Чудове все-таки страву - гуляш! Приготувавши таке блюдо можна без праці нагодувати всю сім'ю. Можна зробити гуляш густим і використовувати як підливу для будь-якого гарніру на свій смак, а можна зварити гуляш зразок супу і одним махом вирішити проблему першого-другого страви на обід. Варіантів приготування такої смакоти ну дуже багато! І сьогодні ми пропонуємо вам приготувати обладнаний гуляш зі свинини з овочами.
Для того, щоб приготувати гуляш зі свинини з овочами, вам знадобиться:
свинина - 400 г
картопля - 2 шт.
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
м'ясний бульйон - 200 г
помідори - 2 шт.
часник - 2-4 зубчики
олія соняшникова - 3-4 ст. л.
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати гуляш зі свинини з овочами:
1. М'ясо вимити, обсушити і порізати кубиками середньої величини.
2. Часник почистити і дуже дрібно порізати. Змішати з 2 ст. л. соняшникової олії.
3. М'ясо натерти отриманою сумішшю і дати настоятися протягом 10-15 хвилин.
4. Картоплю почистити і порізати кубиками такого ж розміру, якими було нарізано м'ясо.
5. Моркву почистити і натерти на крупній тертці.
6. Ріпчасту цибулю почистити і також нарізати кубиками.
7. Помідори обдати окропом і зняти шкірку. Порізати часточками.
8. На сковороді розжарити рослинну олію і злегка обсмажити м'ясо до появи золотистої скоринки.
9. Обсмажене м'ясо викласти в казан або каструлю з товстим дном. Додати ріпчасту цибулю і залити бульйоном. Поставити на повільний вогонь і тушкувати протягом 1 години.
10. Через годину додати в каструлю картоплю і моркву. Посолити і поперчити за смаком.
11. Тушкувати 15 хвилин, після чого додати помідори. Протушкувати ще 10-15 хвилин і зняти з вогню.
В процесі приготування можна додати в гуляш будь-які спеції на ваш смак. Готову страву прикрасити дрібно нарізаною зеленою цибулею і подавати на стіл зі сметаною. Напевно, свинячий гуляш з овочами припаде до смаку всій вашій родині, і ви будете готувати його знову і знову.
Приємного вам апетиту!
Я впевнена, що кожен з нас любить, коли приготування їжі займає мінімум часу і виходить максимально смачно, наскільки це, звичайно, можливо. Сьогодні хочу написати про яловичому гуляш, який не вимагає особливих кулінарних навичок і виходить дуже смачним і ситним блюдом на кожен день.
Щоб приготувати гуляш з солоними огірками, нам знадобиться:
вирізка яловичини - 700 г
солоний огірок - 3-4 шт.
цибуля - 1-2 шт.
вершки - 1 ст.
мед - 1 ст. л.
гірчиця - 1 ст. л.
борошно - 1 ст. л.
сіль
перець чорний мелений
перець горошком
перець духмяний
лавровий лист
Як приготувати гуляш з солоними огірками:
1. У сотейнику розігріваємо олію. Додаємо мед, перемішуємо і прогріваємо.
2. Яловичину нарізаємо невеликими шматочками, викладаємо на сковороду до меду, добре зарумяниваем з усіх боків.
3. Додаємо цибулю, смажимо пару хвилин, помішуючи.
4. Вливаємо 2 склянки води. Кладемо спеції і тушкуємо на невеликому вогні 40 хвилин.
5. Додаємо нарізані огірки і тушкуємо ще 10 хвилин.
6. Холодні вершки змішуємо з гірчицею і борошном. Тонкою цівкою вливаємо в каструлю, помішуючи. Солимо і тушкуємо близько 5 хвилин.
Подавати слід з гарніром, рясно поливаючи підливою, що утворилася.
Приємного апетиту!
Свинячий гуляш з квасолею - дуже ситне і смачне блюдо. Багатий смаковий букет надають йому приправи і прянощі. Щоправда, до його приготування потрібно заздалегідь підготуватися - замочити на ніч квасолю. Але якщо ви забули це зробити, не біда: покладіть квасолю у велику каструлю, залийте холодною водою і прокип'ятіть декілька хвилин. Потім зніміть з вогню, закрийте кришкою і дайте постояти годину. Після цього промийте квасолю і готуйте гуляш.
Щоб приготувати свинячий гуляш з квасолею, знадобляться наступні інгредієнти (на 8 порцій):
• квасоля, замоченная у воді на ніч — 450 г
• лавровий лист - 2 шт.
• свинина, нарізана шматочками - 600 г
• бекон, нарізаний смужками - 175 г
• нарізаний селера - 3 стебла
• нарізану цибулю - 1 велика головка
• великий зелений перець, очищений і нарізаний — 1 шт.
• роздавлений часник - 2 зубчики
• томатний кетчуп - 225 мл
• цукор - 125 г
• кленовий сироп - 100 мл
• вустерширський соус - 1 ст. л.
• порошкова гірчиця - 1 ст. л.
• порошок чилі - 1 ст. л.
• кмин мелений - 1 ст. л.
Свинячий гуляш з квасолею по-американськи готується наступним чином:
1. Квасолю злити, промити кілька разів в холодній воді, обсушити, покладіть у велику каструлю, залийте 1, 75 л холодної води, покладіть лавровий лист, доведіть до кипіння і варіть 40 хвилин, знімаючи піну, що утворюється.
2. У горщику, який придатний для духовки, обсмажте на олії свинину до коричневого кольору, витягніть її шумівкою і в тому ж горщику обсмажте протягом 5 хвилин смужки бекону. Додайте цибулю, селеру, часник і перець і готуйте до м'якості на середньому вогні протягом 10-12 хвилин.
3. Квасоля злийте (700 мл води залиште, видаліть лавровий лист і додайте квасолю разом з водою до овочів. Також додайте цукор, кетчуп, кленовий сироп, гірчичний порошок, вустерширський соус, кмин і чилі. Приправте чорним перцем, але поки не соліть, інакше квасоля може розваритися.
4. Накрийте кришкою і запікайте в духовці, попередньо розігрітій до 180°С, приблизно 1, 5-2 години. Якщо рідина буде занадто сильно випаровуватися, додайте води.
5. Готовий гуляш витягніть з духовки і посоліть.
Приємного апетиту!
Яловичина - один з найпопулярніших видів м'яса, який цінується у всьому світі за свої чудові смакові якості, корисні властивості і чудовий аромат. Однак найчастіше це м'ясо досить жорстке, тому найчастіше готують його допомогою маринування і гасіння, завдяки чому м'ясо стає ніжним і м'яким, а його смак - більш насиченим. Наприклад, можна приготувати чудовий грибний гуляш з яловичиною та вином, смак якого подарує вам незабутні відчуття.
Для того, щоб приготувати грибний гуляш з яловичиною, вам знадобиться:
яловичина - 800 г
печериці - 500 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
вино червоне сухе - ½ ст.
борошно - 1 ст. л.
орегано сушений - ½ ч. л.
олія соняшникова
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати грибний гуляш з яловичиною:
1. М'ясо очистити від жил і плівочок. Нарізати шматками середньої величини.
2. Розігріти в сковороді олію і обсмажити м'ясо так, щоб шматки не стикалися між собою.
3. Обсмажену яловичину скласти в каструлю з товстим дном і щільно прилеглою кришкою.
4. Додати в м'ясо 1 ст. л. борошна, чорний мелений перець і орегано. Добре перемішати.
5. Влити в каструлю з м'ясом і спеціями ½ склянки червоного сухого вина, щільно закрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні протягом 2 годин.
6. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати півкільцями.
7. Печериці гарненько помити, почистити і нарізати пластинками.
8. Гриби і цибулю обсмажити на соняшниковій олії до появи золотистої скоринки.
9. Через 2 години додати обсмажені овочі до м'яса і тушкувати ще протягом 30 хвилин.
Дане блюдо добре як свіжоприготоване, так і розігріте на наступний день. Адже постоявши в холодильнику, м'ясо ще більше просочується смаком і ароматом грибів, вина і орегано. На гарнір до грибного гуляшу можна подати картоплю або рис. Перед подачею на стіл не забудьте прикрасити свій шедевр зеленню.
Приємного апетиту вам і вашій родині!
| 