Приготування страв у горщиках стає все популярнішим з кожним днем. Адже навіть сама звичайна їжа в горщику здається смачніше. Всі інші страви, приготовлені іншими способами, не можуть зрівнятися за своїми смаковими якостями з тими, які готуються в глиняному горщику. Тому любителі смачної і здорової їжі віддають свою перевагу саме цій страві.
Особливо страву у горщику корисно для людей, що дотримують дієту. Адже страву можна приготувати без додавання жиру, що тільки поліпшить смак. М'ясо, риба або птах при приготуванні в горщику набувають дивовижну соковитість, а овочі стають ніжними і ароматними. Каша виходить розсипчастою, а суп або солянка виходять дуже смачними і поживними.
Нагодувати смачною і здоровою їжею свого малюка мріє кожна турботлива мама. І особливо це питання стає гостро, коли дитина погано їсть. Такій дитині більш важливий керований робот іграшка, ніж прийом їжі. Тому так важливо навчитися готувати смачні та корисні страви, які дитина буде їсти з задоволенням.
Їжа в горщиках нудиться на пару, тому зберігає всі корисні властивості і смакові якості. Смачні і ароматні страви прості в приготуванні, достатньо лише помити добре продукти і розкласти в горщики, додати сіль, спеції і поставити на деякий час в духовку. Після закінчення необхідного часу страву можна подавати до столу.
Які ж особливості приготування страви в глиняному горщику? Насамперед, потрібно витримати його в холодній воді. Пори горщика активно вберуть вологу, що добре позначиться на соковитості приготованого блюда. Крім того, горщик завжди повинен міститися в холодну духовку, щоб він не тріснув.
При приготуванні страви потрібно стежити за тим, щоб не википала рідина з бульйону. Якщо вона інтенсивно випаровується, потрібно додавати гарячу воду, так як від холодної можуть тріснути стінки горщика. Діставати горщик з духовки необхідно за десять хвилин до повного приготування їжі, так як він і далі буде продовжувати приготування їжі від впливу високої температури.
Виймати гарячий горщик з духовки слід обережно і ставити на дерев'яну підставку або обробну дошку. Не можна ставити відразу на холодну поверхню, від якої він може тріснути. Витримавши хвилин десять, страву у горщику можна подавати до столу.
Ваша дитина обожнює комп'ютерні ігри або стрибати на батуті, і зовсім не хоче дивитися на їжу? Поставте перед ним на стіл ароматний горщик з соковитою куркою або м'ясом, млеющим поверх картоплі, нарізаної шматочками. Можете бути впевнені: апетит у вашої дитини обов'язково прокинеться, і їжа буде танути прямо у нього в роті.
Курка з картоплею в духовці і виглядає надзвичайно апетитно, і на смак виходить чудовою. Крім картоплі, можна додавати й інші овочі, тільки їх краще попередньо трохи обсмажити. Можна додавати помідори, баклажани, кабачки, стручкову квасолю (попередньо злегка відварену), а також гриби. Якщо ви любите погостріше, можна вичавити через часникодавку часник. Загалом, маса варіантів, і всі дуже смачні. Безпосередньо перед подачею на стіл посипте рубаною зеленню.
Курка з картоплею в духовці готується з наступних інгредієнтів: • 300 г курки • 6-8 картоплин • 2 цибулини • 1-2 морквини • майонез - за смаком • вершкове масло • сіль, чорний перець мелений • зелень.
Курка з картоплею в духовці готується наступним чином: 1. Куряче філе, ніжки, стегенця або крильця нарубати на невеликі шматочки і обсмажити на сковороді в невеликій кількості олії. 2. Окремо обсмажити нарізаний півкільцями або кубиками цибулю. 3. Картоплю почистити і нарізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці, змішати з картоплею і посолити. 4. У керамічний горщик викладати шарами: спочатку обсмажену цибулю, потім обсмажену курку, поверх неї шар картоплі з морквою, шар м'яса і шар картоплі. Кожен шар посолити і трохи поперчити. 5. Зверху полити залишками масла зі сковороди, на якому смажилася курка, змастити майонезом і покласти шматочок вершкового масла. 6. Залити водою майже до верху, накрити кришкою і поставити приблизно на годину в духовку (духовку попередньо не розігрівати! ). Подавати на стіл прямо в горщику. Перед подачею посипати рубаною зеленню.
Приємного апетиту!
Страви в горщиках - це цілий розділ кулінарії, так багато всього можна приготувати. У горщиках готують каші, густі супи, печеня, запікають все що завгодно. Ці страви хороші тим, що вони швидко і просто готуються і надовго зберігає їжу теплою. Можна що-небудь приготувати ще вдень, і навіть до вечора їжа залишиться теплою. Страви в горщиках відмінно зігрівають, тому вони більш популярні в холодну пору року. Зараз настав сезон холодів, то давайте разом приготуємо якусь смакоту в горщику. Хочеться що-небудь смачне, ситне і незвичайне. Думаю, запекти рибу з грибами в горщику - як раз те, що потрібно! Це незвичайне поєднання знайомих продуктів дає неповторний аромат і смак страви. Рибу будемо брати у вигляді філе, будь-яку, яку любите. А гриби - виберемо найкращі - білі. Як раз в пору збирання грибів, цей рецепт також піде в нашу скарбничку осінніх рецептів. Хоча гриби можна взяти і сушені або заморожені, тоді це вже буде страву на будь-який сезон. Ми візьмемо сушені білі гриби.
Щоб приготувати рибу в горщику з білими грибами, вам знадобиться:
риба, філе - 1 кг білі гриби - 60 г рибний бульйон — 1 ст. сметана - 300-400 мл картопля - 5-6 шт. цибуля - 2-3 шт. топлене вершкове масло - 60 г часник - 4 зубчики рослинна олія для смаження борошно - 5 ст. л. сіль, перець - за смаком зелень для посипання - кріп, петрушка
Як приготувати рибу в горщику з білими грибами:
1. Сушені білі гриби замочити на півгодини в окропі. Потім воду злити, гриби промити й нарізати. Відварити гриби приблизно півгодини. Якщо беремо свіжі гриби, то, відповідно, спочатку чистимо, промиваємо, нарізаємо, а потім варимо не менше години. 2. Рибне філе промити, нарізати невеликими скибочками, обсушити. Потім обваляти в борошні й обсмажити на рослинному маслі з обох боків до золотистої скоринки. 3. Цибулю почистити, дрібно нарізати і обсмажити на топленому вершковому маслі. Коли цибуля підсмажився, додаємо гриби і смажимо ще 3 - 5 хвилин. 4. Картоплю очистити і нарізати брусочками. 5. В маленькі порційні горщики (або один великий) викладаємо шарами: картопля, гриби з цибулею, риба. 6. Часник очистити і розтерти з перцем і сіллю. Викласти зверху. 7. У рибний бульйон додати сметану. Гарненько збовтати. 8. Залити горщики бульйоном зі сметаною. 9. Духовку нагріти до 180С. Накрити горщики кришками і поставити запікатися в духовку до готовності картоплі, це приблизно 20 хвилин. Готову страву посипаємо зеленню кропу і петрушки і подаємо до столу в порційних горщиках або ж в тарілках, хто як забажає. Це блюдо неодмінно сподобається вашій родині. Приємного апетиту!
Страви в горщиках - це цілий розділ кулінарії, так багато всього можна приготувати. У горщиках готують каші, густі супи, печеня, запікають все що завгодно. Ці страви хороші тим, що вони швидко і просто готуються і надовго зберігає їжу теплою. Можна що-небудь приготувати ще вдень, і навіть до вечора їжа залишиться теплою. Страви в горщиках відмінно зігрівають, тому вони більш популярні в холодну пору року. Зараз настав сезон холодів, то давайте разом приготуємо якусь смакоту в горщику. Хочеться що-небудь смачне, ситне і незвичайне. Думаю, запекти рибу з грибами в горщику - як раз те, що потрібно! Це незвичайне поєднання знайомих продуктів дає неповторний аромат і смак страви. Рибу будемо брати у вигляді філе, будь-яку, яку любите. А гриби - виберемо найкращі - білі. Як раз в пору збирання грибів, цей рецепт також піде в нашу скарбничку осінніх рецептів. Хоча гриби можна взяти і сушені або заморожені, тоді це вже буде страву на будь-який сезон. Ми візьмемо сушені білі гриби.
Щоб приготувати рибу в горщику з білими грибами, вам знадобиться:
риба, філе - 1 кг білі гриби - 60 г рибний бульйон — 1 ст. сметана - 300-400 мл картопля - 5-6 шт. цибуля - 2-3 шт. топлене вершкове масло - 60 г часник - 4 зубчики рослинна олія для смаження борошно - 5 ст. л. сіль, перець - за смаком зелень для посипання - кріп, петрушка
Як приготувати рибу в горщику з білими грибами:
1. Сушені білі гриби замочити на півгодини в окропі. Потім воду злити, гриби промити й нарізати. Відварити гриби приблизно півгодини. Якщо беремо свіжі гриби, то, відповідно, спочатку чистимо, промиваємо, нарізаємо, а потім варимо не менше години. 2. Рибне філе промити, нарізати невеликими скибочками, обсушити. Потім обваляти в борошні й обсмажити на рослинному маслі з обох боків до золотистої скоринки. 3. Цибулю почистити, дрібно нарізати і обсмажити на топленому вершковому маслі. Коли цибуля підсмажився, додаємо гриби і смажимо ще 3 - 5 хвилин. 4. Картоплю очистити і нарізати брусочками. 5. В маленькі порційні горщики (або один великий) викладаємо шарами: картопля, гриби з цибулею, риба. 6. Часник очистити і розтерти з перцем і сіллю. Викласти зверху. 7. У рибний бульйон додати сметану. Гарненько збовтати. 8. Залити горщики бульйоном зі сметаною. 9. Духовку нагріти до 180С. Накрити горщики кришками і поставити запікатися в духовку до готовності картоплі, це приблизно 20 хвилин. Готову страву посипаємо зеленню кропу і петрушки і подаємо до столу в порційних горщиках або ж в тарілках, хто як забажає. Це блюдо неодмінно сподобається вашій родині. Приємного апетиту!
