Всім відомо, що гриби - чудовий продукт, з якого можна приготувати безліч смачних страв, у тому числі і перших! Ароматні грибні супчики - найширший простір для вашої фантазії! Комбінуючи гриби з різними іншими смачними продуктами, можна приготувати чудовий грибний суп як для повсякденного обіду, так і для святкового столу! Одним з тих перших страв, яку я готую найчастіше, є грибний суп з ковбасою. Для того, щоб порадувати свою сім'ю таким апетитним стравою, вам не знадобиться ні багато часу, ні особливих знань в кулінарії, ні придбання дорогих продуктів! Зате смак і аромат такого грибного супу неодмінно порадують абсолютно всіх за вашим столом!
Щоб приготувати грибний суп з ковбасою, вам знадобиться:
курячий бульйон - 5 ст. дикий рис - 1 ст. куряча ковбаса - 230 г печериці свіжі - 120 г цибуля ріпчаста - 1 шт. стебло селери - 1 шт. жирні вершки - ½ ст. олія оливкова - 2 ст. л. перець чорний мелений сіль
Як приготувати грибний суп з ковбасою:
1. У каструлю середнього розміру висипати склянку дикого рису і влити курячий бульйон. Помістити каструлю на плиту і готувати рис протягом 30 хвилин, не забуваючи періодично помішувати. 2. Печериці перебрати, очистити від сміття, промити під проточною водою і обсушити, виклавши на паперові рушники. Нарізати гриби скибочками або невеликими шматочками довільної форми. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібно порубати ножем. 4. Стебло селери вимити, обсушити, нарізати кільцями. 5. Курячу ковбасу нарізати скибочками завдовжки близько 1, 5 див. 6. У каструлі з антипригарним покриттям розігріти оливкову олію. 7. Викласти в каструлю нарізану курячу ковбасу і, помішуючи, обсмажити на середньому вогні протягом 5 хвилин до золотисто-коричневого кольору. 8. До обсмаженої ковбасі додати печериці, цибулю і селеру. Добре перемішати всі інгредієнти і продовжити готувати до тих пір, поки цибуля не стане м'яким (приблизний час - близько 3-х хвилин). 9. Влити в каструлю з грибами та ковбасою бульйон з рисом, перемішати суп і варити до повної готовності (м'якості) рису (близько 15 хвилин). 10. Коли рис звариться, влити в каструлю жирні вершки, поперчити і посолити суп по смаку, перемішати і добре прогріти, не доводячи до кипіння. 11. Готовий суп розлити в порційні тарілки і відразу ж подати на стіл.
Як бачите, я варила цей суп із звичайними печерицями. Однак ви можете поекспериментувати і приготувати страву з кремини або білими грибами. Крім цього, суп буде мати більш насиченим ароматом, якщо додати в нього 1-2 сушених (попередньо замочених і порізаних на шматочки) білих грибочка або порошок з них. Використання саме курячої ковбаси абсолютно не принципово! Суп вийде не менш смачним, якщо ви зваріть його з будь вареною ковбасою хорошого якості! Для того, щоб страва виглядало апетитніше, перед подачею на стіл прикрасьте кожну порцію гілочками свіжої петрушки.
Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!
Всім відомо, що гриби - чудовий продукт, з якого можна приготувати безліч смачних страв, у тому числі і перших! Ароматні грибні супчики - найширший простір для вашої фантазії! Комбінуючи гриби з різними іншими смачними продуктами, можна приготувати чудовий грибний суп як для повсякденного обіду, так і для святкового столу! Одним з тих перших страв, яку я готую найчастіше, є грибний суп з ковбасою. Для того, щоб порадувати свою сім'ю таким апетитним стравою, вам не знадобиться ні багато часу, ні особливих знань в кулінарії, ні придбання дорогих продуктів! Зате смак і аромат такого грибного супу неодмінно порадують абсолютно всіх за вашим столом!
Щоб приготувати грибний суп з ковбасою, вам знадобиться:
курячий бульйон - 5 ст. дикий рис - 1 ст. куряча ковбаса - 230 г печериці свіжі - 120 г цибуля ріпчаста - 1 шт. стебло селери - 1 шт. жирні вершки - ½ ст. олія оливкова - 2 ст. л. перець чорний мелений сіль
Як приготувати грибний суп з ковбасою:
1. У каструлю середнього розміру висипати склянку дикого рису і влити курячий бульйон. Помістити каструлю на плиту і готувати рис протягом 30 хвилин, не забуваючи періодично помішувати. 2. Печериці перебрати, очистити від сміття, промити під проточною водою і обсушити, виклавши на паперові рушники. Нарізати гриби скибочками або невеликими шматочками довільної форми. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібно порубати ножем. 4. Стебло селери вимити, обсушити, нарізати кільцями. 5. Курячу ковбасу нарізати скибочками завдовжки близько 1, 5 див. 6. У каструлі з антипригарним покриттям розігріти оливкову олію. 7. Викласти в каструлю нарізану курячу ковбасу і, помішуючи, обсмажити на середньому вогні протягом 5 хвилин до золотисто-коричневого кольору. 8. До обсмаженої ковбасі додати печериці, цибулю і селеру. Добре перемішати всі інгредієнти і продовжити готувати до тих пір, поки цибуля не стане м'яким (приблизний час - близько 3-х хвилин). 9. Влити в каструлю з грибами та ковбасою бульйон з рисом, перемішати суп і варити до повної готовності (м'якості) рису (близько 15 хвилин). 10. Коли рис звариться, влити в каструлю жирні вершки, поперчити і посолити суп по смаку, перемішати і добре прогріти, не доводячи до кипіння. 11. Готовий суп розлити в порційні тарілки і відразу ж подати на стіл.
Як бачите, я варила цей суп із звичайними печерицями. Однак ви можете поекспериментувати і приготувати страву з кремини або білими грибами. Крім цього, суп буде мати більш насиченим ароматом, якщо додати в нього 1-2 сушених (попередньо замочених і порізаних на шматочки) білих грибочка або порошок з них. Використання саме курячої ковбаси абсолютно не принципово! Суп вийде не менш смачним, якщо ви зваріть його з будь вареною ковбасою хорошого якості! Для того, щоб страва виглядало апетитніше, перед подачею на стіл прикрасьте кожну порцію гілочками свіжої петрушки.
Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!
Нещодавно я натрапила в Інтернеті на рецепт супу з грибами, куркою, брокколі і гарбузовим насінням. Суп з сушених грибів з куркою, брокколі і насінням гарбуза дуже цікавий на смак і красивий при подачі. Смак цього супу чудовий, насіння гарбуза надають йому особливу пікантність. Склад інгредієнтів досить оригінальний, і щоб зрозуміти цей чудовий смак цього супу, його обов'язково потрібно приготувати та спробувати — ви не будете розчаровані.
Щоб приготувати грибний суп з сушених грибів з куркою, вам потрібно:
бульйон курячий - 1 л гриби білі сушені - 120 г масло вершкове - 5 ст. л. цибуля ріпчаста - 1 шт. морква - 1 шт. селера стебла - 2 шт. часник часточки - 2 шт. чебрець - 2 гілочки сіль морська - за смаком вершки жирні - 0, 5 ст. гриби шампіньйони - 250 г рукола - жменя листя броколі - 1 чашка курча варений або копчений - 1 шт. насіння гарбуза - 1/3 ст. перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати грибний суп з сушених грибів з куркою:
1. На плиту поставити каструлю і влити курячий бульйон, довести до кипіння. Тим часом сухі гриби в мисці залити окропом і дати постояти 30 хвилин, потім воду злити, а гриби добре промити під проточною водою, потім нарізати шматочками. Гриби додати в бульйон і варити на повільному вогні. 2. Почистити цибулю, вимити і дрібно нашаткувати. Моркву почистити, помити і нарізати шматочками, селеру очистити і нарізати на шматочки. Часник очистити, розчавити ножем на дошці і нашаткувати. Поруч на плиту поставити сотейник і покласти в неї половину вершкового масла, нагріти, додати цибулю, моркву, селеру, часник і чебрець. Помішуючи, обсмажити овочі до м'якості близько 10 хвилин, додати дрібку солі. 3. Всі обсмажені овочі з сотейника перекласти в каструлю з бульйоном і грибами, варити на повільному вогні 10-15 хвилин. 4. Поки суп вариться, на плиту поставити сковороду і додати 1 ст. ложку масла, всипати гарбузове насіння, постійно помішуючи, обсмажити до золотистого кольору. 5. Викласти гарбузове насіння на паперові рушники і посипати сіллю. 6. Гриби печериці помити і нарізати шматочками. На плиту поставити сковороду, додати вершкове масло і викласти гриби, обсмажити до золотистого кольору. 7. У блендері пюрировать овочі з супу з листям рукколи, повернути в суп. Суп посолити і поперчити за смаком. Брокколі вимити і покласти в суп, варити 5 хвилин, помішуючи, влити вершки, довести до кипіння, вимкнути плиту. 8. Розлити суп по тарілках і подавати з гарбузовим насінням і смаженими печерицями.
Приємного вам апетиту!
Нещодавно я натрапила в Інтернеті на рецепт супу з грибами, куркою, брокколі і гарбузовим насінням. Суп з сушених грибів з куркою, брокколі і насінням гарбуза дуже цікавий на смак і красивий при подачі. Смак цього супу чудовий, насіння гарбуза надають йому особливу пікантність. Склад інгредієнтів досить оригінальний, і щоб зрозуміти цей чудовий смак цього супу, його обов'язково потрібно приготувати та спробувати — ви не будете розчаровані.
Щоб приготувати грибний суп з сушених грибів з куркою, вам потрібно:
бульйон курячий - 1 л гриби білі сушені - 120 г масло вершкове - 5 ст. л. цибуля ріпчаста - 1 шт. морква - 1 шт. селера стебла - 2 шт. часник часточки - 2 шт. чебрець - 2 гілочки сіль морська - за смаком вершки жирні - 0, 5 ст. гриби шампіньйони - 250 г рукола - жменя листя броколі - 1 чашка курча варений або копчений - 1 шт. насіння гарбуза - 1/3 ст. перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати грибний суп з сушених грибів з куркою:
1. На плиту поставити каструлю і влити курячий бульйон, довести до кипіння. Тим часом сухі гриби в мисці залити окропом і дати постояти 30 хвилин, потім воду злити, а гриби добре промити під проточною водою, потім нарізати шматочками. Гриби додати в бульйон і варити на повільному вогні. 2. Почистити цибулю, вимити і дрібно нашаткувати. Моркву почистити, помити і нарізати шматочками, селеру очистити і нарізати на шматочки. Часник очистити, розчавити ножем на дошці і нашаткувати. Поруч на плиту поставити сотейник і покласти в неї половину вершкового масла, нагріти, додати цибулю, моркву, селеру, часник і чебрець. Помішуючи, обсмажити овочі до м'якості близько 10 хвилин, додати дрібку солі. 3. Всі обсмажені овочі з сотейника перекласти в каструлю з бульйоном і грибами, варити на повільному вогні 10-15 хвилин. 4. Поки суп вариться, на плиту поставити сковороду і додати 1 ст. ложку масла, всипати гарбузове насіння, постійно помішуючи, обсмажити до золотистого кольору. 5. Викласти гарбузове насіння на паперові рушники і посипати сіллю. 6. Гриби печериці помити і нарізати шматочками. На плиту поставити сковороду, додати вершкове масло і викласти гриби, обсмажити до золотистого кольору. 7. У блендері пюрировать овочі з супу з листям рукколи, повернути в суп. Суп посолити і поперчити за смаком. Брокколі вимити і покласти в суп, варити 5 хвилин, помішуючи, влити вершки, довести до кипіння, вимкнути плиту. 8. Розлити суп по тарілках і подавати з гарбузовим насінням і смаженими печерицями.
