Хочу запропонувати простий рецепт, що називається, "на швидку руку". Іноді буває таке, що абсолютно не вистачає ні на що часу, а їсти все одно треба готувати. Причому щось смачненьке, щоб побалувати сім'ю, а відчувати себе гарною господинею.

Такий простий рецепт гуляшу приготувати нескладно, та й це займає небагато часу, а в результаті у вас виходить гаряче смачне блюдо, від одного виду і аромату якого просто слинки течуть.

Щоб приготувати овочевий гуляш з сосисками, вам потрібно:

сосиски - 6-7 шт.
морква - 2 шт.
цибуля-порей - 1 шт.
перець солодкий - 2 шт.
картопля - 5 шт.
лавровий лист - 1 шт.
бульйон (або вода) - 700 мл
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
олія - за смаком
кріп свіжий -0, 5 пучка
базилік - 1 гілочка
часник часточки - 1-2 шт.

Як приготувати овочевий гуляш з сосисками:

1. Спочатку слід підготувати овочі для гуляшу. У цибулі-порею відрізати зелену частину, для гуляшу використовувати тільки білу частину цибулі. Цибуля добре вимити і нарізати кільцями.
2. Морква очистити, вимити, розрізати навпіл і нарізати часточками.
3. Перець солодкий почистити від насіння, зрізати хвостик, добре вимити і нарізати соломкою.
4. Картоплю очистити від шкірки, добре вимити і нарізати часточками.
5. Кріп і базилік вимити, просушити, кріп нашаткувати, базилік нарвати руками на шматочки.
6. Часник очистити, вимити і дрібно нарубати.
7. На плиту поставити каструлю з товстим дном або жаровню, на дно налити трохи рослинного масла, всипати морква, обсмажувати протягом декількох хвилин на середньому вогні до злегка золотистого кольору.

8. Потім до моркви додати цибулю і солодкий перець, обсмажити протягом хвилини.

9. Овочі поперчити за смаком, додати до них лавровий лист.

10. Потім до овочів влити воду або бульйон, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 3-4 хвилини, потім додати картоплю, посолити за смаком і варити до готовності картоплі.

11. Витягнути з гуляшу лавровий лист: не потрібно залишати лавровий лист в супах або гуляшах, так як він може надати страві гіркоти, якщо довго в ньому пробуде.
12. Потім додати базилік, проварити буквально півхвилинки і додати сосиски. Мені подобаються маленькі дитячі сосиски, але ви по своєму смаку вибирайте, можна і сардельки, і копчені ковбаски.

13. Проварити 3-4 хвилини і зняти з вогню, додати часник і кріп.
14. Розкласти гуляш по піалах, подавати до столу зі свіжим хлібом.

Хлібець до такого гуляшу можна приготувати домашній і дуже смачний, наприклад, відмінно до такого гуляшу підійде хліб "Чистий", а можна приготувати багет "Париж", а любителі чорного хлібця можуть приготувати ризький хліб з кислинкою.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!

Якщо хочете якось здивувати своїх близьких і надати добре знайомому смаком нові фарби, то цей варіант приготування курячого філе як раз для вас. Куряче філе з ананасами виходить неймовірно смачним і соковитим за рахунок додавання консервованих ананасів. На гарнір ідеально підійде варений рис, його сухість і соковитість курячого філе з ананасами - поєднання гідне уваги будь-якого гурмана.

Готується це блюдо швидко, якщо знехтувати часом для маринування. Та, незважаючи на це, куряче філе виходить ідеальним на смак. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 2-4 порції готового страви, дивлячись як їм насолодитися: з гарніром або без.

Щоб приготувати куряче філе з ананасами, вам знадобиться:

куряче філе — 300 г
ананаси консервовані — 170 г (без маринаду)
цукор пісок — 1 ст. л.
лимон — 1/2 шт.
рослинна олія — для смаження
сіль — ⅓ ч. л.
часник — 2 зубчики
імбир мелений — 1 ч. л. без гірки)
оливкова олія — 2 ст. л.

Як приготувати куряче філе з ананасами:

1. Куряче філе нарізати поперек волокон брусочками невеликого розміру.
2. Приготувати маринад. Для цього часник почистити, пропустити через прес в невелику ємність. Додати до часнику сіль, імбир, полити оливковою олією і добре перемішати.
3. Куряче філе замаринувати, добре перемішавши, щоб все м'ясо рівномірно промокло. Надішліть м'ясо в холодильник охолонути протягом години. (Якщо часу немає, то можна і хвилин на 15).
4. На попередньо розігріту сковороду налити столову ложку рослинного масла, покласти цукор і видавити трохи лимонного соку. Лимонні скоринки можна залишити в сковороді на пару хвилин для аромату. Розігріти всі інгредієнти на середньому вогні, ретельно помішуючи, до тих пір, поки цукор не розчиниться. Не забути прибрати скоринки лимона і потім викласти м'ясо на сковороду, перемішати з сумішшю на сковороді. Смажити філе куряче до золистого кольору.
5. Відкрити за допомогою консервного ножа банку консервованих ананасів. Добре злити маринад. Я придбала відразу ананаси, нарізані невеликими шматочками. У випадку якщо у вас консервовані ананаси кільцями, то слід подрібнити. Можна використовувати і свіжий ананас. В цьому випадку його необхідно почистити і нарізати кубиками.
6. Додати ананас до курячого філе, перемішати і готувати під кришкою на середньому вогні протягом 4-5 хвилин, поки куряче м'ясо не буде готове. Не варто перетримувати м'ясо, інакше воно вийде сухуватим.
Подавати гарячим, як гарнір ідеально підійде відварний рис.

Приємного апетиту!

Люблю м'ясо просто шалено. Я просто класичний м'ясоїд, про чоловічу частину своєї сім'ї взагалі мовчу. Іноді намагаюся радувати себе і сім'ю м'ясними стравами зі свинини і яловичини. М'ясо — джерело самого легко засвоюваного людиною білка, а також воно містить необхідні ферменти, які неможливо отримати в інших продуктах. Якщо зовсім виключити з свого раціону цей продукт, то це може згубно вплинути на організм в цілому.

Але не будемо заглиблюватися в медичні терміни. Шанувальникам м'ясних страв присвячується цей рецепт. Я придбала трохи свинини і вирішила приготувати на новорічний стіл досить просте і дуже смачне блюдо — гуляш зі свинини в соусі зі сметани і томату. Це блюдо підійде до будь-якого гарніру, але можна вживати і як самостійне блюдо. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4-6 порцій готового страви.

Щоб приготувати гуляш зі свинини в соусі зі сметани і томату, вам знадобиться:

свинина - 0, 5 кг (м'якоть)
борошно - 2 ст. л.
цибуля - 1 шт. (великого розміру)
сметана - 2 ст. л.
кетчуп - 2 ст. л. (можна використовувати томатну пасту)
рослинна олія — для смаження
паприка — 1 ч. л.
часник — зубчик
сіль і мелений перець — за смаком

Як приготувати гуляш зі свинини в соусі зі сметани і томату:

1. Свинину нарізати невеликими шматочками. Посолити, поперчити і приправити паприкою. Потім обсмажити на попередньо розігрітій сковороді з рослинною олією до появи апетитною рум'яною кірочки. Після того як м'ясо підрум'яниться, необхідно додати трохи води, приблизно 300 мл, і на невеликому вогні тушкувати м'ясо до повної готовності.
2. Цибуля очистити від лушпиння і порізати півкільцями, якщо цибулина велика — четвертинками кілець. На іншу сковороду, попередньо розігріту, викласти цибулю. До цибулі додати борошно і смажити все разом протягом 2-3 хвилин. 3. Відправити цибулеву засмажку до готового м'яса, гарненько перемішати і продовжувати тушкувати на маленькому вогні. Часник пропустити через прес і відправити на сковороду.
4. Приготуємо соус. Для цього до м'яса додати кетчуп і пару ложок сметани. Добре все перемішати і тушкувати на середньому вогні 5 хвилин.
5. Якщо ви використовуєте томатну пасту, тоді її потрібно розвести невеликою кількістю води, близько 50 мл, перш ніж відправляти в сковороду до м'яса. Можна використовувати свіжі помідори, для цього їх необхідно очистити від шкірки, подрібнити і протушкувати. У цьому випадку розбавляти водою не потрібно.

Подавати з улюбленим гарніром. На мій погляд найкраще гуляш поєднується з картоплею або спагетті. Час приготування страви — 45 хвилин.

Рекомендую готову страву прикрасити зеленню. Гуляш зі свинини в соусі зі сметани і томату - прекрасне блюдо на кожен день.

Приємного апетиту!