Яких тільки не буває голубців - з різних сортів капусти, у виноградному листі, в листі ревеню і навіть бурякових листі. Начинки до голубців також виключно різноманітні.
Ось і я хочу вам сьогодні розповісти, як приготувати голубці з картоплею і з грибами. Рецепт, звичайно, нескладний, але до чого ж смачні виходять голубці, просто не передати словами - потрібно обов'язково пробувати. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати голубці з картоплею, вам потрібно:
капуста - 1, 5 кг картопля - 750 г морква свіжа - 1 шт. цибуля ріпчаста - 2 шт. томат - 1 ст. гриби свіжі - 200 г олія - для смаження сіль - за смаком цукор-пісок - 1 ч. л.
Як приготувати голубці з картоплею:
1. Капусту покласти в каструлю, залити окропом і поставити на плиту на маленький вогонь, варити 15-20 хвилин під закритою кришкою. 2. Капусту витягти з каструлі і покласти на тарілку охолонути. 3. Коли капуста охолоне, вирізати качан і розібрати капусту на листя. 4. Цибуля очистити від лушпиння, вимити й нарізати кубиками. 5. Моркву почистити, помити і натерти на середній терці. Гриби помити, нарізати, якщо лісові гриби, їх потрібно попередньо відварити. 6. На плиту поставити сковороду, влити олію і розігріти. Додати в сковороду цибулю і моркву, обсмажити і додати гриби, обсмажити до золотистого кольору, зняти з плити. 7. Картоплю очистити від шкірки, вимити і натерти на крупній тертці. 8. У натертий картоплю додати половину обсмажених овочів, перемішати, посолити і поперчити начинку, перемішати. 9. Тепер потрібно сформувати голубці. Взяти капустяний листок, на край покласти ложку начинки, загорнути краю капустяного листа і згорнути рулетом. Так сформувати всі голубці, поки не закінчиться начинка. Голубці скласти в каструлю. 10. Залишилися обсмажені овочі в сковороду поставити на плиту, додати томат або пасту, можна також помідори у власному соку, перемішати. Додати воду, посолити і поперчити, довести до кипіння і влити овочевий соус голубці, якщо потрібно, додати води стільки, щоб голубці були покриті соусом. 11. Поставити каструлю з голубцями на плиту, довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати 40 хвилин до готовності. 12. Після чого вимкнути вогонь, розкласти голубці по тарілках і подавати до столу. До будь голубців добре підходить сметана, тому її теж можна подати до столу для голубців.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Вікторія
Яких тільки не буває голубців - з різних сортів капусти, у виноградному листі, в листі ревеню і навіть бурякових листі. Начинки до голубців також виключно різноманітні.
Ось і я хочу вам сьогодні розповісти, як приготувати голубці з картоплею і з грибами. Рецепт, звичайно, нескладний, але до чого ж смачні виходять голубці, просто не передати словами - потрібно обов'язково пробувати. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати голубці з картоплею, вам потрібно:
капуста - 1, 5 кг картопля - 750 г морква свіжа - 1 шт. цибуля ріпчаста - 2 шт. томат - 1 ст. гриби свіжі - 200 г олія - для смаження сіль - за смаком цукор-пісок - 1 ч. л.
Як приготувати голубці з картоплею:
1. Капусту покласти в каструлю, залити окропом і поставити на плиту на маленький вогонь, варити 15-20 хвилин під закритою кришкою. 2. Капусту витягти з каструлі і покласти на тарілку охолонути. 3. Коли капуста охолоне, вирізати качан і розібрати капусту на листя. 4. Цибуля очистити від лушпиння, вимити й нарізати кубиками. 5. Моркву почистити, помити і натерти на середній терці. Гриби помити, нарізати, якщо лісові гриби, їх потрібно попередньо відварити. 6. На плиту поставити сковороду, влити олію і розігріти. Додати в сковороду цибулю і моркву, обсмажити і додати гриби, обсмажити до золотистого кольору, зняти з плити. 7. Картоплю очистити від шкірки, вимити і натерти на крупній тертці. 8. У натертий картоплю додати половину обсмажених овочів, перемішати, посолити і поперчити начинку, перемішати. 9. Тепер потрібно сформувати голубці. Взяти капустяний листок, на край покласти ложку начинки, загорнути краю капустяного листа і згорнути рулетом. Так сформувати всі голубці, поки не закінчиться начинка. Голубці скласти в каструлю. 10. Залишилися обсмажені овочі в сковороду поставити на плиту, додати томат або пасту, можна також помідори у власному соку, перемішати. Додати воду, посолити і поперчити, довести до кипіння і влити овочевий соус голубці, якщо потрібно, додати води стільки, щоб голубці були покриті соусом. 11. Поставити каструлю з голубцями на плиту, довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати 40 хвилин до готовності. 12. Після чого вимкнути вогонь, розкласти голубці по тарілках і подавати до столу. До будь голубців добре підходить сметана, тому її теж можна подати до столу для голубців.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Вікторія
Відразу потрібно зазначити, що це не вегетаріанське блюдо. Проте за рахунок того, що в рецепті використовується велика кількість овочів, а також нежирне філе курячої грудки, то воно набуває дійсно легкий і ніжний смак, навіть злегка солодкуватий (за рахунок моркви).
Більш того, готуються голубці під дуже цікавою заливкою, що доповнює вишуканий смак і надає їм особливий аромат! Сам же рецепт приготування досить простий і доступний, чим і пропонуємо вам переконатися особисто!
Отже, які ж інгредієнти нам знадобляться для приготування цієї страви:
капуста білокачанна - 1 шт. філе куряче - 2 шт. відварений рис - 200 г курячі яйця - 1 шт. олія соняшникова + оливкова - 2 ст. л. ріпчаста цибуля - 2 шт. морква - 2 шт. сіль і спеції - за смаком для заливки: бульйон з капустяного листя - 1 стакан сметана - 100 г сир «Едам» - 100 г кореневий селера - 50 г сіль і спеції - за смаком
Як приготувати голубці в духовці:
1. Для початку відваримо капустяне листя (поки вони не стануть м'якими). Далі добре промиємо, а потім наріжемо куряче філе (грудки) на тонкі скибочки. Потім виливаємо на розігріту сковорідку суміш з оливкової та соняшникової олії і викладаємо на неї куряче м'ясо. Обсмажуємо його до тих пір, поки з нього не випарується весь сік. Знімаємо з вогню, охолоджуємо. Якщо ж ви прихильник більш гострих страв, тоді ви можете обсмажити філе з додаванням соєвого соусу, а також свіжомеленого чорного перцю. 2. Чистимо і дрібно нарізаємо моркву і цибулю. Обсмажуємо їх, поки вони не стануть м'якими, додаємо трохи спецій (наприклад, сухий кріп і базилік). Знімаємо з вогню. 3. Охолоджене м'ясо ще дрібніше ріжемо, а потім змішуємо з пасерованими овочами. Після додаємо і відварений рис. Збиваємо куряче яйце і додаємо його в «начинку» для голубців. Все добре перемішуємо. 4. Далі загортаємо в листя капусти приготовану начинку (робимо це максимально акуратно, щоб не розірвати листя). Укладаємо голубці в жаростійкий посуд. 5. А зараз приготуємо заливку. Для цього змішуємо воду, в якій відварювати наші капустяне листя (бульйон), з натертими на крупній тертці селерою і сиром. Потім додаємо сметану і спеції (за смаком). Заливаємо цей соус поверх голубців і ставимо їх у розігріту духовку. Готуватися вони будуть недовго, оскільки всі компоненти вже фактично готові.
Подаємо голубці з духовки в гарячому вигляді. Викладаємо їх акуратно на тарілки, а зверху поливаємо соусом, в якому вони готувалися. Додатково їх можна прикрасити свіжою рубаною зеленню і сметанкою (за смаком)!
Всім приємного апетиту!
Відразу потрібно зазначити, що це не вегетаріанське блюдо. Проте за рахунок того, що в рецепті використовується велика кількість овочів, а також нежирне філе курячої грудки, то воно набуває дійсно легкий і ніжний смак, навіть злегка солодкуватий (за рахунок моркви).
Більш того, готуються голубці під дуже цікавою заливкою, що доповнює вишуканий смак і надає їм особливий аромат! Сам же рецепт приготування досить простий і доступний, чим і пропонуємо вам переконатися особисто!
Отже, які ж інгредієнти нам знадобляться для приготування цієї страви:
капуста білокачанна - 1 шт. філе куряче - 2 шт. відварений рис - 200 г курячі яйця - 1 шт. олія соняшникова + оливкова - 2 ст. л. ріпчаста цибуля - 2 шт. морква - 2 шт. сіль і спеції - за смаком для заливки: бульйон з капустяного листя - 1 стакан сметана - 100 г сир «Едам» - 100 г кореневий селера - 50 г сіль і спеції - за смаком
Як приготувати голубці в духовці:
1. Для початку відваримо капустяне листя (поки вони не стануть м'якими). Далі добре промиємо, а потім наріжемо куряче філе (грудки) на тонкі скибочки. Потім виливаємо на розігріту сковорідку суміш з оливкової та соняшникової олії і викладаємо на неї куряче м'ясо. Обсмажуємо його до тих пір, поки з нього не випарується весь сік. Знімаємо з вогню, охолоджуємо. Якщо ж ви прихильник більш гострих страв, тоді ви можете обсмажити філе з додаванням соєвого соусу, а також свіжомеленого чорного перцю. 2. Чистимо і дрібно нарізаємо моркву і цибулю. Обсмажуємо їх, поки вони не стануть м'якими, додаємо трохи спецій (наприклад, сухий кріп і базилік). Знімаємо з вогню. 3. Охолоджене м'ясо ще дрібніше ріжемо, а потім змішуємо з пасерованими овочами. Після додаємо і відварений рис. Збиваємо куряче яйце і додаємо його в «начинку» для голубців. Все добре перемішуємо. 4. Далі загортаємо в листя капусти приготовану начинку (робимо це максимально акуратно, щоб не розірвати листя). Укладаємо голубці в жаростійкий посуд. 5. А зараз приготуємо заливку. Для цього змішуємо воду, в якій відварювати наші капустяне листя (бульйон), з натертими на крупній тертці селерою і сиром. Потім додаємо сметану і спеції (за смаком). Заливаємо цей соус поверх голубців і ставимо їх у розігріту духовку. Готуватися вони будуть недовго, оскільки всі компоненти вже фактично готові.
Подаємо голубці з духовки в гарячому вигляді. Викладаємо їх акуратно на тарілки, а зверху поливаємо соусом, в якому вони готувалися. Додатково їх можна прикрасити свіжою рубаною зеленню і сметанкою (за смаком)!
