Я вже писала, що мій чоловік — любитель грибів, тому я частенько готую для нього суп з печерицями. Суп готується на курячому бульйоні. Часу займає небагато, виходить смачним, ароматним і ситним, так як я залишаю куряче м'ясо з бульйону. Любителі грибів напевно оцінять по достоїнству цей супчик.
Щоб приготувати суп з печериць, вам знадобиться:
бульйон — 1, 5 л
куряче м'ясо з бульйону — 150 г
печериці — 250 г
цибуля - 1 шт.
морква — 1 шт.
картопля — 3-4 шт.
вермішель — 50 г
сіль, чорний мелений перець — за смаком
рослинна олія — для смаження
кріп — пару гілочок
Як приготувати суп з печериць:
1. Овочі помити і почистити.  З готового бульйону дістати курячі гомілки,  очистити від шкірки і кісток.
2. Гриби нарізати пластинками. 
3. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати.  Картоплю нарізати кубиками. 
4. Моркву нарізати дрібно кубиками.  Кріп подрібнити. 
5. Цибулю обсмажити в сковороді з рослинною олією до золотистого кольору,  потім додати гриби і смажити до того моменту, поки весь сік з грибів не выжарится. 
6. Картопля з морквою відправити в бульйон варитися до готовності.
7. Додати куряче м'ясо,  обсмажені шампіньйони з цибулею і жменю вермішелі.  Посолити і поперчити за смаком.
У самому кінці варіння додати подрібнений кріп, дати покипіти 2 хвилини і вимкнути.
Розлити по тарілках і подавати на стіл, прикрасивши ложечкою сметани і зеленню. 
Приємного апетиту!
Суп - це найкорисніше, що може бути приготовлено на сніданок. Так мене вчила мама і так я вчу своїх дітей.
В основному гарячий суп готується на основі бульйону, який може бути з м'яса, риби, овочів або грибів. Хоча це і здасться незвичним, але спробуйте з'їсти на сніданок хоча б невелику тарілку гарячого, насиченого супу, і ви переконаєтеся, що це дійсно чудова енергетична зарядка чи не на цілий день! Тим більше що на сніданок людина повинна споживати третина денної норми калорій.
А ви знаєте, скільки існує різновидів супів? Я десь читала, що близько півтора сотень у всьому світі. Відмінності між ними, в основному, в самих нюанси приготування. Погодьтеся, що навіть борщ відрізняється один від одного не тільки в залежності від місцевості, але і від того, хто його готує.
Грибні супи особливою популярністю користуються саме в країнах Європи. Крім того, супи готуються по одному рецепту, але за рахунок використання різних грибів смаки таких супів дуже відрізняються один від одного, адже кожен гриб проявляє себе по-різному.
Просто гріх в сезон, коли в лісах так багато грибів, не приготувати грибний супчик! Але до супчику з свіжих грибів ми ще обов'язково підійдемо, а сьогодні хочу запропонувати вам черговий варіант приготування грибного супчика з сушених грибів.
Щоб приготувати грибний суп з сушених грибів з квасолею, нам знадобиться:
квасоля — 50 г
гриби — 50 г
цибулина - 1 шт.
вершкове масло — 1 ст. л.
томатна паста - 1 ст. л.
хліб — 100 г
сіль
Як приготувати грибний суп з сушених грибів з квасолею:
1. За 3 години до того, як готувати безпосередньо сам суп, замочуємо гриби в холодній воді. Потім варимо з них бульйон.
2. Відварені гриби виймаємо, а бульйон проціджують.
3. Нарізаємо гриби.
4. Попередньо потрібно замочити і квасоля. Можна також замість квасолі використовувати горох. Квасоля/горох відварити до готовності.
5. Готову квасолю відкидаємо на друшляк.
6. Очищаємо, миємо й нарізаємо цибулю.
7. На розігріту сковорідку з рослинним маслом висипаємо цибулю і смажимо до золотистого кольору.
8. До цибулі додаємо томатну пасту. Ретельно змішуємо.
9. Грибний бульйон доводимо до кипіння, додаємо цибулю, гриби і квасоля. Солимо. Варимо 15 хвилин на слабкому вогні.
10. Нарізаний хліб підсмажуємо в духовці.
11. До готового супу подаємо підсмажений хліб.
Приємного апетиту!
Суп - це найкорисніше, що може бути приготовлено на сніданок. Так мене вчила мама і так я вчу своїх дітей.
В основному гарячий суп готується на основі бульйону, який може бути з м'яса, риби, овочів або грибів. Хоча це і здасться незвичним, але спробуйте з'їсти на сніданок хоча б невелику тарілку гарячого, насиченого супу, і ви переконаєтеся, що це дійсно чудова енергетична зарядка чи не на цілий день! Тим більше що на сніданок людина повинна споживати третина денної норми калорій.
А ви знаєте, скільки існує різновидів супів? Я десь читала, що близько півтора сотень у всьому світі. Відмінності між ними, в основному, в самих нюанси приготування. Погодьтеся, що навіть борщ відрізняється один від одного не тільки в залежності від місцевості, але і від того, хто його готує.
Грибні супи особливою популярністю користуються саме в країнах Європи. Крім того, супи готуються по одному рецепту, але за рахунок використання різних грибів смаки таких супів дуже відрізняються один від одного, адже кожен гриб проявляє себе по-різному.
Просто гріх в сезон, коли в лісах так багато грибів, не приготувати грибний супчик! Але до супчику з свіжих грибів ми ще обов'язково підійдемо, а сьогодні хочу запропонувати вам черговий варіант приготування грибного супчика з сушених грибів.
Щоб приготувати грибний суп з сушених грибів з квасолею, нам знадобиться:
квасоля — 50 г
гриби — 50 г
цибулина - 1 шт.
вершкове масло — 1 ст. л.
томатна паста - 1 ст. л.
хліб — 100 г
сіль
Як приготувати грибний суп з сушених грибів з квасолею:
1. За 3 години до того, як готувати безпосередньо сам суп, замочуємо гриби в холодній воді. Потім варимо з них бульйон.
2. Відварені гриби виймаємо, а бульйон проціджують.
3. Нарізаємо гриби.
4. Попередньо потрібно замочити і квасоля. Можна також замість квасолі використовувати горох. Квасоля/горох відварити до готовності.
5. Готову квасолю відкидаємо на друшляк.
6. Очищаємо, миємо й нарізаємо цибулю.
7. На розігріту сковорідку з рослинним маслом висипаємо цибулю і смажимо до золотистого кольору.
8. До цибулі додаємо томатну пасту. Ретельно змішуємо.
9. Грибний бульйон доводимо до кипіння, додаємо цибулю, гриби і квасоля. Солимо. Варимо 15 хвилин на слабкому вогні.
10. Нарізаний хліб підсмажуємо в духовці.
11. До готового супу подаємо підсмажений хліб.
Приємного апетиту!
| 