Не радянські часи - в магазинах ковбаси завались. І російська, і закордонна. Який тільки немає. І в ковбасі чого тільки немає. Соя, генетично модифікована чи ні (хто знає? ), крохмаль, сухе молоко, глютамат кальцію. Хочете знати, що їсте? Готуйте ковбасу самі. Смак домашньої ковбаси - смак сільського дитинства. Ковбаса куряча Мармурова готується в рукаві для запікання, але можна і кишки таким складом начинити. Українська домашня ковбаса - страва вище всяких похвал. Можна до фаршу додати гречку. Теж дуже смачно. Свинячі ковбаски, запечені з яблуками, — це не тільки рецепт смачних ковбасок, але й слушні поради - як використовувати домашню ковбасу.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:255 ккал / 100 г
Щоб приготувати пікантні італійські ковбаски, вам знадобиться:
свинина (лопаткова частина без кістки) - 2800 г
вода холодна - 2 ст. л.
вино біле - 2 ст. л.
сіль морська дрібна - 1, 5 ч. л.
фенхель (або кріп) насіння - 1, 5 ч. л.
перець червоний мелений - 1, 5 ч. л.
Як приготувати пікантні італійські ковбаски:
1. Покладіть свинину у форму з бортиками і відправте в морозилку. М'ясо не треба промораживать, нехай тільки схопиться зверху. 2. Налийте в миску крижану воду, вино. Додайте сіль, фенхель насінням, червоний перець. Перемішайте. Поставте суміш у велику чашку з льодом. 3. Свинину пропустіть через м'ясорубку. Посуд з фаршем теж поставте на лід. А спеції зніміть з льоду, влити у фарш і гарненько розмішайте. Заважайте, поки фарш не почне прилипати до миски. Відчуття таке, що він до неї присмоктується. 4. Підсмажте 2 ст. л. суміші на пробу на антипригарній сковороді без жиру. Не розгортайте в ковбаску, а сформуйте тонкий пиріжок і, не підрум'янюючи, посмажте його на слабкому вогні. 5. Додайте, що потрібно, за смаком. Тепер можна наповнювати промиті і прочищений свинячі кишки і перекручувати їх через певні проміжки. Регулюйте розмір ковбасок на свій смак. Готові ковбаски можна або варити, проколюючи оболонку, або заморожувати для тривалого зберігання. Можна також випікати їх на грилі при 60°С. Можна і не начиняти кишки фаршем. Просто додайте фарш в начинку для піци або просто посмажте.
Приємного апетиту!
Не радянські часи - в магазинах ковбаси завались. І російська, і закордонна. Який тільки немає. І в ковбасі чого тільки немає. Соя, генетично модифікована чи ні (хто знає? ), крохмаль, сухе молоко, глютамат кальцію. Хочете знати, що їсте? Готуйте ковбасу самі. Смак домашньої ковбаси - смак сільського дитинства. Ковбаса куряча Мармурова готується в рукаві для запікання, але можна і кишки таким складом начинити. Українська домашня ковбаса - страва вище всяких похвал. Можна до фаршу додати гречку. Теж дуже смачно. Свинячі ковбаски, запечені з яблуками, — це не тільки рецепт смачних ковбасок, але й слушні поради - як використовувати домашню ковбасу.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:255 ккал / 100 г
Щоб приготувати пікантні італійські ковбаски, вам знадобиться:
свинина (лопаткова частина без кістки) - 2800 г
вода холодна - 2 ст. л.
вино біле - 2 ст. л.
сіль морська дрібна - 1, 5 ч. л.
фенхель (або кріп) насіння - 1, 5 ч. л.
перець червоний мелений - 1, 5 ч. л.
Як приготувати пікантні італійські ковбаски:
1. Покладіть свинину у форму з бортиками і відправте в морозилку. М'ясо не треба промораживать, нехай тільки схопиться зверху. 2. Налийте в миску крижану воду, вино. Додайте сіль, фенхель насінням, червоний перець. Перемішайте. Поставте суміш у велику чашку з льодом. 3. Свинину пропустіть через м'ясорубку. Посуд з фаршем теж поставте на лід. А спеції зніміть з льоду, влити у фарш і гарненько розмішайте. Заважайте, поки фарш не почне прилипати до миски. Відчуття таке, що він до неї присмоктується. 4. Підсмажте 2 ст. л. суміші на пробу на антипригарній сковороді без жиру. Не розгортайте в ковбаску, а сформуйте тонкий пиріжок і, не підрум'янюючи, посмажте його на слабкому вогні. 5. Додайте, що потрібно, за смаком. Тепер можна наповнювати промиті і прочищений свинячі кишки і перекручувати їх через певні проміжки. Регулюйте розмір ковбасок на свій смак. Готові ковбаски можна або варити, проколюючи оболонку, або заморожувати для тривалого зберігання. Можна також випікати їх на грилі при 60°С. Можна і не начиняти кишки фаршем. Просто додайте фарш в начинку для піци або просто посмажте.
Приємного апетиту!
Сьогодні себе балую. Приготувала дуже шкідливі і одночасно супервкусные курячі палички в кунжуті. Чому шкідливі? Тому що обсмажуються на соняшниковій або оливковій олії, причому кількість його має бути достатньою, інакше кунжут підгорить, загалом, майже фритюр. Так ось, особисто я не любитель фастфуду, але іноді хочеться чогось такого-разэтакового, щоб калорійно і хрумтіло. У таких ситуаціях завжди згадую цей чудовий зовсім не дієтичний рецепт з курячої грудки. Готується протягом години. З'їдається набагато швидше. Відмінний варіант, до речі, у великій веселій компанії під пиво або різні соки. Інгредієнти найпростіші. Зазвичай вони присутні у вашому холодильнику практично постійно. Отже…
Щоб приготувати курячі палички з кунжутом, вам знадобляться:
куряче філе — 500 г куряче яйце — 2 шт. рослинна олія — близько 60 мл кунжут, борошно, сухарі — для панірування
Як приготувати курячі палички з кунжутом:
1. Куряче філе промити під водою, обсушити. Розділити навпіл і розкласти кожну частину на дошці. Відбити як можна тонше. Щоб було зручніше відбивати, накрийте м'ясо харчовою плівкою. 2. Нарізати відбите філе смужками, товщиною близько одного-двох сантиметрів. Намагайтеся робити смужки приблизно однакового розміру. 3. Скласти нарізані шматочки на тарілку тонким шаром і посолити зверху. Залишити на 15-20 хвилин. 4. Розкласти продукти для панірування. В першу тарілку борошно, причому її потрібно гарненько просолити, так як м'ясо ми практично не солили. У другу збиті яйця. У третю насипати панірувальних сухарів, змішаних з кунжутом. 5. Кожен шматочок курки обвалюємо в борошні, потім опускаємо у збите яйце, а потім завершуємо паніровку сухарями з кунжутом. 6. Викласти палички на гарячу сковороду, щедро политу олією. Обсмажувати на середньому вогні з двох сторін по 2-3 хвилини до золотистого кольору.
Подавати гарячими, хоча холодні вони теж хороші. І з вашим улюбленим соусом. Причому, настійно рекомендую додати в соус дрібно нарізаний базилік. Можна гарнірувати салатом зі свіжих помідорів і огірків — буде прекрасне поєднання. Приємного апетиту.
Ананас, запечена в беконі, являє собою ароматну, смачну і оригінальну закуску. При наявності певних навичок в кулінарії приготувати її буде зовсім не складно, зате виглядає дуже ефектно. До того ж завдяки незвичайному поєднанню продуктів ананас, запечена в беконі, має пікантний і несподіваним смаком.
Чудовий варіант для тих, хто хоче вразити гостей оригінальним частуванням і продемонструвати свої кулінарні таланти.
Щоб приготувати ананас, запечена в беконі, підготуйте дуже гострий ніж, зубочистки і пергаментний папір. Втім, якщо ви збираєтеся готувати у формі з антипригарним покриттям, то без пергаментного паперу можна обійтися. В крайньому випадку, можна змастити деко олією.
Бекон для цієї страви краще брати з невеликими прошарками сала.
Чому в цьому рецепті рекомендується використовувати коричневий цукор? Він володіє особливими смаковими і ароматичними властивостями, які додадуть ананасу в беконі додатковий смакової і ароматичний відтінок. Але якщо вам не вдасться знайти коричневий цукор, замініть його такою ж кількістю білого.
Щоб приготувати ананас, запечена в беконі, необхідно наступне:
ананас - 1 шт. бекон - 450 г коричневий цукор - 2-3 ст. л.
Ананас, запечена в беконі, готується так:
1. Гострим ножем зніміть шкірку з ананаса, обріжте верх і низ і виріжте серцевину, щоб в результаті залишилася м'якоть ананаса циліндричної форми. 2. Розріжте ананас вздовж на дві половинки і наріжте кожну половинку на тонкі довгі скибочки. Кожен скибочку розріжте на шматочки розміром 2, 5-3 див. 3. Бекон наріжте тонкими скибочками, видаліть зайвий жир і сало. 4. Кожен шматочок ананаса оберніть скибочкою бекону і закріпіть конструкцію зубочисткою, щоб вийшов акуратний рулетик. 5. Розігрійте духовку до 175 °С. 6. Якщо ви все-таки використовуєте пергаментний папір, акуратно розкладіть її на деко, викладіть на папір рулетики і поставте їх у духовку на 20 хвилин. 7. Дістаньте рулетки з духовки, а температуру зменшити до мінімуму. Посипте рулетики зверху коричневим цукром і знову поставте в духовку хвилин на 5-7. Уважно стежте це час, щоб рулетики не підгоріли. 8. Коли рулетики будуть готові, дістаньте їх з духовки і залиште на пару хвилин, щоб вони дещо охололи. 9. Перекладіть рулетики на велике блюдо і подавайте до столу гарячими.
