Зараз вже і не згадаю точно, однак начебто саме кабачки з часником і петрушкою на зиму стали першим моїм кулінарним експериментом в приготуванні заготовок до холодного часу року. Знаю тільки одне: вже протягом довгих років роблю такий салатик і не втомлююся насолоджуватися чудовим смаком! Рецепт дуже простий, тому раджу всім запастися такою заготовочкой!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:45 ккал/100 г
Щоб приготувати кабачки з часником і петрушкою на зиму, вам знадобиться:
кабачки - 2 кг
часник - 3 головки
петрушка - 2 пучка
цукор - ½ ст.
оцет 9% — ½ ст.
сіль - 2 ст. л.
Як приготувати кабачки з часником і петрушкою на зиму.
1. Кабачки вимити і нарізати кружальцями товщиною близько 1 см. Якщо овочі великі, їх слід розрізати вздовж, а потім - половинками або четвертинками кружечків. 2. Часник очистити від лушпиння, дрібно порубати гострим ножем. За бажанням, кількість даного продукту в салаті можна регулювати на свій розсуд. 3. Петрушку промити і подрібнити. 4. Змішати кабачки з часником і зеленню, додати цукор, сіль і оцет. Розкласти овочеву масу в заздалегідь підготовлені банки, накрити кришками і стерилізувати в гарячій воді протягом 15 хвилин. 5. Акуратно витягти банки з салатом з каструлі з гарячою водою, закатати, перевернути догори дном, добре укутати і залишити до повного охолодження. Готово!
Для того щоб процес приготування йшов злагоджено і без заминок, банки і кришки для заготовки слід підготувати заздалегідь. Для стерилізації тари можна використовувати пароварку або мультиварку, мікрохвильову піч або духовку, аерогриль або посудомийну машину, велику каструлю з гарячою водою.
Охолоджені банки з заготівлею слід помістити для подальшого зберігання в холодильник або в темну прохолодну комору.
Крім такого чудового салату я можу порекомендувати вам приготувати мариновані кабачки або салат з кабачків на зиму по-корейськи.
Приємного апетиту вам і вашим домочадцям!
Зараз вже і не згадаю точно, однак начебто саме кабачки з часником і петрушкою на зиму стали першим моїм кулінарним експериментом в приготуванні заготовок до холодного часу року. Знаю тільки одне: вже протягом довгих років роблю такий салатик і не втомлююся насолоджуватися чудовим смаком! Рецепт дуже простий, тому раджу всім запастися такою заготовочкой!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:45 ккал/100 г
Щоб приготувати кабачки з часником і петрушкою на зиму, вам знадобиться:
кабачки - 2 кг
часник - 3 головки
петрушка - 2 пучка
цукор - ½ ст.
оцет 9% — ½ ст.
сіль - 2 ст. л.
Як приготувати кабачки з часником і петрушкою на зиму.
1. Кабачки вимити і нарізати кружальцями товщиною близько 1 см. Якщо овочі великі, їх слід розрізати вздовж, а потім - половинками або четвертинками кружечків. 2. Часник очистити від лушпиння, дрібно порубати гострим ножем. За бажанням, кількість даного продукту в салаті можна регулювати на свій розсуд. 3. Петрушку промити і подрібнити. 4. Змішати кабачки з часником і зеленню, додати цукор, сіль і оцет. Розкласти овочеву масу в заздалегідь підготовлені банки, накрити кришками і стерилізувати в гарячій воді протягом 15 хвилин. 5. Акуратно витягти банки з салатом з каструлі з гарячою водою, закатати, перевернути догори дном, добре укутати і залишити до повного охолодження. Готово!
Для того щоб процес приготування йшов злагоджено і без заминок, банки і кришки для заготовки слід підготувати заздалегідь. Для стерилізації тари можна використовувати пароварку або мультиварку, мікрохвильову піч або духовку, аерогриль або посудомийну машину, велику каструлю з гарячою водою.
Охолоджені банки з заготівлею слід помістити для подальшого зберігання в холодильник або в темну прохолодну комору.
Крім такого чудового салату я можу порекомендувати вам приготувати мариновані кабачки або салат з кабачків на зиму по-корейськи.
Приємного апетиту вам і вашим домочадцям!
І знову літо, і знову пора свіжих овочів і фруктів. Ця пора традиційно стала для кожної господині часом заготовок і закруток на зиму. Минулого літа я відкрила для себе рецепт заготівлі селери на зиму, а сьогодні хочу вам розповісти рецепт смачних маринованих кабачків на зиму.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 2 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:20 ккал / 100 г
Щоб приготувати смачні мариновані кабачки на зиму, вам знадобиться:
кабачки - 3 кг
вода - 10 ст.
цукор - 1 ст.
сіль - 3 ст. л.
оцет 9%-ний — 250 г
зелень (кріп, листя хрону, листя смородини і вишні)
часник - 4 зубки
Як приготувати смачні мариновані кабачки на зиму.
1. Ретельно обмиваємо кабачки нарізаємо товстими кружечками, товщиною десь по 1, 5 см кожен. Складаємо нарізані кабачки в глибоку каструлю і заливаємо холодною водою, залишаємо на ніч. 2. У велику каструлю наливаємо 10 склянок (по 200 мл) води. 3. Всипаємо цукор і сіль. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо оцет. 4. Після цього у киплячий маринад опускаємо кабачки і накриваємо кришкою. Залишаємо на вогні на 6-7 хвилин. Час від часу заважаємо ложкою, для того щоб всі кабачки «скупалися» в маринаді. 5. Беремо гарячі стерилізовані банки і розкладаємо в них попередньо ретельно вимиту зелень. Загалом, беремо хороший пучок кропу і ділимо на 4 частини (в результаті вийде 4 літрові банки), в кожну банку кладемо нарізані листя хрону і по кілька листочків смородини і вишні. Кладемо по одному зубчику очищеного часнику в кожну банку і за допомогою ложки акуратно викладаємо в банки гарячі кабачки. Приготовленим маринадом заливаємо вміст банки і закатуємо стерильними кришками. Банки перевертаємо догори дном і ховаємо їх ковдрою. Залишаємо банки до повного охолодження. 6. Для тих, хто вперше буде робити заготовки на зиму, хотілося б поділитися своїм методом стерилізації банок. Найстарішим і, мабуть, самим надійним способом — тим, яким ще наші бабусі користувалися, залишається стерилізація на пару. Беремо велику каструлю для банок і ще одну поменше для кришок. Наливаємо чисту воду і ставимо на плиту. Зверху на каструлю ставиться металеве сито або будь-який інший обмежувач для банок, щоб вони не провалювалися в каструлю. На сито ставляться банки догори дном. Якщо ваша конструкція дозволяє, ставимо кілька банок, якщо немає, по одній. Коли вода в каструлі закипає, вона обдає банки пором, таким чином, вони стерилізуються, на це йде приблизно 10-15 хвилин. Залишаємо банки до тих пір, поки краплі пари, які осідають всередині на банках, не почнуть стікати. Після цього банки, не перевертаючи, виставляємо на чисту і гладку тканину, це може бути рушник, але без ворсу, яке попередньо краще прасувати з обох сторін. Зберігати стерилізовані банки можна до двох днів, тільки не перевертаючи їх і не торкаючись до неї. Що стосується кришок, то вони стерилізують перед закатыванием. Їх потрібно просто потримати в киплячій воді близько 15 хвилин.
Смачних вам заготовок!
Приємного апетиту!
І знову літо, і знову пора свіжих овочів і фруктів. Ця пора традиційно стала для кожної господині часом заготовок і закруток на зиму. Минулого літа я відкрила для себе рецепт заготівлі селери на зиму, а сьогодні хочу вам розповісти рецепт смачних маринованих кабачків на зиму.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 2 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:20 ккал / 100 г
Щоб приготувати смачні мариновані кабачки на зиму, вам знадобиться:
кабачки - 3 кг
вода - 10 ст.
цукор - 1 ст.
сіль - 3 ст. л.
оцет 9%-ний — 250 г
зелень (кріп, листя хрону, листя смородини і вишні)
часник - 4 зубки
Як приготувати смачні мариновані кабачки на зиму.
1. Ретельно обмиваємо кабачки нарізаємо товстими кружечками, товщиною десь по 1, 5 см кожен. Складаємо нарізані кабачки в глибоку каструлю і заливаємо холодною водою, залишаємо на ніч. 2. У велику каструлю наливаємо 10 склянок (по 200 мл) води. 3. Всипаємо цукор і сіль. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо оцет. 4. Після цього у киплячий маринад опускаємо кабачки і накриваємо кришкою. Залишаємо на вогні на 6-7 хвилин. Час від часу заважаємо ложкою, для того щоб всі кабачки «скупалися» в маринаді. 5. Беремо гарячі стерилізовані банки і розкладаємо в них попередньо ретельно вимиту зелень. Загалом, беремо хороший пучок кропу і ділимо на 4 частини (в результаті вийде 4 літрові банки), в кожну банку кладемо нарізані листя хрону і по кілька листочків смородини і вишні. Кладемо по одному зубчику очищеного часнику в кожну банку і за допомогою ложки акуратно викладаємо в банки гарячі кабачки. Приготовленим маринадом заливаємо вміст банки і закатуємо стерильними кришками. Банки перевертаємо догори дном і ховаємо їх ковдрою. Залишаємо банки до повного охолодження. 6. Для тих, хто вперше буде робити заготовки на зиму, хотілося б поділитися своїм методом стерилізації банок. Найстарішим і, мабуть, самим надійним способом — тим, яким ще наші бабусі користувалися, залишається стерилізація на пару. Беремо велику каструлю для банок і ще одну поменше для кришок. Наливаємо чисту воду і ставимо на плиту. Зверху на каструлю ставиться металеве сито або будь-який інший обмежувач для банок, щоб вони не провалювалися в каструлю. На сито ставляться банки догори дном. Якщо ваша конструкція дозволяє, ставимо кілька банок, якщо немає, по одній. Коли вода в каструлі закипає, вона обдає банки пором, таким чином, вони стерилізуються, на це йде приблизно 10-15 хвилин. Залишаємо банки до тих пір, поки краплі пари, які осідають всередині на банках, не почнуть стікати. Після цього банки, не перевертаючи, виставляємо на чисту і гладку тканину, це може бути рушник, але без ворсу, яке попередньо краще прасувати з обох сторін. Зберігати стерилізовані банки можна до двох днів, тільки не перевертаючи їх і не торкаючись до неї. Що стосується кришок, то вони стерилізують перед закатыванием. Їх потрібно просто потримати в киплячій воді близько 15 хвилин.
