Розповім вам сьогодні рецепт смачного, насиченого грибного супу. Суп має ніжну кремову текстуру, яскравий аромат грибів і виходить досить ситним. У приготуванні цього супу можна поекспериментувати з ароматами - додати чебрець або розмарин, шавлія, звичайно ж, якщо ви любите ароматні супи. Якщо ж ні, покладіть за рецептом тільки мелений перець. Кріп відмінно доповнює всю смакову гаму, тому його потрібно обов'язково додати перед подачею супу. Непогано б в суп разом з кропом додати трохи подрібненої зелені кропу. Пробуйте різні смаки і готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати грибний суп по-польськи, вам потрібно:
бульйон курячий - 4 ст. сметана - 0, 5 ст. цибуля ріпчаста - 1 шт. печериці свіжі - 400 г гриби сушені - 70 г гриби білі - 100 г борошно пшеничне - 2 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком масло вершкове - 3 ст. л. кріп свіжий - 1 пучок
Як приготувати грибний суп по-польськи:
1. Сухі гриби (я беру шиітаке) скласти в миску і залити окропом, залишити розмокати на годину. Потім злити воду з грибів, промити їх під проточною водою і нарізати на маленькі шматочки. 2. Цибуля очистити від лушпиння, помити і нарізати шматочками, кріп вимити і нашаткувати дрібно. 3. Печериці при необхідності почистити, помити і нарізати на пластинки або кубики. Білі гриби добре вимити, відварити їх заздалегідь до приготування супу протягом 45 хвилин, остудити, остиглі гриби нарізати шматочками. 4. На плиту поставити каструлю, покласти в неї вершкове масло, розігріти і всипати цибулю. Обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати шампіньйони і білі гриби, обсмажити їх до золотистого кольору. 5. Потім додати шиітаке і злегка обсмажити, додати борошно, розмішати до однорідності і протушкувати на слабкому вогні пару хвилин, постійно помішуючи. Влити бульйон в каструлю, додати півсклянки води, довести до кипіння і варити протягом 25 хвилин. 6. Додати в суп сметану, довести до кипіння, але не кип'ятити, і зняти з плити. Щоб правильно додати в суп сметану, слід сметану викласти в миску, влити в неї склянку бульйону з супу і перемішати віночком до однорідності, а потім вилити в суп і перемішати. 7. Розлити суп по тарілках і посипати свіжим кропом, подавати до столу.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні страв!
Розповім вам сьогодні рецепт смачного, насиченого грибного супу. Суп має ніжну кремову текстуру, яскравий аромат грибів і виходить досить ситним. У приготуванні цього супу можна поекспериментувати з ароматами - додати чебрець або розмарин, шавлія, звичайно ж, якщо ви любите ароматні супи. Якщо ж ні, покладіть за рецептом тільки мелений перець. Кріп відмінно доповнює всю смакову гаму, тому його потрібно обов'язково додати перед подачею супу. Непогано б в суп разом з кропом додати трохи подрібненої зелені кропу. Пробуйте різні смаки і готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати грибний суп по-польськи, вам потрібно:
бульйон курячий - 4 ст. сметана - 0, 5 ст. цибуля ріпчаста - 1 шт. печериці свіжі - 400 г гриби сушені - 70 г гриби білі - 100 г борошно пшеничне - 2 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком масло вершкове - 3 ст. л. кріп свіжий - 1 пучок
Як приготувати грибний суп по-польськи:
1. Сухі гриби (я беру шиітаке) скласти в миску і залити окропом, залишити розмокати на годину. Потім злити воду з грибів, промити їх під проточною водою і нарізати на маленькі шматочки. 2. Цибуля очистити від лушпиння, помити і нарізати шматочками, кріп вимити і нашаткувати дрібно. 3. Печериці при необхідності почистити, помити і нарізати на пластинки або кубики. Білі гриби добре вимити, відварити їх заздалегідь до приготування супу протягом 45 хвилин, остудити, остиглі гриби нарізати шматочками. 4. На плиту поставити каструлю, покласти в неї вершкове масло, розігріти і всипати цибулю. Обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати шампіньйони і білі гриби, обсмажити їх до золотистого кольору. 5. Потім додати шиітаке і злегка обсмажити, додати борошно, розмішати до однорідності і протушкувати на слабкому вогні пару хвилин, постійно помішуючи. Влити бульйон в каструлю, додати півсклянки води, довести до кипіння і варити протягом 25 хвилин. 6. Додати в суп сметану, довести до кипіння, але не кип'ятити, і зняти з плити. Щоб правильно додати в суп сметану, слід сметану викласти в миску, влити в неї склянку бульйону з супу і перемішати віночком до однорідності, а потім вилити в суп і перемішати. 7. Розлити суп по тарілках і посипати свіжим кропом, подавати до столу.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні страв!
Хочеться запропонувати вам рецепт смачного і легкого грибного супу з фрикадельками. Суп виходить чудовий, ароматний, дуже смачний і ситний. Чудовий суп і для дітей, тут немає нічого зайвого - все саме смачне і корисне.
Вершки в супі утворюють ніжну кремову структуру. Від такого смачного супу просто неможливо відмовитися!
Щоб приготувати грибний суп з печериць з фрикадельками, вам потрібно:
фарш яловичий - 400 г цибуля ріпчаста - 1 шт. сухарі панірувальні - 0, 5 ст. петрушка свіжа - 1 пучок яйце куряче - 1 шт. олія оливкова - 1 ст. л. масло вершкове - 60 г цибуля-порей - 2 шт. часник часточки - 2 шт. гриби свіжі - 600 г борошно пшеничне - 1 / 4 ст. бульйон курячий - 4 чашки вершки жирні - 2/3 ст.
Як приготувати грибний суп з печериць:
1. Розігріти духову шафу заздалегідь до температури 200 градусів. 2. Цибулю почистити, вимити і нарізати дрібно петрушку теж помити, просушити і нарізати дрібно. 3. Фарш викласти в миску, додати цибулю, панірувальні сухарі половину петрушки і яйце, приправити сіллю і перцем. 4. Приготувати форму для випічки, з фаршу скачати маленькі кульки і скласти у форму, скропити трохи зверху фрикадельки оливковою олією, відправити в духовку і запікати до золотистої скоринки. 5. Взяти цибулю-порей, тільки білу частину, добре помити і нарізати кільцями. Часник очистити, промити, розчавити ножем і дрібно нарубати. 6. На плиту поставити каструлю, додати вершкове масло і розігріти. Потім всипати цибулю-порей і часник, обсмажити, постійно помішуючи, протягом 3-4 хвилин. 7. Тим часом печериці вимити і нарізати довільно. 8. У каструлю з цибулею додати печериці, накрити кришкою і тушкувати протягом 10 хвилин до м'якості грибів. 9. Потім додати борошно (я це роблю через сито), добре розмішати до гладкості і протушкувати, постійно помішуючи, протягом 2 хвилин. 10. У каструлю з супом влити бульйон і вершки, при цьому постійно помішуючи, довести до кипіння і зменшити вогонь до середнього, варити 10 хвилин. Фрикадельки дістати з духовки. 11. Суп протерти блендером в пюре, посолити і поперчити, посипати петрушкою, додати фрикадельки. 12. Подавати суп з підсмаженими грінками або домашніми сухариками, висушеними в духовці.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні!
Хочеться запропонувати вам рецепт смачного і легкого грибного супу з фрикадельками. Суп виходить чудовий, ароматний, дуже смачний і ситний. Чудовий суп і для дітей, тут немає нічого зайвого - все саме смачне і корисне.
Вершки в супі утворюють ніжну кремову структуру. Від такого смачного супу просто неможливо відмовитися!
Щоб приготувати грибний суп з печериць з фрикадельками, вам потрібно:
фарш яловичий - 400 г цибуля ріпчаста - 1 шт. сухарі панірувальні - 0, 5 ст. петрушка свіжа - 1 пучок яйце куряче - 1 шт. олія оливкова - 1 ст. л. масло вершкове - 60 г цибуля-порей - 2 шт. часник часточки - 2 шт. гриби свіжі - 600 г борошно пшеничне - 1 / 4 ст. бульйон курячий - 4 чашки вершки жирні - 2/3 ст.
Як приготувати грибний суп з печериць:
1. Розігріти духову шафу заздалегідь до температури 200 градусів. 2. Цибулю почистити, вимити і нарізати дрібно петрушку теж помити, просушити і нарізати дрібно. 3. Фарш викласти в миску, додати цибулю, панірувальні сухарі половину петрушки і яйце, приправити сіллю і перцем. 4. Приготувати форму для випічки, з фаршу скачати маленькі кульки і скласти у форму, скропити трохи зверху фрикадельки оливковою олією, відправити в духовку і запікати до золотистої скоринки. 5. Взяти цибулю-порей, тільки білу частину, добре помити і нарізати кільцями. Часник очистити, промити, розчавити ножем і дрібно нарубати. 6. На плиту поставити каструлю, додати вершкове масло і розігріти. Потім всипати цибулю-порей і часник, обсмажити, постійно помішуючи, протягом 3-4 хвилин. 7. Тим часом печериці вимити і нарізати довільно. 8. У каструлю з цибулею додати печериці, накрити кришкою і тушкувати протягом 10 хвилин до м'якості грибів. 9. Потім додати борошно (я це роблю через сито), добре розмішати до гладкості і протушкувати, постійно помішуючи, протягом 2 хвилин. 10. У каструлю з супом влити бульйон і вершки, при цьому постійно помішуючи, довести до кипіння і зменшити вогонь до середнього, варити 10 хвилин. Фрикадельки дістати з духовки. 11. Суп протерти блендером в пюре, посолити і поперчити, посипати петрушкою, додати фрикадельки. 12. Подавати суп з підсмаженими грінками або домашніми сухариками, висушеними в духовці.
