Грибний суп люблять у багатьох країнах, він завжди виходить смачний, ароматний, смачний і підходить для людей на дієті. Я готувала такий суп для своєї сім'ї і батьків, всім дуже сподобався і за смаком, і за складом. Суп здивував своїм несподіваним і ніжним смаком і сподобався навіть чоловікам.
Рецепт грибного супу з кабачками має свою неповторну родзинку завдяки збалансованому складу. Набір пряних трав наповнює його прекрасним ароматом, молоко робить суп більш ніжним. Замість молока за бажанням можна використовувати вершки 20% жирності.
Такий незвичайний суп обов'язково доведеться вам за смаком.
Щоб приготувати грибний суп з кабачками, вам потрібно:
гриби свіжі - 500 г лавровий лист - 2 шт. гвоздика - 4 шт. кмин - 0, 5 ч. л. шавлія - 6 листочків масло вершкове - 1 ст. л. цибуля ріпчаста - 1 шт. часник часточки - 2 шт. селера стебло - 1 шт. шинка копчена - 120 г цукіні - 2 шт. картопля - 5 шт. морква - 1 шт. бульйон курячий - 3 ст. молоко - 3 ст. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати грибний суп з кабачками:
1. Цибуля очистити від лушпиння, помити і нарізати дрібно. 2. Часник почистити, розчавити ножем і нашаткувати дрібно. 3. Селеру почистити, помити і нарізати шматочками. 4. Шинку нарізати кубиками, цукіні помити, зрізати вгору і вниз, нарізати дрібним кубиком. Цукіні потрібно брати молоді, щоб у них була негрубая шкірка. 5. Картоплю почистити, помити і нарізати кубиками. 6. Моркву очистити, помити і натерти на тертці. 7. Зробити мішечок з марлі і помістити в нього лавровий лист, гвоздику, кмин і шавлія. 8. Гриби почистити, вимити і нарізати кубиками. 9. На плиту поставити каструлю для супу, покласти в неї вершкове масло, розігріти. Всипати в каструлю гриби, цибулю і часник і обсмажувати до золотистого кольору. 10. Додати в каструлю селера, шинку і цукіні, обсмажити, додати моркву і картоплю, протушкувати 5 хвилин і залити все бульйоном. 11. Довести до кипіння, покласти в суп мішечок з прянощами і варити до готовності картоплі. 12. Коли картопля буде готовий, посолити і поперчити за смаком суп, вийняти з супу мішечок з прянощами і влити в суп, молоко, довести до кипіння і проварити кілька хвилин. 13. Вимкнути плиту. 14. Розлити суп по тарілках і подавати зі свіжою зеленню. До супу підійде сметана і свіжі сухарики, бажано домашнього приготування.
Приємного вам апетиту і легкості на кухні!
Грибний суп люблять у багатьох країнах, він завжди виходить смачний, ароматний, смачний і підходить для людей на дієті. Я готувала такий суп для своєї сім'ї і батьків, всім дуже сподобався і за смаком, і за складом. Суп здивував своїм несподіваним і ніжним смаком і сподобався навіть чоловікам.
Рецепт грибного супу з кабачками має свою неповторну родзинку завдяки збалансованому складу. Набір пряних трав наповнює його прекрасним ароматом, молоко робить суп більш ніжним. Замість молока за бажанням можна використовувати вершки 20% жирності.
Такий незвичайний суп обов'язково доведеться вам за смаком.
Щоб приготувати грибний суп з кабачками, вам потрібно:
гриби свіжі - 500 г лавровий лист - 2 шт. гвоздика - 4 шт. кмин - 0, 5 ч. л. шавлія - 6 листочків масло вершкове - 1 ст. л. цибуля ріпчаста - 1 шт. часник часточки - 2 шт. селера стебло - 1 шт. шинка копчена - 120 г цукіні - 2 шт. картопля - 5 шт. морква - 1 шт. бульйон курячий - 3 ст. молоко - 3 ст. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати грибний суп з кабачками:
1. Цибуля очистити від лушпиння, помити і нарізати дрібно. 2. Часник почистити, розчавити ножем і нашаткувати дрібно. 3. Селеру почистити, помити і нарізати шматочками. 4. Шинку нарізати кубиками, цукіні помити, зрізати вгору і вниз, нарізати дрібним кубиком. Цукіні потрібно брати молоді, щоб у них була негрубая шкірка. 5. Картоплю почистити, помити і нарізати кубиками. 6. Моркву очистити, помити і натерти на тертці. 7. Зробити мішечок з марлі і помістити в нього лавровий лист, гвоздику, кмин і шавлія. 8. Гриби почистити, вимити і нарізати кубиками. 9. На плиту поставити каструлю для супу, покласти в неї вершкове масло, розігріти. Всипати в каструлю гриби, цибулю і часник і обсмажувати до золотистого кольору. 10. Додати в каструлю селера, шинку і цукіні, обсмажити, додати моркву і картоплю, протушкувати 5 хвилин і залити все бульйоном. 11. Довести до кипіння, покласти в суп мішечок з прянощами і варити до готовності картоплі. 12. Коли картопля буде готовий, посолити і поперчити за смаком суп, вийняти з супу мішечок з прянощами і влити в суп, молоко, довести до кипіння і проварити кілька хвилин. 13. Вимкнути плиту. 14. Розлити суп по тарілках і подавати зі свіжою зеленню. До супу підійде сметана і свіжі сухарики, бажано домашнього приготування.
Приємного вам апетиту і легкості на кухні!
Знайшла у англоязычников цікавий і трохи дивний рецепт супу з гречкою. Не з усім погодилася, але суп в результаті вийшов смачний. Хоча гречка від супу готувалася окремо. Ну і що, її і в деякі борщі так додають. Окремо зварити і додають для густоти і ситності.
Для того, щоб приготувати гречаний суп з яловичиною і грибами, вам знадобиться:
хороша жменя сухих грибів півкіло яловичини порізати шматочками сіль 1 стакан гречаної крупи 2 ст. л. високоякісного оливкового масла 100 г бекону або шинки, порізати кубиками мелений чорний перець 4 зуб. часнику, порізаних 2 цибулини, порізаних 2 свіжих лаврових листа 1 качан тугої капусти, порубати свіжий мускатний горіх, трохи потерти 2 ст. л. томатної пасти 2 ст. л. вустеширского соус (кисло-солодкий англійський соус, в складі якого риба, оцет і цукор — я обійшлася без нього) черствий хліб (зробити сухарики) і сир пекарино (який вже був) — на стіл
Як приготувати гречаний суп з яловичиною, білими грибами та капустою.
1. Замочіть гриби на 20 хв. вийміть їх з води, промийте від піску, поріжте. Воду процідіть через марлю, дольете в суп. Гриби 200 г яловичини, порізаної шматочками, покладіть в маленьку сковорідку. Потушкуйте, щоб гриби просочилися. 2. Зваріть кашу в 1 і ¾ склянки киплячої води. Воду посолити. Вогонь зменшити. Готувати 20 хв. під кришкою. Збризніть оливковою олією і відставте. Тримайте окремо, поки не сготовите суп. 3. Нагрійте в товстостінній каструлі 2 ст. л. оливкової олії, розподіліть по всьому дну і покладіть бекон або шинку. Як тільки злегка покоричневеет — вийміть. 4. Покладіть решту яловичину, присоліть, поперчіть. Злегка підсмажте на середньому вогні, вийміть і відставте. 5. На жирі, що залишився підсмажте цибулю і часник до м'якості 8-10 хв, покладіть в них лаврушку. 6. Додайте капусту, тушкуйте, поки вона не обмякнет, зменшіть вогонь, потріть трохи мускатного горіха. Додайте томатну пасту, перемішайте, додайте вустеширский соус, відкладену яловичину, шинку і гриби з яловичиною. 7. Додайте грибну воду і просто воду, щоб м'ясо було покрито водою. Готуйте близько години, поки яловичина не стане ніжною. Охолодіть і подавайте, додавши в кожну тарілку каші і поклавши поруч в тарілці сухарики з черствого хліба і сир. (Я не люблю переварену капусту. Її я поклала в суп в останню чергу. )
Приємного апетиту!
Знайшла у англоязычников цікавий і трохи дивний рецепт супу з гречкою. Не з усім погодилася, але суп в результаті вийшов смачний. Хоча гречка від супу готувалася окремо. Ну і що, її і в деякі борщі так додають. Окремо зварити і додають для густоти і ситності.
Для того, щоб приготувати гречаний суп з яловичиною і грибами, вам знадобиться:
хороша жменя сухих грибів півкіло яловичини порізати шматочками сіль 1 стакан гречаної крупи 2 ст. л. високоякісного оливкового масла 100 г бекону або шинки, порізати кубиками мелений чорний перець 4 зуб. часнику, порізаних 2 цибулини, порізаних 2 свіжих лаврових листа 1 качан тугої капусти, порубати свіжий мускатний горіх, трохи потерти 2 ст. л. томатної пасти 2 ст. л. вустеширского соус (кисло-солодкий англійський соус, в складі якого риба, оцет і цукор — я обійшлася без нього) черствий хліб (зробити сухарики) і сир пекарино (який вже був) — на стіл
Як приготувати гречаний суп з яловичиною, білими грибами та капустою.
1. Замочіть гриби на 20 хв. вийміть їх з води, промийте від піску, поріжте. Воду процідіть через марлю, дольете в суп. Гриби 200 г яловичини, порізаної шматочками, покладіть в маленьку сковорідку. Потушкуйте, щоб гриби просочилися. 2. Зваріть кашу в 1 і ¾ склянки киплячої води. Воду посолити. Вогонь зменшити. Готувати 20 хв. під кришкою. Збризніть оливковою олією і відставте. Тримайте окремо, поки не сготовите суп. 3. Нагрійте в товстостінній каструлі 2 ст. л. оливкової олії, розподіліть по всьому дну і покладіть бекон або шинку. Як тільки злегка покоричневеет — вийміть. 4. Покладіть решту яловичину, присоліть, поперчіть. Злегка підсмажте на середньому вогні, вийміть і відставте. 5. На жирі, що залишився підсмажте цибулю і часник до м'якості 8-10 хв, покладіть в них лаврушку. 6. Додайте капусту, тушкуйте, поки вона не обмякнет, зменшіть вогонь, потріть трохи мускатного горіха. Додайте томатну пасту, перемішайте, додайте вустеширский соус, відкладену яловичину, шинку і гриби з яловичиною. 7. Додайте грибну воду і просто воду, щоб м'ясо було покрито водою. Готуйте близько години, поки яловичина не стане ніжною. Охолодіть і подавайте, додавши в кожну тарілку каші і поклавши поруч в тарілці сухарики з черствого хліба і сир. (Я не люблю переварену капусту. Її я поклала в суп в останню чергу. )
