Потрібно відразу ж зазначити, що такі гріночки відмінно підійдуть і до святкового столу, і просто скрасять буденність повсякденних страв. Приготовані з улюблених продуктів вони неодмінно стануть частим і популярним частуванням у вашому домі!
Гостренькі бутерброди з обсмаженою помідором і баклажаном стануть відмінним варіантом для приготування швидкої закуски під час несподіваного приходу гостей! Дуже легкий і в той же час цікаве блюдо! Неодмінно спробуйте!
Отже, які ж продукти нам знадобляться для їх приготування:
чорний хліб (цеглинка) — 4 шматочка
баклажан — 1 шт.
помідори — 1-2 шт.
часник — 1-2 зубки
гостра аджика — за смаком
Як приготувати острые гріночки з овочами:
1. Спочатку нарізаємо хліб на зручні шматочки (за бажанням можна обрізати бічні скоринки), а потім відправляємо на сковорідку і обсмажуємо на будь-якому маслі (вершковому маслі, олії, оливковій, кому як більше подобається). Підсмажуємо хліб до хрускоту і утворення рум'яної кірочки (з двох сторін).
2. Знімаємо сковороду з вогню, даємо хліба трохи охолонути. Потім очищаємо часник, розрізаємо його навпіл і натираємо цими половинками обсмажений хліб з обох сторін.
3. Гарненько промиваємо під проточною водою баклажан і насухо витираємо його (використовуємо паперові рушники або серветки). Тепер нарізаємо його на середні колечка, викладаємо їх на розігріту сковороду (можна використовувати ту саму, на якій ми підсмажували хліб) і смажимо з обох сторін (зверніть увагу, ніякої муки ми при цьому не використовуємо). Єдине, не забудьте баклажани посолити (і для більшої прянощі трохи поперчити, за бажанням).
4. Далі помідор нарізаємо середніми кільцями і також злегка обсмажуємо на сковорідці (сильно довго не тримайте їх на вогні, щоб вони просто стали трохи м'якше, а не перетворювалися в кашу). Їх також можна трохи присолити і поперчити.
5. Тепер «збираємо» наші гріночки. Для цього промазуємо тонким шаром гострої аджики (або не тонким - на любителя) наш обсмажений хліб, а зверху викладаємо один кружечек баклажана і одне кільце помідора.
До речі, якщо у вас не знайшлося аджики, тоді замість неї ви запросто можете використовувати будь-яку іншу пряну пасту (або томатний соус).
Отже, викладаємо готові гріночки на красиве блюдо (піднос), а зверху прикрашаємо тонкими колечками ріпчастої цибулі з гілочкою кропу, петрушки або що побажаєте. Красива, спокуслива і дуже смачна закуска абсолютно готова до подачі на стіл!
Всім приємного апетиту!
Потрібно відразу ж зазначити, що такі гріночки відмінно підійдуть і до святкового столу, і просто скрасять буденність повсякденних страв. Приготовані з улюблених продуктів вони неодмінно стануть частим і популярним частуванням у вашому домі!
Гостренькі бутерброди з обсмаженою помідором і баклажаном стануть відмінним варіантом для приготування швидкої закуски під час несподіваного приходу гостей! Дуже легкий і в той же час цікаве блюдо! Неодмінно спробуйте!
Отже, які ж продукти нам знадобляться для їх приготування:
чорний хліб (цеглинка) — 4 шматочка
баклажан — 1 шт.
помідори — 1-2 шт.
часник — 1-2 зубки
гостра аджика — за смаком
Як приготувати острые гріночки з овочами:
1. Спочатку нарізаємо хліб на зручні шматочки (за бажанням можна обрізати бічні скоринки), а потім відправляємо на сковорідку і обсмажуємо на будь-якому маслі (вершковому маслі, олії, оливковій, кому як більше подобається). Підсмажуємо хліб до хрускоту і утворення рум'яної кірочки (з двох сторін).
2. Знімаємо сковороду з вогню, даємо хліба трохи охолонути. Потім очищаємо часник, розрізаємо його навпіл і натираємо цими половинками обсмажений хліб з обох сторін.
3. Гарненько промиваємо під проточною водою баклажан і насухо витираємо його (використовуємо паперові рушники або серветки). Тепер нарізаємо його на середні колечка, викладаємо їх на розігріту сковороду (можна використовувати ту саму, на якій ми підсмажували хліб) і смажимо з обох сторін (зверніть увагу, ніякої муки ми при цьому не використовуємо). Єдине, не забудьте баклажани посолити (і для більшої прянощі трохи поперчити, за бажанням).
4. Далі помідор нарізаємо середніми кільцями і також злегка обсмажуємо на сковорідці (сильно довго не тримайте їх на вогні, щоб вони просто стали трохи м'якше, а не перетворювалися в кашу). Їх також можна трохи присолити і поперчити.
5. Тепер «збираємо» наші гріночки. Для цього промазуємо тонким шаром гострої аджики (або не тонким - на любителя) наш обсмажений хліб, а зверху викладаємо один кружечек баклажана і одне кільце помідора.
До речі, якщо у вас не знайшлося аджики, тоді замість неї ви запросто можете використовувати будь-яку іншу пряну пасту (або томатний соус).
Отже, викладаємо готові гріночки на красиве блюдо (піднос), а зверху прикрашаємо тонкими колечками ріпчастої цибулі з гілочкою кропу, петрушки або що побажаєте. Красива, спокуслива і дуже смачна закуска абсолютно готова до подачі на стіл!
Всім приємного апетиту!
Пропонуємо вашій увазі дійсно оригінальний варіант подачі досить звичайного страви! Це і прекрасний спосіб задіяти своїх малюків в процесі готування їжі, і відмінний варіант для незвичайного привітання у вигляді ошатного частування!
Потрібно сказати, що форма начинки може бути абсолютно будь-який, не обов'язково серце (а в одному шматочку хліба можна зробити не один, а кілька отворів для начинки). Наприклад, якщо ви виріжете маленькими формочками кілька квіточок, то грінки буде нагадувати справжню квіткову галявину.
Потрібно також враховувати, що грінки обсмажуються на досить великій кількості олії (що дуже смачно, але, на жаль, не диетично). Тому, щоб ваші грінки вийшли менш жирними, ви можете їх просто запекти в духовці.
Отже, які ж продукти нам знадобляться для їх приготування:
хліб (батон) — 6 скибочок
сир - 100 г
курячі яйця - 1 шт.
вершкове масло - 100 г
для солодкої начинки:
цукор — 1 ч. л.
ванілін - щіпка
для солоної начинки:
сіль — щіпка
сир - 20 г сиру
зелень - за бажанням
Як приготувати грінки-ватрушки «Серце»:
1. Для початку ретельно змішаємо сир із яйцем. Якщо ми плануємо робити солодку начинку, тоді додаємо в сир цукор і ванілін (можна додати трохи ванільного цукру, якщо у вас немає ваніліну). При бажанні в начинку можна покласти курагу, чорнослив або родзинки.
Потрібно зауважити, що для солодкої начинки краще використовувати не сир, а вже готову солодку сирну масу (тоді і цукор додавати не потрібно буде).
Коли ж ви плануєте приготувати солоні ватрушки, тоді потрібно додати в сир трохи солі і натертий твердий сир (а при бажанні ще й дрібно нарізану зелень і трохи чорного меленого перцю).
2. Потім вирізаємо в хлібі (за допомогою залізної формочки або гострого ножа) отвір у вигляді сердечка. Після цього розтоплюємо на сковороді близько 50 г вершкового масла. Викладаємо на нього скибочки нашого хліба, обсмажуємо на середньому вогні, поки не з'явиться рум'яна кірочка.
3. Знімаємо сковороду з вогню. Тепер викладаємо на неї другу частину масла і перевертаємо хліб на іншу сторону. В вирізані в хлібі сердечка викладаємо сирну начинку. Тільки не варто накладати сир гірками, інакше він почне розпливатися, і чіткого малюнка у вас не вийде.
4. Закриваємо сковороду кришкою і ставимо її на повільний вогонь на кілька хвилин (2-3, поки начинка не схопиться).
Подавати грінки-ватрушки можна як гарячими, так і охолодженими! Викладаємо грінки на красиве блюдо: солодкі прикрашаємо цукровою пудрою і свіжими фруктами, а солені можна прикрасити листочками свіжої зелені!
Всім приємного апетиту!
Грінки це, власне, підсмажену на олії хліб. Хліб може бути хоч свіжий, хоч ні. Несолодкі грінки подають до супів. Солодкі — зазвичай змочують яйцем, або яйцем з молоком і подають до чаю-кави. Але бувають і грінки дуже самостійні, які подають як окрему страву.
Нас пригощає Марта Стюарт. Такі гріночки можна приготувати за пару годин до потрібного часу, а перед подачею підігріти. Замість яєць можна взяти сир чи помідори. А крім зеленого цибулі — шпинат або іншу зелень, яку ви любите. Гарні також яйця зі спаржею. Листкове тісто — самий смачний варіант, хоча, звичайно, можна вмочити в льєзон черствий хліб і запекти його з беконом.
Для того, щоб приготувати гріночки з беконом і яєчнею, вам знадобиться:
трохи борошна для розкачування
10 великих яєць
1 ч. л. води
9 скибочок бекону
3 ст. л. несолоного масла
сіль і мелений перець
1 лист замороженого листкового тіста
рубаний зелений лук для посипання
Якщо вам треба приготувати сандвічі на сніданок для цілого натовпу, просто розкладіть бекон на розкатаному листковому тісті, запечіть і покладіть зверху кожного шматка смажене яйце. Яскраву нотку додасть рубаний зелений лук.
Як приготувати гріночки з беконом і яєчнею.
1. Розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні. Розкачайте його до потрібної вам величини — у Марти — квадрат 25 на 25 див. Наколіть тісто виделкою. Розріжте на три частини по вертикалі і на три по горизонталі. Вийде 9 квадратиків. Покладіть на застелений пергаментним папером лист і заморозьте тісто приблизно на півгодини до твердості. Духовку розігрійте до 220 С.
2. Розмішайте одне яйце з водою. Змастіть тісто зверху збитим яйцем, покладіть 2 шматочка бекону на кожен квадратик. Випікайте 15-18 хвилин, поки тісто не стане золотисто-коричневим, бекон трохи підтане.
3. Розтопити 1 ст. л. вершкового масла на сковороді, на середньому вогні. Розбийте 3 яйця і смажте, поки білки не схопляться, але жовтки залишаться рухливими. Це приблизно 4 хв.
Перекладіть на сервірувальну тарілку і прикрийте фольгою. На що залишилися 2 ст. л. олії приготуйте залишилися 6 яєць. Яйця розкладіть на квадратики тіста, присоліть, посипте зеленою цибулею і негайно подавайте.
| 