М'ясний фарш дуже часто служить основою багатьох страв, які нерідко з'являються на нашому обідньому столі. Це і традиційні котлети, не менш традиційні пельмені і тефтелі і пр. Але серед усього розмаїття досить простих класичних страв існують і невеликі відступи від загальноприйнятих правил. Адже з фаршу досить легко і швидко можна що-небудь приготувати, і при цьому, якщо дати волю своїй фантазії, практично кожне блюдо стає унікальним. Дуже часто, готуючи те або інше блюдо, мимоволі намагаєшся трохи поліпшити рецепт, додаєш той чи інший компонент, намагаючись щось змінити, при цьому кардинально змінюються смакові якості отриманого страви. Входить у цей рецепт крем-фреш - не що інше, як французький аналог нашої сметани.
Зараз я хочу запропонувати Вашій увазі саме одне з таких страв!
Щоб приготувати гуляш з фаршу і кукурудзи, нам знадобиться:
картопля - 5 шт. перець солодкий - 3 шт. кукурудза консервована - 140 г цибуля ріпчаста - 2 шт. часник перець гострий - 2 шт. фарш м'ясний - 500 г олія соняшникова - 2 ст. л. перець чорний мелений сіль порошок каррі цукор - 0, 5 ч. л. вино червоне - 0, 5 ст. крем-фреш - 0, 5 ст. цибуля зелена
Як приготувати гуляш з фаршем і кукурудзою:
1. Моєму перець ріжемо соломкою. 2. Картопля очищаємо від шкірки, нарізаємо скибочками. 3. Зливаємо рідину з кукурудзи. 4. Цибулю ріжемо на 8 частин. 5. Часник дрібно рубаємо. 6. Видаляємо насіння з гострого перцю, нарізаємо кружечками 7. Розігріваємо олію на сковороді і обсмажуємо на олії фарш, додаємо картоплю, цибулю, часник, спеції і смажимо ще кілька хвилин на повільному вогні. Доливаємо туди 1 ½ склянки води і червоне вино, даємо рідини закипіти і тушкуємо ще близько 15 хвилин. Вимикаємо вогонь, додаємо крем-фреш, обережно перемішуємо.
При подачі на стіл посипаємо зеленою цибулею.
Приємного апетиту!
М'ясний фарш дуже часто служить основою багатьох страв, які нерідко з'являються на нашому обідньому столі. Це і традиційні котлети, не менш традиційні пельмені і тефтелі і пр. Але серед усього розмаїття досить простих класичних страв існують і невеликі відступи від загальноприйнятих правил. Адже з фаршу досить легко і швидко можна що-небудь приготувати, і при цьому, якщо дати волю своїй фантазії, практично кожне блюдо стає унікальним. Дуже часто, готуючи те або інше блюдо, мимоволі намагаєшся трохи поліпшити рецепт, додаєш той чи інший компонент, намагаючись щось змінити, при цьому кардинально змінюються смакові якості отриманого страви. Входить у цей рецепт крем-фреш - не що інше, як французький аналог нашої сметани.
Зараз я хочу запропонувати Вашій увазі саме одне з таких страв!
Щоб приготувати гуляш з фаршу і кукурудзи, нам знадобиться:
картопля - 5 шт. перець солодкий - 3 шт. кукурудза консервована - 140 г цибуля ріпчаста - 2 шт. часник перець гострий - 2 шт. фарш м'ясний - 500 г олія соняшникова - 2 ст. л. перець чорний мелений сіль порошок каррі цукор - 0, 5 ч. л. вино червоне - 0, 5 ст. крем-фреш - 0, 5 ст. цибуля зелена
Як приготувати гуляш з фаршем і кукурудзою:
1. Моєму перець ріжемо соломкою. 2. Картопля очищаємо від шкірки, нарізаємо скибочками. 3. Зливаємо рідину з кукурудзи. 4. Цибулю ріжемо на 8 частин. 5. Часник дрібно рубаємо. 6. Видаляємо насіння з гострого перцю, нарізаємо кружечками 7. Розігріваємо олію на сковороді і обсмажуємо на олії фарш, додаємо картоплю, цибулю, часник, спеції і смажимо ще кілька хвилин на повільному вогні. Доливаємо туди 1 ½ склянки води і червоне вино, даємо рідини закипіти і тушкуємо ще близько 15 хвилин. Вимикаємо вогонь, додаємо крем-фреш, обережно перемішуємо.
При подачі на стіл посипаємо зеленою цибулею.
Приємного апетиту!
Робота, друзі, сім'я, різні справи-турботи... В повсякденній суєті так хочеться залишити хоч трохи часу на себе кохану. А чому б не зекономити хоч трошки часу на приготуванні сімейного обіду? Ні, це зовсім не означає, що потрібно нагодувати рідних напівфабрикатами і влягтися на диван! Можна просто приготувати невибагливий, але дуже смачний обід, не докладаючи особливих зусиль та не проводячи довгі години біля плити. Наприклад, порадувати своїх домочадців апетитним гуляшем з гречкою.
Для того, щоб приготувати гуляш з гречкою, вам знадобиться:
1. Гречану крупу перебрати і добре промити. 2. Курячі крильця розрізати по сочленениям. 3. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати дрібними кубиками. 4. Моркву почистити і натерти на крупній тертці. 5. Часник подрібнити. 6. У глибокій сковороді розігріти олію і обсмажити курку по 5 хвилин з кожної сторони. 7. Коли курка придбає золотистий колір, додати цибулю і часник. Перемішати і обсмажити ще протягом 5 хвилин. 8. Додати моркву. 9. Всипати в сковороду з крильцями і овочами 1 ст. гречаної крупи і залити 2 ст. води. Посолити за смаком. 10. Довести гуляш до кипіння. Закрити сковороду кришкою і готувати на маленькому вогні протягом 20-25 хвилин. Слід зазначити, що гуляш з гречкою можна чудово приготувати не тільки в сковороді, але і за допомогою мультиварки. Для того, щоб приготувати це блюдо саме таким способом, вам потрібно включити прилад в режим «випічка», розігріти 1 ст. л. соняшникової олії і обсмажити в ньому курку з цибулею і часником. Потім додати моркву, крупу і залити водою. Вибрати режим «гречка» і чекати, коли ваше блюдо буде готово. В процесі приготування можна використовувати не тільки крильця, але і будь-які частини курки, порізавши їх на порційні шматки. Перед подачею на стіл прикрасьте страву зеленню. Приємного апетиту!
Робота, друзі, сім'я, різні справи-турботи... В повсякденній суєті так хочеться залишити хоч трохи часу на себе кохану. А чому б не зекономити хоч трошки часу на приготуванні сімейного обіду? Ні, це зовсім не означає, що потрібно нагодувати рідних напівфабрикатами і влягтися на диван! Можна просто приготувати невибагливий, але дуже смачний обід, не докладаючи особливих зусиль та не проводячи довгі години біля плити. Наприклад, порадувати своїх домочадців апетитним гуляшем з гречкою.
Для того, щоб приготувати гуляш з гречкою, вам знадобиться:
1. Гречану крупу перебрати і добре промити. 2. Курячі крильця розрізати по сочленениям. 3. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати дрібними кубиками. 4. Моркву почистити і натерти на крупній тертці. 5. Часник подрібнити. 6. У глибокій сковороді розігріти олію і обсмажити курку по 5 хвилин з кожної сторони. 7. Коли курка придбає золотистий колір, додати цибулю і часник. Перемішати і обсмажити ще протягом 5 хвилин. 8. Додати моркву. 9. Всипати в сковороду з крильцями і овочами 1 ст. гречаної крупи і залити 2 ст. води. Посолити за смаком. 10. Довести гуляш до кипіння. Закрити сковороду кришкою і готувати на маленькому вогні протягом 20-25 хвилин. Слід зазначити, що гуляш з гречкою можна чудово приготувати не тільки в сковороді, але і за допомогою мультиварки. Для того, щоб приготувати це блюдо саме таким способом, вам потрібно включити прилад в режим «випічка», розігріти 1 ст. л. соняшникової олії і обсмажити в ньому курку з цибулею і часником. Потім додати моркву, крупу і залити водою. Вибрати режим «гречка» і чекати, коли ваше блюдо буде готово. В процесі приготування можна використовувати не тільки крильця, але і будь-які частини курки, порізавши їх на порційні шматки. Перед подачею на стіл прикрасьте страву зеленню. Приємного апетиту!
Свинячий гуляш з квасолею - дуже ситне і смачне блюдо. Багатий смаковий букет надають йому приправи і прянощі. Щоправда, до його приготування потрібно заздалегідь підготуватися - замочити на ніч квасолю. Але якщо ви забули це зробити, не біда: покладіть квасолю у велику каструлю, залийте холодною водою і прокип'ятіть декілька хвилин. Потім зніміть з вогню, закрийте кришкою і дайте постояти годину. Після цього промийте квасолю і готуйте гуляш.
Щоб приготувати свинячий гуляш з квасолею, знадобляться наступні інгредієнти (на 8 порцій):
• квасоля, замоченная у воді на ніч — 450 г • лавровий лист - 2 шт. • свинина, нарізана шматочками - 600 г • бекон, нарізаний смужками - 175 г • нарізаний селера - 3 стебла • нарізану цибулю - 1 велика головка • великий зелений перець, очищений і нарізаний — 1 шт. • роздавлений часник - 2 зубчики • томатний кетчуп - 225 мл • цукор - 125 г • кленовий сироп - 100 мл • вустерширський соус - 1 ст. л. • порошкова гірчиця - 1 ст. л. • порошок чилі - 1 ст. л. • кмин мелений - 1 ст. л.
Свинячий гуляш з квасолею по-американськи готується наступним чином:
1. Квасолю злити, промити кілька разів в холодній воді, обсушити, покладіть у велику каструлю, залийте 1, 75 л холодної води, покладіть лавровий лист, доведіть до кипіння і варіть 40 хвилин, знімаючи піну, що утворюється. 2. У горщику, який придатний для духовки, обсмажте на олії свинину до коричневого кольору, витягніть її шумівкою і в тому ж горщику обсмажте протягом 5 хвилин смужки бекону. Додайте цибулю, селеру, часник і перець і готуйте до м'якості на середньому вогні протягом 10-12 хвилин. 3. Квасоля злийте (700 мл води залиште, видаліть лавровий лист і додайте квасолю разом з водою до овочів. Також додайте цукор, кетчуп, кленовий сироп, гірчичний порошок, вустерширський соус, кмин і чилі. Приправте чорним перцем, але поки не соліть, інакше квасоля може розваритися. 4. Накрийте кришкою і запікайте в духовці, попередньо розігрітій до 180°С, приблизно 1, 5-2 години. Якщо рідина буде занадто сильно випаровуватися, додайте води. 5. Готовий гуляш витягніть з духовки і посоліть.
