Готувати в горщиках - одне задоволення і ніяких проблем: просто укладаєте всі необхідні інгредієнти в горщики, ставите в духовку, а через певний час виймаєте неймовірно смачне, соковите і ароматне блюдо, наприклад, таке, як чанахи в горщику.
Щоб приготувати чанахи в горщику, знадобляться наступні інгредієнти (на 6 порцій): • 600 г свинини • 10 середніх картоплин • 2 середніх моркви • 3 маленькі головки ріпчастої цибулі • 6 зубочки часнику • 6 ст. ложок майонезу • 6 ч. ложок оливкової олії • 18 горошин чорного перцю (по 3 горошини на кожен горщик) • перець чорний мелений • 6 ч. ложок меленої куркуми • 3 ч. ложки естрагону • пучок кінзи (можна використовувати сушену) • шафран • реган • сіль
Чанахи в горщику готуються наступним чином: 1. Дрібно наріжте цибулю і розкладіть його порівну по горщикам. 2. Поверх покладіть моркву, нарізану півкільцями, і по 1 зубчику часнику. 3. Наріжте м'ясо маленькими кубиками і розкладіть по горщикам. 4. Тепер чанахи потрібно посолити і приправити спеціями. У кожен горщик киньте по 3 горошини чорного перцю, присипте 1 ч. ложка меленої куркуми, 0, 5 ч. ложки экстрагона, дрібкою дрібно нарізаної кінзи (можна взяти сушену), а також шафраном і реганом (по щіпці). 5. Викладіть поверх прянощів картоплю, нарізану кубиками, злегка присолите його і посипте меленим чорним перцем і щіпкою кропу і петрушки (можна взяти сушені). До верху горщика має залишитися приблизно чверть його обсягу. 6. Полийте картоплю в кожному горщику 1 ч. ложкою оливкової олії і додайте води, щоб вона ледь покривала верхній шар картоплі. 7. Додайте за бажанням у кожен горщик по 1 ст. ложці з верхом зеленого горошку. 8. Змастіть зверху 1 ст. ложкою майонезу, закрити горщики кришками і поставте їх у попередньо розігріту до 200°С духовку. 9. Коли рідина в горщиках закипить і з'явиться пар, зменшіть вогонь до мінімального і залиште горщики в духовці на 1 ч. - 1 ч. 20 хв. Готовність чанахи можна перевірити по картоплі - якщо він буде готовий, значить, горщики можна діставати. 10. Чанахи подаються на стіл прямо в горщиках, за смаком можна приправити соєвим соусом. Можна чанахи готувати в одному великому горщику.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Ольга Ривкіна
Готувати чанахи в горщиках дуже зручно, що називається, поставив і забув, а завжди виходить дуже смачно, та й м'ясо ніжне і соковите. Щоправда, на батьківщині чанахи, у Грузії, його готують з баранини, але його можна замінити і яловичиною.
Щоб приготувати чанахи в горщиках, знадобляться наступні інгредієнти: • 700-800 г м'яса (краще баранини, але можна взяти і яловичину) • 3 головки ріпчастої цибулі • 500 г картоплі • 500 г баклажанів • 500 г помідорів • по 0, 5 склянки томатного соку на 1 горщик • суха аджика (суміш меленого коріандру, червоного перцю, кропу, хмелі-сунелі, часнику і солі) • 1 пучок кінзи • 1 пучок петрушки • кілька зубчиків часнику • сіль
Чанахи в горщиках готується наступним чином: 1. Цибулю, зелень і часник дрібно наріжте, картоплю, баклажани і помідори - кубиками, м'ясо — невеликими шматочками. 2. Далі укладайте шари в горщики, не забуваючи посипати кожен шар сухої аджикою і солити. 3. Спочатку кладете цибулю, потім картоплю, баклажани, дрібно нарізану зелень, помідори, а м'ясо - самим верхнім шаром. 4. Залийте кожен горщик томатним соком, закрийте фольгою, щоб кришки щільніше прилягали, і поставте на 2 години в розігріту духовку. Перші півгодини температура духовки повинна бути 200 °C, потім зменшіть її до 180°С. 5. Перш ніж виймати горщики з духовки, покладіть в кожен дрібно нарубану зелень з часником, дайте настоятися 5-10 хвилин і потім подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
Курятина з овочами в кокотнице готується простіше нікуди. Посудина, швидше за все, знайдеться в кожному будинку - це просто такий маленький металевий кухлик з довгою ручкою. Яйця-кокот теж готуються дуже просто: звичайну чашку змащують маслом, випускають в неї 1-2 яйця і поміщають в духовку. У нашому рецепті ніяких зайвих дій не потрібно, як кажуть, три в одному - і куряча грудка, і овочі, і яйця, а результат просто чудовий і, що важливо, досить низькокалорійний.
Курятина з овочами в кокотнице готується з наступних інгредієнтів (на 2 порції): • куряча грудка - 1 шт. • йогурт - 1 стакан • морква - 2 шт. • селера - 3 черешка • біла частина невеликого стебла порею - 1 стебло • кріп і петрушка - маленький пучок • яйця - 4 шт. • сіль • перець чорний мелений
Курятина з овочами в кокотнице готується наступним чином: 1. Наріжте курятину на невеликі шматочки, овочі - на тонкі скибочки, зелень дрібно порубаєте. 2. Змішайте курятину, овочі та зелень з йогуртом, посоліть, поперчіть і залиште маринуватися мінімум на годину. 3. Розкладіть масу в 2 кокотниці, в кожну зверху обережно випустіть по 2 яйця. 4. Запікайте в духовці близько півгодини при температурі 180°С.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Ольга Ривкіна
Курятина з овочами в кокотнице готується простіше нікуди. Посудина, швидше за все, знайдеться в кожному будинку - це просто такий маленький металевий кухлик з довгою ручкою. Яйця-кокот теж готуються дуже просто: звичайну чашку змащують маслом, випускають в неї 1-2 яйця і поміщають в духовку. У нашому рецепті ніяких зайвих дій не потрібно, як кажуть, три в одному - і куряча грудка, і овочі, і яйця, а результат просто чудовий і, що важливо, досить низькокалорійний.
Курятина з овочами в кокотнице готується з наступних інгредієнтів (на 2 порції): • куряча грудка - 1 шт. • йогурт - 1 стакан • морква - 2 шт. • селера - 3 черешка • біла частина невеликого стебла порею - 1 стебло • кріп і петрушка - маленький пучок • яйця - 4 шт. • сіль • перець чорний мелений
Курятина з овочами в кокотнице готується наступним чином: 1. Наріжте курятину на невеликі шматочки, овочі - на тонкі скибочки, зелень дрібно порубаєте. 2. Змішайте курятину, овочі та зелень з йогуртом, посоліть, поперчіть і залиште маринуватися мінімум на годину. 3. Розкладіть масу в 2 кокотниці, в кожну зверху обережно випустіть по 2 яйця. 4. Запікайте в духовці близько півгодини при температурі 180°С.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Ольга Ривкіна
Якщо ви ставитеся до тих, хто любить добре і смачно поїсти, якщо словосполучення «традиції батьківщини» для вас не пустий звук - тоді купіть горщик. Ні-ні, ми, звичайно ж, не маємо на увазі нічну вазу, яку часто у нас теж називають «горщик».
Ми говоримо про горщиках в яких готують печеня, м'ясо, супи, картоплю, каші. Мммммм... Вже слинки біжать! Плюси такої глиняної «каструлі» можна довго перераховувати: місткий, екологічно чистий, їжа в ньому виходить смачніше, ніж в емальованому посуді. Одним словом, саме воно! Саме із старовинного глиняного горщика вийшла вся російська кухня. Так, прогрес не стоїть на місці, і з'явилися всілякі каструлі. Але, повірте, горщик послужить вам гарну службу. Адже в ньому можна варити навіть кашу з сокири.
І нічого хмикати, прогрес - штука хороша...для ледачих, захотіли щось купити, замість базару, йдете до комп'ютера, відкриваєте потрібний сайт і радієте. Такий підхід прекрасний, скажімо, у випадку купівлі товарів для дому - відкриваємо інтернет магазини дитячої постільної білизни, гортаємо хвилин десять і вибір зроблено! Все просто і зручно. Але у випадку покупок для кухні, здається, такий підхід є абсолютно неприйнятним. Будь-яка господиня спочатку повинна потримати в руках кожну дрібницю, з допомогою якої вона потім буде створювати свої кулінарні шедеври. Прогрес не змінює наше бажання харчуватися виключно смачною, ароматною і корисною їжею. Тому залишимо всі вишукування технічної революції на частку текстилю для дому, постільної білизни, дисків і книг, а от у випадку з їжею будемо консерваторами і віддамо перевагу старому незаслужено забутого горшочку.
У чому ж його секрет? Товсті глиняні стінки горщика нагріваються повільно, але рівномірно. В результаті цього їжа не вариться, а нудиться. Процес томління дозволяє зберегти всі вітаміни. Як результат - корисна, смачна їжа. А смак! Це просто божественно... М'якість, витонченість, легкість.
Не полінуйтеся, поекспериментуйте. Візьміть шматок яловичої вирізки, додайте дрібно порізаних дві-три цибулини, завантажте все це багатство в горщик, приправте перцем і спеціями. Ніякої води! І - в духовку. Години через два-три ви отримаєте відмінний вечерю! Ну як Вам? Сам процес описання вже викликає рясне слиновиділення! А що вже говорити про дегустації! М'ясо виходить таким ніжним і м'яким, що його можна є одними губами! Можна точно так само, без проблем, приготувати кролика або курки, наприклад. Ну, а якщо ви не їсте м'ясо, приготуйте рибку в глиняному горщику, не пошкодуєте. Вона буде ніжною, як наречена!
Взагалі, процес приготування їжі в горщику простий, далі нікуди. Закинув продукти, додав все необхідне, поставив у духовку і...забув години на два. Запам'ятайте одне правило: ніколи не ставте горщик на відкритий вогонь! Він просто потріскається. А ви позбудетеся смачною, ароматною і корисної їжі.
