У чому схожість кошика і горщика? І там, і там бувають гриби. А в чому відмінність? В кошику можуть бути і їстівні гриби, а в горщиках — тільки їстівні, завжди смачні і до того ж, з картоплею.
Для приготування картоплі з грибами в горщиках необхідно:
картопля - 1 кг
цибуля ріпчаста - 3 шт.
вершки 30% — 250 мл
печериці - 300 г
сир твердий - 150 г
сіль
перець
мускатний горіх
коріандр
імбир
Спосіб приготування картоплі в горщиках з печерицями:
Покладіть в горщик нарізану кружечками картоплю, зверху викладіть нарізану півкільцями цибулю, цибулю покладіть нарізані четвертинками гриби. Такий набір повторіть ще раз: картоплю, цибулю, гриби.
В окремому посуді змішайте вершки, сіль, спеції і прянощі. Цією сумішшю залийте кожен горщик. Причому, спеції і прянощі можна міняти по своєму смаку, імпровізуючи, ви завжди отримаєте новий відтінок смаку.
Горщики поставте в попередньо розігріту до 200 градусів духовку і запікайте приблизно 40 хвилин.
За 5 хвилин до готовності посипте картоплю з грибами тертим сиром і залиште в духовці без кришки до одержання рум'яної скоринки.
Знайти оригінальні і смачні рецепти страв можна повсюдно. І багато з них стають улюбленими. Рецепт: горщик по-домашньому можна як раз віднести до подібних витворів кулінарного мистецтва, спробувавши один раз, ви, напевно, буде готувати його знову.
Щоб приготувати горщик по-домашньому, нам знадобиться:
баранина (але можна і замінити яловичиною) — 700 г
цибуля порей — 2 шт.
картопля — близько 500 г
баслажаны — 2 шт.
свіжі томати — 4-5 шт.
рослинна олія — 2 ст. л.
вершкове масло — 100 г
зелень - за смаком
аджика (суха приправа)
вода — 100 мл
цукор — 1 ст. л.
Спосіб приготування горщика по-домашньому:
Для початку варто сказати, що всі інгредієнти будуть укладатися в горщик шарами, кожен шар пересипати аджикою. Якщо готова приправа у вас відсутній, можете за смаком змішати часник, сіль, перець, хмелі-сунелі, кріп, коріандр і червоний перець - повинно вийти щось схоже.
На дно горщика налити трохи рослинного масла. Першим на дно горщика укладають картоплю, на нього - баклажани, всі попередньо нарізане кубиками. Овочі посипають зеленню та спеціями. Потім йде шар помідорів, злегка присипаних цукром, і м'яса, знову зелень і спеції. Потім укладені в горщик інгредієнти заливають гарячою водою, додають 100 г вершкового масла, закривають фольгою і кришкою (важливо, щоб горщики були максимально щільно закриті), і відправляють в духовку. Температура приготування спочатку 200 градусів, потім можна зменшити до 180. Наш горщик по-домашньому готується близько півтора годин.
Перед подачею на стіл посипте блюдо свіжим часником і зеленню.
Знайти оригінальні і смачні рецепти страв можна повсюдно. І багато з них стають улюбленими. Рецепт: горщик по-домашньому можна як раз віднести до подібних витворів кулінарного мистецтва, спробувавши один раз, ви, напевно, буде готувати його знову.
Щоб приготувати горщик по-домашньому, нам знадобиться:
баранина (але можна і замінити яловичиною) — 700 г
цибуля порей — 2 шт.
картопля — близько 500 г
баслажаны — 2 шт.
свіжі томати — 4-5 шт.
рослинна олія — 2 ст. л.
вершкове масло — 100 г
зелень - за смаком
аджика (суха приправа)
вода — 100 мл
цукор — 1 ст. л.
Спосіб приготування горщика по-домашньому:
Для початку варто сказати, що всі інгредієнти будуть укладатися в горщик шарами, кожен шар пересипати аджикою. Якщо готова приправа у вас відсутній, можете за смаком змішати часник, сіль, перець, хмелі-сунелі, кріп, коріандр і червоний перець - повинно вийти щось схоже.
На дно горщика налити трохи рослинного масла. Першим на дно горщика укладають картоплю, на нього - баклажани, всі попередньо нарізане кубиками. Овочі посипають зеленню та спеціями. Потім йде шар помідорів, злегка присипаних цукром, і м'яса, знову зелень і спеції. Потім укладені в горщик інгредієнти заливають гарячою водою, додають 100 г вершкового масла, закривають фольгою і кришкою (важливо, щоб горщики були максимально щільно закриті), і відправляють в духовку. Температура приготування спочатку 200 градусів, потім можна зменшити до 180. Наш горщик по-домашньому готується близько півтора годин.
Перед подачею на стіл посипте блюдо свіжим часником і зеленню.
Біла риба з грибами в горщиках - справжній делікатес, однак приготувати її зможе навіть людина, яка ніколи нічого складнішого за яєчню не робив.
Біла риба з грибами в горщиках готується з наступних інгредієнтів:
• свіжі гриби (краще шампіньйони)
• філе білої риби
• моркву
• солодкий болгарський перець
• цибуля ріпчаста
• молоко або сметана
• сіль і білий перець - за смаком
• вершкове масло
• зелень кропу і петрушки
• твердий сир (за бажанням)
Біла риба з грибами в горщиках готується наступним чином:
1. Філе риби нарізати невеликими скибочками, посолити, поперчити і відкласти.
2. Якщо гриби невеликі, розрізати їх навпіл, якщо великі - на кілька частин.
3. Болгарський перець нарізати соломкою, цибулю - невеликими кубиками, моркву натерти на крупній тертці.
4. Гриби обсмажити на невеликому вогні на вершковому маслі буквально пару хвилин, викласти їх на тарілку і підсмажити шматочки рибного філе, обвалянного в борошні. Філе викласти на іншу тарілку і обсмажити цибулю з морквою.
5. У підготовлені горщики викладати шарами рибу, потім гриби, цибулю з морквою і болгарський перець. Залити молоком або сметаною, накрити горщики кришечками і поставити їх на півгодини в гарячу духовку.
6. В кінці запікання можна посипати твердим сиром, натертим на дрібній тертці, хоча це не обов'язково.
7. Перед подачею на стіл кинути в кожен горщик дрібно нарізану зелень, знову накрити кришкою і відразу ж подавати на стіл, поки риба не охолола.
Приємного апетиту!
Біла риба з грибами в горщиках - справжній делікатес, однак приготувати її зможе навіть людина, яка ніколи нічого складнішого за яєчню не робив.
Біла риба з грибами в горщиках готується з наступних інгредієнтів:
• свіжі гриби (краще шампіньйони)
• філе білої риби
• моркву
• солодкий болгарський перець
• цибуля ріпчаста
• молоко або сметана
• сіль і білий перець - за смаком
• вершкове масло
• зелень кропу і петрушки
• твердий сир (за бажанням)
Біла риба з грибами в горщиках готується наступним чином:
1. Філе риби нарізати невеликими скибочками, посолити, поперчити і відкласти.
2. Якщо гриби невеликі, розрізати їх навпіл, якщо великі - на кілька частин.
3. Болгарський перець нарізати соломкою, цибулю - невеликими кубиками, моркву натерти на крупній тертці.
4. Гриби обсмажити на невеликому вогні на вершковому маслі буквально пару хвилин, викласти їх на тарілку і підсмажити шматочки рибного філе, обвалянного в борошні. Філе викласти на іншу тарілку і обсмажити цибулю з морквою.
5. У підготовлені горщики викладати шарами рибу, потім гриби, цибулю з морквою і болгарський перець. Залити молоком або сметаною, накрити горщики кришечками і поставити їх на півгодини в гарячу духовку.
6. В кінці запікання можна посипати твердим сиром, натертим на дрібній тертці, хоча це не обов'язково.
7. Перед подачею на стіл кинути в кожен горщик дрібно нарізану зелень, знову накрити кришкою і відразу ж подавати на стіл, поки риба не охолола.
Приємного апетиту!
Старі обридлі страви набувають друге життя в горщиках для запікання. Кожен раз, коли ви готуєте в горщиках, ви немов изобретаете рецепт нового блюда. Так, і свинина, обсмажені на сковороді, з додаванням чорносливу і родзинок, перетворюється на розкішну, апетитну, рум'яну і смачну Свинину в горщиках із чорносливом.
Для приготування свинини в горщику з чорносливом візьміть:
свинина - 500 г
чорнослив - 150 г
масло вершкове - 2 столові ложки
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
вода - 1 стакан
родзинки - 2 столових ложки
масло рослинне - 2 столові ложки
сіль
перець чорний мелений
Спосіб приготування свинини в горщиках із чорносливом:
М'ясо промийте, обсушіть паперовим рушником, наріжте невеликими шматочками і обсмажте на рослинному маслі.
Моркву натріть на середній тертці і додайте до м'яса. Потім додайте нарізаний тонкими кільцями цибулю. Обсмажте на середньому вогні приблизно 3 хвилини.
М'ясо перекладіть в горщики, додайте родзинки і чорнослив, залийте гарячою водою так, щоб вона злегка закрила м'ясо. Після, додайте сіль, перець, шматочок вершкового масла і закрийте кришкою.
Духовку розігрійте до 200-220 градусів, поставте в неї заповнені м'ясом горщики і запікайте до готовності приблизно годину.
| 