Гуляш зі свинини з підливою гарний як до святкового столу, так і до звичайного (але дуже смачного) сімейного обіду.
Щоб приготувати гуляш зі свинини з підливою вам знадобиться:
свинина - 1 кг
цибуля ріпчаста - 2 шт. (великі)
борошно - 4 ст. л.
томатна паста - 2 ст. л.
сметана - 200 г
сіль
перець
зелень
Як приготувати гуляш зі свинини з підливою:
1. М'ясо вимити, просушити рушником, обсмажити на рослинному маслі в глибокій сковороді до золотистої скоринки.
2. Трохи зменшити вогонь, залити м'ясо гарячою водою і тушкувати до готовності.
3. Цибулю очистити, нарізати півкільцями і обсмажити з борошном і маслом до золотистого кольору. Додати до готового м'яса.
4. У невеликій ємності перемішати сметану, томатну пасту і невелика кількість води. Додати до м'яса.
5. Додати сіль і перець і довести все до кипіння.
6. В кінці додати зелень.
Перед подачею на стіл необхідно почекати близько півгодини, щоб гуляш настоявся, а соус трохи загус.
Бон апетит!
Цей гуляш схожий на той, який нам готували в дитинстві наші мами і бабусі і подавали на свята з картопляним пюре. Родзинка цього гуляшу - в ароматі лісових грибів і незвичайних приправ.
Щоб приготувати гуляш з яловичини з грибами вам знадобиться:
яловичина - 400 г
гриби (заморожені) - 200 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
борошно - 1 ст. л.
соняшникова олія - за смаком
базилік - за смаком
орегано - за смаком
томатна паста - 2 ст. л. (за бажанням)
вода - 3 ст.
Як приготувати гуляш з яловичини з грибами:
1. Яловичину вимити, висушити і нарізати довгими смужками (можна і кубиками, кому як подобається).
2. На розігрітій з олією сковороді обсмажити м'ясо протягом 5-7 хвилин на сильному вогні.
3. Трохи збавивши вогонь, додати нарізані цибулю і моркву. Смажити ще 5 хвилин.
4. Розморожені, вимиті, висушені і дрібно нарізані гриби додати до м'яса і смажити ще 5 хвилин.
5. Додати сіль, перець, борошно і добре перемішати.
6. Додати томатну пасту.
7. Додати воду, базилік і орегано, почекати, поки закипить, тушкувати на слабкому вогні під кришкою півтори години.
Подавати гарячим з будь-яким улюбленим гарніром.
Бон апетит!
Чеський суп-гуляш - це прекрасне блюдо для зими. Він зігріває і обволікає «домашнім» ароматом.
Щоб приготувати суп-гуляш чеський вам знадобиться:
яловичина - 350 г
цибуля - 150 г
часник - 15 г
вершкове масло - 100 г
перець - 20 р
паприка - 20 г
сіль - 20 г
кмин - 1 г
борошно - 150 г
яловичий бульйон - 2 л
картопля - 1 кг
майоран - 1 г
Як приготувати суп-гуляш чеська:
1. Цибулю очистити і дрібно нарізати.
2. Розтопити в каструлі, де буде варитися суп, половину масла і обсмажити в ньому цибулю.
3. М'ясо помити, просушити, нарізати невеликими кубиками і обсмажити разом з цибулею протягом 3-х хвилин.
4. До м'яса з цибулею додати сіль, перець, кмин і паприку. Добре перемішати.
5. Додати бульйон, почекати, поки закипить, зняти піну, якщо є.
6. Картоплю очистити, вимити й нарізати великими шматочками. Додати в суп.
7. У розігрітій з маслом сковороді обсмажити до коричневого кольору борошно. Додати в суп. Варити півгодини.
При подачі запропонувати перець і майоран.
Бон апетит!
Соус до будь-якого гуляшу - відмінне додаток!
Гуляш з яловичини з підливою, а також тефтелі, котлети і багато інших страв, які в будь-якій сім'ї вважаються традиційними, при великій різноманітності нових страв залишаються з нами протягом усього життя. Проте не завадить внести деяку різноманітність, і різноманітні соуси - кращий засіб для цього!
Ми з вами будемо готувати гуляш з яловичини з соусом.
Щоб приготувати гуляш з яловичини з соусом, нам знадобиться:
м'ясо яловичини (м'якоть) - 500 г
борошно пшеничне - 2 ст. л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
томатна паста - 2 ст. л.
масло топлене - 2 ст. л.
сметана - 2 ст. л.
цукор-пісок - 1 ч. л.
лавровий лист
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати гуляш з яловичини з соусом:
1. М'ясо очистити від плівок, нарізаємо кубиками.
2. Викладаємо м'ясо на розігріту сковороду, змащену маслом, посипаємо сіллю, перцем.
3. Обсмажуємо до утворення рум'яної скоринки.
4. Потім додаємо томат-пасту, цукор.
5. Змішуємо, тушкуємо 2-3 хвилини.
6. Після цього доливаємо приблизно склянку кип'яченої води і варимо до напівготовності м'яса.
7. Окремо підсмажуємо дрібно покришений цибулю на повільному вогні.
8. Висипаємо борошно. Засмажуємо, поки борошно не придбає золотавий колір.
9. В кінці смаження наливаємо півсклянки холодної кип'яченої води, перемішуємо.
10. Засмажку викладаємо в м'ясо, розмішуємо (якщо вода википіла, доливаємо ще), доводимо до кипіння.
11. Вливаємо сметану (не забуваємо помішувати).
12. Варимо гуляш до готовності м'яса, за 5-7 хвилин до закінчення приготування кладемо «лаврушку».
До столу гуляш подаємо з картопляним пюре, макаронами або будь-яким гарніром за бажанням.
Приємного апетиту!
Крім того, що гуляш з індички - надзвичайно смачне блюдо, його ще й досить просто готувати. Аджика у складі гуляшу додає пікантності, а солодкі перці дарують радісний колір і неповторний аромат.
Щоб приготувати гуляш з індички вам знадобиться:
індичка (філе) - 1 кг
олія соняшникова - 4 ст. л.
паприка - 2 ч. л.
аджика - 2 ч. л.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
часник - 1 зубок
перець солодкий червоний - 2 шт.
перець червоний жовтий - 2 шт.
сметана - 150 г
сіль
Як приготувати гуляш з індички:
1. Половину масла розігріти на сковороді і обсмажити на ньому шматочки м'яса. В процесі посолити, поперчити і приправити аджикою.
2. Додати гарячу воду або курячий (або индюшиный) бульйон і тушкувати 15 хвилин на слабкому вогні.
3. Очистити і нарізати цибулю, часник і перець. В олії обсмажити цибулю з часником до стану напівготовності.
4. Додати перець. Смажити все разом.
5. Добавиь склянку води, закип'ятити.
6. Додати томатну пасту. Закип'ятити.
7. М'ясо додати до соусу, тушкувати при закритій кришці 20 хвилин.
8. Додати сметану, тушкувати 5 хвилин.
Подвать зі спагеті або локшиною. Можна посипати рубаною зеленню і насінням кунжуту.
Бон апетит!
Чеський суп-гуляш - це прекрасне блюдо для зими. Він зігріває і обволікає «домашнім» ароматом.
Щоб приготувати суп-гуляш чеський вам знадобиться:
яловичина - 350 г
цибуля - 150 г
часник - 15 г
вершкове масло - 100 г
перець - 20 р
паприка - 20 г
сіль - 20 г
кмин - 1 г
борошно - 150 г
яловичий бульйон - 2 л
картопля - 1 кг
майоран - 1 г
Як приготувати суп-гуляш чеська:
1. Цибулю очистити і дрібно нарізати.
2. Розтопити в каструлі, де буде варитися суп, половину масла і обсмажити в ньому цибулю.
3. М'ясо помити, просушити, нарізати невеликими кубиками і обсмажити разом з цибулею протягом 3-х хвилин.
4. До м'яса з цибулею додати сіль, перець, кмин і паприку. Добре перемішати.
5. Додати бульйон, почекати, поки закипить, зняти піну, якщо є.
6. Картоплю очистити, вимити й нарізати великими шматочками. Додати в суп.
7. У розігрітій з маслом сковороді обсмажити до коричневого кольору борошно. Додати в суп. Варити півгодини.
При подачі запропонувати перець і майоран.
Бон апетит!
| 