Розповім вам сьогодні рецепт смачного, насиченого грибного супу. Суп має ніжну кремову текстуру, яскравий аромат грибів і виходить досить ситним. У приготуванні цього супу можна поекспериментувати з ароматами - додати чебрець або розмарин, шавлія, звичайно ж, якщо ви любите ароматні супи. Якщо ж ні, покладіть за рецептом тільки мелений перець. Кріп відмінно доповнює всю смакову гаму, тому його потрібно обов'язково додати перед подачею супу. Непогано б в суп разом з кропом додати трохи подрібненої зелені кропу. Пробуйте різні смаки і готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати грибний суп по-польськи, вам потрібно:
бульйон курячий - 4 ст. сметана - 0, 5 ст. цибуля ріпчаста - 1 шт. печериці свіжі - 400 г гриби сушені - 70 г гриби білі - 100 г борошно пшеничне - 2 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком масло вершкове - 3 ст. л. кріп свіжий - 1 пучок
Як приготувати грибний суп по-польськи:
1. Сухі гриби (я беру шиітаке) скласти в миску і залити окропом, залишити розмокати на годину. Потім злити воду з грибів, промити їх під проточною водою і нарізати на маленькі шматочки. 2. Цибуля очистити від лушпиння, помити і нарізати шматочками, кріп вимити і нашаткувати дрібно. 3. Печериці при необхідності почистити, помити і нарізати на пластинки або кубики. Білі гриби добре вимити, відварити їх заздалегідь до приготування супу протягом 45 хвилин, остудити, остиглі гриби нарізати шматочками. 4. На плиту поставити каструлю, покласти в неї вершкове масло, розігріти і всипати цибулю. Обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати шампіньйони і білі гриби, обсмажити їх до золотистого кольору. 5. Потім додати шиітаке і злегка обсмажити, додати борошно, розмішати до однорідності і протушкувати на слабкому вогні пару хвилин, постійно помішуючи. Влити бульйон в каструлю, додати півсклянки води, довести до кипіння і варити протягом 25 хвилин. 6. Додати в суп сметану, довести до кипіння, але не кип'ятити, і зняти з плити. Щоб правильно додати в суп сметану, слід сметану викласти в миску, влити в неї склянку бульйону з супу і перемішати віночком до однорідності, а потім вилити в суп і перемішати. 7. Розлити суп по тарілках і посипати свіжим кропом, подавати до столу.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні страв!
Хочеться запропонувати вам рецепт смачного і легкого грибного супу з фрикадельками. Суп виходить чудовий, ароматний, дуже смачний і ситний. Чудовий суп і для дітей, тут немає нічого зайвого - все саме смачне і корисне.
Вершки в супі утворюють ніжну кремову структуру. Від такого смачного супу просто неможливо відмовитися!
Щоб приготувати грибний суп з печериць з фрикадельками, вам потрібно:
фарш яловичий - 400 г цибуля ріпчаста - 1 шт. сухарі панірувальні - 0, 5 ст. петрушка свіжа - 1 пучок яйце куряче - 1 шт. олія оливкова - 1 ст. л. масло вершкове - 60 г цибуля-порей - 2 шт. часник часточки - 2 шт. гриби свіжі - 600 г борошно пшеничне - 1 / 4 ст. бульйон курячий - 4 чашки вершки жирні - 2/3 ст.
Як приготувати грибний суп з печериць:
1. Розігріти духову шафу заздалегідь до температури 200 градусів. 2. Цибулю почистити, вимити і нарізати дрібно петрушку теж помити, просушити і нарізати дрібно. 3. Фарш викласти в миску, додати цибулю, панірувальні сухарі половину петрушки і яйце, приправити сіллю і перцем. 4. Приготувати форму для випічки, з фаршу скачати маленькі кульки і скласти у форму, скропити трохи зверху фрикадельки оливковою олією, відправити в духовку і запікати до золотистої скоринки. 5. Взяти цибулю-порей, тільки білу частину, добре помити і нарізати кільцями. Часник очистити, промити, розчавити ножем і дрібно нарубати. 6. На плиту поставити каструлю, додати вершкове масло і розігріти. Потім всипати цибулю-порей і часник, обсмажити, постійно помішуючи, протягом 3-4 хвилин. 7. Тим часом печериці вимити і нарізати довільно. 8. У каструлю з цибулею додати печериці, накрити кришкою і тушкувати протягом 10 хвилин до м'якості грибів. 9. Потім додати борошно (я це роблю через сито), добре розмішати до гладкості і протушкувати, постійно помішуючи, протягом 2 хвилин. 10. У каструлю з супом влити бульйон і вершки, при цьому постійно помішуючи, довести до кипіння і зменшити вогонь до середнього, варити 10 хвилин. Фрикадельки дістати з духовки. 11. Суп протерти блендером в пюре, посолити і поперчити, посипати петрушкою, додати фрикадельки. 12. Подавати суп з підсмаженими грінками або домашніми сухариками, висушеними в духовці.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні!
Грибний суп люблять у багатьох країнах, він завжди виходить смачний, ароматний, смачний і підходить для людей на дієті. Я готувала такий суп для своєї сім'ї і батьків, всім дуже сподобався і за смаком, і за складом. Суп здивував своїм несподіваним і ніжним смаком і сподобався навіть чоловікам.
Рецепт грибного супу з кабачками має свою неповторну родзинку завдяки збалансованому складу. Набір пряних трав наповнює його прекрасним ароматом, молоко робить суп більш ніжним. Замість молока за бажанням можна використовувати вершки 20% жирності.
Такий незвичайний суп обов'язково доведеться вам за смаком.
Щоб приготувати грибний суп з кабачками, вам потрібно:
гриби свіжі - 500 г лавровий лист - 2 шт. гвоздика - 4 шт. кмин - 0, 5 ч. л. шавлія - 6 листочків масло вершкове - 1 ст. л. цибуля ріпчаста - 1 шт. часник часточки - 2 шт. селера стебло - 1 шт. шинка копчена - 120 г цукіні - 2 шт. картопля - 5 шт. морква - 1 шт. бульйон курячий - 3 ст. молоко - 3 ст. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати грибний суп з кабачками:
1. Цибуля очистити від лушпиння, помити і нарізати дрібно. 2. Часник почистити, розчавити ножем і нашаткувати дрібно. 3. Селеру почистити, помити і нарізати шматочками. 4. Шинку нарізати кубиками, цукіні помити, зрізати вгору і вниз, нарізати дрібним кубиком. Цукіні потрібно брати молоді, щоб у них була негрубая шкірка. 5. Картоплю почистити, помити і нарізати кубиками. 6. Моркву очистити, помити і натерти на тертці. 7. Зробити мішечок з марлі і помістити в нього лавровий лист, гвоздику, кмин і шавлія. 8. Гриби почистити, вимити і нарізати кубиками. 9. На плиту поставити каструлю для супу, покласти в неї вершкове масло, розігріти. Всипати в каструлю гриби, цибулю і часник і обсмажувати до золотистого кольору. 10. Додати в каструлю селера, шинку і цукіні, обсмажити, додати моркву і картоплю, протушкувати 5 хвилин і залити все бульйоном. 11. Довести до кипіння, покласти в суп мішечок з прянощами і варити до готовності картоплі. 12. Коли картопля буде готовий, посолити і поперчити за смаком суп, вийняти з супу мішечок з прянощами і влити в суп, молоко, довести до кипіння і проварити кілька хвилин. 13. Вимкнути плиту. 14. Розлити суп по тарілках і подавати зі свіжою зеленню. До супу підійде сметана і свіжі сухарики, бажано домашнього приготування.
Приємного вам апетиту і легкості на кухні!
Знайшла у англоязычников цікавий і трохи дивний рецепт супу з гречкою. Не з усім погодилася, але суп в результаті вийшов смачний. Хоча гречка від супу готувалася окремо. Ну і що, її і в деякі борщі так додають. Окремо зварити і додають для густоти і ситності.
Для того, щоб приготувати гречаний суп з яловичиною і грибами, вам знадобиться:
хороша жменя сухих грибів півкіло яловичини порізати шматочками сіль 1 стакан гречаної крупи 2 ст. л. високоякісного оливкового масла 100 г бекону або шинки, порізати кубиками мелений чорний перець 4 зуб. часнику, порізаних 2 цибулини, порізаних 2 свіжих лаврових листа 1 качан тугої капусти, порубати свіжий мускатний горіх, трохи потерти 2 ст. л. томатної пасти 2 ст. л. вустеширского соус (кисло-солодкий англійський соус, в складі якого риба, оцет і цукор — я обійшлася без нього) черствий хліб (зробити сухарики) і сир пекарино (який вже був) — на стіл
Як приготувати гречаний суп з яловичиною, білими грибами та капустою.
1. Замочіть гриби на 20 хв. вийміть їх з води, промийте від піску, поріжте. Воду процідіть через марлю, дольете в суп. Гриби 200 г яловичини, порізаної шматочками, покладіть в маленьку сковорідку. Потушкуйте, щоб гриби просочилися. 2. Зваріть кашу в 1 і ¾ склянки киплячої води. Воду посолити. Вогонь зменшити. Готувати 20 хв. під кришкою. Збризніть оливковою олією і відставте. Тримайте окремо, поки не сготовите суп. 3. Нагрійте в товстостінній каструлі 2 ст. л. оливкової олії, розподіліть по всьому дну і покладіть бекон або шинку. Як тільки злегка покоричневеет — вийміть. 4. Покладіть решту яловичину, присоліть, поперчіть. Злегка підсмажте на середньому вогні, вийміть і відставте. 5. На жирі, що залишився підсмажте цибулю і часник до м'якості 8-10 хв, покладіть в них лаврушку. 6. Додайте капусту, тушкуйте, поки вона не обмякнет, зменшіть вогонь, потріть трохи мускатного горіха. Додайте томатну пасту, перемішайте, додайте вустеширский соус, відкладену яловичину, шинку і гриби з яловичиною. 7. Додайте грибну воду і просто воду, щоб м'ясо було покрито водою. Готуйте близько години, поки яловичина не стане ніжною. Охолодіть і подавайте, додавши в кожну тарілку каші і поклавши поруч в тарілці сухарики з черствого хліба і сир. (Я не люблю переварену капусту. Її я поклала в суп в останню чергу. )
