Що потрібно для того, щоб приготувати смачний обід чи вечеря? Якщо вірити відомої всьому світу казці «Чарівний горщик», треба знати лише пару фраз: «Горщик, вари! » і «Горщик, не вари! ». Тільки в казці Машенька варила кашу, а ви, знаючи чарівні слова, спробуйте зробити яловичину з цибулею. Для приготування яловичини з цибулею в горщику вам знадобиться: яловичина - 500 г бульйон м'ясний - 1, 5 склянки сало топлене - 2 столові ложки цибуля - 3 шт. паста томатна - 1 столова ложка борошно — 1 столова ложка лавровий лист - 2-3 шт. перець чорний мелений - 1 / 3 чайної ложки сіль
Спосіб приготування яловичини з цибулею: Промите і очищене від жилок і плівки м'ясо — краще ниркову або філейну частину, наріжте невеликими шматочками, посоліть, додайте перець. Потім шматочки обваляйте в борошні й обсмажте на топленому салі.
Дрібно нарізану цибулю обсмажте на топленому салі на окремій сковороді до золотистого кольору. Потім додайте томатну пасту і обсмажте ще протягом 5 хвилин.
Половину цибулі розкладіть по горщикам, зверху - м'ясо, закривши його половиною цибулі. Зверху покладіть лавровий лист, залийте бульйоном і накрийте кришкою.
Горщики поставте в попередньо розігріту духовку і готуйте до повної готовності — близько години.
Як гарнір підійде відварний рис або гречана каша і, звичайно, овочі і свіжа зелень.
Приємного апетиту!
Приготування риби в горщиках - це гарантоване збереження поживних речовин, присутніх в продукті, відсутність канцерогенів і холестерину. У горщиках готували наші діди і прадіди, рецепти страв, які потрібно готувати саме в цьому посуді, є у багатьох народностей. Господиням ж хочеться сказати, щоб вони не забували про імпровізацію - точне слідування рецептами зовсім не обов'язково.
Для приготування риби з овочами в горщику нам знадобиться: рибне філе — 500 г томатна паста чи пюре — 1 ст. л. вода -50 мл рослинна олія — 2-3 ст. л. корінь селери — 100 г цибуля порей — 1 шт. петрушка — 1 пучок сіль, цукор — за смаком Спосіб приготування риби з овочами в горщику: Рибне філе слід нарізати невеликими шматочками. Цибулю, моркву і корінь селери також нарізають, попередньо почистивши і помивши.
В горщики риба укладається поперемінно з овочами, 3-4 шари, як вийде, але першим і останнім шаром повинна бути риба. Кожен шар злегка перчать, солять, посипають петрушкою або який-небудь інший травичкою. Додають в кожен горщик суміш олії з томатною пастою, цукром і водою.
Ставлять горщики в трохи підігріту духовку. Час приготування риби з овочами - близько 50 хвилин.
Пропонуємо вам оригінальний рецепт приготування кролика. Кролик в горщику буквально тане на язиці і виходить виключно смачним і ароматним, а поєднання з грибами, картоплею і овочами ще більше збагачує смакову гаму.
Кролик в горщику готується з наступних інгредієнтів (на 6 горщиків): • 1 тушка кролика • 2 л кефіру • 2 цибулини + 3 цибулини для замочування • 2 морквини • 600 г картоплі • 2 л бульйону • 1 червоний болгарський перець • 1 банка сметани • сіль, перець, приправи за смаком • зелень.
Час приготування: 80 хв
Кролик в горщику готується наступним чином: 1. Тушку кролика обробити, як слід промийте і замочіть в кефірі з нарізаною цибулею на 1-2 доби (не забудьте його періодично перевертати). 2. Почистіть печериці, наріжте і на хвилину опустіть у кип'ячену, але не киплячу воду. Дайте воді стекти і добре обсмажте на маслі з приправами. 3. 2 цибулини наріжте кільцями, моркву - кружальцями і обсмажте до золотистого кольору. 4. Наріжте болгарський перець соломкою і також обсмажте. 5. Почистіть і наріжте картоплю. 6. Кролика промити холодною водою, наріжте, викладіть у формочки і посипати приправами. 7. Зверху викладіть шарами смажені печериці, нарізану картоплю і посипати приправами, потім цибулю з морквою і знову приправи. Верхній шар з болгарського перцю. 8. Залийте в горщик бульйон, щоб він не досягав верхнього шару. 9. Змастіть верхній шар сметаною, закрийте кришкою і поставте в духовку. Встановіть температуру на 250°З, а коли бульйон закипить, зменшіть її до 150°С. 10. Через 40 хв. зніміть кришки до горщиків, щоб сметана як слід підрум'янилася. Взагалі ж горщики після вимкнення духовки можна залишити нудитися. 11. Перед подачею на стіл посипте рубаною зеленню.
Овочі не обов'язково обсмажувати, хоча обсмажені гриби смачніше, а кролика можна замочити з додаванням перцю горошком, пимента, лаврового листа і гвоздики, щоб він був більш ароматним.
Приємного апетиту!
Готувати в горщиках - одне задоволення і ніяких проблем: просто укладаєте всі необхідні інгредієнти в горщики, ставите в духовку, а через певний час виймаєте неймовірно смачне, соковите і ароматне блюдо, наприклад, таке, як чанахи в горщику.
Щоб приготувати чанахи в горщику, знадобляться наступні інгредієнти (на 6 порцій): • 600 г свинини • 10 середніх картоплин • 2 середніх моркви • 3 маленькі головки ріпчастої цибулі • 6 зубочки часнику • 6 ст. ложок майонезу • 6 ч. ложок оливкової олії • 18 горошин чорного перцю (по 3 горошини на кожен горщик) • перець чорний мелений • 6 ч. ложок меленої куркуми • 3 ч. ложки естрагону • пучок кінзи (можна використовувати сушену) • шафран • реган • сіль
Чанахи в горщику готуються наступним чином: 1. Дрібно наріжте цибулю і розкладіть його порівну по горщикам. 2. Поверх покладіть моркву, нарізану півкільцями, і по 1 зубчику часнику. 3. Наріжте м'ясо маленькими кубиками і розкладіть по горщикам. 4. Тепер чанахи потрібно посолити і приправити спеціями. У кожен горщик киньте по 3 горошини чорного перцю, присипте 1 ч. ложка меленої куркуми, 0, 5 ч. ложки экстрагона, дрібкою дрібно нарізаної кінзи (можна взяти сушену), а також шафраном і реганом (по щіпці). 5. Викладіть поверх прянощів картоплю, нарізану кубиками, злегка присолите його і посипте меленим чорним перцем і щіпкою кропу і петрушки (можна взяти сушені). До верху горщика має залишитися приблизно чверть його обсягу. 6. Полийте картоплю в кожному горщику 1 ч. ложкою оливкової олії і додайте води, щоб вона ледь покривала верхній шар картоплі. 7. Додайте за бажанням у кожен горщик по 1 ст. ложці з верхом зеленого горошку. 8. Змастіть зверху 1 ст. ложкою майонезу, закрити горщики кришками і поставте їх у попередньо розігріту до 200°С духовку. 9. Коли рідина в горщиках закипить і з'явиться пар, зменшіть вогонь до мінімального і залиште горщики в духовці на 1 ч. - 1 ч. 20 хв. Готовність чанахи можна перевірити по картоплі - якщо він буде готовий, значить, горщики можна діставати. 10. Чанахи подаються на стіл прямо в горщиках, за смаком можна приправити соєвим соусом. Можна чанахи готувати в одному великому горщику.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Ольга Ривкіна
Курятина з овочами в кокотнице готується простіше нікуди. Посудина, швидше за все, знайдеться в кожному будинку - це просто такий маленький металевий кухлик з довгою ручкою. Яйця-кокот теж готуються дуже просто: звичайну чашку змащують маслом, випускають в неї 1-2 яйця і поміщають в духовку. У нашому рецепті ніяких зайвих дій не потрібно, як кажуть, три в одному - і куряча грудка, і овочі, і яйця, а результат просто чудовий і, що важливо, досить низькокалорійний.
Курятина з овочами в кокотнице готується з наступних інгредієнтів (на 2 порції): • куряча грудка - 1 шт. • йогурт - 1 стакан • морква - 2 шт. • селера - 3 черешка • біла частина невеликого стебла порею - 1 стебло • кріп і петрушка - маленький пучок • яйця - 4 шт. • сіль • перець чорний мелений
Курятина з овочами в кокотнице готується наступним чином: 1. Наріжте курятину на невеликі шматочки, овочі - на тонкі скибочки, зелень дрібно порубаєте. 2. Змішайте курятину, овочі та зелень з йогуртом, посоліть, поперчіть і залиште маринуватися мінімум на годину. 3. Розкладіть масу в 2 кокотниці, в кожну зверху обережно випустіть по 2 яйця. 4. Запікайте в духовці близько півгодини при температурі 180°С.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Ольга Ривкіна
Скумбрія з картоплею в горщиках — відмінне блюдо. Цей рецепт мені дала моя кума. Для інтересу і мені захотілося приготувати таку цікаву страву, тим більше в горщиках я обожнюю готувати. У горщиках страви виходять значно смачніші, соковитіше і ароматні. Рекомендую спробувати ще кілька смачних рецептів в горщику, наприклад, рибу в горщику з білими грибами, білу рибу з грибами в горщиках або солянку в горщиках.
Кількість порцій:3 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:340 ккал
Щоб приготувати скумбрію з картоплею в горщиках, вам знадобиться:
скумбрія - 2 шт.
картопля - 1 кг
цибуля ріпчаста - 4 шт.
часник - 4 зубчики
паста томатна - 3 ст. л.
майонез - 2 ст. л.
кефір - 500 мл
лавровий лист - 4 шт.
сіль - за смаком
перець чорний - за смаком
олія рослинна
Як приготувати скумбрію з картоплею в горщиках.
1. Скумбрію помити, випатрати нутрощі, відрізати голову. Потім рибу ще раз добре вимити і нарізати на порційні шматочки. Кожен шматочок присипати дрібкою солі і залишити на 15 хвилин. 2. Тим часом цибулю очистити, вимити і нашаткувати. Очистити картоплю, помити і нарізати на шматочки. 3. На плиту поставити сковороду і влити трохи олії, розігріти. Потім всипати картоплю і злегка обсмажити до золотистого кольору. Обсмажену картоплю викласти в миску, а сковороду знову поставити на вогонь, влити ще трохи олії, розігріти і всипати цибулю. Часник очистити, помити і дрібно нарубати. 4. Обсмажити цибулю до золотистого кольору, потім додати томатну пасту, перемішати. Потім додати до цибулі майонез і кефір, тушкувати 5 хвилин. 5. Взяти горщики для запікання, спочатку викласти шар картоплі, потім рибу, дрібно нарізаний часник і лавровий лист. 6. На закінчення в горщики на картоплю з рибою влити кефір соус, накрити горщики кришками. 7. Горщики поставити на деко, помістити в духовку і розігріти її до 200 градусів. Готувати протягом півгодини. Потім вимкнути духовку і дати постояти горщикам в духовці ще 10 хвилин, після чого деко з горщиками дістати з духовки і подавати скумбрію з картоплею до столу прямо в горщиках.
