Сьогодні я хочу поділитися з вами ще одним чудовим рецептом приготування смачної кабачкової ікри на зиму. Не зовсім звичайним інгредієнт цієї страви є майонез. Однак не варто боятися експериментувати! Саме за рахунок майонезу ікра з кабачків виходить дуже оригінальною, ніжною та приємною на смак.
Отже, уважно читаємо рецепт, запасаємося необхідними продуктами і приступаємо до приготування смачної кабачкової ікри на зиму!
Щоб приготувати смачну кабачкову ікру на зиму, вам знадобиться:
кабачки - 3 кг часник - 10 зубчиків майонез - 250 г томатна паста - 250 г олія соняшникова - ½ ст. оцет 9 % — 2 ст. л. цукор - ½ ст. перець червоний мелений сіль - 1 ст. л.
Як приготувати смачну кабачкову ікру на зиму:
1. Молоді кабачки вимити, обсушити і нарізати невеликими шматочками, щоб було зручно пропустити через м'ясорубку. Якщо для приготування ікри використовуються великі, добре визрілі овочі, шкірку і насіння слід видалити (в такому випадку знадобиться не 3 кг кабачків, а трохи більше). 2. Часник очистити від лушпиння. 3. Підготовлені кабачки і часник пропустити через м'ясорубку. 4. Перекласти овочеву масу у велику каструлю з товстим дном або в чавунний казан, поставити на плиту і варити протягом 20-25 хвилин. 5. Через чверть години додати в майбутню ікру майонез, томатну пасту, олію, цукор і сіль. Ретельно перемішати отриману масу і готувати на маленькому вогні ще 2 години. 6. Через 2 години додати в кабачкову ікру пару пучок червоного меленого перцю (залежно від ваших смакових уподобань перцю можна додати більше або менше, або взагалі не додавати) і 2 ст. л. оцту. Знову перемішати ікру. 7. Гарячу кабачкову ікру розкласти в заздалегідь підготовлені (стерилізовані) банки, накрити кришками і закатати. 8. Перевернути банки з ікрою догори дном, добре укутати і залишити до повного охолодження. 9. Зберігати в прохолодному місці.
У процесі приготування кабачкової ікри на зиму ви можете додати в неї і деякі інші інгредієнти на свій смак: ріпчасту цибулю, зелень (кріп, петрушку), чорний мелений перець або ще якісь спеції. Для приготування кабачкової ікри слід використовувати покупної майонез хорошої якості або ж продукт, приготовлений своїми руками. При наявності в будинку блендера це займе у вас всього кілька хвилин.
Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!
Сьогодні я хочу поділитися з вами ще одним чудовим рецептом приготування смачної кабачкової ікри на зиму. Не зовсім звичайним інгредієнт цієї страви є майонез. Однак не варто боятися експериментувати! Саме за рахунок майонезу ікра з кабачків виходить дуже оригінальною, ніжною та приємною на смак.
Отже, уважно читаємо рецепт, запасаємося необхідними продуктами і приступаємо до приготування смачної кабачкової ікри на зиму!
Щоб приготувати смачну кабачкову ікру на зиму, вам знадобиться:
кабачки - 3 кг часник - 10 зубчиків майонез - 250 г томатна паста - 250 г олія соняшникова - ½ ст. оцет 9 % — 2 ст. л. цукор - ½ ст. перець червоний мелений сіль - 1 ст. л.
Як приготувати смачну кабачкову ікру на зиму:
1. Молоді кабачки вимити, обсушити і нарізати невеликими шматочками, щоб було зручно пропустити через м'ясорубку. Якщо для приготування ікри використовуються великі, добре визрілі овочі, шкірку і насіння слід видалити (в такому випадку знадобиться не 3 кг кабачків, а трохи більше). 2. Часник очистити від лушпиння. 3. Підготовлені кабачки і часник пропустити через м'ясорубку. 4. Перекласти овочеву масу у велику каструлю з товстим дном або в чавунний казан, поставити на плиту і варити протягом 20-25 хвилин. 5. Через чверть години додати в майбутню ікру майонез, томатну пасту, олію, цукор і сіль. Ретельно перемішати отриману масу і готувати на маленькому вогні ще 2 години. 6. Через 2 години додати в кабачкову ікру пару пучок червоного меленого перцю (залежно від ваших смакових уподобань перцю можна додати більше або менше, або взагалі не додавати) і 2 ст. л. оцту. Знову перемішати ікру. 7. Гарячу кабачкову ікру розкласти в заздалегідь підготовлені (стерилізовані) банки, накрити кришками і закатати. 8. Перевернути банки з ікрою догори дном, добре укутати і залишити до повного охолодження. 9. Зберігати в прохолодному місці.
У процесі приготування кабачкової ікри на зиму ви можете додати в неї і деякі інші інгредієнти на свій смак: ріпчасту цибулю, зелень (кріп, петрушку), чорний мелений перець або ще якісь спеції. Для приготування кабачкової ікри слід використовувати покупної майонез хорошої якості або ж продукт, приготовлений своїми руками. При наявності в будинку блендера це займе у вас всього кілька хвилин.
Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!
Настала літня пора - пора овочів. А значить, і пора овочевих страв. Дуже швидкі і легкі - рецепти з молодими кабачками. Кабачки добре поєднуються з багатьма продуктами: з іншими овочами, рибою, м'ясом, молочними продуктами.
Кабачок - універсальний овоч, який можна їсти в сирому вигляді (кабачки негрубі, тому очищати їх від шкірки і насіння не потрібно), маринованому, вареному, тушкованому. Можна запікати кабачки, коптити на грилі, фарширувати різними начинками, додавати в оладки, салати, суп, робити з кабачка варення, індійську приправу чатні. З кабачка можна приготувати найрізноманітніші страви, тому що при поєднанні його з тими чи іншими продуктами він завжди приймає їх смак.
Пропоную рецепт дуже смачної кабачкової ікри! Приготуйте її за цим рецептом - не пошкодуєте!
Щоб приготувати кабачкову ікру смажену, вам знадобиться:
1. Лука нам знадобиться 3 головки (одна велика, дві - невеликих). Очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо кубиками. Обсмажуємо в сотейнику до напівпрозорого стану. 2. Морква нам знадобиться велика. Очищаємо її, промиваємо і натираємо на крупній тертці. Додаємо в сковороду до цибулі, тушкуємо все ще близько 3-4 хвилин, час від часу помішуючи. 3. Пекучий перець солодкий болгарський перець промиваємо та нарізаємо вузької соломкою, додаємо в сотейник до овочів. Продовжуємо тушкувати, помішуючи, близько 5 хвилин 4. Кабачки нам знадобляться молоді, середніх розмірів. Промиваємо їх і натираємо на крупній тертці. Віджимаємо трохи зайвого соку і викладаємо натерті кабачки в інший сотейник з розігрітим олією. Тушкуємо, поки не випарується весь сік, що виділився, таким чином, проводимо термічну обробку. 5. Коли кабачки випарять весь сік, додаємо вміст другого сотейника (моркви з цибулею і перцем) і перемішуємо. Для аромату додаємо горошини запашного перцю і лавровий лист. 6. Помідорів нам знадобиться не більше 3 штук (по вазі помідорів повинно бути менше третини від загальної ваги кабачків). Помідори промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками. 7. Додаємо часточки помідорів в сотейник, перемішуємо все, підсолюємо і тушкуємо до повної готовності кабачків. 8. Готову кабачкову ікру викладаємо порційно по тарілках. Можна прикрасити нарізаною зеленню і часником.
Приємного апетиту!
Настала літня пора - пора овочів. А значить, і пора овочевих страв. Дуже швидкі і легкі - рецепти з молодими кабачками. Кабачки добре поєднуються з багатьма продуктами: з іншими овочами, рибою, м'ясом, молочними продуктами.
Кабачок - універсальний овоч, який можна їсти в сирому вигляді (кабачки негрубі, тому очищати їх від шкірки і насіння не потрібно), маринованому, вареному, тушкованому. Можна запікати кабачки, коптити на грилі, фарширувати різними начинками, додавати в оладки, салати, суп, робити з кабачка варення, індійську приправу чатні. З кабачка можна приготувати найрізноманітніші страви, тому що при поєднанні його з тими чи іншими продуктами він завжди приймає їх смак.
Пропоную рецепт дуже смачної кабачкової ікри! Приготуйте її за цим рецептом - не пошкодуєте!
Щоб приготувати кабачкову ікру смажену, вам знадобиться:
1. Лука нам знадобиться 3 головки (одна велика, дві - невеликих). Очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо кубиками. Обсмажуємо в сотейнику до напівпрозорого стану. 2. Морква нам знадобиться велика. Очищаємо її, промиваємо і натираємо на крупній тертці. Додаємо в сковороду до цибулі, тушкуємо все ще близько 3-4 хвилин, час від часу помішуючи. 3. Пекучий перець солодкий болгарський перець промиваємо та нарізаємо вузької соломкою, додаємо в сотейник до овочів. Продовжуємо тушкувати, помішуючи, близько 5 хвилин 4. Кабачки нам знадобляться молоді, середніх розмірів. Промиваємо їх і натираємо на крупній тертці. Віджимаємо трохи зайвого соку і викладаємо натерті кабачки в інший сотейник з розігрітим олією. Тушкуємо, поки не випарується весь сік, що виділився, таким чином, проводимо термічну обробку. 5. Коли кабачки випарять весь сік, додаємо вміст другого сотейника (моркви з цибулею і перцем) і перемішуємо. Для аромату додаємо горошини запашного перцю і лавровий лист. 6. Помідорів нам знадобиться не більше 3 штук (по вазі помідорів повинно бути менше третини від загальної ваги кабачків). Помідори промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками. 7. Додаємо часточки помідорів в сотейник, перемішуємо все, підсолюємо і тушкуємо до повної готовності кабачків. 8. Готову кабачкову ікру викладаємо порційно по тарілках. Можна прикрасити нарізаною зеленню і часником.
