Як приготувати смачні і корисні грузді мариновані на зиму простіше всього?
Смачні грибочки у вигляді заготовок завжди вітаються за святковим столом захопленими вигуками, особливо коли на дворі зима. Але солоні гриби якось приїлися, їх багато, вони практично скрізь, а ось мариновані — це дійсно не просто смачно, але і більш рідко. Тим більше що приготувати мариновані гриби не складе праці як досвідченим майстрам сковороди і каструлі, так і молодим, без досвіду.
Щоб приготувати смачні і корисні грузді мариновані на зиму, нам знадобиться:
білі грузді ─ 2 кг листя вишні листя смородини часник ─ 3 зубчики столовий оцет (9%-ний) - 200 мл вода ─ 1 л сіль ─ 2 ст. л. цукор ─ 1 ст. л. лавровий лист - 2 шт. чорний перець ─ кілька горошин запашний перець — кілька горошин гвоздика ─ пару штучок
Як приготувати мариновані грузді на зиму:
1. Грузді необхідно почистити і промити, великі гриби необхідно розрізати. Кладемо їх в каструлю з водою і варимо приблизно 10 хвилин. У процесі варіння на поверхні грибного бульйону буде з'являтися піна, її необхідно видаляти, щоб вона не залишилася на поверхні грибів, коли відкине їх на друшляк. Гриби зварилися, тепер відкидаємо їх внадуршлаг і промиваємо в проточній холодній воді під краном. Залишаємо їх стікати, а поки що стікає вода, займемося приготуванням маринаду. 2. Для приготування смачного і ароматного маринаду в киплячу необхідно додати сіль, цукор і зазначені приправи. Трохи маринад проваримо до повного розчинення цукру і солі, потім додаємо в каструлю гриби і варимо їх приблизно 15 хвилин. Тим часом, поки гриби варяться, готуємо стерилізовані банки, на дно банки кладемо листя смороды, вишні, зубчики часнику. Гарячі смачні грузді готові, ними наповнюємо банки приблизно на три чверті, в кожну банку необхідно долити оцту, по чайній ложці — в півлітрові, а якщо банки літрові, то додаємо по 2 ч. ложки оцту. 3. Маринад ставимо на вогонь і кип'ятимо, заливаємо їм грузді в банках, банки закриваємо простерилизованными кришками, закатуємо і перевертаємо кришками вниз. Щоб скло не луснуло від швидкого і нерівномірного охолодження, банки з груздями обов'язково накрийте теплим покривалом або теплими рушниками. Після остаточного охолодження мариновані гриби необхідно прибрати на зберігання в темне місце, де температура не перевищуватиме + 5 градусів.
Як приготувати смачні і корисні грузді мариновані на зиму простіше всього?
Смачні грибочки у вигляді заготовок завжди вітаються за святковим столом захопленими вигуками, особливо коли на дворі зима. Але солоні гриби якось приїлися, їх багато, вони практично скрізь, а ось мариновані — це дійсно не просто смачно, але і більш рідко. Тим більше що приготувати мариновані гриби не складе праці як досвідченим майстрам сковороди і каструлі, так і молодим, без досвіду.
Щоб приготувати смачні і корисні грузді мариновані на зиму, нам знадобиться:
білі грузді ─ 2 кг листя вишні листя смородини часник ─ 3 зубчики столовий оцет (9%-ний) - 200 мл вода ─ 1 л сіль ─ 2 ст. л. цукор ─ 1 ст. л. лавровий лист - 2 шт. чорний перець ─ кілька горошин запашний перець — кілька горошин гвоздика ─ пару штучок
Як приготувати мариновані грузді на зиму:
1. Грузді необхідно почистити і промити, великі гриби необхідно розрізати. Кладемо їх в каструлю з водою і варимо приблизно 10 хвилин. У процесі варіння на поверхні грибного бульйону буде з'являтися піна, її необхідно видаляти, щоб вона не залишилася на поверхні грибів, коли відкине їх на друшляк. Гриби зварилися, тепер відкидаємо їх внадуршлаг і промиваємо в проточній холодній воді під краном. Залишаємо їх стікати, а поки що стікає вода, займемося приготуванням маринаду. 2. Для приготування смачного і ароматного маринаду в киплячу необхідно додати сіль, цукор і зазначені приправи. Трохи маринад проваримо до повного розчинення цукру і солі, потім додаємо в каструлю гриби і варимо їх приблизно 15 хвилин. Тим часом, поки гриби варяться, готуємо стерилізовані банки, на дно банки кладемо листя смороды, вишні, зубчики часнику. Гарячі смачні грузді готові, ними наповнюємо банки приблизно на три чверті, в кожну банку необхідно долити оцту, по чайній ложці — в півлітрові, а якщо банки літрові, то додаємо по 2 ч. ложки оцту. 3. Маринад ставимо на вогонь і кип'ятимо, заливаємо їм грузді в банках, банки закриваємо простерилизованными кришками, закатуємо і перевертаємо кришками вниз. Щоб скло не луснуло від швидкого і нерівномірного охолодження, банки з груздями обов'язково накрийте теплим покривалом або теплими рушниками. Після остаточного охолодження мариновані гриби необхідно прибрати на зберігання в темне місце, де температура не перевищуватиме + 5 градусів.
Як приготувати ароматні смажені гриби на зиму? Пропоную вам простий рецепт.
Домашнім консервуванням займається практично кожна дбайлива господиня. Помідори, кабачки, огірки, баклажани і гриби, приготовані своїми руками, набагато смачніше заготовок, які продаються у магазинах. Тим більше консервувати продукти нескладно і для цього не обов'язково проводити весь свій час на кухні. Найбільш прості в приготуванні для консервування смажені лисички.
Щоб приготувати ароматні смажені гриби на зиму, вам знадобиться:
лисички - 2 кг лавровий лист - 4 шт. сіль - за смаком рослинне масло - 1 склянку
Як приготувати смажені гриби на зиму:
1. Для приготування рецепту можна брати будь-які гриби, але лисички смачніше. Необхідно попередньо очистити гриби від лісового сміття і ретельно промити їх проточною водою під краном. щоб видалити дрібне сміття. Перекладаємо гриби в тарілку і починаємо готувати їх до обсмажуванню: великі лисички необхідно відразу ж нарізати на маленькі шматочки розміром приблизно 1, 5 см, маленькі можна не різати. 2. Ставимо на вогонь сковороду і розігріваємо (для обсмажування можна також використовувати мультиварку). Наливаємо рослинне масло і акуратно викладаємо гриби. Лисички готуємо до тих пір, поки вся рідина не випарується, під час смаження можна долити трохи олії, зайвим не буде. Коли вся волога випарується, необхідно лисички обсмажити до золотистого кольору і трохи остудити. 3. Беремо банки, їх обов'язково потрібно стерилізувати, щоб видалити непотрібну мікрофлору, і розкладаємо гриби. Заповнювати банки потрібно по плічка, інший простір заповнюємо соняшниковою олією. 4. Гриби практично готові відправитися на зберігання, але тепер необхідно банки з лисичками ще раз простерилізувати. Накриваємо їх кришками і відправляємо банки з лисичками в каструлю з водою. На малому вогні банки з лисичками стерилізують близько 35 хвилин. Це робиться для того, щоб у заготовці не почався процес бродіння. 5. Закатуємо кришки і виставляємо банки на стіл кришками вниз, головне, не забудьте накрити банки з грибами теплими рушниками, ковдрою або покривалами, щоб вони охололи повільно.
Після повного охолодження банки з ароматними смаженими лисичками необхідно прибрати на зберігання. Комора або місце зберігання повинно бути темним і обов'язково прохолодним, температура не повинна підніматися вище +5 градусів.
Приємного апетиту!
Як приготувати ароматні смажені гриби на зиму? Пропоную вам простий рецепт.
Домашнім консервуванням займається практично кожна дбайлива господиня. Помідори, кабачки, огірки, баклажани і гриби, приготовані своїми руками, набагато смачніше заготовок, які продаються у магазинах. Тим більше консервувати продукти нескладно і для цього не обов'язково проводити весь свій час на кухні. Найбільш прості в приготуванні для консервування смажені лисички.
Щоб приготувати ароматні смажені гриби на зиму, вам знадобиться:
лисички - 2 кг лавровий лист - 4 шт. сіль - за смаком рослинне масло - 1 склянку
Як приготувати смажені гриби на зиму:
1. Для приготування рецепту можна брати будь-які гриби, але лисички смачніше. Необхідно попередньо очистити гриби від лісового сміття і ретельно промити їх проточною водою під краном. щоб видалити дрібне сміття. Перекладаємо гриби в тарілку і починаємо готувати їх до обсмажуванню: великі лисички необхідно відразу ж нарізати на маленькі шматочки розміром приблизно 1, 5 см, маленькі можна не різати. 2. Ставимо на вогонь сковороду і розігріваємо (для обсмажування можна також використовувати мультиварку). Наливаємо рослинне масло і акуратно викладаємо гриби. Лисички готуємо до тих пір, поки вся рідина не випарується, під час смаження можна долити трохи олії, зайвим не буде. Коли вся волога випарується, необхідно лисички обсмажити до золотистого кольору і трохи остудити. 3. Беремо банки, їх обов'язково потрібно стерилізувати, щоб видалити непотрібну мікрофлору, і розкладаємо гриби. Заповнювати банки потрібно по плічка, інший простір заповнюємо соняшниковою олією. 4. Гриби практично готові відправитися на зберігання, але тепер необхідно банки з лисичками ще раз простерилізувати. Накриваємо їх кришками і відправляємо банки з лисичками в каструлю з водою. На малому вогні банки з лисичками стерилізують близько 35 хвилин. Це робиться для того, щоб у заготовці не почався процес бродіння. 5. Закатуємо кришки і виставляємо банки на стіл кришками вниз, головне, не забудьте накрити банки з грибами теплими рушниками, ковдрою або покривалами, щоб вони охололи повільно.
Після повного охолодження банки з ароматними смаженими лисичками необхідно прибрати на зберігання. Комора або місце зберігання повинно бути темним і обов'язково прохолодним, температура не повинна підніматися вище +5 градусів.
