куряче яйце моєму під проточною водою і збиваємо з сіллю і перцем. 3. Сир тремо на найдрібнішій тертці, додаємо до натертої сирної маси сухі трави і ретельно все перемішуємо. 4. Кожну паличку кабачка потім в яйце, після цього паніруємо її в сирі, потім викладаємо на деко, попередньо встелений спеціальною пекарської папером. 5. Залишилося зовсім небагато — запікаємо кабачки в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів за Цельсієм до набуття ними приємного золотистого кольору.
Ось і все готово! Швидко, просто і дуже смачно. Я настійно рекомендую є дане блюдо теплим. Я була просто в захваті - сподіваюся, і вам сподобається!
Приємного апетиту!
З точки зору ботаніки помідор - це ягода. Втім, огірок, квасоля і кавун — теж. Але ніби як на городі ростуть, звичніше вважати овочами. Забавно, але в 2001 році Євросоюз ухвалив вважати помідори — фруктами. Давайте приготуємо фаршировані фрукти — помідори, фаршировані сиром і креветками.
Для того щоб приготувати помідори, фаршировані сиром і креветками, вам будуть потрібні: • Помідори — 10-12 шт. • Сир твердий — 500 г • Креветки — 500 г • Часник, зелень — за смаком • Масло рослинне — 5-6 ст. л. • Яйце (жовток) — 1 шт. • Гірчиця негостра — 1 ст. л. • Сіль
Як приготувати помідори, фаршировані сиром і креветками: 1. Натріть сир, наріжте зелень, креветки і часник. Додайте масло, жовток і гірчицю і все перемішайте. 2. У помідорів зріжте кришечки, акуратно вийміть м'якоть (нагоді для соусу або суп заправити). Наповніть помідори фаршем. Закрийте кришками. Приємного апетиту!
Натхненна переглядом чергового американського серіалу, з їх вічними ланчами, бургерами і свіжовичавленими апельсиновими соками, я вирішила порадувати свою сім'ю американським ланчем, по-російськи кажучи, зварганити на обід бургери. Замислившись про шкоду такої «фастфудной» їжі, згадала десь підслухана мною рецепт курячого бургера, який в самий раз підійде для ситного, але і не занадто висококалорійного обіду.
Щоб приготувати курячий бургер з болгарським перцем, вам потрібно:
курячий фарш - 1 кг солодкий червоний перець - 1 шт. дрібно нарубаний молодий часник — 1 ч. л. пір'я зеленої цибулі — 3-4 шт. паприка (порошок) — 2 ч. л. спеції:мускатний горіх, імбир порошок - ½ ч. л. сіль - за смаком лайм (для соку) - 1 шт. булочки для бургера (краще з кунжутом) крим-чіз помідор великий - 1 шт. авокадо - 1 шт. маринований огірок паростки гірчиці для соусу: йогурт (без добавок) лимон - 1 невеликий гірчиця - 2 ст. л.
Як приготувати курячий бургер з болгарським перцем:
1. Додаємо у фарш солодкий перець, нарізаний невеликими шматочками, подрібнений зелений лук, часник, спеції. Вливаємо сік лайма і ретельно перемішуємо наш фарш. 2. Тепер надаємо форми нашим бургерным котлеткам руками, змоченими у воді або в рослинному маслі. Смажити котлети бажано на сковороді гриль, але через брак такої підійде будь-яка інша з ребристим дном. Обсмажуємо котлети на сильному вогні до золотистої скоринки, потім зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і смажимо ще 5 хвилин до готовності. 3. Розрізаємо булочку навпіл, намазуємо поверх однієї половинки крим-чіз, потім кладемо котлету і нарізані тонкими кружальцями овочі: огірок, авокадо (очищений від шкірки) і помідор, змащуємо соусом. Посипаємо горчичными паростками і накриваємо другою половиною булочки. 4. Подавати гамбургери найкраще з апельсиновим соком, кока-колою або будь-яким фруктовим фрешем.
Приємного апетиту!
Одним з чудових страв, з допомогою яких можна чудово прикрасити будь-який стіл, є апетитні тарталетки. Чудові кошики з тіста можна приготувати з начинками на будь-який смак! М'ясо, риба і морепродукти, гриби, сир, сир і зелень, овочі, фрукти і ягоди - експериментувати і фантазувати з начинками можна нескінченно, дивуючи рідних і друзів все новими і новими кулінарними шедеврами!
Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати курячі тарталетки до фуршету. Це страва з ніжного пісочного тіста з дивовижно смачною начинкою з курки, овочів і вершків обов'язково припаде до душі всім вашим гостям!
Щоб приготувати курячі тарталетки до фуршету, вам знадобиться:
для тарталеток: листкове тісто - 400-450 г яйце - 1 шт. вода - 1 ст. л. для начинки: курячі грудки - 300-350 г вершкове масло - 3 ст. л. оливкова олія - 2 ч. л. морква - 1 шт. заморожений зелений горошок - 1/3 ст. цибулю-шалот - 1 шт. стебло селери - 1 шт. курячий бульйон - ½ ст. жирні вершки - ¾ склянки коньяк - 3 ст. л. кукурудзяний крохмаль - 1, 5 ч. л. вода - 1, 5 ч. л. мелений шавлія - ¼ ч. л. петрушка перець чорний мелений сіль
Як приготувати курячі тарталетки до фуршету:
1. Для приготування тарталеток зручно використовувати готове листкове тісто, яке продається в магазинах в замороженому вигляді. Якщо ви вирішили приготувати тарталетки саме з такого продукту, слід попередньо витягти тісто з морозильної камери і дати йому розморозитися. 2. Духовку розігріти до температури 200 градусів. 3. Розморожене листкове тісто викласти на посипану борошном робочу поверхню і розкачати в пласт товщиною 5-8 мм. З допомогою невеликого формувального кільця або тонкостінного склянки вирізати з тіста 60-70 круглих заготовок.
4. Половину заготовок викласти на вистелений пекарської папером деко і змастити заздалегідь приготовленою сумішшю води та яєчного жовтка. Хочу нагадати, що для змащування випічки зручніше всього використовувати спеціальну кулінарну кисть.
5. З решти заготовок за допомогою меншої по діаметру форми (або меншого діаметру стаканчика) вирізати серединку (кружечки). Отримані в результаті таких дій тестяные кільця помістити на круглі заготовки у вигляді бортика, злегка притиснути пальцями, щоб скріпити краї тіста.
6. Отримані заготовки змастити сумішшю води та яєчного жовтка. Помістити деко з заготовками в попередньо розігріту духовку і випікати до золотистого кольору протягом 20-25 хвилин. 7. Готові тарталетки витягти з духовки і остудити. Якщо тісто всередині тарталеток занадто піднялося і місця для начинки залишилося мало, можна злегка прим'яти його з допомогою округлої дерев'яної ручки якого-небудь предмета з кухонного начиння.
8. Перекласти тарталетки на блюдо і на час відставити в сторону. Якщо ви плануєте приготування їжі через кілька годин або на наступний день, тарталетки можна помістити в герметично закривається контейнер і зберігати при кімнатній температурі. 9. Наступним етапом створення апетитного кулінарного шедевра є приготування начинки. В першу чергу слід зайнятися м'ясом. Курячі грудки (без кісток і шкіри) ретельно вимити під проточною водою, обсушити, змастити з усіх боків оливковою олією, натерти сіллю і чорним меленим перцем. Викласти філе на лист, позначити в духовку і запікати протягом 30-35 хвилин. Готове м'ясо вийняти з духовки, остудити і нарізати дрібними кубиками. 10. Моркву і цибулю-шалот почистити, вимити, обсушити, дрібно нарізати. Селеру та петрушку промити під проточною водою, обсушити, також дрібно порубати ножем. Кукурудзяний крохмаль змішати з 1, 5 ст. л. води, ретельно перемішати отриману суміш, щоб не було грудочок. Заморожений зелений горошок витягнути з морозилки, перекласти в миску і залишити при кімнатній температурі. 11. У великій сковороді розтопити вершкове масло до спінювання. Викласти в сковороду нарізану моркву, цибулю-шалот і селеру. Приправити овочі чорним меленим перцем і сіллю і, періодично помішуючи, готувати близько 5 хвилин (до тих пір, поки овочі не стануть достатньо м'якими). 12. Зняти сковороду з вогню і акуратно влити коньяк. Знову помістити сковороду на плиту, збільшити вогонь і готувати суміш до повного випаровування алкоголю (протягом 2 хвилин). 13. Зменшити вогонь до середнього, влити в сковороду курячий бульйон, вершки (з великою жирністю), додати мелений шавлія. Перемішати суміш і готувати ще 4 хвилини. Потім влити в сковороду розведений у воді кукурудзяний крохмаль. Помішуючи, готувати суміш ще 2 хвилини, до тих пір, поки вона не почне загусати. 14. Зняти каструлю з вогню. Додати в суміш зелений горошок, подрібнену петрушку і нарізане куряче м'ясо. Гарненько перемішати всі інгредієнти і дати настоятися протягом 1-2 хвилин, щоб курка і горошок встигли добре прогрітися. Спробувати начинку, якщо є необхідність, додати трохи солі і перцю. 15. Розкласти гарячу начинку в приготовані раніше тарталетки і відразу ж подати на стіл закуску.
Для того, щоб у святковий день заощадити дорогоцінний час і не простоювати годинами біля плити, ви можете заздалегідь приготувати тарталетки і запекти куряче м'ясо. У день торжества вам залишиться лише швиденько приготувати начинку, наповнити нею тарталетки і подати їх на стіл. Страва буде виглядати ще яскравіше і апетитніше, якщо прикрасити кожну порцію листочками свіжого селери або петрушки.
