Печінка - джерело елементів, корисних і життєво необхідних нашому організму. Одне блюдо з печінки в день - і ви забезпечите собі денну норму заліза, магнію, вітаміну А, натрію, фосфору і цинку. Страви з печінки покращують зір, стан волосся і кісткової тканини, а також покращують згортання крові, запобігаючи тромбоз. Крім усього іншого, страви з печінки дуже смачні.
Щоб приготувати гуляш з печінки вам знадобиться:
печінка свиняча - 450 г
цибуля ріпчаста - 4 шт.
часник - 1 зубок
сметана - 100 г
томатна паста - 3 ст. л.
вино столове біле - 3 ст. л.
борошно - 3 ст. л.
молоко - 100 г
соняшникова олія
сіль
перець чорний мелений
перець червоний мелений
Як приготувати гуляш з печінки:
1. Печінку вимити і нарізати невеликими шматочками. Залити молоком і залишити на півгодини, щоб вийшла гіркота.
2. Розігріти в сковороді олію, покласти в нього нарізану цибулю і печінку (шматочки якої попередньо обмокнуть в борошно). Смажити 10 хвилин.
3. Печінка вийняти і покласти її на теплу тарілку.
4. У сковороду додати столову ложку борошна, томатну пасту, сметану, роздавлений часник, сіль, перець, вино і 50 г води. Дати закипіти.
5. У киплячий соус викласти печінку і протушкувати кілька хвилин.
Подавати з рисом або зі спагеті, петрушкою і тертим сиром.
Бон апетит!
Яловичина - один з найпопулярніших видів м'яса, який цінується у всьому світі за свої чудові смакові якості, корисні властивості і чудовий аромат. Однак найчастіше це м'ясо досить жорстке, тому найчастіше готують його допомогою маринування і гасіння, завдяки чому м'ясо стає ніжним і м'яким, а його смак - більш насиченим. Наприклад, можна приготувати чудовий грибний гуляш з яловичиною та вином, смак якого подарує вам незабутні відчуття.
Для того, щоб приготувати грибний гуляш з яловичиною, вам знадобиться:
яловичина - 800 г
печериці - 500 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
вино червоне сухе - ½ ст.
борошно - 1 ст. л.
орегано сушений - ½ ч. л.
олія соняшникова
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати грибний гуляш з яловичиною:
1. М'ясо очистити від жил і плівочок. Нарізати шматками середньої величини.
2. Розігріти в сковороді олію і обсмажити м'ясо так, щоб шматки не стикалися між собою.
3. Обсмажену яловичину скласти в каструлю з товстим дном і щільно прилеглою кришкою.
4. Додати в м'ясо 1 ст. л. борошна, чорний мелений перець і орегано. Добре перемішати.
5. Влити в каструлю з м'ясом і спеціями ½ склянки червоного сухого вина, щільно закрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні протягом 2 годин.
6. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати півкільцями.
7. Печериці гарненько помити, почистити і нарізати пластинками.
8. Гриби і цибулю обсмажити на соняшниковій олії до появи золотистої скоринки.
9. Через 2 години додати обсмажені овочі до м'яса і тушкувати ще протягом 30 хвилин.
Дане блюдо добре як свіжоприготоване, так і розігріте на наступний день. Адже постоявши в холодильнику, м'ясо ще більше просочується смаком і ароматом грибів, вина і орегано. На гарнір до грибного гуляшу можна подати картоплю або рис. Перед подачею на стіл не забудьте прикрасити свій шедевр зеленню.
Приємного апетиту вам і вашій родині!
Милі господині, пропоную вашій увазі блюдо, яке ідеально підходить для тих, хто любить смачно і ситно поїсти, до того ж його приготування не таке складне, як може здатися на перший погляд.
Щоб приготувати болгарський гуляш з галушками, нам знадобиться:
свіже м'ясо (свинина нежирна, яловичина) - 1 кг
картопля - 0, 5 кг
цибуля - 3 шт.
паста томатна 100 г
червоний перець - 2 шт.
кріп
петрушка
сіль
чорний перець
лавровий лист
олія соняшникова
тісто пельменний - 200 г
Як приготувати гуляш з галушками:
1. Беремо картоплю середнього розміру, очищаємо від шкірки, розрізаємо на 4 частини, кладемо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Води не повинно бути занадто мало, так як туди будуть додаватися інші інгредієнти.
2. М'ясо ріжемо середніми кубиками, обсмажуємо на олії до напівготовності, додаємо до картоплі.
3. Цибулю ріжемо півкільцями, перець — соломкою і обсмажуємо, потім додаємо до них томатну пасту і тушкуємо 2 хвилини. Перекладаємо в каструлю.
4. Поки все тушкується, робимо з тіста маленькі кульки. За 10 хвилин до кінця варіння кидаємо їх в каструлю, кладемо лаврушку. Гуляш не повинен бути занадто густий, але і рідким бути теж не повинен.
5. Знімаємо з плити, розкладаємо по тарілках і посипаємо зеленню.
Приємного апетиту!
Милі господині, пропоную вашій увазі блюдо, яке ідеально підходить для тих, хто любить смачно і ситно поїсти, до того ж його приготування не таке складне, як може здатися на перший погляд.
Щоб приготувати болгарський гуляш з галушками, нам знадобиться:
свіже м'ясо (свинина нежирна, яловичина) - 1 кг
картопля - 0, 5 кг
цибуля - 3 шт.
паста томатна 100 г
червоний перець - 2 шт.
кріп
петрушка
сіль
чорний перець
лавровий лист
олія соняшникова
тісто пельменний - 200 г
Як приготувати гуляш з галушками:
1. Беремо картоплю середнього розміру, очищаємо від шкірки, розрізаємо на 4 частини, кладемо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Води не повинно бути занадто мало, так як туди будуть додаватися інші інгредієнти.
2. М'ясо ріжемо середніми кубиками, обсмажуємо на олії до напівготовності, додаємо до картоплі.
3. Цибулю ріжемо півкільцями, перець — соломкою і обсмажуємо, потім додаємо до них томатну пасту і тушкуємо 2 хвилини. Перекладаємо в каструлю.
4. Поки все тушкується, робимо з тіста маленькі кульки. За 10 хвилин до кінця варіння кидаємо їх в каструлю, кладемо лаврушку. Гуляш не повинен бути занадто густий, але і рідким бути теж не повинен.
5. Знімаємо з плити, розкладаємо по тарілках і посипаємо зеленню.
Приємного апетиту!
Цей гуляш нагадує твори французьких кухарів завдяки вмісту в ньому червоного вина. Саме цей інгредієнт надає соусу особливу пікантність.
Щоб приготувати гуляш з яловичини з підливою вам знадобиться:
яловичина - 400 г
часник - 3 зубчики
цибуля - 2 шт.
томатна паста - 2 ст. л.
соняшникова олія - 2 ст. л.
вино червоне сухе - 1 ст.
сметана - 150 г
бульйон м'ясний - 1 л
цедра лимона - 0, 5 ч. л.
лавровий лист - 2 шт.
паприка - 2 ч. л.
чорний перець мелений - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати гуляш з яловичини з підливою:
1. Яловичину вимити і висушити паперовим рушником (або тканої серветкою), інакше вона не зарум'яниться так, як потрібно. Нарізати м'ясо кубиками приблизно 2 х 2 див.
2. Цибулю і часник очистити від шкірки і дрібно нарізати.
3. У глибокій сковороді на соняшниковій олії обсмажити м'ясо до золотистого кольору, періодично помішуючи його.
4. Додати цибулю і часник. Смажити ще 3 хвилини.
5. Додати томатну пасту, трохи обсмажити все разом.
6. Додати вино і бульйон.
7. Додати всі спеції і цедру.
8. Тушкувати під кришкою годину.
9. Подавати з улюбленим гарніром, в тарілці заправивши сметаною.
Бон апетит!
Цей гуляш нагадує твори французьких кухарів завдяки вмісту в ньому червоного вина. Саме цей інгредієнт надає соусу особливу пікантність.
Щоб приготувати гуляш з яловичини з підливою вам знадобиться:
яловичина - 400 г
часник - 3 зубчики
цибуля - 2 шт.
томатна паста - 2 ст. л.
соняшникова олія - 2 ст. л.
вино червоне сухе - 1 ст.
сметана - 150 г
бульйон м'ясний - 1 л
цедра лимона - 0, 5 ч. л.
лавровий лист - 2 шт.
паприка - 2 ч. л.
чорний перець мелений - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати гуляш з яловичини з підливою:
1. Яловичину вимити і висушити паперовим рушником (або тканої серветкою), інакше вона не зарум'яниться так, як потрібно. Нарізати м'ясо кубиками приблизно 2 х 2 див.
2. Цибулю і часник очистити від шкірки і дрібно нарізати.
3. У глибокій сковороді на соняшниковій олії обсмажити м'ясо до золотистого кольору, періодично помішуючи його.
4. Додати цибулю і часник. Смажити ще 3 хвилини.
5. Додати томатну пасту, трохи обсмажити все разом.
6. Додати вино і бульйон.
7. Додати всі спеції і цедру.
8. Тушкувати під кришкою годину.
9. Подавати з улюбленим гарніром, в тарілці заправивши сметаною.
Бон апетит!
| 