Авокадо - дуже корисний фрукт з оригінальним смаком. Зрілі плоди авокадо користуються великою популярністю у сучасній кухні. Аллигаторову грушу (як ще називають авокадо) можна вживати в сирому вигляді, використовувати для приготування різних супів, закусок, салатів і бутербродів. Пропонуємо прикрасити святковий стіл пікантним салат з авокадо з крутонами.
Щоб приготувати салат з авокадо з крутонами, вам знадобиться:
авокадо - 2 шт.
лимон - 2 шт.
стебла селери з листям - 4 шт.
цибуля зелена (стебла) - 2 шт.
редис - 12 шт.
огірок — 1 шт.
олія оливкова - 2 ст. л.
перець чорний мелений
сіль
базилік
для крутонів:
хліб білий - 120 г
копчена паприка - ¾ ст. л.
кумін мелений - 1 ст. л.
олія соняшникова - 100 г
Як приготувати салат з авокадо з крутонами:
1. З білого хліба зрізати кірки і нарізати його шматочками 1-3 див. Скласти в миску і полити 1 ч. л. води.
2. З'єднати в окремій ємності паприку, кумін, сіль і чорний мелений перець. Отриманою сумішшю посипати нарізаний хліб і перемішати.
3. У сковороді розігріти рослинне масло. Обтрусити крутони від зайвих спецій і обсмажити на маслі протягом 2-3 хвилин, поки вони не стануть хрусткими.
4. Щоб видалити надлишки масла, викласти готові гріночки на паперовий рушник.
5. Стебла селери і зеленого лука помити під проточною водою, обсушити і тонко порізати навскоси.
6. Редиску і огірок нарізати тонкими скибочками.
7. Лимони помити, потім над мискою очистити від шкірки і мембран. Зберігаючи сік, порізати на шматочки. У цю ж миску додати селеру, цибулю і редис.
8. Авокадо очистити від шкірки і видалити кісточки. Нарізати шматочками не більше 2 см і викласти в миску з лимоном і овочами.
9. Приправити салат сіллю і перцем за смаком, полити оливковою олією і перемішати.
При купівлі авокадо слід знати про те, що зрілі плоди м'які на дотик, а м'якоть нагадує розтоплене вершкове масло і має ніжний горіховий присмак. Салат з авокадо з пряними гріночками перед подачею на стіл слід викласти на блюдо, красиво оформлене зеленню і лимонними часточками.
Приємного апетиту вам і вашим гостям!
Грінки - відмінний варіант для сніданку: готуються швидко, вимагають мінімум продуктів і виходять дуже смачними і поживними. Власне кажучи, для звичайних грінок всього-то й потрібно, що яйце, трохи молока і вершкового масла або маргарину. Причому обсмажувати можна і білий батон, і звичайний хліб, і будь-які види хліба, яким ви віддаєте перевагу. Виходить смачний, ситний сніданок.
А ось грінки з часником і грибами - це варіант, швидше, для вихідного дня: по-перше, метушні з ними трохи більше, а по-друге, все-таки легкий запах часнику - не кращий аромат для роботи або школи. Однак їх незвичайний смак спокутує все - це фактично грибний жульєн на смачних грінках.
До речі, ви можете заощадити час, якщо підсмажите гриби напередодні, з вечора. Тоді залишиться тільки викласти їх на сковорідку, на якій смажилися грінки, підігріти, а далі - додати часник, сметану, яєчно-молочну суміш і зелень.
Грінки з часником і грибами виходять не тільки дуже смачними, але і поживними. Спробуйте приготувати їх, і рецепт грінки з часником і грибами стане улюбленим у вашій родині.
Щоб приготувати грінки з часником і грибами, знадобиться наступне:
товсті шматки хліба - 4 шт.
молоко - 1 ст.
яйця - 1 шт.
печериці - 300 г
часник - 2 зубки
сметана - 1/4 ст.
трохи оливкової олії
зелень кропу і петрушки
сіль - за смаком
Грінки з часником і грибами готуються так:
1. З'єднайте молоко з яйцем, злегка присолите і збийте до утворення піни.
2. Розігрійте на сковороді трохи оливкової олії.
3. Кожен шматок хліба умочіть в яєчну суміш і обсмажте на олії до золотистого кольору. Готові грінки перекладіть на тарілку.
4. Печериці промийте, наріжте на дрібні шматочки, викладіть на сковороду і обсмажте, помішуючи, до готовності.
5. Дрібно наріжте часник або пропустіть його через чеснокодавку, додайте до грибів, перемішайте і смажте ще 1 хвилину.
6. Вимийте зелень кропу і петрушки, обсушити і дрібно нарубаєте.
7. До грибів з часником, додайте сметану (можна вилити і решту молочно-яєчну суміш), посипте дрібно нарубаної зеленню і як слід перемішайте.
8. Розкладіть отриману масу за гарячими грінками і подавайте до столу.
Приємного апетиту!
Потрібно відразу ж зазначити, що такі гріночки відмінно підійдуть і до святкового столу, і просто скрасять буденність повсякденних страв. Приготовані з улюблених продуктів вони неодмінно стануть частим і популярним частуванням у вашому домі!
Гостренькі бутерброди з обсмаженою помідором і баклажаном стануть відмінним варіантом для приготування швидкої закуски під час несподіваного приходу гостей! Дуже легкий і в той же час цікаве блюдо! Неодмінно спробуйте!
Отже, які ж продукти нам знадобляться для їх приготування:
чорний хліб (цеглинка) — 4 шматочка
баклажан — 1 шт.
помідори — 1-2 шт.
часник — 1-2 зубки
гостра аджика — за смаком
Як приготувати острые гріночки з овочами:
1. Спочатку нарізаємо хліб на зручні шматочки (за бажанням можна обрізати бічні скоринки), а потім відправляємо на сковорідку і обсмажуємо на будь-якому маслі (вершковому маслі, олії, оливковій, кому як більше подобається). Підсмажуємо хліб до хрускоту і утворення рум'яної кірочки (з двох сторін).
2. Знімаємо сковороду з вогню, даємо хліба трохи охолонути. Потім очищаємо часник, розрізаємо його навпіл і натираємо цими половинками обсмажений хліб з обох сторін.
3. Гарненько промиваємо під проточною водою баклажан і насухо витираємо його (використовуємо паперові рушники або серветки). Тепер нарізаємо його на середні колечка, викладаємо їх на розігріту сковороду (можна використовувати ту саму, на якій ми підсмажували хліб) і смажимо з обох сторін (зверніть увагу, ніякої муки ми при цьому не використовуємо). Єдине, не забудьте баклажани посолити (і для більшої прянощі трохи поперчити, за бажанням).
4. Далі помідор нарізаємо середніми кільцями і також злегка обсмажуємо на сковорідці (сильно довго не тримайте їх на вогні, щоб вони просто стали трохи м'якше, а не перетворювалися в кашу). Їх також можна трохи присолити і поперчити.
5. Тепер «збираємо» наші гріночки. Для цього промазуємо тонким шаром гострої аджики (або не тонким - на любителя) наш обсмажений хліб, а зверху викладаємо один кружечек баклажана і одне кільце помідора.
До речі, якщо у вас не знайшлося аджики, тоді замість неї ви запросто можете використовувати будь-яку іншу пряну пасту (або томатний соус).
Отже, викладаємо готові гріночки на красиве блюдо (піднос), а зверху прикрашаємо тонкими колечками ріпчастої цибулі з гілочкою кропу, петрушки або що побажаєте. Красива, спокуслива і дуже смачна закуска абсолютно готова до подачі на стіл!
Всім приємного апетиту!
Пропонуємо вашій увазі дійсно оригінальний варіант подачі досить звичайного страви! Це і прекрасний спосіб задіяти своїх малюків в процесі готування їжі, і відмінний варіант для незвичайного привітання у вигляді ошатного частування!
Потрібно сказати, що форма начинки може бути абсолютно будь-який, не обов'язково серце (а в одному шматочку хліба можна зробити не один, а кілька отворів для начинки). Наприклад, якщо ви виріжете маленькими формочками кілька квіточок, то грінки буде нагадувати справжню квіткову галявину.
Потрібно також враховувати, що грінки обсмажуються на досить великій кількості олії (що дуже смачно, але, на жаль, не диетично). Тому, щоб ваші грінки вийшли менш жирними, ви можете їх просто запекти в духовці.
Отже, які ж продукти нам знадобляться для їх приготування:
хліб (батон) — 6 скибочок
сир - 100 г
курячі яйця - 1 шт.
вершкове масло - 100 г
для солодкої начинки:
цукор — 1 ч. л.
ванілін - щіпка
для солоної начинки:
сіль — щіпка
сир - 20 г сиру
зелень - за бажанням
Як приготувати грінки-ватрушки «Серце»:
1. Для початку ретельно змішаємо сир із яйцем. Якщо ми плануємо робити солодку начинку, тоді додаємо в сир цукор і ванілін (можна додати трохи ванільного цукру, якщо у вас немає ваніліну). При бажанні в начинку можна покласти курагу, чорнослив або родзинки.
Потрібно зауважити, що для солодкої начинки краще використовувати не сир, а вже готову солодку сирну масу (тоді і цукор додавати не потрібно буде).
Коли ж ви плануєте приготувати солоні ватрушки, тоді потрібно додати в сир трохи солі і натертий твердий сир (а при бажанні ще й дрібно нарізану зелень і трохи чорного меленого перцю).
2. Потім вирізаємо в хлібі (за допомогою залізної формочки або гострого ножа) отвір у вигляді сердечка. Після цього розтоплюємо на сковороді близько 50 г вершкового масла. Викладаємо на нього скибочки нашого хліба, обсмажуємо на середньому вогні, поки не з'явиться рум'яна кірочка.
3. Знімаємо сковороду з вогню. Тепер викладаємо на неї другу частину масла і перевертаємо хліб на іншу сторону. В вирізані в хлібі сердечка викладаємо сирну начинку. Тільки не варто накладати сир гірками, інакше він почне розпливатися, і чіткого малюнка у вас не вийде.
4. Закриваємо сковороду кришкою і ставимо її на повільний вогонь на кілька хвилин (2-3, поки начинка не схопиться).
Подавати грінки-ватрушки можна як гарячими, так і охолодженими! Викладаємо грінки на красиве блюдо: солодкі прикрашаємо цукровою пудрою і свіжими фруктами, а солені можна прикрасити листочками свіжої зелені!
Всім приємного апетиту!
| 