Хочете приготувати щось дійсно смачне і ароматне? А що ви скажете щодо вершкового супу з грибами і яловичиною? Вже звучить апетитно, чи не правда!
Саме таким дане блюдо і виходить! Пікантний смак грибів, доповнений ніжним присмаком тушкованого м'яса і легким ароматом вершків - просто ідеальне смакове поєднання!
До того ж він досить швидко і легко готується, тому особливих труднощів у його приготуванні не буде!
Отже, для приготування вершкового супу з грибами і яловичиною нам знадобляться наступні інгредієнти:
м'якоть яловичини - 500 г
цибулина - 1 шт.
морква - 1 шт.
гриби - 200 г
вершки - 200 г
окріп - 1 л
копчена гостра паприка - 1 ч. л.
сушений естрагон - 1 ч. л.
сіль
сік половини лимона
олія рослинна
Рецепт приготування вершкового супу:
1. Починаємо з того, що беремо м'ясо яловичини, гарненько його промиваємо та нарізаємо на досить великі кубики. Після цього очищаємо цибулю, потім дрібно нарізаємо його і відправляємо в каструлю (яка повинна бути вже розігрітій і змащеній олією). Пасеруємо цибулю до м'якості (не потрібно чекати, поки він знайде рум'яну золотисту скоринку! ), а після додаємо порізане м'ясо (і разом обсмажуємо).
2. Очищаємо моркву, нарізаємо її часточками. Те ж саме робимо і з грибами. До речі, з приводу грибів. Потрібно зазначити, ви сміливо можете зупинити свій вибір на абсолютно будь-якому їх вигляді. Найчастіше в цьому супі використовують печериці, однак ви запросто можете покласти й інші свої улюблені гриби.
3. Потім додаємо порізану моркву з грибами до м'яса, після додаємо і сушений естрагон. Тушкуємо все разом близько 7-10 хвилин, після посипаємо паприкою і додаємо літр окропу. Далі тримаємо наш майбутній супчик ще 40 хвилин.
4. Після цього вливаємо в каструлю вершки і все добре прогріваємо (але не кип'ятимо! ). Знімаємо суп з вогню і даємо йому пару хвилин настоятися. Безпосередньо перед подачею додайте лимонний сік і при необхідності досоліть суп.
При подачі прикрашаємо тарілку з супом дрібно нарізаною зеленню (можна узяти петрушку, кріп або будь-яку іншу улюблену зелень) і трошки приправляємо свіже меленим перцем!
Ось такий швидкий, смачний і ароматний супчик!
Всім найприємнішого апетиту!
Хочете приготувати щось дійсно смачне і ароматне? А що ви скажете щодо вершкового супу з грибами і яловичиною? Вже звучить апетитно, чи не правда!
Саме таким дане блюдо і виходить! Пікантний смак грибів, доповнений ніжним присмаком тушкованого м'яса і легким ароматом вершків - просто ідеальне смакове поєднання!
До того ж він досить швидко і легко готується, тому особливих труднощів у його приготуванні не буде!
Отже, для приготування вершкового супу з грибами і яловичиною нам знадобляться наступні інгредієнти:
м'якоть яловичини - 500 г
цибулина - 1 шт.
морква - 1 шт.
гриби - 200 г
вершки - 200 г
окріп - 1 л
копчена гостра паприка - 1 ч. л.
сушений естрагон - 1 ч. л.
сіль
сік половини лимона
олія рослинна
Рецепт приготування вершкового супу:
1. Починаємо з того, що беремо м'ясо яловичини, гарненько його промиваємо та нарізаємо на досить великі кубики. Після цього очищаємо цибулю, потім дрібно нарізаємо його і відправляємо в каструлю (яка повинна бути вже розігрітій і змащеній олією). Пасеруємо цибулю до м'якості (не потрібно чекати, поки він знайде рум'яну золотисту скоринку! ), а після додаємо порізане м'ясо (і разом обсмажуємо).
2. Очищаємо моркву, нарізаємо її часточками. Те ж саме робимо і з грибами. До речі, з приводу грибів. Потрібно зазначити, ви сміливо можете зупинити свій вибір на абсолютно будь-якому їх вигляді. Найчастіше в цьому супі використовують печериці, однак ви запросто можете покласти й інші свої улюблені гриби.
3. Потім додаємо порізану моркву з грибами до м'яса, після додаємо і сушений естрагон. Тушкуємо все разом близько 7-10 хвилин, після посипаємо паприкою і додаємо літр окропу. Далі тримаємо наш майбутній супчик ще 40 хвилин.
4. Після цього вливаємо в каструлю вершки і все добре прогріваємо (але не кип'ятимо! ). Знімаємо суп з вогню і даємо йому пару хвилин настоятися. Безпосередньо перед подачею додайте лимонний сік і при необхідності досоліть суп.
При подачі прикрашаємо тарілку з супом дрібно нарізаною зеленню (можна узяти петрушку, кріп або будь-яку іншу улюблену зелень) і трошки приправляємо свіже меленим перцем!
Ось такий швидкий, смачний і ароматний супчик!
Всім найприємнішого апетиту!
У холодну погоду завжди хочеться зігрітися хорошим супчиком. Щоб був смачним, гарячим і поживним. А що може бути краще супу з м'ясом і грибами. Це як раз той склад, який насичує нас і дає енергію боротися з холодом і поганим настроєм в негоду. Перша страва має неодмінно бути смачним і ароматним, щоб усім сподобатися. Грибний суп з м'ясом і перловкою, який я хочу запропонувати, просто криниця вітамінів і смаків. Гриби можна брати будь. Я візьму найпростіші - печериці, адже вони так швидко готуються. Краще всього для супу з перловою крупою підійде яловичина. Сама перлова крупа неймовірно корисна. Вона потужний антиоксидант, що допомагає нам боротися з вірусами. А так само в ній багато такого незамінного фосфору. Так що суп з перловкою підійде саме для холодного часу року, щоб захистити нас від простуд. Давайте приготуємо цей вітамінно-мінеральний коктейль - наш грибний супчик з м'ясом і перловою крупою, і будемо насичувати свій організм корисними продуктами.
Щоб приготувати грибний суп з печериць з перловкою, вам знадобиться:
яловича вирізка - 450г
печериці - 450г
цибуля - 3 шт.
морква - 6 шт.
яловичий бульйон - 1, 5 л
перлова крупа - 1 ст.
часникова сіль - 1 ч. л.
базилік сушений - 1 ч. л.
перець чорний мелений - ¼ ч. л.
соус табаско - 1-2 ч. л.
масло для смаження
свіжа зелень для посипання
Як приготувати грибний суп з печериць з перловкою:
1. Яловичину нарізати маленькими шматочками, добре промити і віджати воду.
2. У сковороду з товстим дном налити рослинне масло і добре розігріти його. В масло викласти яловичину і обсмажити з появи золотистої скоринки.
3. Печериці помити і нарізати пластинками. Цибулю очистити і дрібно порубати. Додати цибулю і гриби до м'яса і протушкувати разом 10 хвилин на повільному вогні.
4. Морква помити, очистити і нарізати кубиками. Додати до м'яса та грибів. Посипати все базиліком, чорним перцем і часниковою сіллю. Додати трохи табаско і добре перемішати.
5. Яловичий бульйон довести до кипіння і викласти в нього масу з сковороди, додати перловку. Вогонь зменшити до мінімального і проварити суп близько 2 годин. Якщо бульйон википає і суп виходить густий - додати води і доведіть до готовності м'ясо і перлову крупу.
Подавати суп, притрусивши свіжою рубаною зеленню.
Приємного апетиту!
У холодну погоду завжди хочеться зігрітися хорошим супчиком. Щоб був смачним, гарячим і поживним. А що може бути краще супу з м'ясом і грибами. Це як раз той склад, який насичує нас і дає енергію боротися з холодом і поганим настроєм в негоду. Перша страва має неодмінно бути смачним і ароматним, щоб усім сподобатися. Грибний суп з м'ясом і перловкою, який я хочу запропонувати, просто криниця вітамінів і смаків. Гриби можна брати будь. Я візьму найпростіші - печериці, адже вони так швидко готуються. Краще всього для супу з перловою крупою підійде яловичина. Сама перлова крупа неймовірно корисна. Вона потужний антиоксидант, що допомагає нам боротися з вірусами. А так само в ній багато такого незамінного фосфору. Так що суп з перловкою підійде саме для холодного часу року, щоб захистити нас від простуд. Давайте приготуємо цей вітамінно-мінеральний коктейль - наш грибний супчик з м'ясом і перловою крупою, і будемо насичувати свій організм корисними продуктами.
Щоб приготувати грибний суп з печериць з перловкою, вам знадобиться:
яловича вирізка - 450г
печериці - 450г
цибуля - 3 шт.
морква - 6 шт.
яловичий бульйон - 1, 5 л
перлова крупа - 1 ст.
часникова сіль - 1 ч. л.
базилік сушений - 1 ч. л.
перець чорний мелений - ¼ ч. л.
соус табаско - 1-2 ч. л.
масло для смаження
свіжа зелень для посипання
Як приготувати грибний суп з печериць з перловкою:
1. Яловичину нарізати маленькими шматочками, добре промити і віджати воду.
2. У сковороду з товстим дном налити рослинне масло і добре розігріти його. В масло викласти яловичину і обсмажити з появи золотистої скоринки.
3. Печериці помити і нарізати пластинками. Цибулю очистити і дрібно порубати. Додати цибулю і гриби до м'яса і протушкувати разом 10 хвилин на повільному вогні.
4. Морква помити, очистити і нарізати кубиками. Додати до м'яса та грибів. Посипати все базиліком, чорним перцем і часниковою сіллю. Додати трохи табаско і добре перемішати.
5. Яловичий бульйон довести до кипіння і викласти в нього масу з сковороди, додати перловку. Вогонь зменшити до мінімального і проварити суп близько 2 годин. Якщо бульйон википає і суп виходить густий - додати води і доведіть до готовності м'ясо і перлову крупу.
Подавати суп, притрусивши свіжою рубаною зеленню.
Приємного апетиту!
| 