Хочу розповісти вам цікавий рецепт грибного супу з копченостями, який нещодавно знайшла і вирішила приготувати. До його складу входять брюссельська капуста і пельмені, що і визначає смак супу.
Сир пармезан в супі також надає особливу смакову нотку, але якщо ви його не можете придбати, тоді можна покласти будь-який інший сир, наприклад, сир з пліснявою. Гриби для супу можна взяти печериці або гливи, на ваш розсуд. А замість ковбасок можна взяти копчену курку, тільки без кісток. Для супу можна використовувати лимонний або червоний базилік.
Суп виходить дуже смачний і красиво виглядає на тарілці, його сміливо можна приготувати для гостей, і він їм обов'язково сподобається, а також здивує своїм своєрідним смаком.
Щоб приготувати грибний суп з копченостями, вам потрібно:
бульйон курячий - 1 л помідори консервовані - 500 г вода - 2 ст. гриби свіжі - 300 г ковбаски копчені - 4 шт. капуста брюссельська - 5 великих паростків пельмені — 300 г сир пармезан - 20 г орегано сушений - щіпка базилік - 5 листочків цибуля зелена — 1 пучок часник часточки - 1 шт. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати грибний суп з копченостями:
1. Для супу можна взяти помідори, консервовані у власному соку без шкірки. Ці помідори нарізати на шматочки. 2. Взяти каструлю для супу, змішати в неї курячий бульйон і воду, додати помідори і поставити на плиту, довести до кипіння. Варити на середньому вогні. 3. Брюссельську капут вимити і розділити на листя. Сир пармезан нарізати ножем тонкими скибочками. Гриби вимити і нарізати довільно. 4. Часник очистити, помити і нашаткувати. Цибуля зелена помити і дрібно нашаткувати. 5. Копчені ковбаски потрібно вибирати на ваш смак ті, які ви віддаєте перевагу більше всього. Для супу ковбаски нарізати шматочками. 6. У каструлю з супом додати брюссельську капусту, гриби, базилік, зелена цибуля, часник, цибулю, сіль і перець за смаком. Потім додати копчені ковбаски, варити суп протягом 20 хвилин. 7. Потім до супу потрібно буде додати пельмені. Можна взяти звичайні пельмені, але я люблю із сиром і вам раджу додавати саме їх. 8. Тепер до супу можна додати пармезан. 9. Варити суп до готовності пельменів. Вимкнути плиту і дати супу настоятися 5 хвилин. 10. Розлити суп по тарілках і подавати до столу можна прикрасити зеленню, а можна подати до супу сметану і, звичайно ж, свіжий хліб.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Хочу поділитися з вами класичним рецептом смачного грибного супу. Його перевага перед іншими рецептами полягає в тому, що гриби до супу ви можете вибрати на свій смак - це можуть бути і лисички, і зморшки, і білі гриби, печериці, і навіть шиітаке.
Таким чином, ви створите свій особливий смак супу. У будь-якому поєднанні грибів суп буде дуже смачним і ніжним за структурою. Щодо бульйону можу сказати, що якщо готового у вас немає, то можна використовувати два варіанти: або готувати просто на воді, або використовувати бульйонні кубики.
Вибирайте на свій смак, звичайно, і готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати грибний суп класичний, вам потрібно:
гриби сушені - 30 г масло вершкове -1, 5 ст. л. масло рослинне - 1 ст. л. цибуля ріпчаста - 2 шт. часник часточки - 2 шт. гриби свіжі - 500 г петрушка свіжа - 1 пучок оцет яблучний - 1 ч. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком борошно пшеничне - 60 г бульйон курячий - 750 мл вино червоне - 60 мл вершки жирні - 125 г зелень петрушки зелена цибуля
Як приготувати грибний суп класичний:
1. Для приготування супу потрібно спочатку сухі гриби залити окропом на 30 хвилин. 2. Коли гриби стануть м'якими, промити добре під проточною водою. Потім дрібно нарізати. Якщо у вас зморшки, тоді слід гриби розрізати навпіл і промити серединку. 3. Цибулю і часник почистити, помити, цибулю нарізати кубиками, а часник розчавити за допомогою ножа і дрібно нашаткувати. 4. Свіжі гриби вимити, нарізати скибочками або шматочками. Петрушку і зелену цибулю вимити і нашаткувати. 5. На плиту поставити каструлю для супу, налити рослинне масло і додати вершкове масло, розігріти на середньому вогні, додати цибулю і обсмажувати до золотистого кольору близько 12-15 хвилин. 6. Потім у каструлю покласти сухі гриби і часник, смажити, помішуючи, протягом 2 хвилин. 7. У каструлю до супу додати свіжі гриби і тушкувати, помішуючи, протягом 8 хвилин. 8. Додати петрушку, оцет, сіль і перець за смаком. 9. Збільшити вогонь і тушкувати, поки не випарується волога, потім всипати борошно і смажити, помішуючи, щоб не було грудок, протягом 2 хвилин. 10. Влити в каструлю бульйон, потім вино, перемішати, довести до кипіння. Зменшити вогонь на плиті до мінімуму і варити протягом 50 хвилин. 11. Потім влити вершки, перемішати, додати петрушку і зелений лук, зняти з вогню. 12. Розлити по тарілках, і подавати до столу з сухариками.
Приємного вам апетиту і легкості на кухні!
Хочу поділитися з вами класичним рецептом смачного грибного супу. Його перевага перед іншими рецептами полягає в тому, що гриби до супу ви можете вибрати на свій смак - це можуть бути і лисички, і зморшки, і білі гриби, печериці, і навіть шиітаке.
Таким чином, ви створите свій особливий смак супу. У будь-якому поєднанні грибів суп буде дуже смачним і ніжним за структурою. Щодо бульйону можу сказати, що якщо готового у вас немає, то можна використовувати два варіанти: або готувати просто на воді, або використовувати бульйонні кубики.
Вибирайте на свій смак, звичайно, і готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати грибний суп класичний, вам потрібно:
гриби сушені - 30 г масло вершкове -1, 5 ст. л. масло рослинне - 1 ст. л. цибуля ріпчаста - 2 шт. часник часточки - 2 шт. гриби свіжі - 500 г петрушка свіжа - 1 пучок оцет яблучний - 1 ч. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком борошно пшеничне - 60 г бульйон курячий - 750 мл вино червоне - 60 мл вершки жирні - 125 г зелень петрушки зелена цибуля
Як приготувати грибний суп класичний:
1. Для приготування супу потрібно спочатку сухі гриби залити окропом на 30 хвилин. 2. Коли гриби стануть м'якими, промити добре під проточною водою. Потім дрібно нарізати. Якщо у вас зморшки, тоді слід гриби розрізати навпіл і промити серединку. 3. Цибулю і часник почистити, помити, цибулю нарізати кубиками, а часник розчавити за допомогою ножа і дрібно нашаткувати. 4. Свіжі гриби вимити, нарізати скибочками або шматочками. Петрушку і зелену цибулю вимити і нашаткувати. 5. На плиту поставити каструлю для супу, налити рослинне масло і додати вершкове масло, розігріти на середньому вогні, додати цибулю і обсмажувати до золотистого кольору близько 12-15 хвилин. 6. Потім у каструлю покласти сухі гриби і часник, смажити, помішуючи, протягом 2 хвилин. 7. У каструлю до супу додати свіжі гриби і тушкувати, помішуючи, протягом 8 хвилин. 8. Додати петрушку, оцет, сіль і перець за смаком. 9. Збільшити вогонь і тушкувати, поки не випарується волога, потім всипати борошно і смажити, помішуючи, щоб не було грудок, протягом 2 хвилин. 10. Влити в каструлю бульйон, потім вино, перемішати, довести до кипіння. Зменшити вогонь на плиті до мінімуму і варити протягом 50 хвилин. 11. Потім влити вершки, перемішати, додати петрушку і зелений лук, зняти з вогню. 12. Розлити по тарілках, і подавати до столу з сухариками.
Приємного вам апетиту і легкості на кухні!
Настав грибний сезон, і всі дружно побігли в ліс, збирати гриби. Безсумнівно, «тихе полювання» на гриби завжди приваблювала практично всіх! Можна годинами, гуляючи, назбирати пару відер різних грибочків, навіть не помітивши, як летить час. У мене, наприклад, маса спогадів з дитинства, як ми ходили всією сім'єю на дачі по гриби. З самого ранку, а краще на світанку, всі виходять з дому, щоб випередити всіх сусідів. Гуляти по лісі всім цікаво, а от що потім робити з усім цим принесеним лісовим урожаєм? Пам'ятаю, після цього ми весь день перебирали і чистили наші скарби.
А скільки рецептів з грибами існує, так це неможливо передати! Гриби хороші тим, що вони поживні, майже як м'ясо, тому вони посідають перше місце серед вегетаріанських і пісних страв. А ще гриби добре заготовлювати про запас на зиму. Тоді можна всю зиму готувати для своєї родини грибні страви.
Сьогодні у мене «грибне» настрій, тому ми приготуємо з вами супчик з грибів! Давайте приготуємо його з рижиков. Цих грибів у нас в лісах повно, ось і приготуємо з них щось смачненьке і поживне!
Щоб приготувати суп грибовница (грибниця) з рижиков, вам знадобиться:
рижики - приблизно 1 кг морква - 1 шт. цибуля - 1 шт. картопля - 1 шт. яйця - 2 шт. сіль, спеції - за смаком
Як приготувати суп грибовница (грибниця) з рижиков:
1. Очищені гриби нарізати шматочками і варити протягом години, причому першу воду злити. При бажанні можна взяти асорті з різних грибів. 2. Цибулю почистити, подрібнити і обсмажити в окремому сотейнику. 3. Моркву очистити, натерти на тертці і додати до цибулі, обсмажити і протушкувати разом трохи. 4. Засмажку з цибулі і моркви додати в грибний відвар. 5. Картоплю очистити, нарізати кубиками і додати в киплячий суп. Варити до готовності картоплі. 6. Яйця збити віночком в мисочці і обережно влити в суп, помішуючи його. Довести до готовності. Яйця повинні заваритися і рівномірно розподілитися в бульйоні. 7. Посолити, додати ваші улюблені приправи та/або зелень і подавати до столу. Спробуйте приготувати цей суп грибний сезон, і вам точно захочеться заготовити побільше грибів на зиму, щоб готувати його знову і знову!
