Дуже незвичайний рецепт. Принаймні, мені на очі попався вперше. І дуже шкода. М'ясо виходить просто відмінним. Дуже ніжне і соковите, а який соус… просто пальчики оближеш. Їли з величезним задоволенням. Гарнір підійде будь-який. Я пробувала і подавати з макаронами, і з картоплею пюре — в будь-якому випадку варіант безпрограшний.

Порадувало і час приготування. На все про все у мене пішло близько 25 хвилин. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 4 порції.

Щоб приготувати гуляш з курячого філе під томатним соусом, вам знадобиться:

куряче філе — 500 г
борошно — 2 ст. л.
кетчуп — 2 ст. л.
лук — 1 шт.
часник — 2-3 зубчики (на любителя)
лавровий лист — 1 шт.
приправи, сіль, перець і зелень за вашим смаком

Як приготувати гуляш з курячого м'яса під томатним соусом:

1. Куряче філе трохи охолодити в морозильній камері і нарізати брусочками.
2. Обсмажити на олії на сильному вогні до золотистої скоринки. Посолити і поперчити за смаком.

3. Цибуля очистити від шкірки, обдати холодною водою.
4. Цибулину нарізати півкільцями. Обсмажити на рослинній олії до прозорості.
5. Додати 2 столові ложки кетчупу, прогріти все разом. Потім додати борошно і гарненько все перемішати. До густого соусу додати 250 мл води, се добре перемішати.
6. Викласти до соусу м'ясо. Тушкувати все разом під закритою кришкою 10 хвилин, часто перемішуючи. В кінці приготування додати лавровий лист, часник, пропущений через прес, і спеції. Дати постояти 5 хвилин.

Подавати гарячим з вашим улюбленим гарніром.

Приємного апетиту!

Суп-гуляш - одне з найпопулярніших страв вишуканою і ситної угорської кухні. Він являє собою, як правило, дуже густий суп з різноманітною начинкою.

Ми ж в свою чергу пропонуємо вашій увазі один з найцікавіших рецептів угорського гуляшу з домашніми галушками, який запросто стане справжньою прикрасою будь-якого обіднього столу!

Необхідні інгредієнти:

яловичина — 450-500 г
ріпчасту цибулю — 1 шт.
картопля — 3-4 шт. (~500 г)
перець болгарський — 1-2 шт.
помідори — 2 шт.
часник — 2 зубчики
томатний соус (або паста) — 1 ч. л.
бульйон (або вода) — 800-1000 мл
сушена паприка — 1 ст. л.
топлене сало (смалець) або рослинне масло — для смаження
кмин — щіпка
сіль
для галушок:
яйця - 1 шт.
борошно
сіль

Як приготувати боб-гуляш:

1. Для початку вимиємо м'ясо, потім обсушим його і наріжемо кубиками (приблизно в 1 см). Для цього рецепту ви можете вибрати будь-яку частину яловичини (лопаткову частину або гомілку, за вашим бажанням).
2. Далі очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо його. Промиваємо болгарський перець, видаляємо з нього насіння і нарізаємо кубиками. Помідори також нарізаємо на кубики. До речі, свіжі помідори в цьому рецепті можна сміливо замінити томатами у власному соку.
3. Очищаємо картоплю (не разваривающихся сортів) від шкірки і нарізаємо його на великий кубик (зі стороною приблизно в 1 см). Чистимо часник, а потім дрібно рубаємо його (або натираємо на дрібній тертці, або пропускаємо через землянку).
4. Після цього беремо каструлю з товстим дном (можна чавунну), розтоплюємо на неї смалець (або рослинне масло) і гарненько нагріваємо. Потім викладаємо в неї цибулю, злегка присаливаем його і готує до м'якості (не забуваючи періодично помішувати). Знімаємо каструлю з цибулею з вогню, даємо їй трохи охолонути, а потім додаємо паприку і перемішуємо.
5. У чистій сковороді розігріваємо трохи рослинного масла (смальцю) і обсмажуємо на ньому м'ясо (порціями) до рум'яності. Потім перекладаємо м'ясо в каструлю до цибулі.
Додаємо рубаний часник, а також дрібку кмину (за бажанням). Після вливаємо трохи води (щоб м'ясо у нас не варилося, а просто тушкувалося в невеликій кількості рідини).
6. Перемішуємо все і тушкуємо близько 1-1, 5 години на повільному вогні, періодично додаючи трохи води (якщо потрібно), не забуваючи помішувати. Додаємо до м'яса картопля, збільшуємо вогонь, перемішуємо і смажимо близько 3-5 хвилин. Солимо, додаємо порізані помідори, перець і томатний соус (або томатну пасту).
Вливаємо бульйон (краще взяти кістковий) або воду (щоб тільки злегка покривала овочі). Так як це досить густу страву, то кількість рідини ви можете регулювати за власним смаком.
7. Доводимо суп до кипіння, накриваємо кришкою і варимо на слабкому вогні близько 15 хвилин (до повної готовності картоплі). Потім знімаємо каструлю з вогню і даємо супу настоятися під кришкою еще10-15 хвилин.

В кінці приготування в гуляш можна додати і домашні галушки (чипетки). Для цього розбиваємо 1 яйце, змішуємо його з сіллю і додаємо борошно (стільки, щоб у вас в результаті вийшло круте тісто). Відщипуємо від тіста маленькі шматочки і кидаємо в киплячий суп (при бажанні тісто можна нарізати у формі локшини).

Боб-гуляш з домашніми галушками подається гарячим!

Приємного всім апетиту!

Рецепт гуляшу з яловичини з чорносливом хороший тим, що на його приготування йде трохи менше години, в той час як звичайний гуляш готується близько двох. Якщо щось порушило плани, і ви не встигли приготувати заплановане м'ясне блюдо, цей рецепт при наявності всіх інгредієнтів у вас в холодильнику виручить, як ніякий інший.

Щоб приготувати гуляш з яловичини з чорносливом вам знадобиться:

яловичина - 300 г
чорнослив - 150 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
оцет - 1 ст. л.
бульйон курячий
гвоздика - 3-4 шт.
сіль
перець
соняшникова олія

Як приготувати гуляш з яловичини з чорносливом.

1. Чорнослив замочити в теплій воді.

2. М'ясо вимити і просушити паперовим рушником.

3. Лук очистити, помити і нарізати кільцями.

4. На розігрітій сковороді обсмажити цибулю до золотистої скоринки, додати тонко нарізане м'ясо і смажити на середньому вогні до напівготовності м'яса.

5. Чорнослив дрібно нарізати і додати до м'яса. Тушкувати 10 хвилин на невеликому вогні.

6. Додати бульйон, тушкувати 5 хвилин.

7. Розвести у воді оцет, додати до м'яса.

8. Додати сіль, перець і гвоздику. Тушкувати півгодини.

9. Помішуючи, додати борошно.

Подавати з овочами, кашею або картоплею.

Бон апетит!