Серед безлічі рецептів приготування апетитних страв з ароматних грибочків цілий розділ можна сміливо присвятити чудовим першим стравам з лісових дарів. Комбінуючи різні гриби з безліччю інших, не менш смачних продуктів, можна хоч кожен день радувати свою сім'ю чудовими обідами! Для приготування супів з грибами можна використовувати молоко, вершки і сметану, м'ясо і птицю, овочі, бобові, зелень і спеції. Маючи достатній запас часу, бажання експериментувати і радувати близьких, ви зможете створювати все нові і нові кулінарні шедеври! І сьогодні я пропоную вашій увазі рецепт чудового грибного крем-супу з беконом!
Щоб приготувати грибний крем-суп з беконом, вам знадобиться:
білі гриби — 300 г бекон — 120 г молоко — 300 мл борошно — 1 ст. л. сушені водорості — 1 лист масло вершкове — 25 г сіль — за смаком
Як приготувати грибний крем-суп з беконом:
1. Білі гриби перебрати, очистити від сміття, протерти м'якою ганчіркою або губкою, призначеної для миття посуду. Викласти гриби на друшляк, злегка промити під проточною водою і обсушити, виклавши на паперові рушники. Нарізати гриби тонкими ломиками. 2. Бекон розрізати на тонкі смужки за допомогою гострого ножа або кулінарними ножицями. 3. Смужки бекону викласти в сковороду і обсмажити до золотистого кольору. Акуратно витягти обсмажений бекон і викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру. 4. Нарізані білі гриби і молоко змішати з допомогою блендера, подрібнити масу до пюреобразного стану. Якщо ви хочете, щоб консистенція супу була більш ніжною, можна додатково протерти грибну суміш через сито. 5. У сковороді розтопити вершкове масло. 6. Всипати в розтоплене масло борошно і, постійно помішуючи, обсмажити її до золотистого кольору. 7. Грибне пюре перелити в каструлю, додати обсмажене борошно, ретельно все перемішати і готувати суп на маленькому вогні протягом 5-7 хвилин. 8. За кілька хвилин до закінчення приготування спробувати суп і посолити за смаком. 9. Готовий грибний суп розлити в порційні тарілки, прикрасити обсмаженими смужками бекону, шматочками водоростей і подати на стіл.
Для приготування крем-супу з беконом можна використовувати не тільки білі гриби, але і більш доступні нам печериці. Причому підійдуть як свіжі, так і заморожені грибочки. В якості основи можна взяти молоко або суміш бульйону (курячого або овочевого) з вершками. Сушені водорості в даному рецепті грають не тільки роль прикраси. Трохи незвичайний смак морських рослин додасть супу пікантну смакову нотку. Крім цього, морські водорості містять чималу кількість корисних речовин, які необхідні для нормального функціонування людського організму! Перед подачею на стіл грибний суп можна прикрасити (крім скибочок бекону і водоростей) гілочкою свіжої зелені.
Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!
Як смачно, просто і швидко приготувати грибний суп з вершками? А це зовсім не складно, ось простий рецепт грибного супу, пропоную вам приготувати за моїм способом. Цей простий рецепт знайшла на просторах інтернету, він привернув мою увагу простотою і доступністю. Суп виходить смачний і ніжний, такий суп можна запропонувати дітям, вони його з'їдять із задоволенням. Звичайно, такий суп можна приготувати не тільки з печерицями, але і з лісовими грибами, в такому випадку гриби потрібно проварювати довше, не менше півгодини (від 30 до 50 хвилин). Для супу можна використовувати лук-порей, він ідеально впишеться в його смакову гаму. Любителям пряних ароматів рекомендую покласти в суп гілочку чебрецю або розмарину, якщо є можливість.
У нашій родині дуже люблять грибні супи, і цей не виняток. Грибний суп цінується в нашій родині за його гладку структуру, за те, що грибний суп досить ситний і містить в собі велику кількість білків.
Щоб приготувати смачний грибний суп з вершками, вам потрібно:
гриби свіжі — 1 кг бульйон курячий (можна і грибний) — 2 ст. вершки 20%-ной жирності — 1 ст. сік лимонний — 1 ст. л. масло вершкове — 2 ст. л. цибуля ріпчаста -1 шт. борошно пшеничне -1/4 ст. сіль-за смаком перець - за смаком
Як приготувати смачний грибний суп з вершками:
1. Печериці почистити і помити, нарізати пластинками або кубиками, як вам подобається. Цибуля очистити, вимити і нарізати дрібними шматочками. 2. На плиту поставити каструлю для супу, покласти в неї вершкове масло, розігріти і додати гриби, обсмажити гриби протягом 3 хвилин до золотистого кольору. 3. Додати нашатковану цибулю до грибів і обсмажити до м'якості, близько 3 хвилин. 4. Всипати борошно через звт, постійно помішуючи, влити бульйон невеликими порціями, розмішати до однорідності, додати лимонний сік. Стежте, щоб не утворювалися грудочки, у разі їх утворення взяти ручної віночок і розмішати їм суп до зникнення грудочок. 5. Наступним кроком потрібно буде додати вершки, влити спочатку 1/4 склянки вершків, добре розмішати, потім влити ще частину вершків і розмішати, і так до кінця вершків. 6. Довести суп до кипіння на середньому вогні, кипіти майже не має, злегка. Потім посолити і поперчити за смаком. Варити ще 7-10 хвилин. 7. Суп до готовності можна пюрировать в комбайні, а можна подавати і так. 8. Готовий суп розлити по тарілках і подавати з гарячими сухариками.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Як смачно, просто і швидко приготувати грибний суп з вершками? А це зовсім не складно, ось простий рецепт грибного супу, пропоную вам приготувати за моїм способом. Цей простий рецепт знайшла на просторах інтернету, він привернув мою увагу простотою і доступністю. Суп виходить смачний і ніжний, такий суп можна запропонувати дітям, вони його з'їдять із задоволенням. Звичайно, такий суп можна приготувати не тільки з печерицями, але і з лісовими грибами, в такому випадку гриби потрібно проварювати довше, не менше півгодини (від 30 до 50 хвилин). Для супу можна використовувати лук-порей, він ідеально впишеться в його смакову гаму. Любителям пряних ароматів рекомендую покласти в суп гілочку чебрецю або розмарину, якщо є можливість.
У нашій родині дуже люблять грибні супи, і цей не виняток. Грибний суп цінується в нашій родині за його гладку структуру, за те, що грибний суп досить ситний і містить в собі велику кількість білків.
Щоб приготувати смачний грибний суп з вершками, вам потрібно:
гриби свіжі — 1 кг бульйон курячий (можна і грибний) — 2 ст. вершки 20%-ной жирності — 1 ст. сік лимонний — 1 ст. л. масло вершкове — 2 ст. л. цибуля ріпчаста -1 шт. борошно пшеничне -1/4 ст. сіль-за смаком перець - за смаком
Як приготувати смачний грибний суп з вершками:
1. Печериці почистити і помити, нарізати пластинками або кубиками, як вам подобається. Цибуля очистити, вимити і нарізати дрібними шматочками. 2. На плиту поставити каструлю для супу, покласти в неї вершкове масло, розігріти і додати гриби, обсмажити гриби протягом 3 хвилин до золотистого кольору. 3. Додати нашатковану цибулю до грибів і обсмажити до м'якості, близько 3 хвилин. 4. Всипати борошно через звт, постійно помішуючи, влити бульйон невеликими порціями, розмішати до однорідності, додати лимонний сік. Стежте, щоб не утворювалися грудочки, у разі їх утворення взяти ручної віночок і розмішати їм суп до зникнення грудочок. 5. Наступним кроком потрібно буде додати вершки, влити спочатку 1/4 склянки вершків, добре розмішати, потім влити ще частину вершків і розмішати, і так до кінця вершків. 6. Довести суп до кипіння на середньому вогні, кипіти майже не має, злегка. Потім посолити і поперчити за смаком. Варити ще 7-10 хвилин. 7. Суп до готовності можна пюрировать в комбайні, а можна подавати і так. 8. Готовий суп розлити по тарілках і подавати з гарячими сухариками.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
В період збору грибів ми всі прагнемо приготувати найсмачніші грибні страви. Ми готуємо суп з грибами, запікаємо їх, смажимо, солимо. Що ми тільки не робимо з цими чудесними дарами лісу. Ось і я сьогодні вирішила приготувати грибний супчик на обід. Щоб було і смачно, і корисно. Поспішаю поділитися з вами одним чудовим рецептом, який нещодавно знайшла в одному іноземному джерелі. Цей грибний суп незвичайний тим, що готується з додаванням копченої паприки. Копчена паприка, як відомо, виробляється в Іспанії і знаменита тим, що надає стравам свій такий чудовий аромат, стійкий колір. Іспанці сушать червону паприку в коптильнях над димлячої деревиною два тижні, щоб перці ввібрали в себе цей дим і добре прокоптились. Від цього страви з копченої паприкою мають такий неповторний аромат і незвичайний смак. Звичайно, іспанці додають копчену паприку у всі м'ясні та рибні страви, супи. Наш суп буде з беконом і грибами, тому копчена паприка сюди добре підійде. В оригінальному рецепті пропонувалося взяти незвичайні для нас гриби, типу шиітаке і маітаке, але я взяла звичні нам білі гриби (у мене були сушені) і печериці. Суп вийшов просто чудовим! А який приголомшливий аромат дає поєднання грибів і копченої паприки, це не передати словами! Спробуйте приготувати. Напевно, цей рецепт стане вашим улюбленим!
Щоб приготувати суп з білих грибів з картоплею, вам знадобиться:
білі гриби сухі - 60 г печериці - 700 г оливкова олія - 3 ст. л. цибуля - 1 шт. бекон - 80 г копчена паприка - 1 ч. л. біле вино сухе - 1 ст. курячий бульйон - 2 ст. картопля - 3 шт. сіль, чорний мелений перець - за смаком сметана або вершки - 6-8 ст. л. зелень для посипання
Як приготувати суп з білих грибів з картоплею:
1. Сухі білі гриби залити склянкою окропу. 2. Печериці промити і відокремити капелюшки від ніжок. Ножі дрібно нарізати, а капелюшки розрізати на 2-4 частини. 3. Зцідити воду з білих грибів і відставити. Гриби нарізати і відправити до печерицям. 4. У велику каструлю налити оливкову олію і обсмажити цибулю до м'якості. Додати сіль. 5. Додати нарізаний бекон до цибулі і обсмажити до золотистого кольору на повільному вогні. 6. До бекону з цибулею додаємо копчену паприку і смажимо разом 2 хвилини, поки не почне виділятися сильний аромат. 7. Гриби засипати до бекону та цибулі і збільшити вогонь. Обсмажувати гриби, поки не почне виділятися сік. 8. Як тільки гриби виділили сік, заливаємо все склянкою вина і протушиваем, поки вино не випарується в два рази, близько 3 хвилин. 9. Додати в каструлю з нашими інгредієнтами курячий бульйон, воду, в якій замочували гриби і 2 склянки води. Додаємо нарізану картоплю. 10. Доводимо Суп до кипіння і зменшуємо вогонь. Варити без кришки хвилин 10-15, до готовності картоплі. 11. Заправляємо суп сіллю і перцем за смаком і подаємо до столу.
В тарілки з супом додаємо сметану і посипаємо свіжою зеленню. Наш чудовий суп готовий!
