Чи пробували ви коли-небудь аджику варену з аличі? Скажете, що цього не може бути? Запевняю вас - може, і навіть дуже смачно виходить. А кабачки зі смаком ананасів? Літо відкриває нам можливість перевірити самі несподівані поєднання продуктів і самі дивовижні рецепти. Я вже запаслася необхідними інгредієнтами і приступаю до приготування кабачків з аличею на зиму. Алича додасть кабачків свій смак і легку кислинку, так що вийде прекрасна закуска. Спробуйте і ви цю просту і оригінальну заготівлю кабачків з аличею на зиму!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:40 ккал / 100 г
Щоб приготувати кабачки з аличею на зиму, вам знадобиться:
алича жовта - 500 г
кабачки - 2 кг
цукор - 200 г
вода - 1 л
Як приготувати кабачки з аличею на зиму.
1. Вибираємо зрілі кабачки середніх розмірів. Ретельно обмиваємо і очищаємо від шкірки. Серцевину з насінням вирізаємо. Нарізаємо кружальцями завтовшки не більше 1-1, 5 см. По виду вийде, як консервовані ананаси кільцями. 2. Добре промиваємо аличу і насипаємо в банку на 1/4. Поверх аличі викладаємо кільця кабачків так, щоб вільного місця в банку залишалося трохи менше, ніж половина. 3. З води і цукру варимо сироп. Заливаємо цукор водою, можна гарячої. Ставимо каструлю на вогонь і, безперервно помішуючи, доводимо до кипіння. Кип'ятимо протягом 2-3 хвилин. Під час кипіння сиропу треба знімати піну, що утворюється на поверхні. 4. Киплячим сиропом заливаємо банки з кабачками і аличею. 5. Прикриваємо банки кришками і акуратно закутуємо теплим рушником, залишаємо до повного охолодження. Як тільки банки охолонуть, зливаємо сироп і ще раз кип'ятимо його. Після цього знову заливаємо кабачки з аличею киплячим сиропом. Закатуємо. Перевертаємо банки шийкою вниз і закутуємо ковдрою. Як тільки банки охолонуть, переносимо їх в прохолодне місце для подальшого зберігання.
Стерилізувати банки можна кількома способами. Один з найвідоміших - стерилізація банок на водяній бані, а точніше на пару. Спосіб, яким користувалися наші бабусі і користуємося ми. На сьогоднішній день придумали ще кілька способів стерилізації банок. Одним з найбільш простих вважається стерилізація в духовці або мікрохвильовій печі. Щоб стерилізувати банки в мікрохвильовці, наливаємо в кожну банку близько 1 сантиметра води і ставимо в мікрохвильову піч. Виставляємо на середні частоти з потужністю 700 ват. Залишаємо на 2-3 хвилини. Протягом цього часу в банках закипає вода і стерилізує їх, обдаючи пором.
Приємного апетиту!
Чи пробували ви коли-небудь аджику варену з аличі? Скажете, що цього не може бути? Запевняю вас - може, і навіть дуже смачно виходить. А кабачки зі смаком ананасів? Літо відкриває нам можливість перевірити самі несподівані поєднання продуктів і самі дивовижні рецепти. Я вже запаслася необхідними інгредієнтами і приступаю до приготування кабачків з аличею на зиму. Алича додасть кабачків свій смак і легку кислинку, так що вийде прекрасна закуска. Спробуйте і ви цю просту і оригінальну заготівлю кабачків з аличею на зиму!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:40 ккал / 100 г
Щоб приготувати кабачки з аличею на зиму, вам знадобиться:
алича жовта - 500 г
кабачки - 2 кг
цукор - 200 г
вода - 1 л
Як приготувати кабачки з аличею на зиму.
1. Вибираємо зрілі кабачки середніх розмірів. Ретельно обмиваємо і очищаємо від шкірки. Серцевину з насінням вирізаємо. Нарізаємо кружальцями завтовшки не більше 1-1, 5 см. По виду вийде, як консервовані ананаси кільцями. 2. Добре промиваємо аличу і насипаємо в банку на 1/4. Поверх аличі викладаємо кільця кабачків так, щоб вільного місця в банку залишалося трохи менше, ніж половина. 3. З води і цукру варимо сироп. Заливаємо цукор водою, можна гарячої. Ставимо каструлю на вогонь і, безперервно помішуючи, доводимо до кипіння. Кип'ятимо протягом 2-3 хвилин. Під час кипіння сиропу треба знімати піну, що утворюється на поверхні. 4. Киплячим сиропом заливаємо банки з кабачками і аличею. 5. Прикриваємо банки кришками і акуратно закутуємо теплим рушником, залишаємо до повного охолодження. Як тільки банки охолонуть, зливаємо сироп і ще раз кип'ятимо його. Після цього знову заливаємо кабачки з аличею киплячим сиропом. Закатуємо. Перевертаємо банки шийкою вниз і закутуємо ковдрою. Як тільки банки охолонуть, переносимо їх в прохолодне місце для подальшого зберігання.
Стерилізувати банки можна кількома способами. Один з найвідоміших - стерилізація банок на водяній бані, а точніше на пару. Спосіб, яким користувалися наші бабусі і користуємося ми. На сьогоднішній день придумали ще кілька способів стерилізації банок. Одним з найбільш простих вважається стерилізація в духовці або мікрохвильовій печі. Щоб стерилізувати банки в мікрохвильовці, наливаємо в кожну банку близько 1 сантиметра води і ставимо в мікрохвильову піч. Виставляємо на середні частоти з потужністю 700 ват. Залишаємо на 2-3 хвилини. Протягом цього часу в банках закипає вода і стерилізує їх, обдаючи пором.
Приємного апетиту!
Навряд чи знайдеться людина, яка не любить або хоча б не пробував кабачкову ікру, а кабачкова ікра в духовці точно не залишить нікого байдужим. А я так люблю кабачки і всі страви, без винятку, які можна з них приготувати, просто не змогла обійти стороною і рецепт приготування тієї закуски, про яку вам сьогодні і розповім.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:80 ккал / 100 г
Щоб приготувати кабачки з корицею на зиму, вам знадобиться:
кабачки — 4, 5 кг
цукор -1, 5 ст.
паста томатна — 1, 5 ст.
олія рослинна — 1, 5 ст.
оцет — 1, 5 ст.
сіль - 75 г
часник - ¾ склянки
кориця - 1, 5 ч. л.
лавровий лист - 6 шт.
гвоздика - 6 бутонів
перець чорний - 6 горошин
Як приготувати кабачки з корицею на зиму:
1. Добре обмиваємо під проточною водою кабачки, видаляємо плодоніжки і очистити від шкірки. Нарізаємо невеликими кубиками. 2. В окрему каструлю вливаємо олію, оцет, томатну пасту і додаємо цукор з сіллю. Ставимо ємність з вмістом на вогонь і доводимо до кипіння. Варимо з моменту закипання близько 5 хвилин. 3. Далі у готовий соус викладаємо кабачки і, помішуючи, варимо протягом 40 хвилин. 4. Через 35 хвилин (за 5 хвилин до готовності) в каструлю з кабачками і соусом додаємо спеції: попередньо подрібнений часник, корицю, бутони гвоздики, лавровий лист і чорний перець. 5. Розкладаємо проварену кабачкову закуску в стерилізовані банки і закатуємо стерилізованими кришками. Перевертаємо банки шийкою вниз і вкриваємо теплим рушником до охолодження. Після цього переносимо у прохолодне місце. Стерилізацію банок здійснюємо зручним для вас способом. Найвідоміший спосіб і давно перевірений — це стерилізація на пару, ще наші прабабусі їм користувалися. Сучасні господині користуються більш простим методом стерилізації банок — стерилізацією в духовці. Стерилізувати можна як порожні банки, так і з заготовками. Щоб стерилізувати банки в духовці, потрібно добре вимити за допомогою звичайної харчової соди і мокрими поставити в духовку. Далі розігріваємо духовку до температури 150-160 градусів і стерилізуємо банки хвилин 15-20. Якщо банки вже з заготовками, то стільки часу, скільки вказується в конкретному рецепті. Варто лише пам'ятати, що при перегріві банки можуть лопнути, тому не перестарайтеся.
Приємного апетиту!
Навряд чи знайдеться людина, яка не любить або хоча б не пробував кабачкову ікру, а кабачкова ікра в духовці точно не залишить нікого байдужим. А я так люблю кабачки і всі страви, без винятку, які можна з них приготувати, просто не змогла обійти стороною і рецепт приготування тієї закуски, про яку вам сьогодні і розповім.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:80 ккал / 100 г
Щоб приготувати кабачки з корицею на зиму, вам знадобиться:
кабачки — 4, 5 кг
цукор -1, 5 ст.
паста томатна — 1, 5 ст.
олія рослинна — 1, 5 ст.
оцет — 1, 5 ст.
сіль - 75 г
часник - ¾ склянки
кориця - 1, 5 ч. л.
лавровий лист - 6 шт.
гвоздика - 6 бутонів
перець чорний - 6 горошин
Як приготувати кабачки з корицею на зиму:
1. Добре обмиваємо під проточною водою кабачки, видаляємо плодоніжки і очистити від шкірки. Нарізаємо невеликими кубиками. 2. В окрему каструлю вливаємо олію, оцет, томатну пасту і додаємо цукор з сіллю. Ставимо ємність з вмістом на вогонь і доводимо до кипіння. Варимо з моменту закипання близько 5 хвилин. 3. Далі у готовий соус викладаємо кабачки і, помішуючи, варимо протягом 40 хвилин. 4. Через 35 хвилин (за 5 хвилин до готовності) в каструлю з кабачками і соусом додаємо спеції: попередньо подрібнений часник, корицю, бутони гвоздики, лавровий лист і чорний перець. 5. Розкладаємо проварену кабачкову закуску в стерилізовані банки і закатуємо стерилізованими кришками. Перевертаємо банки шийкою вниз і вкриваємо теплим рушником до охолодження. Після цього переносимо у прохолодне місце. Стерилізацію банок здійснюємо зручним для вас способом. Найвідоміший спосіб і давно перевірений — це стерилізація на пару, ще наші прабабусі їм користувалися. Сучасні господині користуються більш простим методом стерилізації банок — стерилізацією в духовці. Стерилізувати можна як порожні банки, так і з заготовками. Щоб стерилізувати банки в духовці, потрібно добре вимити за допомогою звичайної харчової соди і мокрими поставити в духовку. Далі розігріваємо духовку до температури 150-160 градусів і стерилізуємо банки хвилин 15-20. Якщо банки вже з заготовками, то стільки часу, скільки вказується в конкретному рецепті. Варто лише пам'ятати, що при перегріві банки можуть лопнути, тому не перестарайтеся.
