Рецепт голубців з квашеної капусти дуже цікавий, голубці виходять дуже смачними. Квашена капуста надає голубців особливу пікантність.

Щоб приготувати голубці з квашеної капусти по-молдавськи, вам потрібно:

свинина - 500 г
капуста квашена - 1 качан
корінь петрушки - 1 шт.
помідори - 2 шт.
перець солодкий - 3 шт.
масло рослинне для обсмажування
цибуля ріпчаста - 1 шт.
рис круглий - 4 ст. л.
сметана - 1 ст.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
лавровий лист - 1 шт.
зелень
бульйон (вода) - 0, 5 ст.
паста томатна - 1 ст. л.

Як приготувати голубці з квашеної капусти по-молдавськи:

1. Спочатку потрібно підготувати капусту для голубців. Для цього потрібно у капусти вирізати качан, розібрати на листя. Потім капусту вимочити протягом 30 хвилин в чистій воді.
2. Потім потрібно приготувати начинку для голубців.
3. Рис добре промити водою, м'ясо добре вимити і нарізати дрібними кубиками.
4. Цибулю і корінь петрушки очистити, помити і дрібно нарізати кубиком.
5. На плиту поставити невелику каструлю з водою, довести до кипіння і в ній бланшувати вимиті помідори пару хвилин в киплячій воді. Дістати помідори з води і зняти шкірку. Помідори нарізати шматочками.
6. Зелень вимити і дрібно нарубати.
7. Солодкий болгарський перець помити, очистити від насіння, вимити всередині і дрібно нарізати кубиком.
8. Тепер потрібно поставити на вогонь сковороду, влити рослинну олію, розігріти. У сковороду всипати подрібнену цибулю і корінь петрушки, обсмажити на повільному вогні протягом 5-7 хвилин.
9. Додати рис до цибулі і обсмажити до прозорості, всипати м'ясо в сковороду, перемішати, посолити і поперчити.
10. Обсмажити м'ясо до золотистого кольору, потім додати помідори, солодкий перець, обсмажити пару хвилин, влити воду або бульйон, довести до кипіння і варити до випаровування рідини.
11. Підготовлений фарш трохи остудити, а потім сформувати голубці. На капустяний лист кладуть невелику кількість начинки і згорнути рулетиком, підгинаючи краю.
12. Взяти каструлю, на дно постелити листя капусти, зверху укласти голубці.
13. Томатну пасту розмішати в бульйоні (води) і залити голубці.
14. Каструлю з голубцями поставити на плиту, довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати до готовності близько 1-1, 5 години.
15. Подавати голубці зі сметаною.

Приємного вам апетиту!

Уявляю вашій увазі варіант приготування голубців, які ідеально підійдуть під час посту. Тим хто любить гарбуз, вони теж припадуть до смаку. Мені, наприклад, завжди хочеться приготувати ті страви, до складу яких входять волоські горіхи. Ось в якій кількості вони не були, вони завжди додають якийсь особливий смак будь-якої страви. Плюс до того приправа з гарбуза - і виходить абсолютно дивовижний смак, ні на що не схожий, який як раз і надає кисло-солодка заправка.

Я вважаю так: якщо страва дуже смачна, а, крім того, ще й корисне, необхідне для нашого організму, то воно варто того, щоб його готувати і радувати своїх рідних. Такі голубці відмінно підійдуть для розвантажувального дня, вам буде легко і смачно. Що ще потрібно? Готуйте із задоволенням!

Щоб приготувати овочеві голубці з горіхами, вам знадобиться:

лук — 1 шт.
морква — 1 шт.
масло рослинне - 3 ст. л.
горіхи волоські — 1, 5 ст.
рис відварний — 3 ст.
куркума — 1 ч. л.
капуста — 12 листочків
гарбуз — 200 г
томатний соус — 3 ст. л.
сіль
цукор
перець чорний мелений

Як приготувати овочеві голубці з горіхами:

1. Капусту розбираємо на листя і відварюємо в підсоленій воді. Потім виймаємо з допомогою шумівки і відкидаємо на друшляк.
2. Волоські горіхи подрібнюємо так, щоб вийшли маленькі шматочки.
3. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і дрібно нарізаємо.
4. Моркву миємо, очищаємо і тремо на крупній тертці.
5. Ставимо сковорідку на вогонь і на рослинному маслі злегка обсмажуємо цибулю з морквою.
6. Додаємо подрібнені горіхи.
7. Далі до вмісту додаємо рис, 3 ст. ложки томатного соусу і куркуму. Солимо і перчимо. Ретельно змішуємо і тушкуємо ще пару хвилин, щоб рис добре просочився.
8. Для того щоб приготувати підливу, заздалегідь запечену гарбуз (без шкірки) викладаємо в ємність, додаємо томатний соус, цукор і воду (якщо потрібно). Збиваємо блендером. Солимо і перчимо за смаком.
9. Викладаємо рисову начинку на капустяне листя і формуємо голубці.
10. Складаємо на деко, заливаємо підливою і тушкуємо в духовці на середній температурі до готовності.

Якщо все зроблено правильно, то ви дістанете з духовки ароматні голубці в кисло-солодкому соусі. Розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.

Приємного апетиту!

Рецепт голубців з квашеної капусти дуже цікавий, голубці виходять дуже смачними. Квашена капуста надає голубців особливу пікантність.

Щоб приготувати голубці з квашеної капусти по-молдавськи, вам потрібно:

свинина - 500 г
капуста квашена - 1 качан
корінь петрушки - 1 шт.
помідори - 2 шт.
перець солодкий - 3 шт.
масло рослинне для обсмажування
цибуля ріпчаста - 1 шт.
рис круглий - 4 ст. л.
сметана - 1 ст.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
лавровий лист - 1 шт.
зелень
бульйон (вода) - 0, 5 ст.
паста томатна - 1 ст. л.

Як приготувати голубці з квашеної капусти по-молдавськи:

1. Спочатку потрібно підготувати капусту для голубців. Для цього потрібно у капусти вирізати качан, розібрати на листя. Потім капусту вимочити протягом 30 хвилин в чистій воді.
2. Потім потрібно приготувати начинку для голубців.
3. Рис добре промити водою, м'ясо добре вимити і нарізати дрібними кубиками.
4. Цибулю і корінь петрушки очистити, помити і дрібно нарізати кубиком.
5. На плиту поставити невелику каструлю з водою, довести до кипіння і в ній бланшувати вимиті помідори пару хвилин в киплячій воді. Дістати помідори з води і зняти шкірку. Помідори нарізати шматочками.
6. Зелень вимити і дрібно нарубати.
7. Солодкий болгарський перець помити, очистити від насіння, вимити всередині і дрібно нарізати кубиком.
8. Тепер потрібно поставити на вогонь сковороду, влити рослинну олію, розігріти. У сковороду всипати подрібнену цибулю і корінь петрушки, обсмажити на повільному вогні протягом 5-7 хвилин.
9. Додати рис до цибулі і обсмажити до прозорості, всипати м'ясо в сковороду, перемішати, посолити і поперчити.
10. Обсмажити м'ясо до золотистого кольору, потім додати помідори, солодкий перець, обсмажити пару хвилин, влити воду або бульйон, довести до кипіння і варити до випаровування рідини.
11. Підготовлений фарш трохи остудити, а потім сформувати голубці. На капустяний лист кладуть невелику кількість начинки і згорнути рулетиком, підгинаючи краю.
12. Взяти каструлю, на дно постелити листя капусти, зверху укласти голубці.
13. Томатну пасту розмішати в бульйоні (води) і залити голубці.
14. Каструлю з голубцями поставити на плиту, довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати до готовності близько 1-1, 5 години.
15. Подавати голубці зі сметаною.

Приємного вам апетиту!

Уявляю вашій увазі варіант приготування голубців, які ідеально підійдуть під час посту. Тим хто любить гарбуз, вони теж припадуть до смаку. Мені, наприклад, завжди хочеться приготувати ті страви, до складу яких входять волоські горіхи. Ось в якій кількості вони не були, вони завжди додають якийсь особливий смак будь-якої страви. Плюс до того приправа з гарбуза - і виходить абсолютно дивовижний смак, ні на що не схожий, який як раз і надає кисло-солодка заправка.

Я вважаю так: якщо страва дуже смачна, а, крім того, ще й корисне, необхідне для нашого організму, то воно варто того, щоб його готувати і радувати своїх рідних. Такі голубці відмінно підійдуть для розвантажувального дня, вам буде легко і смачно. Що ще потрібно? Готуйте із задоволенням!

Щоб приготувати овочеві голубці з горіхами, вам знадобиться:

лук — 1 шт.
морква — 1 шт.
масло рослинне - 3 ст. л.
горіхи волоські — 1, 5 ст.
рис відварний — 3 ст.
куркума — 1 ч. л.
капуста — 12 листочків
гарбуз — 200 г
томатний соус — 3 ст. л.
сіль
цукор
перець чорний мелений

Як приготувати овочеві голубці з горіхами:

1. Капусту розбираємо на листя і відварюємо в підсоленій воді. Потім виймаємо з допомогою шумівки і відкидаємо на друшляк.
2. Волоські горіхи подрібнюємо так, щоб вийшли маленькі шматочки.
3. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і дрібно нарізаємо.
4. Моркву миємо, очищаємо і тремо на крупній тертці.
5. Ставимо сковорідку на вогонь і на рослинному маслі злегка обсмажуємо цибулю з морквою.
6. Додаємо подрібнені горіхи.
7. Далі до вмісту додаємо рис, 3 ст. ложки томатного соусу і куркуму. Солимо і перчимо. Ретельно змішуємо і тушкуємо ще пару хвилин, щоб рис добре просочився.
8. Для того щоб приготувати підливу, заздалегідь запечену гарбуз (без шкірки) викладаємо в ємність, додаємо томатний соус, цукор і воду (якщо потрібно). Збиваємо блендером. Солимо і перчимо за смаком.
9. Викладаємо рисову начинку на капустяне листя і формуємо голубці.
10. Складаємо на деко, заливаємо підливою і тушкуємо в духовці на середній температурі до готовності.

Якщо все зроблено правильно, то ви дістанете з духовки ароматні голубці в кисло-солодкому соусі. Розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.

Приємного апетиту!