Грибний суп — ну хто ж його не любить? Його, звичайно ж, люблять всі! Грибний суп — самий смачний і ніжний, у нього незвичайний аромат і особливий смак. Грибний суп дуже ніжний і поживний, містить багатий склад вітамінів. Суп з печериць можна запропонувати дітям без побоювання, тим більше, що більшість дітей люблять грибні супи і їдять їх з великим задоволенням. А це великий плюс для батьків, так як в супі з грибів є майже весь склад вітамінів, потрібних дитячому організму.

Готуються грибні супи багатьма способами і з додаванням різних інгредієнтів. Грибний суп до того ж дуже легкий і практичний у приготуванні. Готують грибні супи трьох видів — звичайні, супи-пюре і супи-креми. Для цих страв зазвичай використовують свіжі шампіньйони. Подають грибні супи з зеленню, зі сметаною, з беконом та ін.

Сьогодні відомо понад 200 видів грибних супів. З простого супу з грибами можна ще приготувати цікавий суп-пюре. Відмінно з грибним супом поєднуються свіжі, запечені сухарики або тости, натерті часником, а свіжий зелений лук і зелень роблять їх смак ще краще.

Щоб приготувати грибний вершковий суп з печериць, вам потрібно:

печериці свіжі — 200 г
картопля — 2 шт.
кріп свіжий пучок
вершки жирні — 100 мл
сир плавлений вершковий — 100 г
масло рослинне - 20 мл
морква — 1 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати грибний вершковий суп з печериць:

1. Н а плиту поставити каструлю з водою (2 л). Довести до кипіння, тим часом очистити і помити картоплю, нарізати середніми кубиками і викласти в каструлю з водою, підсолити. Коли закипить, варити хвилин 10.
2. Тим часом цибулю очистити і вимити, нашаткувати дрібними кубиками, потім моркву очистити і вимити, натерти на тертку.
3. Печериці добре вимити і нарізати довільно, кріп вимити і нашаткувати дрібненько.
4. Потім взяти сотейник і поставити на плиту, влити рослинне масло і всипати цибулю, обсмажити до м'якості, додати шампіньйони і тушкувати, поки не випарується вода, потім додати моркву і злегка обсмажити.
5. Всі обсмажені овочі викласти в каструлю з картоплею і проварити 5 хвилин.
6. Після чого, якщо картопля готовий, плавлений сир нарізати маленькими шматочками, додати в суп і розмішати. Трохи проварити, хвилинки три, посолити і поперчити за смаком.
7. Вимкнути вогонь, додати кріп і можна додати шматочок вершкового масла, дати трохи супу настоятися і подавати до столу.

Приємного вам апетиту!

Грибний суп — ну хто ж його не любить? Його, звичайно ж, люблять всі! Грибний суп — самий смачний і ніжний, у нього незвичайний аромат і особливий смак. Грибний суп дуже ніжний і поживний, містить багатий склад вітамінів. Суп з печериць можна запропонувати дітям без побоювання, тим більше, що більшість дітей люблять грибні супи і їдять їх з великим задоволенням. А це великий плюс для батьків, так як в супі з грибів є майже весь склад вітамінів, потрібних дитячому організму.

Готуються грибні супи багатьма способами і з додаванням різних інгредієнтів. Грибний суп до того ж дуже легкий і практичний у приготуванні. Готують грибні супи трьох видів — звичайні, супи-пюре і супи-креми. Для цих страв зазвичай використовують свіжі шампіньйони. Подають грибні супи з зеленню, зі сметаною, з беконом та ін.

Сьогодні відомо понад 200 видів грибних супів. З простого супу з грибами можна ще приготувати цікавий суп-пюре. Відмінно з грибним супом поєднуються свіжі, запечені сухарики або тости, натерті часником, а свіжий зелений лук і зелень роблять їх смак ще краще.

Щоб приготувати грибний вершковий суп з печериць, вам потрібно:

печериці свіжі — 200 г
картопля — 2 шт.
кріп свіжий пучок
вершки жирні — 100 мл
сир плавлений вершковий — 100 г
масло рослинне - 20 мл
морква — 1 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати грибний вершковий суп з печериць:

1. Н а плиту поставити каструлю з водою (2 л). Довести до кипіння, тим часом очистити і помити картоплю, нарізати середніми кубиками і викласти в каструлю з водою, підсолити. Коли закипить, варити хвилин 10.
2. Тим часом цибулю очистити і вимити, нашаткувати дрібними кубиками, потім моркву очистити і вимити, натерти на тертку.
3. Печериці добре вимити і нарізати довільно, кріп вимити і нашаткувати дрібненько.
4. Потім взяти сотейник і поставити на плиту, влити рослинне масло і всипати цибулю, обсмажити до м'якості, додати шампіньйони і тушкувати, поки не випарується вода, потім додати моркву і злегка обсмажити.
5. Всі обсмажені овочі викласти в каструлю з картоплею і проварити 5 хвилин.
6. Після чого, якщо картопля готовий, плавлений сир нарізати маленькими шматочками, додати в суп і розмішати. Трохи проварити, хвилинки три, посолити і поперчити за смаком.
7. Вимкнути вогонь, додати кріп і можна додати шматочок вершкового масла, дати трохи супу настоятися і подавати до столу.

Приємного вам апетиту!

Розповім вам сьогодні рецепт смачного грибного супу з галушками. Мені дуже подобаються галушки в супах, тому і рецепт цього супу припав мені до душі. Поєднання курячого бульйону, грибів і галушок просто чудове, приготуйте цей суп, і він обов'язково вам сподобається.

Щоб приготувати грибний суп з сушених грибів з галушками, вам потрібно:

гриби білі сушені - 30 г
масло рослинне - 2 ст. л.
гриби печериці - 450 г
сіль - за смаком
цибулю-шалот - 2 шт.
цибуля-порей - 1 шт.
стегна курячі без шкіри - 450 г
крупа перлова - 0, 5 ст.
розмарин - 2-3 гілочки
чебрець - 1 гілочка
бульйон курячий - 6 чашок
для галушок:
борошно пшеничне - 2, 5 ст.
цукор-пісок - 2 ст. л.
сода харчова - 0, 5 ч. л.
розпушувач для тіста - 1, 5 ч. л.
сіль - 1 ч. л.
перець чорний мелений - щіпка
сир пармезан - 50 г
яйця курячі - 2 шт.
вершки 10% жирності - 1, 5 ст.
масло вершкове - 90 г

Як приготувати грибний суп з сушених грибів з галушками:

1. Заздалегідь білі сушені гриби покласти в миску і залити окропом. Дати постояти 30 хвилин. Потім воду злити, а гриби добре промити під проточною водою.
2. Цибулю-шалот почистити і помити, нарізати дрібно. Цибуля-порей вимити, відрізати білу частину і нарізати кільцями.
3. Гриби печериці помити і нарізати на шматочки або пластиночки.
4. На плиту поставити каструлю, в якій буде готуватися суп. Влити трохи олії в неї і розігріти. Потім всипати в каструлю печериці, обсмажити до золотистого кольору, додати цибулю-шалот і цибулю-порей і обсмажувати протягом 8 хвилин.
5. Тим часом курячі стегна помити і обсушити за допомогою паперових рушників. Додати курячі стегна в сковороду до грибів, обсмажити до злегка золотистого кольору. Всипати перлову крупу, влити бульйон і додати сушені гриби, довести до кипіння.
6. Коли суп закипить, зменшити вогонь і варити близько 45 хвилин, іноді помішуючи.
7. Розмарин і чебрець помити і нарвати дрібно, додати в суп під час варіння.
8. Поки суп вариться, потрібно приготувати галушки. Для цього в мисці перемішати борошно, цукор, соду і розпушувач, додати сіль і чорний мелений перець. Пармезан натерти і додати в миску з борошном та іншими сухими інгредієнтами, перемішати.
9. Розтопити на пару вершкове масло. Взяти ще одну миску, збити в ній курячі яйця з вершками, додати розтоплене вершкове масло. У миску з сухими інгредієнтами влити рідкі інгредієнти, перемішати до з'єднання в однорідну масу.
10. Ложкою набирати тісто для галушок і відправляти в суп, я роблю невеликі галушки чайною ложкою. Галушки будуть відразу спливати на поверхню супу. Суп посолити і поперчити за смаком, довести до кипіння і варити ще 5-7 хвилин.
11. Вимкнути плиту і дати супу настоятися 5 хвилин.
12. Розлити суп по тарілках, можна посипати зеленню і подавати до столу.

Приємного вам апетиту!

Розповім вам сьогодні рецепт смачного грибного супу з галушками. Мені дуже подобаються галушки в супах, тому і рецепт цього супу припав мені до душі. Поєднання курячого бульйону, грибів і галушок просто чудове, приготуйте цей суп, і він обов'язково вам сподобається.

Щоб приготувати грибний суп з сушених грибів з галушками, вам потрібно:

гриби білі сушені - 30 г
масло рослинне - 2 ст. л.
гриби печериці - 450 г
сіль - за смаком
цибулю-шалот - 2 шт.
цибуля-порей - 1 шт.
стегна курячі без шкіри - 450 г
крупа перлова - 0, 5 ст.
розмарин - 2-3 гілочки
чебрець - 1 гілочка
бульйон курячий - 6 чашок
для галушок:
борошно пшеничне - 2, 5 ст.
цукор-пісок - 2 ст. л.
сода харчова - 0, 5 ч. л.
розпушувач для тіста - 1, 5 ч. л.
сіль - 1 ч. л.
перець чорний мелений - щіпка
сир пармезан - 50 г
яйця курячі - 2 шт.
вершки 10% жирності - 1, 5 ст.
масло вершкове - 90 г

Як приготувати грибний суп з сушених грибів з галушками:

1. Заздалегідь білі сушені гриби покласти в миску і залити окропом. Дати постояти 30 хвилин. Потім воду злити, а гриби добре промити під проточною водою.
2. Цибулю-шалот почистити і помити, нарізати дрібно. Цибуля-порей вимити, відрізати білу частину і нарізати кільцями.
3. Гриби печериці помити і нарізати на шматочки або пластиночки.
4. На плиту поставити каструлю, в якій буде готуватися суп. Влити трохи олії в неї і розігріти. Потім всипати в каструлю печериці, обсмажити до золотистого кольору, додати цибулю-шалот і цибулю-порей і обсмажувати протягом 8 хвилин.
5. Тим часом курячі стегна помити і обсушити за допомогою паперових рушників. Додати курячі стегна в сковороду до грибів, обсмажити до злегка золотистого кольору. Всипати перлову крупу, влити бульйон і додати сушені гриби, довести до кипіння.
6. Коли суп закипить, зменшити вогонь і варити близько 45 хвилин, іноді помішуючи.
7. Розмарин і чебрець помити і нарвати дрібно, додати в суп під час варіння.
8. Поки суп вариться, потрібно приготувати галушки. Для цього в мисці перемішати борошно, цукор, соду і розпушувач, додати сіль і чорний мелений перець. Пармезан натерти і додати в миску з борошном та іншими сухими інгредієнтами, перемішати.
9. Розтопити на пару вершкове масло. Взяти ще одну миску, збити в ній курячі яйця з вершками, додати розтоплене вершкове масло. У миску з сухими інгредієнтами влити рідкі інгредієнти, перемішати до з'єднання в однорідну масу.
10. Ложкою набирати тісто для галушок і відправляти в суп, я роблю невеликі галушки чайною ложкою. Галушки будуть відразу спливати на поверхню супу. Суп посолити і поперчити за смаком, довести до кипіння і варити ще 5-7 хвилин.
11. Вимкнути плиту і дати супу настоятися 5 хвилин.
12. Розлити суп по тарілках, можна посипати зеленню і подавати до столу.

Приємного вам апетиту!