Суп - одна з неодмінних страв у багатьох національних кухнях світу. Кожна країна має свої традиції приготування супів. Норвегія славиться знаменитим супом з сьомги і вершків; Франція може пишатися своїм блискучим цибулевим супом, який підкорив серця багатьох гурманів світу; зовсім інші супи характерні для китайської та японської кухні і т. д. Список можна продовжувати довго, але одне ясно, що без супу складно уявити свій щоденний раціон народам будь-якої країни світу, адже він відмінно втамовує голод і насичує організм всіма необхідними компонентами, які допомагають нормалізувати роботу як шлунка, так і організму в цілому.
Дуже корисні і приємні на смак грибні супи, як, наприклад, грибний суп з плавленим сиром. Його рецепт дуже простий, і ми з радістю готові їм з вами поділитися. Складові цього супу цілком доступні за ціною кожному.
Щоб приготувати грибний крем-суп з плавленим сиром, вам знадобиться:
печериці - 300 г картопля - 300 г філе курки - 200 г плавлений сир - 200 г (або 1, 5-2 плавлених сирка) цибуля - 150 г вершкове масло — 1 ст. л. сіль, спеції за смаком.
Як приготувати грибний крем-суп з плавленим сиром:
1. Філе курки заливаємо водою (нам знадобиться приблизно 1, 5 л води). Після того як вода закипить, знімаємо піну і варимо філе ще приблизно 20 хвилин. 2. Чистимо цибулю і дрібно нарізаємо його кубиками. 3. Печериці нарізаємо тонкими пластинками. 4. Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками. 5. Відварене куряче філе нарізаємо середніми кубиками. 6. На розпеченій сковорідці розтоплюємо вершкове масло і смажимо цибулю приблизно 5 хвилин до напівпрозорого стану. 7. До смаженій цибулі додаємо печериці, ретельно все перемішуємо і смажимо гриби, поки рідина з них не випарується; солимо і перчимо за смаком. 8. Курячий бульйон доводимо до кипіння і додаємо спочатку картоплю. Варимо його приблизно 15 хвилин до тих пір, поки картопля не стане м'яким. 9. Потім додаємо обсмажені гриби з цибулею і варимо ще приблизно 5 хвилин. 10. Додаємо нарізане філе курки. 12. І, нарешті, додаємо плавлений сир і ретельно перемішуємо, щоб сир добре розчинився і рівномірно розподілився по всьому об'єму крем-супу. Якщо ви використовуєте плавлені сирки, то рекомендуємо вам попередньо їх нарізати на кубики і проварити подовше до отримання повністю однорідної консистенції супу. 13 Якщо вам не вистачає солі чи перцю, перчимо і солимо за смаком.
Грибний крем-суп з плавленим сиром рекомендуємо подавати гарячим, щоб повністю відчути всю принадність вершкового смаку і приємного ніжного аромату смажених грибів.
Приємного апетиту!
Суп - одна з неодмінних страв у багатьох національних кухнях світу. Кожна країна має свої традиції приготування супів. Норвегія славиться знаменитим супом з сьомги і вершків; Франція може пишатися своїм блискучим цибулевим супом, який підкорив серця багатьох гурманів світу; зовсім інші супи характерні для китайської та японської кухні і т. д. Список можна продовжувати довго, але одне ясно, що без супу складно уявити свій щоденний раціон народам будь-якої країни світу, адже він відмінно втамовує голод і насичує організм всіма необхідними компонентами, які допомагають нормалізувати роботу як шлунка, так і організму в цілому.
Дуже корисні і приємні на смак грибні супи, як, наприклад, грибний суп з плавленим сиром. Його рецепт дуже простий, і ми з радістю готові їм з вами поділитися. Складові цього супу цілком доступні за ціною кожному.
Щоб приготувати грибний крем-суп з плавленим сиром, вам знадобиться:
печериці - 300 г картопля - 300 г філе курки - 200 г плавлений сир - 200 г (або 1, 5-2 плавлених сирка) цибуля - 150 г вершкове масло — 1 ст. л. сіль, спеції за смаком.
Як приготувати грибний крем-суп з плавленим сиром:
1. Філе курки заливаємо водою (нам знадобиться приблизно 1, 5 л води). Після того як вода закипить, знімаємо піну і варимо філе ще приблизно 20 хвилин. 2. Чистимо цибулю і дрібно нарізаємо його кубиками. 3. Печериці нарізаємо тонкими пластинками. 4. Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками. 5. Відварене куряче філе нарізаємо середніми кубиками. 6. На розпеченій сковорідці розтоплюємо вершкове масло і смажимо цибулю приблизно 5 хвилин до напівпрозорого стану. 7. До смаженій цибулі додаємо печериці, ретельно все перемішуємо і смажимо гриби, поки рідина з них не випарується; солимо і перчимо за смаком. 8. Курячий бульйон доводимо до кипіння і додаємо спочатку картоплю. Варимо його приблизно 15 хвилин до тих пір, поки картопля не стане м'яким. 9. Потім додаємо обсмажені гриби з цибулею і варимо ще приблизно 5 хвилин. 10. Додаємо нарізане філе курки. 12. І, нарешті, додаємо плавлений сир і ретельно перемішуємо, щоб сир добре розчинився і рівномірно розподілився по всьому об'єму крем-супу. Якщо ви використовуєте плавлені сирки, то рекомендуємо вам попередньо їх нарізати на кубики і проварити подовше до отримання повністю однорідної консистенції супу. 13 Якщо вам не вистачає солі чи перцю, перчимо і солимо за смаком.
Грибний крем-суп з плавленим сиром рекомендуємо подавати гарячим, щоб повністю відчути всю принадність вершкового смаку і приємного ніжного аромату смажених грибів.
Приємного апетиту!
Коли починається сезон грибів, неможливо не приготувати грибний суп! Але, як відомо лісові гриби не скрізь доступні, в деяких містах свіжих лісових грибів купити взагалі неможливо. Я іноді виїжджаю в найближчий місто чи селище — туди, де поруч лісу, щоб купити грибів, але адже не завжди виходить. Ось тому іноді готую грибний суп з тих грибів, які є на прилавках магазинів.
Сьогодні пропоную вам рецепт супу з глив, дуже смачного і ароматного. Також гливи корисні гриби, по складу вітамінів глива схожа з м'ясом - м'якоть цих грибів містить вітаміни групи B, а також З, Е, і D2. Також у складі глив великий вміст вітаміну PP, глива в цьому плані вважається найціннішим грибом. При вживанні цих грибів організм отримує ферменти, що сприяють розщепленню жирів.
Щоб приготувати смачний грибний суп з глив, вам потрібно:
масло вершкове — 3 ст. л. масло рослинне-3 ст. л. часник часточки — 1 шт. цибуля ріпчаста — 1 шт. гриби гливи свіжі -450 р бульйон курячий або овочевий — 3 ст. паста томатна — 2 ст. л. вино біле — 100 мл жовтки яєчні -3 шт. сир пармезан - 40 г петрушка свіжа - 1 пучок
Як приготувати смачний грибний суп з глив:
1. Гриби гливи вимити добре, нарізати їх довільно. Цибулю очистити і вимити, нашаткувати дрібненько, цибулю можна брати простий, а можна взяти цибулю шалот. Часник почистити, помити, розчавити за допомогою ножа і дрібненько посікти. 2. В каструлю, в якій будете варити суп, налити рослинне масло і додати вершкове масло, поставити каструлю на плиту і розігріти. 3. Покласти в каструлю подрібнену цибулю і часник і обсмажити до м'якості, додати гриби і смажити до тих пір, коли вони стануть м'якими. 4. Влити в каструлю бульйон, додати вино і томатну пасту, добре перемішати. Додати сіль і перець за смаком, варити на середньому вогні 10 хвилин. 5. Взяти миску і покласти в неї жовтки, збити добре. Натерти сир пармезан на дрібній тертці і додати до збитим жовтків, перемішати. Петрушку вимити добре під проточною водою, обсушити, нарізати дрібненько і додати до жовтків, добре перемішати. 6. У миску зі збитими жовтками влити пару чашок бульйону з супу, гарненько перемішати і влити в каструлю з супом. Варити ще 5-7 хвилин, потім вимкнути і дати настоятися 5 хвилин. 7. Розлити гарячий смачний суп з глив по тарілках, подавати зі свіжим хлібом або сухариками, можна зі сметаною.
Приємного вам апетиту!
Коли починається сезон грибів, неможливо не приготувати грибний суп! Але, як відомо лісові гриби не скрізь доступні, в деяких містах свіжих лісових грибів купити взагалі неможливо. Я іноді виїжджаю в найближчий місто чи селище — туди, де поруч лісу, щоб купити грибів, але адже не завжди виходить. Ось тому іноді готую грибний суп з тих грибів, які є на прилавках магазинів.
Сьогодні пропоную вам рецепт супу з глив, дуже смачного і ароматного. Також гливи корисні гриби, по складу вітамінів глива схожа з м'ясом - м'якоть цих грибів містить вітаміни групи B, а також З, Е, і D2. Також у складі глив великий вміст вітаміну PP, глива в цьому плані вважається найціннішим грибом. При вживанні цих грибів організм отримує ферменти, що сприяють розщепленню жирів.
Щоб приготувати смачний грибний суп з глив, вам потрібно:
масло вершкове — 3 ст. л. масло рослинне-3 ст. л. часник часточки — 1 шт. цибуля ріпчаста — 1 шт. гриби гливи свіжі -450 р бульйон курячий або овочевий — 3 ст. паста томатна — 2 ст. л. вино біле — 100 мл жовтки яєчні -3 шт. сир пармезан - 40 г петрушка свіжа - 1 пучок
Як приготувати смачний грибний суп з глив:
1. Гриби гливи вимити добре, нарізати їх довільно. Цибулю очистити і вимити, нашаткувати дрібненько, цибулю можна брати простий, а можна взяти цибулю шалот. Часник почистити, помити, розчавити за допомогою ножа і дрібненько посікти. 2. В каструлю, в якій будете варити суп, налити рослинне масло і додати вершкове масло, поставити каструлю на плиту і розігріти. 3. Покласти в каструлю подрібнену цибулю і часник і обсмажити до м'якості, додати гриби і смажити до тих пір, коли вони стануть м'якими. 4. Влити в каструлю бульйон, додати вино і томатну пасту, добре перемішати. Додати сіль і перець за смаком, варити на середньому вогні 10 хвилин. 5. Взяти миску і покласти в неї жовтки, збити добре. Натерти сир пармезан на дрібній тертці і додати до збитим жовтків, перемішати. Петрушку вимити добре під проточною водою, обсушити, нарізати дрібненько і додати до жовтків, добре перемішати. 6. У миску зі збитими жовтками влити пару чашок бульйону з супу, гарненько перемішати і влити в каструлю з супом. Варити ще 5-7 хвилин, потім вимкнути і дати настоятися 5 хвилин. 7. Розлити гарячий смачний суп з глив по тарілках, подавати зі свіжим хлібом або сухариками, можна зі сметаною.
