Курча з овочами і прянощами, приготований в горщику, - це безпрограшний варіант чудового частування, адже в горщику страви виходять особливо ніжними, смачними, соковитими і ароматними.
Курча з овочами і прянощами готується з наступних інгредієнтів: • цибуля ріпчаста - 5 головок середнього розміру • рослинна олія - 0, 5 склянки • курча - 1 тушка вагою приблизно 700 г • сіль • перець чорний мелений • часник - 1 зубчик • морква - 3 шт. • помідори - 5-6 шт. • картопля - 6-7 шт. • м'ясний бульйон - 1, 5 склянки • сметана - 4 ст. ложки • твердий сир - 100 г • свіжа зелень кропу і петрушки.
Курча з овочами і прянощами готується наступним чином: 1. Очищений цибулю наріжте дрібними шматочками і підсмажте на рослинній олії до золотистого кольору. 2. Вимиту тушку курчати обсушити, наріжте на великі шматки, посоліть, поперчіть, обмажте розтовченим часником і обсмажте на сильному вогні в сковороді з товстим дном. 3. Почистіть моркву, помідори і картоплю, наріжте їх кубиками, додайте сіль і перець. 4. Потім м'ясо укладіть разом з овочами в горщик, залийте бульйоном і на 25-30 хв. поставте в духовку готуватися при 190-200°С. 5. Через 10-15 хв. додайте в горщик сметану і тертий сир, щоб вийшла апетитна запечена скоринка. 6. Перед подачею на стіл посипте рубаною зеленню.
Курча з овочами і прянощами може подаватися або безпосередньо в горщечках, або в глибоких тарілках. Правда, в горщиках він буде дуже довго остигати, зате можна буде довше насолоджуватися цим апетитним видовищем.
Приємного апетиту!
Чим хороші страви в горщиках? Тим, що не треба стояти біля плити, побоюючись, як би що-небудь не підгоріло і не википіло. А ще тим, що виходять вони завжди смачними, соковитими і м'якими. Ось і фарш в горщиках з овочами зможе приготувати навіть недосвідчена господиня і напевно сподобається похвалу від своїх домашніх за таке смачне блюдо.
Щоб приготувати фарш в горщиках з овочами, знадобляться наступні інгредієнти (розрахунок дається на 2 стандартних горщика): • будь фарш - 200 г • картопля - 4 шт. середнього розміру • цибуля ріпчаста - 1 головка • трохи солоного сала • заморожені зелений горошок з морквою - 100-150 г • трохи брокколі або цвітної капусти (можна заморожених) • трохи печериць (свіжих або заморожених) • сіль, перець чорний мелений - за смаком • зелень (суха або свіжа) - за бажанням для заправки: • некисла сметана або крем-фреш - 4 ч. ложки • тертий сир - 2 ст. ложки • трохи молока.
Фарш в горщиках з овочами готується наступним чином: 1. Очищену картоплю наріжте кільцями, посоліть, за бажанням додайте дрібно нарізаної зелені і перемішайте. 2. Дрібно наріжте цибулю і менше половини змішайте з підготовленим картоплею, а більшу частину - з фаршем. 3. Фарш посоліть і поперчіть. 4. Дуже тонко і дрібно наріжте сало. 5. Тепер починається найголовніше: закладка продуктів в горщики. Їх потрібно укладати шарами: 1) на самий низ фарш (трохи фаршу залиште для верхнього шару), 2) потім трохи сала, 3) поверх нього картоплю; 4) поверх картоплі нарізані печериці, 5) наступний шар - заморожені горошок і моркву, 6) ще раз трохи сала, 7) потім брокколі або кольорова капуста, 8) верхній шар - залишки фаршу. 6. Тепер потрібно викласти заправку - по 2 ч. ложки сметани або крем-фрешу на кожен горщик. Щоб запіканка вийшла соковитою, підлийте трохи молока і посипте зверху тертим сиром. 7. Поставте горщики в духовку, попередньо розігріту до 180°С, на годину. Але постарайтеся через 30-40 хвилин вийняти горщик і перевірити готовність страви тонким ножем: якщо картопля в нижньому шарі буде м'якою, значить, фарш в горщиках з овочами готовий.
Приємного апетиту!
Смачний і ароматний вечеря в горщиках, наповнених шматочками яловичини з гарніром зі свіжих або заморожених овочів. Страву можна готувати в мультиварці, слоукукоре, на плиті або в духовці, окремими порціями або в одному великому горщику. В мультиварці ставимо режим гасіння. У слоукукор закладаємо всі перераховані продукти в ємність, крім заморожених, які додають за 1 годину повільного режиму 8 год. або за півгодини швидкий режим 4 години. В один великий горщик всі продукти закладаються так само, як в порційні горщики.
Кількість порцій:8 Час приготування: 2 ч. 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:295 ккал
Щоб приготувати тушковану яловичину з овочами в горщиках, вам знадобиться:
яловичина (м'якоть) — 700 г
олія оливкова -1 ст. л.
картопля червоний середній — 3 шт.
бульйон яловичий — 1 ст.
сік томатний — 450 мл
селера — 2 черешка
морква — 3 шт.
солодка цибулина — 1 шт.
лист лавровий — 4 шт.
сіль — 0, 5 ч. л.
чебрець свіжий — 1 ч. л. (можна замінити сушеним)
перець чилі мелений — 0, 5 ч. л.
перець чорний — 0, 25 ч. л.
крохмаль — 2 ст. л.
вода холодна — 3 ст. л.
суміш овочів (заморожених) — 500 г
Як приготувати тушковану яловичину з овочами в горщиках.
1. Картопля свіжий очистити, нарізати кубиками. Також підготувати моркву — велику нарізати гуртками; очистити черешки селери і порубати, цибулю тонко нарізати.
2. М'якоть яловичини помити і нарізати невеликими шматочками. На гарячій сковороді з оливковою олією шматочки яловичини обсмажити до коричневого кольору. 3. Потім додати нарізану цибулю, сіль, чорний перець, свіжий чебрець (листя) або сушений, мелений перець чилі. Перемішати і обсмажити все разом кілька хвилин. 4. Додати нарізану картоплю, моркву і селеру. Перемішати і обсмажити 10-15 хв. 5. Влити 300 мл томатного соку, весь яловичий бульйон, крохмаль і воду. Перемішати і тушкувати під кришкою 15 хв. 6. Розділити на 4 порції, розклавши по горщикам. Додати лавровий лист (великий поламати) в кожен горщик. Закрити кришкою і тушкувати в духовці при 180 гр. протягом 1, 5 годин. 7. Після закінчення цього часу дістати горщики з духовки, рівномірно розподілити по них заморожені овочі, додати, якщо потрібно, томатний сік і повернути в духовку на 30 хв. (кришкою не закривати). 8. Подавати яловичину з овочами на стіл прямо в порційних горщиках. Якщо страва здається занадто гарячим, його можна викласти з горщика на тарілку.
