Всяко різні бувають голубці. Наприклад, з рибою — джерелом білка і йоду. Можна готувати голубці з тріскою, морським мовою, фореллю, минтаєм, судаком або морським окунем. Та й інша малокостная риба підійде. Ось, припустимо, благородний лосось або така ж сьомга.
Рибу можна порізати на дрібні шматочки. А можна навіть зробити рибний фарш. Але краще подрібнити підсмажене або варену рибу і без м'ясорубки.
Добре також додати в начинку рис, варену до напівготовності.
Так, якщо хочете, щоб риба в голубцях була, а рибного запаху не було. Додайте в начинку сир. Небагато.
Зовсім непогано риба поєднується з овочами — цибулею, морквою, гарбузом.
Рибні голубці можна давати і дітям. Якщо кожен раз міняти сорт риби (минтай, лосось), дитина і користь отримає, і до рибці звикне.
Тільки обережніше зі спеціями. Білий перець годиться в дитячі страви вже з року. А от чорний — тільки з трьох років. Кмин і мускатний горіх малюкам тільки на користь.
Голубці можна загасити і навіть поварити каструлі або чашу мультиварки. Обсмажені голубці не розгортаються. Хороший варіант — запекти голубці зі сметаною в духовці.
Загортають голубці теж по різному. Конвертиком, кулечком, трикутником, рулетом з загорнутими всередину краями.
Для того, щоб приготувати голубці з грибами й рибою, вам знадобиться:
філе тріски 600грм
качан капусти
гриби 200грм
шпик 100грм
лук 2 шт.
сіль, паприка, майоран за смаком
вода 250мл
сухе біле вино 150мл
томатний соус за смаком
рослинна олія
Як приготувати голубці з грибами та рибою.
1. Виріжте качан з качана капусти. Качан без кочережки поваріть в киплячій воді. Варіть 5-10 хв до м'якості. Розберіть качан на листя, зріжте товсті жилки, але не до дірки. Можна ці жилки відбити молоточком.
2. Обсмажте на олії цибулю. Смажте до прозорості. Гриби помийте, почистіть і поріжте. Посмажте з цибулею.
3. Тріску поріжте на шматочки, потріть сіллю, паприкою майораном.
4. На кожен капустяний лист покласти шматочок риби і гриби. Загорніть голубці.
5. Шпик наріжте кубиками. Змішайте з цибулею, теж порізаною кубиками. Покладіть суміш у каструлю і прогрійте 2 хв. На суміш покладіть голубці. Налийте воду і вино. Тушкуйте 20 хв.
6. Подавайте голубці з томатним соусом.
Приємного апетиту!
Всяко різні бувають голубці. Наприклад, з рибою — джерелом білка і йоду. Можна готувати голубці з тріскою, морським мовою, фореллю, минтаєм, судаком або морським окунем. Та й інша малокостная риба підійде. Ось, припустимо, благородний лосось або така ж сьомга.
Рибу можна порізати на дрібні шматочки. А можна навіть зробити рибний фарш. Але краще подрібнити підсмажене або варену рибу і без м'ясорубки.
Добре також додати в начинку рис, варену до напівготовності.
Так, якщо хочете, щоб риба в голубцях була, а рибного запаху не було. Додайте в начинку сир. Небагато.
Зовсім непогано риба поєднується з овочами — цибулею, морквою, гарбузом.
Рибні голубці можна давати і дітям. Якщо кожен раз міняти сорт риби (минтай, лосось), дитина і користь отримає, і до рибці звикне.
Тільки обережніше зі спеціями. Білий перець годиться в дитячі страви вже з року. А от чорний — тільки з трьох років. Кмин і мускатний горіх малюкам тільки на користь.
Голубці можна загасити і навіть поварити каструлі або чашу мультиварки. Обсмажені голубці не розгортаються. Хороший варіант — запекти голубці зі сметаною в духовці.
Загортають голубці теж по різному. Конвертиком, кулечком, трикутником, рулетом з загорнутими всередину краями.
Для того, щоб приготувати голубці з грибами й рибою, вам знадобиться:
філе тріски 600грм
качан капусти
гриби 200грм
шпик 100грм
лук 2 шт.
сіль, паприка, майоран за смаком
вода 250мл
сухе біле вино 150мл
томатний соус за смаком
рослинна олія
Як приготувати голубці з грибами та рибою.
1. Виріжте качан з качана капусти. Качан без кочережки поваріть в киплячій воді. Варіть 5-10 хв до м'якості. Розберіть качан на листя, зріжте товсті жилки, але не до дірки. Можна ці жилки відбити молоточком.
2. Обсмажте на олії цибулю. Смажте до прозорості. Гриби помийте, почистіть і поріжте. Посмажте з цибулею.
3. Тріску поріжте на шматочки, потріть сіллю, паприкою майораном.
4. На кожен капустяний лист покласти шматочок риби і гриби. Загорніть голубці.
5. Шпик наріжте кубиками. Змішайте з цибулею, теж порізаною кубиками. Покладіть суміш у каструлю і прогрійте 2 хв. На суміш покладіть голубці. Налийте воду і вино. Тушкуйте 20 хв.
6. Подавайте голубці з томатним соусом.
Приємного апетиту!
Принцип приготування голубців відомий у багатьох національних кухнях, страви такого типу готують у багатьох країнах, щоправда, в кожній країні своя певна рецептура, інші види начинкии в кожній країні голубці загортаються в різні листи. Це можуть бути різноманітні види капусти, виноградні або бурякові листи, листи ревеню та ін. У що б не загортали голубці - вони завжди виходять смачними!
Видів голубців безліч, і кожен з них смачний по-своєму. Голубці з сиром у поєднанні з рисом теж незвичайний варіант голубців. Все в основному готують голубці з поєднання м'ясного фаршу і крупи, але все частіше з'являються рецепти голубців без м'яса.
Голубці з сиром виходять смачні і ніжні, подавати до столу їх можна зі сметаною, замість води можна використовувати бульйон за бажанням. Цей рецепт розрахований на 6-7 голубців. Всій моїй родині вони надзвичайно сподобалися, діти їли із задоволенням. Готуйте із задоволенням і ви!
Щоб приготувати голубці з сиром "Зимова казка", вам потрібно:
капуста - 1 шт. маленька
сир свіжий - 8 ст. л.
рис круглий -2 ст. л.
масло вершкове - 1 ст. л.
яйце куряче - 1 шт.
сіль морська - 1 ч. л.
сметана нежирна - 0, 5 ст.
вода проста - 0, 5 ст.
прованські трави сушені - 1 ч. л.
Як приготувати голубці з сиром "Зимова казка":
1. Спочатку потрібно підготувати капусту для голубців. Взяти каструлю, покласти в неї капусту і залити водою, поставити на плиту, довести до кипіння, варити 15 хвилин, потім дістати і викласти на тарілку, остудити.
2. Поки капуста остуджується, можна приготувати начинку. Рис промити в проточній воді, на плиту поставити сотейник з водою, довести до кипіння і всипати рис, підсолити і варити 20 хвилин, потім зняти з вогню, відкинути на друшляк.
3. Остудити рис, потім додати до нього сир і яйце, добре перемішати.
4. Тепер взяти капустяні листи і покласти на них начинку, згорнути рулетом.
5. Скласти голубці в каструлю, залити сметаною, а потім водою, злегка присолити зверху покласти ложку вершкового масла на серединку. Зверху голубці присипати сушеними прованськими травами.
6. Поставити каструлю з голубцями на плиту, довести до кипіння і тушкувати на малому вогні близько 35-40 хвилин.
7. Коли голубці будуть готові, перекласти їх на тарілку і подавати до столу. Окремо можна подати сметану і зелень до голубців.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні!
Принцип приготування голубців відомий у багатьох національних кухнях, страви такого типу готують у багатьох країнах, щоправда, в кожній країні своя певна рецептура, інші види начинкии в кожній країні голубці загортаються в різні листи. Це можуть бути різноманітні види капусти, виноградні або бурякові листи, листи ревеню та ін. У що б не загортали голубці - вони завжди виходять смачними!
Видів голубців безліч, і кожен з них смачний по-своєму. Голубці з сиром у поєднанні з рисом теж незвичайний варіант голубців. Все в основному готують голубці з поєднання м'ясного фаршу і крупи, але все частіше з'являються рецепти голубців без м'яса.
Голубці з сиром виходять смачні і ніжні, подавати до столу їх можна зі сметаною, замість води можна використовувати бульйон за бажанням. Цей рецепт розрахований на 6-7 голубців. Всій моїй родині вони надзвичайно сподобалися, діти їли із задоволенням. Готуйте із задоволенням і ви!
Щоб приготувати голубці з сиром "Зимова казка", вам потрібно:
капуста - 1 шт. маленька
сир свіжий - 8 ст. л.
рис круглий -2 ст. л.
масло вершкове - 1 ст. л.
яйце куряче - 1 шт.
сіль морська - 1 ч. л.
сметана нежирна - 0, 5 ст.
вода проста - 0, 5 ст.
прованські трави сушені - 1 ч. л.
Як приготувати голубці з сиром "Зимова казка":
1. Спочатку потрібно підготувати капусту для голубців. Взяти каструлю, покласти в неї капусту і залити водою, поставити на плиту, довести до кипіння, варити 15 хвилин, потім дістати і викласти на тарілку, остудити.
2. Поки капуста остуджується, можна приготувати начинку. Рис промити в проточній воді, на плиту поставити сотейник з водою, довести до кипіння і всипати рис, підсолити і варити 20 хвилин, потім зняти з вогню, відкинути на друшляк.
3. Остудити рис, потім додати до нього сир і яйце, добре перемішати.
4. Тепер взяти капустяні листи і покласти на них начинку, згорнути рулетом.
5. Скласти голубці в каструлю, залити сметаною, а потім водою, злегка присолити зверху покласти ложку вершкового масла на серединку. Зверху голубці присипати сушеними прованськими травами.
6. Поставити каструлю з голубцями на плиту, довести до кипіння і тушкувати на малому вогні близько 35-40 хвилин.
7. Коли голубці будуть готові, перекласти їх на тарілку і подавати до столу. Окремо можна подати сметану і зелень до голубців.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні!
| 