Говорити про те, наскільки корисний грибний суп і гриби сам по собі, думаю, не варто. Сьогодні я хочу запропонувати вам приготувати суп грибний, що називається по-селянськи. Перш ніж давати його рецепт на цьому сайті, я трохи «схожа» по інтернету, благо, що є така можливість в сучасному світі, і порівняла ті рецепти, що є, зі своїм. І в черговий раз переконалася в тому, що назва страви може бути одне, а кожен готує по-своєму. Ще хтось додає картоплю, хтось перлову крупу, хтось ячну, а вже скільки видів грибів використовують… Одні підосичники, інші печериці. І спробуй вибрати! Проводячи половину життя на кухні, ми маємо можливість і час визначитися, який саме варіант підходить кожному з нас.
Що стосується мого рецепту, то це, безперечно, пісне блюдо, яке порадує тих, хто дотримується посту, а також вегетаріанців. Супчик виходить досить наваристим і ситним. Коли є така можливість, то я все ж віддаю перевагу для такого супу лісові свіжі грибочки. Не знаю, але печериці, на мій погляд, не дають такого смаку, як, наприклад, підосичники або підберезники. Можна, звичайно, використовувати і заморожені гриби. Бажаю вам нових кулінарних відкриттів на благо вашої родини!
Щоб приготувати грибний суп по-селянськи, вам знадобиться:
гриби — 225 г лук — 1 шт. овочевий бульйон — 800 мл соняшникова олія — 2 ст. л. хлібні крихти — 100 г часник — 1 зубчик сіль чорний перець коріандр - 2 ч. л. петрушка
Як приготувати грибний суп по-селянськи:
1. Очищаємо, миємо і ріжемо цибулю. 2. Грибочки миємо й нарізаємо невеликими шматочками. 3. Подрібнюємо петрушку і часник. 4. На розігрітій сковорідці розігріваємо олію і смажимо цибулю близько 5 хвилин, поки він не стане м'яким. 5. Додаємо дрібно нарізаний часник і коріандр. 6. Висипаємо до вмісту гриби і смажимо ще кілька хвилин. 7. Вливаємо бульйон і висипаємо порізану зелень петрушки (2-3 ст. ложки). Ретельно перемішуємо. 8. Доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і варимо на слабкому вогні 10-15 хвилин. 9. Посипаємо хлібними крихтами. Солимо і перчимо. Варимо ще 1-2 хвилини. Знімаємо з плити.
При подачі можна ще трохи присипати свіжою зеленню.
Приємного апетиту!
Говорити про те, наскільки корисний грибний суп і гриби сам по собі, думаю, не варто. Сьогодні я хочу запропонувати вам приготувати суп грибний, що називається по-селянськи. Перш ніж давати його рецепт на цьому сайті, я трохи «схожа» по інтернету, благо, що є така можливість в сучасному світі, і порівняла ті рецепти, що є, зі своїм. І в черговий раз переконалася в тому, що назва страви може бути одне, а кожен готує по-своєму. Ще хтось додає картоплю, хтось перлову крупу, хтось ячну, а вже скільки видів грибів використовують… Одні підосичники, інші печериці. І спробуй вибрати! Проводячи половину життя на кухні, ми маємо можливість і час визначитися, який саме варіант підходить кожному з нас.
Що стосується мого рецепту, то це, безперечно, пісне блюдо, яке порадує тих, хто дотримується посту, а також вегетаріанців. Супчик виходить досить наваристим і ситним. Коли є така можливість, то я все ж віддаю перевагу для такого супу лісові свіжі грибочки. Не знаю, але печериці, на мій погляд, не дають такого смаку, як, наприклад, підосичники або підберезники. Можна, звичайно, використовувати і заморожені гриби. Бажаю вам нових кулінарних відкриттів на благо вашої родини!
Щоб приготувати грибний суп по-селянськи, вам знадобиться:
гриби — 225 г лук — 1 шт. овочевий бульйон — 800 мл соняшникова олія — 2 ст. л. хлібні крихти — 100 г часник — 1 зубчик сіль чорний перець коріандр - 2 ч. л. петрушка
Як приготувати грибний суп по-селянськи:
1. Очищаємо, миємо і ріжемо цибулю. 2. Грибочки миємо й нарізаємо невеликими шматочками. 3. Подрібнюємо петрушку і часник. 4. На розігрітій сковорідці розігріваємо олію і смажимо цибулю близько 5 хвилин, поки він не стане м'яким. 5. Додаємо дрібно нарізаний часник і коріандр. 6. Висипаємо до вмісту гриби і смажимо ще кілька хвилин. 7. Вливаємо бульйон і висипаємо порізану зелень петрушки (2-3 ст. ложки). Ретельно перемішуємо. 8. Доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і варимо на слабкому вогні 10-15 хвилин. 9. Посипаємо хлібними крихтами. Солимо і перчимо. Варимо ще 1-2 хвилини. Знімаємо з плити.
При подачі можна ще трохи присипати свіжою зеленню.
Приємного апетиту!
Дуже я люблю білі гриби, їла б їх кожен день, якби була можливість. Люблю готувати безліч різних страв з грибів, одним з таких страв є суп з білими грибами, причому в багатьох варіантах. Одним таким рецептом супу, смачного, ніжного і ароматного, хочу з вами поділитися. М'ята в цьому рецепті чудово поєднується з ароматом грибів і ніжним ароматом білого вина.
Білі гриби — найцінніші гриби, їх називають білими тому, що у них біла м'якоть, яка навіть після сушіння зберігає свій колір. Білі гриби в своєму складі мають вітаміни А, В1, С, особливо багато їх складі вітаміну D. Бульйон на білих грибах і самі гриби перевершують смаком і якістю м'ясні бульйони. Гриби - це відмінне джерело білків. Білий гриб — рекордсмен за наявності марганцю у своєму складі. До речі не рекомендується вживати білі гриби дітям до 12 років.
Суп з білих грибів виходить досить поживний і може з легкістю замінити м'ясний суп. Рекомендую робити суп з м'ятою, але якщо ви її не любите, то замініть або фенхелем, або насінням кропу, розтертими з ароматним маслом. Підсмажений хліб до грибного супу буде смачно натерти свіжим часником, при подачі можна посипати суп натертим пармезаном. Добавки до супу можна використовувати на свій розсуд, це може бути і кріп, кінза, сметана, загалом, все, що ви хотіли б бачити в цьому супі.
Щоб приготувати смачний грибний суп з білих грибів, вам потрібно:
гриби білі -400 г часник часточки — 2 шт. олія рослинна — 1 ст. л. м'ята - 1 гілочка біле вино сухе -1/2 ст. петрушка свіжа -1 пучок бульйон м'ясний — 1, 5 л підсмажений хліб -6 скибочок сіль-за смаком перець чорний мелений-за смаком
Як приготувати смачний грибний суп з білих грибів:
1. Для початку слід вимити добре білі гриби, щоб ніде не залишилося ніякого сміття. 2. Гриби нарізати довільними шматочками. 3. На плиту поставити каструлю, влити олію і розігріти. Тим часом гарненько вимити свіжу петрушку, просушити і дрібненько посікти. Часник очистити, роздавити за допомогою ножа і дрібно нашаткувати. 4. В каструлю з маслом, всипати петрушку і часник і злегка обсмажити. Додати гриби, злегка обсмажити, м'яту вимити, порвати його руками і додати до грибів, пасерувати. 5. Влити вино в каструлю з грибами, протушкувати кілька хвилин і влити бульйон, посолити і поперчити суп, варити 30 хвилин на середньому вогні. 6. Коли суп звариться, вимкнути вогонь, підготувати тарілки. 7. Розлити суп по тарілках і подавати з підсмаженим хлібом.
Приємного вам апетиту!
Дуже я люблю білі гриби, їла б їх кожен день, якби була можливість. Люблю готувати безліч різних страв з грибів, одним з таких страв є суп з білими грибами, причому в багатьох варіантах. Одним таким рецептом супу, смачного, ніжного і ароматного, хочу з вами поділитися. М'ята в цьому рецепті чудово поєднується з ароматом грибів і ніжним ароматом білого вина.
Білі гриби — найцінніші гриби, їх називають білими тому, що у них біла м'якоть, яка навіть після сушіння зберігає свій колір. Білі гриби в своєму складі мають вітаміни А, В1, С, особливо багато їх складі вітаміну D. Бульйон на білих грибах і самі гриби перевершують смаком і якістю м'ясні бульйони. Гриби - це відмінне джерело білків. Білий гриб — рекордсмен за наявності марганцю у своєму складі. До речі не рекомендується вживати білі гриби дітям до 12 років.
Суп з білих грибів виходить досить поживний і може з легкістю замінити м'ясний суп. Рекомендую робити суп з м'ятою, але якщо ви її не любите, то замініть або фенхелем, або насінням кропу, розтертими з ароматним маслом. Підсмажений хліб до грибного супу буде смачно натерти свіжим часником, при подачі можна посипати суп натертим пармезаном. Добавки до супу можна використовувати на свій розсуд, це може бути і кріп, кінза, сметана, загалом, все, що ви хотіли б бачити в цьому супі.
Щоб приготувати смачний грибний суп з білих грибів, вам потрібно:
гриби білі -400 г часник часточки — 2 шт. олія рослинна — 1 ст. л. м'ята - 1 гілочка біле вино сухе -1/2 ст. петрушка свіжа -1 пучок бульйон м'ясний — 1, 5 л підсмажений хліб -6 скибочок сіль-за смаком перець чорний мелений-за смаком
Як приготувати смачний грибний суп з білих грибів:
1. Для початку слід вимити добре білі гриби, щоб ніде не залишилося ніякого сміття. 2. Гриби нарізати довільними шматочками. 3. На плиту поставити каструлю, влити олію і розігріти. Тим часом гарненько вимити свіжу петрушку, просушити і дрібненько посікти. Часник очистити, роздавити за допомогою ножа і дрібно нашаткувати. 4. В каструлю з маслом, всипати петрушку і часник і злегка обсмажити. Додати гриби, злегка обсмажити, м'яту вимити, порвати його руками і додати до грибів, пасерувати. 5. Влити вино в каструлю з грибами, протушкувати кілька хвилин і влити бульйон, посолити і поперчити суп, варити 30 хвилин на середньому вогні. 6. Коли суп звариться, вимкнути вогонь, підготувати тарілки. 7. Розлити суп по тарілках і подавати з підсмаженим хлібом.
