Рецепт гуляшу з яловичини з чорносливом хороший тим, що на його приготування йде трохи менше години, в той час як звичайний гуляш готується близько двох. Якщо щось порушило плани, і ви не встигли приготувати заплановане м'ясне блюдо, цей рецепт при наявності всіх інгредієнтів у вас в холодильнику виручить, як ніякий інший.
Щоб приготувати гуляш з яловичини з чорносливом вам знадобиться:
яловичина - 300 г
чорнослив - 150 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
оцет - 1 ст. л.
бульйон курячий
гвоздика - 3-4 шт.
сіль
перець
соняшникова олія
Як приготувати гуляш з яловичини з чорносливом.
1. Чорнослив замочити в теплій воді.
2. М'ясо вимити і просушити паперовим рушником.
3. Лук очистити, помити і нарізати кільцями.
4. На розігрітій сковороді обсмажити цибулю до золотистої скоринки, додати тонко нарізане м'ясо і смажити на середньому вогні до напівготовності м'яса.
5. Чорнослив дрібно нарізати і додати до м'яса. Тушкувати 10 хвилин на невеликому вогні.
6. Додати бульйон, тушкувати 5 хвилин.
7. Розвести у воді оцет, додати до м'яса.
8. Додати сіль, перець і гвоздику. Тушкувати півгодини.
9. Помішуючи, додати борошно.
Подавати з овочами, кашею або картоплею.
Бон апетит!
Гуляш - традиційну угорську страву, густий наваристий суп з м'ясом і квасолею або картоплею, притому м'яса і овочів має бути в рівних пропорціях. Гуляш з квасолею - дуже ситне і смачне блюдо. Багатий смаковий букет надають йому приправи і прянощі.
Щоб приготувати гуляш з квасолею, нам знадобиться:
цибуля - 2-3 шт.
паприка - 2 ст. л.
яловича лопатка - 1, 5-2 кг
морква - 2-3 шт.
перець болгарський - 3 шт.
кмин
сіль
лавровий лист
квасоля червона 400 г
Як приготувати гуляш з квасолею:
1. У чавунному казанку, казані або глибокій товстостінній сковороді обсмажуємо цибулю.
2. Посипаємо цибулю солодкої паприкою, перемішуємо.
3. Відразу ж закладаємо м'ясо. Швидко обсмажуємо, час від часу перемішуючи.
4. Кладемо нарізану кружечками моркву, продовжуємо готувати, зменшивши вогонь до середнього.
5. Кладемо болгарський перець, нарізаний квадратиками. Солимо, посипаємо дрібкою товченого кмину, перемішуємо і готуємо ще 5-10 хвилин. М'ясо повинно не варитися, а тушкуватися фактично на пару. Час від часу підливаємо окріп, поступово збільшуючи об'єм рідини.
6. Коли м'ясо стане зовсім м'яким, закладаємо варену або консервованої у власному соку червону квасолю.
7. Кладемо лавровий лист і даємо гуляшу дійти ще протягом 10 хвилин. Перед закінченням готування дістаємо лавровий лист, заправляємо гуляш перетертим в ступці з часником чорним перцем і сіллю.
Подавати гуляш можна і самостійно, і з гарніром.
Приємного апетиту!
Гуляш - традиційну угорську страву, густий наваристий суп з м'ясом і квасолею або картоплею, притому м'яса і овочів має бути в рівних пропорціях. Гуляш з квасолею - дуже ситне і смачне блюдо. Багатий смаковий букет надають йому приправи і прянощі.
Щоб приготувати гуляш з квасолею, нам знадобиться:
цибуля - 2-3 шт.
паприка - 2 ст. л.
яловича лопатка - 1, 5-2 кг
морква - 2-3 шт.
перець болгарський - 3 шт.
кмин
сіль
лавровий лист
квасоля червона 400 г
Як приготувати гуляш з квасолею:
1. У чавунному казанку, казані або глибокій товстостінній сковороді обсмажуємо цибулю.
2. Посипаємо цибулю солодкої паприкою, перемішуємо.
3. Відразу ж закладаємо м'ясо. Швидко обсмажуємо, час від часу перемішуючи.
4. Кладемо нарізану кружечками моркву, продовжуємо готувати, зменшивши вогонь до середнього.
5. Кладемо болгарський перець, нарізаний квадратиками. Солимо, посипаємо дрібкою товченого кмину, перемішуємо і готуємо ще 5-10 хвилин. М'ясо повинно не варитися, а тушкуватися фактично на пару. Час від часу підливаємо окріп, поступово збільшуючи об'єм рідини.
6. Коли м'ясо стане зовсім м'яким, закладаємо варену або консервованої у власному соку червону квасолю.
7. Кладемо лавровий лист і даємо гуляшу дійти ще протягом 10 хвилин. Перед закінченням готування дістаємо лавровий лист, заправляємо гуляш перетертим в ступці з часником чорним перцем і сіллю.
Подавати гуляш можна і самостійно, і з гарніром.
Приємного апетиту!
Баранина - чудове м'ясо з прекрасними смаковими якостями. Іноді можна почути фрази про те, що вона надто жирна, має неприємний запах, жорстка тощо. Але ми-то з вами знаємо, що ці думки помилкові. Приготоване майстерними руками вмілого кулінара це м'ясо просто божественно на смак і вражає дивовижним ароматом. Саме тому сучасна кухня пропонує нам безліч страв з баранчика: починаючи від святкових, що вимагають певних навичок і часу, і закінчуючи простими, але не менш смачними, рецептами на кожен день. Наприклад, на обід легко можна приготувати апетитний гуляш із баранини.
Для того, щоб приготувати гуляш із баранини, вам знадобиться:
баранина - 600 г
цибуля ріпчаста - 3 шт.
свинячий жир топлений - 4 ст. л.
шпик - 40 г
помідор - 1 шт.
огірок маринований - 1 шт.
перець гострий стручковий - 1 шт.
часник - 2-3 зубчики
борошно - 2-3 ст. л.
майоран
перець червоний мелений
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати гуляш із баранини:
1. М'ясо вимити, обсушити і порізати на тонкі шматки. Посолити і посипати чорним перцем.
2. Шпик нарізати маленькими шматочками.
3. Цибулю нарізати кільцями.
4. Помідор і маринований огірок порізати кубиками.
5. Гострий перець подрібнити.
6. Часник натерти на дрібній тертці.
7. На сковороді розтопити жир і обсмажити м'ясо з шматочками шпика. Посипати червоним перцем, всипати борошно і перемішати. Додати тертий часник, гострий перець і майоран. Смажити на маленькому вогні кілька хвилин.
8. Додати нарізану цибулю, помідор і огірок. Тушкувати протягом 3-5 хвилин.
Для того, щоб зробити баранячий гуляш більш ароматним за кілька хвилин до закінчення приготування можна додати в нього невелику кількість червоного вина. Страву подавати на стіл гарячим, прикрасивши великою кількістю зелені. Як гарнір чудово підійде відварена картопля і салат зі свіжих овочів.
Приємного апетиту!
Баранина - чудове м'ясо з прекрасними смаковими якостями. Іноді можна почути фрази про те, що вона надто жирна, має неприємний запах, жорстка тощо. Але ми-то з вами знаємо, що ці думки помилкові. Приготоване майстерними руками вмілого кулінара це м'ясо просто божественно на смак і вражає дивовижним ароматом. Саме тому сучасна кухня пропонує нам безліч страв з баранчика: починаючи від святкових, що вимагають певних навичок і часу, і закінчуючи простими, але не менш смачними, рецептами на кожен день. Наприклад, на обід легко можна приготувати апетитний гуляш із баранини.
Для того, щоб приготувати гуляш із баранини, вам знадобиться:
баранина - 600 г
цибуля ріпчаста - 3 шт.
свинячий жир топлений - 4 ст. л.
шпик - 40 г
помідор - 1 шт.
огірок маринований - 1 шт.
перець гострий стручковий - 1 шт.
часник - 2-3 зубчики
борошно - 2-3 ст. л.
майоран
перець червоний мелений
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати гуляш із баранини:
1. М'ясо вимити, обсушити і порізати на тонкі шматки. Посолити і посипати чорним перцем.
2. Шпик нарізати маленькими шматочками.
3. Цибулю нарізати кільцями.
4. Помідор і маринований огірок порізати кубиками.
5. Гострий перець подрібнити.
6. Часник натерти на дрібній тертці.
7. На сковороді розтопити жир і обсмажити м'ясо з шматочками шпика. Посипати червоним перцем, всипати борошно і перемішати. Додати тертий часник, гострий перець і майоран. Смажити на маленькому вогні кілька хвилин.
8. Додати нарізану цибулю, помідор і огірок. Тушкувати протягом 3-5 хвилин.
Для того, щоб зробити баранячий гуляш більш ароматним за кілька хвилин до закінчення приготування можна додати в нього невелику кількість червоного вина. Страву подавати на стіл гарячим, прикрасивши великою кількістю зелені. Як гарнір чудово підійде відварена картопля і салат зі свіжих овочів.
Приємного апетиту!
Дорогі господині, пропоную вашій увазі страва дуже легкий і швидкий у приготуванні. Відмінно підходить, щоб зігрітися в холодну пору року. Страва на той випадок, коли у вас часу зовсім обмаль. Порадуйте своїх рідних, близьких, гостей гуляшем з макаронами!
Щоб приготувати гуляш з макаронами, нам знадобиться:
свіже м'ясо (свинина, яловичина) - 600-800 г
олія соняшникова - 2-3 ст. л.
картопля - 3-5 шт.
морква - 1 шт.
томатний сік - 1 ст.
макаронні вироби - 2-3 ст. л.
перець червоний мелений - 1 ч. л.
паприка - 1 ч. л.
петрушка - 1 пучок
Як приготувати гуляш з макаронами:
1. Беремо наше м'ясо. Нарізаємо його кубиками. Обсмажуємо злегка на соняшниковій олії (або на свинячому жирі). Беремо казанок (варити м'ясо краще в казанку, він довше зберігає тепло), перекладаємо в нього наше м'ясо, заливаємо його водою так, щоб вода покривала м'ясо повністю. Тушкуємо 15-20 хвилин.
2. Ріжемо кубиками моркву (беремо одну - середньої величини) або трьом на тертці. Додаємо її в наш казанок. За бажанням можна додати цибулю. Якщо вода в каструлі википіла, додаємо разом з овочами ще трохи води, тушкуємо 10 хвилин.
3. Чистимо і нарізаємо кубиками картоплю (картоплю беремо середньої величини), додаємо його до м'яса з овочами. Доливаємо трохи води. Так, щоб вона покривала не тільки м'ясо, але і картоплю. Тушкуємо 10 хвилин.
4. Додаємо в казан томатний сік. Доливаємо трохи води. Можна замість томатного соку використовувати томатну пасту або ж дрібно нарізані помідори. В такому випадку води додаємо трохи більше.
5. Як тільки закипить, додаємо макаронні вироби. Вони повинні бути дрібними. Постійно перемішуючи, чекаємо, поки гуляш закипить. Варимо ще 10 хвилин.
6. Солимо й додаємо червоний перець і паприку. Гуляш повинен бути дуже гострим. Після додавання спецій варити гуляшдолго не можна, інакше спеції втратять гостроту. Тому спробуйте макарони, якщо вони дійшли до напівготовності, гуляш можна вимикати. Макарони самі дійдуть.
Подавати гуляш потрібно дуже гарячим. Тоді ви не відчуваєте тієї гостроти, яку додають перець і паприка. Легке печіння приходить після їжі і ще довго зберігає тепло вашого тіла.
Приємного апетиту!
| 