Начебто звичайний і звичний салат. А як красиво його можна подати...
Припустимо, зробити форму-трафарет із картону або жерсті. Краще роз'ємну. Всередину форми і викладати салат, як завжди, шарами. Форма форми залежить від фантазії та вміння. Від простої геометричної - типу коло, квадрат, трикутник, до самих екзотичних риб, драконів, навіть Дідів Морозів.
Зняли форму? Верх теж можна прикрасити. Лусочками з горошку, смужками з інгредієнтів, трояндами з вареного буряка, рибками з морквини і ліліями з лука, малюнками майонезом, в тому числі пофарбованим овочевим соком.
Плавці, хвостик у рибки, листочки квітів і гілочки ялинки відмінно виходять з зеленого цибулі, петрушки і кропу.
Салатом можна начинити тонкий лаваш або тарталетки. Можна викласти салат рулетом в обгортці з буряка з майонезом. Хороший варіант - покласти шари на бік. Тільки треба чітко відокремити один шар від іншого.
Крім того, Оселедець під шубою може бути і без оселедця. З червоною рибою, морепродуктами або зовсім вегетаріанської - з морськими водоростями, маринованими грибами, авокадо. Та й сам майонез можна замінити сметаною або сумішшю майонезу та сметани. Ще можна замість солоної оселедця взяти копчену. Теж дуже смачно. Ось і вийде ніби й той же салат, а по-іншому. Клас!
Щоб приготувати оселедець під шубою на грінках, вам знадобиться:
варена картопля - 1 шт. варене яйце - 1 шт. варена буряк - 1 шт. варена морква - 1 шт. філе оселедця - 70 г часник - половинка часточки бородінський хліб олія соняшникова - 2 ст. л. майонез, зелена цибуля - за смаком зелень - для прикраси
Як приготувати Оселедець під шубою на грінках:
1. Морква, картопля, буряк, яйце натріть на крупній тертці. 2. Оселедець без кісточок наріжте маленькими шматочками. 3. Виріжте з трафаретом шматок хліба бородінського або іншого за смаком. 4. Хліб обсмажте на сковорідці з олією, потім натріть часником. 5. Зробіть навколо хліба бордюр, наприклад, з картону і викладайте шарами: оселедець, майонез, буряк, майонез, зелений лук, знову майонез, морква, знову майонез, буряк, майонез, рубані яйця, рубана зелень. Зніміть бордюр і подавайте салат-закуску.
Приємного апетиту!
Швидкі і смачні тости з беконом, цукіні, помідорами і сиром стануть чудовим початком вашого дня! Рецепт приготування цієї страви шалено простий, але результат перевершує всі очікування!
Більше того, такі грінки запросто можна приготувати в якості закусок не тільки до обіднього, але й святкового столу, до фуршету або «швидкому ленчу»! Ідеальний варіант, у разі несподіваного приходу гостей!
Отже, щоб приготувати цю страву, нам знадобляться наступні інгредієнти:
помідори — 2 шт. цукіні — 1/2 шт. бекон — 100 г хліб — 2 шматочка сир чеддер — 50 г сир моцарела — 50 г петрушка — 1 пучок оливкова олія — 1 ст. л. домашній майонез — 1 ст. л. морська сіль — щіпка
Як приготувати грінки з м'ясом, овочами і сиром:
1. Для початку наріжемо бекон на невеликі тонкі шматочки (смужки). Якщо ви взяли великі шматочки хліба, тоді перерезаем їх навпіл. До речі, для приготування цієї страви можна використовувати абсолютно будь-який вид вашого улюбленого хліба (це навіть може бути нарізний батон, невеликі вірменські коржі або ж тонко нарізана італійська фокачча). 2. Тепер розігріваємо на сковорідці оливкову олію і обсмажуємо на ньому бекон до утворення рум'яної скоринки (не варто лити занадто багато масла, бекон і так сам по собі досить жирний). Після цього викладаємо до бекону і хліб, а потім обсмажуємо з обох сторін. 3. Гарненько промиваємо помідори. Нарізаємо їх кружками товщиною десь 5 мм. Тепер викладаємо нарізані помідори в друшляк, солимо їх і залишаємо в раковині (або ж ставимо його на тарілку) для того, щоб стік зайвий сік. 4. Тепер же гарненько промиваємо цукіні (молодий) і, не очищаючи їх від шкірки, нарізаємо на тонкі довгі смужки (для цього можна запросто скористатися овочечисткою). 5. Моєму петрушку, отряхиваем її від зайвої води, даємо трохи підсохнути. Після цього дрібно рубаємо. 6. Далі підійшла черга і до сирів. Натираємо на крупній тертці нашу моцарелу і чеддер, перемішуємо їх, потім додаємо трохи домашнього майонезу (при бажанні трохи перчимо) і знову все перемішуємо. 7. А ось зараз починаємо «збирати» наші грінки. Для цього змащуємо приготовленої майонезно-сирною начинкою підсмажений хліб, а на неї викладаємо по 2-3 смужки цукіні, потім бекон і помідори, а в кінці присипаємо посіченою петрушкою.
Потрібно зауважити, що при бажанні ви також можете злегка обсмажити цукіні і помідори (на тій де сковорідці, де ми обсмажували бекон, при цьому масло можна не додавати).
Ось така швидка і смачна закуска запросто підніме настрій в якості сніданку або «перекусу на бігу».
Всім приємного апетиту!
Швидкі і смачні тости з беконом, цукіні, помідорами і сиром стануть чудовим початком вашого дня! Рецепт приготування цієї страви шалено простий, але результат перевершує всі очікування!
Більше того, такі грінки запросто можна приготувати в якості закусок не тільки до обіднього, але й святкового столу, до фуршету або «швидкому ленчу»! Ідеальний варіант, у разі несподіваного приходу гостей!
Отже, щоб приготувати цю страву, нам знадобляться наступні інгредієнти:
помідори — 2 шт. цукіні — 1/2 шт. бекон — 100 г хліб — 2 шматочка сир чеддер — 50 г сир моцарела — 50 г петрушка — 1 пучок оливкова олія — 1 ст. л. домашній майонез — 1 ст. л. морська сіль — щіпка
Як приготувати грінки з м'ясом, овочами і сиром:
1. Для початку наріжемо бекон на невеликі тонкі шматочки (смужки). Якщо ви взяли великі шматочки хліба, тоді перерезаем їх навпіл. До речі, для приготування цієї страви можна використовувати абсолютно будь-який вид вашого улюбленого хліба (це навіть може бути нарізний батон, невеликі вірменські коржі або ж тонко нарізана італійська фокачча). 2. Тепер розігріваємо на сковорідці оливкову олію і обсмажуємо на ньому бекон до утворення рум'яної скоринки (не варто лити занадто багато масла, бекон і так сам по собі досить жирний). Після цього викладаємо до бекону і хліб, а потім обсмажуємо з обох сторін. 3. Гарненько промиваємо помідори. Нарізаємо їх кружками товщиною десь 5 мм. Тепер викладаємо нарізані помідори в друшляк, солимо їх і залишаємо в раковині (або ж ставимо його на тарілку) для того, щоб стік зайвий сік. 4. Тепер же гарненько промиваємо цукіні (молодий) і, не очищаючи їх від шкірки, нарізаємо на тонкі довгі смужки (для цього можна запросто скористатися овочечисткою). 5. Моєму петрушку, отряхиваем її від зайвої води, даємо трохи підсохнути. Після цього дрібно рубаємо. 6. Далі підійшла черга і до сирів. Натираємо на крупній тертці нашу моцарелу і чеддер, перемішуємо їх, потім додаємо трохи домашнього майонезу (при бажанні трохи перчимо) і знову все перемішуємо. 7. А ось зараз починаємо «збирати» наші грінки. Для цього змащуємо приготовленої майонезно-сирною начинкою підсмажений хліб, а на неї викладаємо по 2-3 смужки цукіні, потім бекон і помідори, а в кінці присипаємо посіченою петрушкою.
Потрібно зауважити, що при бажанні ви також можете злегка обсмажити цукіні і помідори (на тій де сковорідці, де ми обсмажували бекон, при цьому масло можна не додавати).
Ось така швидка і смачна закуска запросто підніме настрій в якості сніданку або «перекусу на бігу».
Всім приємного апетиту!
А чи знаєте ви, що навіть самий звичайний обід можна перетворити на свято?! Адже зібравши за столом рідних, і пригостивши їх смачним блюдом, приготованим власними руками, ви подаруєте море позитивних емоцій і собі, і своїй родині!
Всім відомо, що жоден обід не обходиться без якого-небудь першого страви. Звичні всім борщі, розсольники, щі, звичайно ж, смачні, але вже нікого не здивують. А уявіть собі захоплення ваших близьких, коли вони спробують чудовий грибний крем-суп з грінками! Уявили? Пропоную не гаяти часу і діяти!
Щоб приготувати грибний крем-суп з грінками, вам знадобиться:
для грінок: хліб - 1 буханець пармезан - 60 г олія оливкова - 1 / 4 ст. свіжий чебрець - 1 ст. л. орегано - ½ ст. л. перець чорний мелений для супу: гриби портобелло - 450 г ріпчаста цибуля - 1 шт. цибуля-порей - 2 шт. масло вершкове (несолоне) — 4 ст. л. борошно пшеничне - 3 ст. л. курячий бульйон - 6 ст. вершки - 1 ст. цукор - 1 ч. л. чебрець - 1, 5 ст. л. лавровий лист - 1 шт. перець чорний мелений - ½ ч. л. сіль - 1 ч. л.
Як приготувати грибний суп-пюре з грінками:
1. В першу чергу слід зайнятися приготування грінок. Для цього з буханця хліба слід зрізати кірки, а м'якоть нарізати кубиками середньої величини. Пармезан натерти на тертці. Кубики хліба викласти в миску, змішати з оливковою олією, тертим пармезаном і чорним меленим перцем. Духовку розігріти до температури 190 градусів. Викласти хлібні кубики на деко, вистелений пекарської папером і випікати протягом 6 хвилин. Потім вийняти деко, посипати грінки подрібненими свіжими травами і продовжити готувати ще протягом 6 хвилин до появи апетитною рум'яною кірочки. 2. Гриби перебрати, трохи протерти м'якою щіточкою або губкою, призначеної для миття посуду. Промити гриби під проточною водою і обсушити, виклавши на паперові рушники. Нарізати портобелло тонкими пластинками або невеликими шматочками. 3. Ріпчасту цибулю очистити від луски, промити, обсушити, дрібно нарізати. Цибуля-порей також промити, обсушити й подрібнити. Для приготування супу використовується тільки біла та світло-зелена частини порею. 4. У великій каструлі з товстим дном розтопити вершкове масло. 5. Викласти в каструлю цибулю і цибулю-порей, періодично помішуючи, обсмажити до м'якості протягом 2 хвилин. 6. Зменшити вогонь, накрити каструлю кришкою і тушкувати цибулю протягом 30 хвилин. Щоб уникнути пригорання, заготовку для супу слід час від часу помішувати. 7. Через півгодини додати в каструлю підготовлені раніше гриби, перемішати з цибулею, знову накрити і готувати ще 10 хвилин. 8. Помішуючи гриби з цибулею, поступово всипати в каструлю борошно, збільшити вогонь до середнього і продовжити варити ще 3 хвилини. 9. Влити курячий бульйон в каструлю, додати 1 ст. л. подрібненого свіжого чебрецю, 1 лавровий лист, цукор, сіль і чорний мелений перець. 10. Ретельно перемішати всі інгредієнти. Накрити каструлю кришкою і варити суп протягом 10 хвилин на маленькому вогні. 11. Прибрати каструлю з вогню і дати супу трохи охолонути. Лавровий лист із страви видалити. За допомогою блендера або кухонного комбайна подрібнити суп до утворення пюреподібної маси. Якщо у вас є занурювальний блендер, можна скористатися ним і приготувати пюре прямо у каструлі. 12. Перелити отриману масу в каструлю, додати 1 ст. жирних вершків, гарненько все перемішати і продовжити готувати страву на маленькому вогні, не доводячи його до кипіння. 13. Коли суп добре прогріється, слід спробувати його і, при необхідності, додати спеції і приправи. 14. Готовий грибний крем-суп розлити в порційні тарілки, прикрасити грінками і подати на стіл.
Портобелло - одна з різновидів прекрасно відомих нам печериць. Завдяки вишуканому смаку, цей гриб дуже популярний у всіх кухнях Європи. Не варто засмучуватися, якщо на полицях найближчого супермаркету не знайшлося саме цього гриба! Ніжний крем-суп, приготовлений із звичайних печериць або білих грибочків, порадує вас своїм смаком нітрохи не менше!
Для того, щоб заощадити свій дорогоцінний час, рекомендую приготувати грінки з травами заздалегідь, охолодити їх і помістити в герметично закривається пластиковий контейнер. Таким чином даний продукт можна зберігати протягом 2 днів.
