Спочатку будучи стравою угорської кухні, гуляш здобув популярність у багатьох країнах світу. Часто це блюдо готують як підливи до будь-якого гарніру, однак спочатку варився гуляш як густий суп, поєднує в собі перше і друге. Ситний суп-гуляш - просто чудове рішення для обіду! І саме про такому рецепті хочеться розповісти вам сьогодні. Отже, чудовий гуляш зі свинини з картоплею!

Для того, щоб приготувати гуляш зі свинини з картоплею, вам знадобиться:

свиняча вирізка - 400 г
картопля - 2-3 шт.
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
перець болгарський - 2 шт.
часник - 2-3 зубчики
масло вершкове - 50 г
паприка мелена
кмин мелений
сіль

Як приготувати гуляш зі свинини з картоплею:

1. М'ясо вимити, обсушити і порізати великими шматочками.
2. Розтопити в сотейнику вершкове масло.
3. Цибулю почистити, нарізати соломкою і обсмажити на розігрітій олії до м'якості.
4. Болгарський перець (бажано червоного кольору) почистити, нарізати великими шматочками і додати до цибулі.
5. Постійно помішуючи, обсмажити цибулю і перець до м'якості. Посолити, додати дрібку меленого кмину і 1 ч. л. меленої паприки. Відразу ж добре перемішати, щоб паприка не злиплася в грудку і рівномірно забарвила блюдо в насичений червоний колір. Дати покипіти 2-3 хвилини.
6. Часник натерти на дрібній тертці.
7. У сотейник з овочами викласти порізане м'ясо і додати часник. Влити ½ ст. води і тушкувати на слабкому вогні протягом 30 хвилин.
8. Картоплю почистити і нарізати довгими товстими брусками.
9. Коли м'ясо досить протушкується, додати картоплю і перемішати. Тушкувати ще 15-20 хвилин до повної готовності картоплі.
В процесі приготування можна замінити вершкове масло топленим свинячим жиром. Готовий суп повинен нагадувати густий соус з картоплею та м'ясом. Страву подавати на стіл з дрібно нарізаною зеленню і сметаною.
Приємного апетиту вам і вашій родині!

Цей рецепт - з улюбленого багатьма серіалу «Вороніни». Гранатові соуси для м'яса зараз, можна сказати, в моді, тому і рецепт, я думаю, доведеться «до двору».

Щоб приготувати гуляш з гранатом вам знадобиться:

яловичина або баранина - 0, 5 кг
гранат кисло-солодкий - 1 шт.
сіль - за смаком

Як приготувати гуляш з гранатом:

1. Видавити сік з граната. Для цього чистий гранат потрібно з деяким натиском покатати по столу або обробній дошці в різних напрямках. Потім гострим ножем проколоти його і повернути ніж так, щоб не витікав сік. Зробивши кілька проколів, ви випустите весь сік в чашку, а кісточки і непотрібні шкірки залишаться всередині.

2. М'ясо вимити, висушити паперовим рушником і нарізати порційними шматками.

3. М'ясо залити соком і залишити маринуватися на півгодини (можна на ніч у холодильнику).

4. Викласти м'ясо з соком на сковороду, щільно закрити кришкою і тушкувати до готовності на маленькому вогні. Якщо соус буде дуже мало, можна в процесі додавати гарячу воду.

Подавати з рисом. Солити за бажанням.

Бон апетит!

Цей рецепт - з улюбленого багатьма серіалу «Вороніни». Гранатові соуси для м'яса зараз, можна сказати, в моді, тому і рецепт, я думаю, доведеться «до двору».

Щоб приготувати гуляш з гранатом вам знадобиться:

яловичина або баранина - 0, 5 кг
гранат кисло-солодкий - 1 шт.
сіль - за смаком

Як приготувати гуляш з гранатом:

1. Видавити сік з граната. Для цього чистий гранат потрібно з деяким натиском покатати по столу або обробній дошці в різних напрямках. Потім гострим ножем проколоти його і повернути ніж так, щоб не витікав сік. Зробивши кілька проколів, ви випустите весь сік в чашку, а кісточки і непотрібні шкірки залишаться всередині.

2. М'ясо вимити, висушити паперовим рушником і нарізати порційними шматками.

3. М'ясо залити соком і залишити маринуватися на півгодини (можна на ніч у холодильнику).

4. Викласти м'ясо з соком на сковороду, щільно закрити кришкою і тушкувати до готовності на маленькому вогні. Якщо соус буде дуже мало, можна в процесі додавати гарячу воду.

Подавати з рисом. Солити за бажанням.

Бон апетит!

Хочу запропонувати простий рецепт, що називається, "на швидку руку". Іноді буває таке, що абсолютно не вистачає ні на що часу, а їсти все одно треба готувати. Причому щось смачненьке, щоб побалувати сім'ю, а відчувати себе гарною господинею.

Такий простий рецепт гуляшу приготувати нескладно, та й це займає небагато часу, а в результаті у вас виходить гаряче смачне блюдо, від одного виду і аромату якого просто слинки течуть.

Щоб приготувати овочевий гуляш з сосисками, вам потрібно:

сосиски - 6-7 шт.
морква - 2 шт.
цибуля-порей - 1 шт.
перець солодкий - 2 шт.
картопля - 5 шт.
лавровий лист - 1 шт.
бульйон (або вода) - 700 мл
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
олія - за смаком
кріп свіжий -0, 5 пучка
базилік - 1 гілочка
часник часточки - 1-2 шт.

Як приготувати овочевий гуляш з сосисками:

1. Спочатку слід підготувати овочі для гуляшу. У цибулі-порею відрізати зелену частину, для гуляшу використовувати тільки білу частину цибулі. Цибуля добре вимити і нарізати кільцями.
2. Морква очистити, вимити, розрізати навпіл і нарізати часточками.
3. Перець солодкий почистити від насіння, зрізати хвостик, добре вимити і нарізати соломкою.
4. Картоплю очистити від шкірки, добре вимити і нарізати часточками.
5. Кріп і базилік вимити, просушити, кріп нашаткувати, базилік нарвати руками на шматочки.
6. Часник очистити, вимити і дрібно нарубати.
7. На плиту поставити каструлю з товстим дном або жаровню, на дно налити трохи рослинного масла, всипати морква, обсмажувати протягом декількох хвилин на середньому вогні до злегка золотистого кольору.

8. Потім до моркви додати цибулю і солодкий перець, обсмажити протягом хвилини.

9. Овочі поперчити за смаком, додати до них лавровий лист.

10. Потім до овочів влити воду або бульйон, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 3-4 хвилини, потім додати картоплю, посолити за смаком і варити до готовності картоплі.

11. Витягнути з гуляшу лавровий лист: не потрібно залишати лавровий лист в супах або гуляшах, так як він може надати страві гіркоти, якщо довго в ньому пробуде.
12. Потім додати базилік, проварити буквально півхвилинки і додати сосиски. Мені подобаються маленькі дитячі сосиски, але ви по своєму смаку вибирайте, можна і сардельки, і копчені ковбаски.

13. Проварити 3-4 хвилини і зняти з вогню, додати часник і кріп.
14. Розкласти гуляш по піалах, подавати до столу зі свіжим хлібом.

Хлібець до такого гуляшу можна приготувати домашній і дуже смачний, наприклад, відмінно до такого гуляшу підійде хліб "Чистий", а можна приготувати багет "Париж", а любителі чорного хлібця можуть приготувати ризький хліб з кислинкою.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!