Кількість порцій:4 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:200 ккал
Щоб приготувати фаршировані запечені перці, вам потрібно:
перець солодкий болгарський (основа) — 1 шт.
цибуля ріпчаста червоний — 1 шт.
помідори — 1 шт. (великий)
оливки чорні — 15 шт.
сир адигейський (або мякий козячий сир) — 100 г
сичужний сир (будь-який, голландський, наприклад) — 100 г
зелений сир (сухий тертий в пакеті, як приправа, буквально трохи) — 10 г
білий перець
сіль
Як приготувати фаршировані запечені перці.
1. Великий перець розрізати вздовж на 2 або 3 частини і посипати трохи білим перцем і потім посипати трохи зеленим сиром (якщо трохи переборщити, то буде не смачно). 2. Додати в послідовності: дрібно нарізаний червоний лук, помідори, приправити сіллю. 3. Потім щільно помістити Адигейський сир (або мякий козячий сир, якщо бюджет дозволяє), в середину вдавити нарізані оливки і закрити начинений перець моцарелою, можна просто покласти скибочки і посипати звичайним сиром типу російський чи голландська. 4. Викласти фаршировані перці на змащену сковороду оливковою олією і поставити в добре нагріту духовку, запікати протягом 20 хвилин при 180С.
Подавати до столу!
Приємного Вам апетиту!
Кількість порцій:4 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:200 ккал
Щоб приготувати фаршировані запечені перці, вам потрібно:
перець солодкий болгарський (основа) — 1 шт.
цибуля ріпчаста червоний — 1 шт.
помідори — 1 шт. (великий)
оливки чорні — 15 шт.
сир адигейський (або мякий козячий сир) — 100 г
сичужний сир (будь-який, голландський, наприклад) — 100 г
зелений сир (сухий тертий в пакеті, як приправа, буквально трохи) — 10 г
білий перець
сіль
Як приготувати фаршировані запечені перці.
1. Великий перець розрізати вздовж на 2 або 3 частини і посипати трохи білим перцем і потім посипати трохи зеленим сиром (якщо трохи переборщити, то буде не смачно). 2. Додати в послідовності: дрібно нарізаний червоний лук, помідори, приправити сіллю. 3. Потім щільно помістити Адигейський сир (або мякий козячий сир, якщо бюджет дозволяє), в середину вдавити нарізані оливки і закрити начинений перець моцарелою, можна просто покласти скибочки і посипати звичайним сиром типу російський чи голландська. 4. Викласти фаршировані перці на змащену сковороду оливковою олією і поставити в добре нагріту духовку, запікати протягом 20 хвилин при 180С.
Подавати до столу!
Приємного Вам апетиту!
На свято, вечірку з друзями або просто на сімейний обід часто подають закуски. Це можуть бути холодні або гарячі закуски. Сьогодні будемо готувати гарячу закуску з смажених креветок в сирній скоринці. Креветки повинні бути великі і сирі, варені не підійдуть. Ця закуска готується буквально за 5 хвилин, все, що слід зробити заздалегідь, — це креветки розморозити, якщо купували їх замороженими. З холодних закусок мене просто вразила своїм виглядом і смаком холодна закуска суші-торт з авокадо, огірки і лосося. З овочевих страв рекомендую брускетту з баклажанами. А з рибних — картопляні тартинки з оселедцем. Часто ми беремо з собою готову їжу на пікнік. Для цього відмінно підійде рулет із курячого фаршу з грибами. У нашому рецепті закуски з креветок, інгредієнти розраховані на порції з 4 великих креветок, типу королівських або тигрових.
Кількість порцій:3 Час приготування: 15 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:395 ккал
Щоб приготувати пряні креветки з сиром Пармезан, вам знадобиться:
креветки сирі - 12 шт.
пармезан - 90 г
білок яєчний - 1 шт.
перець кайєнський перець чорний мелений, сіль, каррі - за смаком
масло рослинне для фритюру
палички або зубочистки - 12 шт.
Як приготувати пряні креветки з сиром Пармезан.
1. Розморожені креветки акуратно очистити, залишити лише хвостовий. 2. Насадити креветки по одній на зубочистку, щоб вони трималися рівно і не скрутилися під час смаження. 3. Посипати креветки каррі і перцем. Солі можна використовувати мало, так як пармезан сам по собі солоний. 4. Збити білок в мисочці. 5. У глибокому сотейнику розігріти олію до 180°С. 6. Кожну креветку спочатку вмочити у збитий білок, а потім обваляти в тертому сирі. Опускати по 3-4 креветки в гаряче масло і обсмажувати 2-3 хвилини, поки сир не почне запікатися. Креветки готуються дуже швидко, тому турбуватися про те, чи не сирі вони всередині, не варто. 7. Готові креветки викласти на паперові рушники на хвилину, щоб вбралося зайве масло. Подавати гарячими.
Приємного апетиту!
Ці креветки можна запікати в духовці. Для цього можна не використовувати шпажки, а просто викласти їх на деко і посипати сиром. Обсмажити 5 хвилин, потім перевернути і смажити ще 5 хвилин, при температурі духовки 200°С. Олії при цьому знадобиться всього кілька крапель.
На світі багато їстівних молюсків: мідії, устриці, гребінці, кальмари, виноградні равлики. У звичайних умовах м'ясисті частини практично всіх молюсків їстівні. Але, виловлені у «квітучій воді», навіть мідії і устриці стають отруйними. Отруйні найпростіші розмножуються в планктоні. А їм, у свою чергу, мідії і устриці харчуються.
Мімі купила на рибному ринку французьких морських равликів. Вона вважає їх чудовими, якщо змочити їх свежевзбитым майонезом зі склянкою білого вина. (Ні, мені, мабуть для равлика потрібна горілка. Склянки три. )
А може, перш ніж повернути «морду особи» від незвичної їжі, розглянути, ніж молюски корисні? Це джерело селену. А селен разом з вітаміном Е, забезпечує здатність рости і відтворювати потомство. Він же допомагає боротися з раком, допомагає звільнитися від шкідливих жирів, захищає від ртуті і кадмію. Вживання в їжу молюсків знижує рівень холестерину в крові. Омега-3 жирні кислоти морських молюсків допомагають роботі мозку і зберігають сітківку очей.
Краще всього, звичайно, є свіжих молюсків, але і свіжоморожені, вони постачають мікроелементи і кислоти в організм.
Молюски, з іншого боку, можуть викликати алергію. Вони не корисні при подагрі, так як містять пурини. А пурини підвищують рівень сечової кислоти в крові. При підвищеному тиску краще не їсти молюсків, відварених в солоній воді.
На півострові Медок з одного боку — красиві виноградники, з іншого — величний Атлантичний океан. Мімі щаслива, що океан так близько. Вони довго гуляли по пляжу. Мімі, чоловік і кілька собак. Комусь пляж був прогулянкою, кому-то — роботою. Дивлячись на працюючих на пляжі людей, Мімі згадувала Хемінгуея, його повість «Старий і море».
Для того, щоб приготувати молюски з прянощами, вам знадобиться:
1 кг яких-небудь молюсків пучок свіжої петрушки 3-4 зубчики дрібнонарізанної часнику 3 ст. л. оливкової олії 1 склянку сухого білого вина морська сіль і чорний перець приправи для риби
Як приготувати молюски з прянощами:
1. Промийте молюски водою кілька разів. Процідіть. 2. Розігрійте 3 ст. л. оливкової олії в середній сковорідці на середньому вогні. Додайте часник протягом 1-2 хв. Додати равлики або мідії, перемішати 30 сек. Додайте біле вино. Посоліть, поперчіть. Закрийте сковороду кришкою і, не перемішуючи більше, потримайте на вогні протягом 5-8 хв. або поки молюски не відкриються. Посипати приправою для риби і петрушкою. Відразу ж подавати.
