Хочу вам розповісти про відмінний рецепт грибного супу-пюре в хлібі. Суп виходить дуже ніжний та смачний, а подача супу в хлібі виглядає надзвичайно цікаво: можна спочатку з'їсти суп, а потім і дуже смачну хлібну «тарілку»!
Гриби для крем-супу можна використовувати за вашим смаком, наприклад, печериці або гливи; можна, звичайно, використовувати і лісові гриби, тільки тоді їх треба варити довше (протягом 50 хвилин). За бажанням можна залишити кілька цілих грибів для прикраси супу.
Щоб приготувати грибний крем-суп у хлібі, вам потрібно:
гриби свіжі — 1 кг олія рослинна -2 ст. л. часник часточки — 6 шт. масло вершкове — 2 ст. л. чебрець свіжий — 2 ст. л. борошно пшеничне — 2 ст. л. молоко — 1 ст. вершки жирні — 1 ст. горіх мускатний - за смаком сіль - за смаком бульйон курячий — 2 ст. перець чорний мелений - за смаком свіжі булочки
Як приготувати грибний крем-суп у хлібі:
1. Для грибного супу вимити і очистити гриби, нарізати довільно. Часник очистити, вимити, розчавити за допомогою ножа на обробній дошці. 2. На плиту поставити каструлю, покласти вершкове масло, розігріти і додати часник, злегка обсмажити, додати гриби і смажити 5-7 хвилин або поки не випарується вода від грибів. 3. Чебрець вимити, обсушити, дрібно нарізати і додати в каструлю. 4. Влити бульйон і, час від часу розмішуючи суп, довести до кипіння і варити ще 10 хвилин. 5. З супу взяти півсклянки бульйону, борошно всипати в миску і влити трохи бульйону в борошно, перемішати до однорідності, потім влити решту бульйону і добре перемішати. Після цього борошно, розмішане з бульйоном, вилити в суп і гарненько перешкодити. 6. Варити суп до того моменту, як він загусне, посолити і поперчити суп, додати мускатний горіх. 7. У каструлю з супом влити молоко і добре перемішати, потім додати вершки і теж перемішати; спробувати суп на сіль, якщо потрібно, підсолити. 8. Вимкнути вогонь, вилити в суп велику чашу блендера і пюрировать до гладкості. Також можна пюрировать суп за допомогою заглибного блендера, тоді його не можна переливати. 9. Потім потрібно підготувати булочки для супу: акуратно зрізати верх у булочки - це буде кришечка. Далі ложечкою акуратно вибрати м'якуш з булочки так, щоб її стінки залишалися товщиною 1 див Розкласти гарячий суп-пюре по булочкам, прикрасити гілочками чебрецю і подавати відразу ж до столу. 10. Для тих, кому не вдалося купити свіжий чебрець: до супу можна додати сушений, а прикрасити суп свіжою зеленню.
Приємного апетиту вам і легкості на вашій кухні!
Хочу вас познайомити з смачним супом з сушених грибів з м'ясом. Цей суп доведеться по смаку кожному завдяки гармонійному поєднанню інгредієнтів і чудового аромату. Червоне вино в поєднанні з селерою надає супу ніжну запашну нотку. Таким супом можна здивувати не тільки своїх близьких, але й гостей, подавати такий суп зі сметаною і свіжим хлібом.
Щоб приготувати грибний суп з сушених грибів з м'ясом, вам потрібно:
гриби сушені - 45 г вода гаряча - 3 ст. вода холодна - 8 ст. ребра яловичі - 450 г сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком часник часточки - 4 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. морква свіжа - 2 шт. селера черешкова - 2 шт. гриби печериці - 300 г масло рослинне - 2 ст. л. крупа перлова - 1 ст. шавлія сушений - 1 ч. л. вино червоне - 100 мл
Як приготувати грибний суп з сушених грибів з м'ясом:
1. Сушені гриби можна брати будь - лисички, білі або шиітаке. Гриби покласти в миску і залити окропом, дати постояти 30 хвилин. Потім воду злити і гриби добре промити під проточною водою. Обсушити гриби на паперових рушниках від зайвої води і нарізати шматочками. 2. Ребра яловичі вимити і просушити на паперових рушниках. У каструлю покласти нарізані сушені гриби, яловичі ребра, залити 8 склянками води і поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити близько 1 години, знімаючи піну, що утворюється вчасно варіння. 3. Потім яловичі ребра дістати з бульйону на тарілку і відставити остигати. 4. Печериці помити і нарізати шматочками. Часник очистити, роздавити на дошці за допомогою ножа і нашаткувати. Цибуля очистити від шкірки, вимити і нарізати дрібними кубиками. Моркву очистити і нарізати шматочками або натерти на тертці. Селеру почистити, помити, нарізати дрібними шматочками. 5. На плиту поставити глибоку сковороду, влити олію і розігріти. Всипати в сковороду гриби, часник, цибулю, моркву і селеру по черговості. Обсмажити протягом 15 хвилин. 6. Потім влити червоне вино і тушкувати близько 1 хвилини. 7. Все сковороди перекласти в каструлю з бульйоном, додати промиту перлову крупу і довести до кипіння. 8. Яловичі ребра розібрати на м'ясо і кістки, кістки викинути, а м'ясо нарізати невеликими шматками і всипати в суп. Варити суп на повільному вогні 45 хвилин, по закінченні варіння додати шавлія. 9. Коли суп буде готовий, вимкнути плиту. Розлити суп по тарілках і подавати до столу, можна зі сметаною і свіжою зеленню, на ваш смак.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні!
Хочу вас познайомити з смачним супом з сушених грибів з м'ясом. Цей суп доведеться по смаку кожному завдяки гармонійному поєднанню інгредієнтів і чудового аромату. Червоне вино в поєднанні з селерою надає супу ніжну запашну нотку. Таким супом можна здивувати не тільки своїх близьких, але й гостей, подавати такий суп зі сметаною і свіжим хлібом.
Щоб приготувати грибний суп з сушених грибів з м'ясом, вам потрібно:
гриби сушені - 45 г вода гаряча - 3 ст. вода холодна - 8 ст. ребра яловичі - 450 г сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком часник часточки - 4 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. морква свіжа - 2 шт. селера черешкова - 2 шт. гриби печериці - 300 г масло рослинне - 2 ст. л. крупа перлова - 1 ст. шавлія сушений - 1 ч. л. вино червоне - 100 мл
Як приготувати грибний суп з сушених грибів з м'ясом:
1. Сушені гриби можна брати будь - лисички, білі або шиітаке. Гриби покласти в миску і залити окропом, дати постояти 30 хвилин. Потім воду злити і гриби добре промити під проточною водою. Обсушити гриби на паперових рушниках від зайвої води і нарізати шматочками. 2. Ребра яловичі вимити і просушити на паперових рушниках. У каструлю покласти нарізані сушені гриби, яловичі ребра, залити 8 склянками води і поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити близько 1 години, знімаючи піну, що утворюється вчасно варіння. 3. Потім яловичі ребра дістати з бульйону на тарілку і відставити остигати. 4. Печериці помити і нарізати шматочками. Часник очистити, роздавити на дошці за допомогою ножа і нашаткувати. Цибуля очистити від шкірки, вимити і нарізати дрібними кубиками. Моркву очистити і нарізати шматочками або натерти на тертці. Селеру почистити, помити, нарізати дрібними шматочками. 5. На плиту поставити глибоку сковороду, влити олію і розігріти. Всипати в сковороду гриби, часник, цибулю, моркву і селеру по черговості. Обсмажити протягом 15 хвилин. 6. Потім влити червоне вино і тушкувати близько 1 хвилини. 7. Все сковороди перекласти в каструлю з бульйоном, додати промиту перлову крупу і довести до кипіння. 8. Яловичі ребра розібрати на м'ясо і кістки, кістки викинути, а м'ясо нарізати невеликими шматками і всипати в суп. Варити суп на повільному вогні 45 хвилин, по закінченні варіння додати шавлія. 9. Коли суп буде готовий, вимкнути плиту. Розлити суп по тарілках і подавати до столу, можна зі сметаною і свіжою зеленню, на ваш смак.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні!
Нещодавно шукала нескладний рецепт супу з сушеними грибами і знайшла хороший рецепт. Цей рецепт грибного супу з сушених грибів з картоплею дуже простий. Приготувати його не складе труднощів нікому, інгредієнти до супу теж дуже прості, але при цьому суп виходить дуже смачний і по-справжньому домашній.
Сухі гриби до супу можна брати будь-які за вашим смаком. Це може бути білий гриб, лисички, суміш грибів, можна навіть взяти шиітаке. Якщо вам складно купити бекон, замініть його якісним салом з хорошою м'ясним прошарком або ж візьміть буженину, вона теж буде добре підходити до цього супу. Замість сметани можна використовувати вершки. Якщо готувати з вершками, тоді потрібно, після того як ви обсмажили бекон з борошном, до них додати вершки і довести до кипіння, потім відправити в суп. Звичайно, ви можете експериментувати з супом під час приготування, наприклад, додати ароматних трав за смаком або гострого перцю, це все на ваш смак і бажання. Замість води в супі можна використовувати м'ясний бульйон, якщо у вас є готовий. Готуйте із задоволенням і не бійтеся експериментувати!
Щоб приготувати грибний суп з сушених грибів з картоплею, вам потрібно:
картопля - 4 шт. бекон - 120 г гриби сушені - 60 г сметана - 60 г борошно пшеничне - 1, 5 ст. л. вода - 1, 5 л сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати грибний суп з сушених грибів з картоплею:
1. Гриби сухі заздалегідь залити окропом і дати постояти 20-30 хвилин. Потім воду злити і гриби добре вимити під проточною водою, відкинути на сито і дати стекти воді, після чого нарізати шматочками. Відставити поки в сторону. 2. На плиту поставити каструлю з водою, посолити за смаком і довести до кипіння. Тим часом почистити картоплю, помити його і нарізати невеликими кубиками. Картопля всипати в каструлю з водою, туди ж додати нарізані сушені гриби. 3. Тим часом бекон нарізати на невеликі шматочки. На плиту поставити сковороду, викласти бекон і обсмажити з усіх сторін. Прибрати зайвий жир зі сковороди і всипати борошно, обсмажити до золотистого кольору і викласти в каструлю до супу. Варити суп до готовності картоплі і грибів. 4. Потім спробувати суп на сіль, якщо треба, досолити і поперчити за смаком. Коли суп буде готовий, додати сметану і перемішати, дати закипіти і зняти з плити. 5. Дати супу настоятися 5 хвилин. Потім розлити по тарілках і подавати до столу, можна подати дрібно нарізану зелень до супу.
