З часів Петра I ми так звикли до картоплі! Багатьом і стіл без картоплі не стіл, і суп — не суп. А тут раптом на нашу улюбленицю дієтологи накинулися... За справу, напевно... Вченим видніше.

Може в картоплі вітамінів ні? Є. І вітамін С і вітаміни В2, В3, В6. А з мінералів в картоплі особливо багато корисного для серця калію. Солі калію так само підтримують обмін речовин і виводять з організму зайву воду і солі.

Є також різні варіанти картопляних дієт. Монодієта з печеного або приготовані на пару картоплі з великою кількістю питної води дозволяє втратити 3 кг за тиждень. У другому варіанті, крім картоплі, є молоко, яйце, лимонний сік, рослинне масло, перець. І картопля — то в салаті, то пюре. І що? 500 кг в день! (Сама не пробувала. )

В картопляній дієті латиноамериканських індіанців на день покладається аж півтора кг запеченої або вареного в мундирі картоплі. А до неї потроху чого тільки не додають. Зелень і часник, потроху вершкове і рослинне масло, лимонний сік і перець. Правда, самий суворий варіант — одна печена картопля. Так от індіанці чистять кишечник.

Цікаво походження слова сметана. З відстояного молока знімали (змітали) верхній шар вершків. Вершки скисали, виходила сметана. Наступні порції заквашували вже готової сметаною. За кордоном сметану називають росіянами вершками.

В сметані безліч корисних складових, але разом з тим, вона дуже калорійна і часто є її не рекомендується. Але при занепаді сил і настрою — саме те!

Щоб приготувати картопля, тушкований в сметані в мультиварці, знадобиться:

картопля — 10 бульб
лук — 1 шт.
базилік — 1 ч. л.
мускатний горіх — трохи менше чайної ложки
сіль, перець за смаком
сметана — 250 г
масло вершкове — 50 г
вода — 1 стакан

Як приготувати картопля, тушкований в сметані в мультиварці:

1. Змащуємо вершковим маслом чашу мультиварки. Ріжемо великими кубиками картоплю, півкільцями цибулину, додаємо сіль, перець, мускатний горіх, базилік. Кладемо сметану і масло. Заливаємо воду.

2. Перемішуємо. Ставимо чашу на тен, трохи придавлюємо, прикручуємо чашу, закриваємо кришку, включаємо режим «гасіння»
3. У нас не задіяний паровий контейнер!

Спочатку передісторія. В коментарях я схвально висловилася про помело. Раніше ми про таке фрукті знати не знали. Тепер лежить собі в сільському магазині. Гарна така (таке? ). Не дешевий фрукт, але за ціною доступний. А я висловилася про те, що своє рідне (траву городню), дуже корисне не їмо. Помело нам подавай. А невідомо, що там за помело...

І що? Так і буде мені особисто невідомо? Ще чого.

Салат з помело, мокрицей і куркою, вареної на пару в мультиварці

Спочатку про помело. Здоровенний цитрус, смаком схожий на лимон, але без його кислоти і соковитості. Гіркого смаку як у грейпфруті в помело немає. Швидше смак солодкуватий. Мені сподобався.

У помело багато вітамінів А і С. Ліполітичний фермент помело сприяє прискоренню розщеплення білків. Дієтичний продукт. Азіати їдять помело з м'ясом, рибою, креветками та іншими восьминогами. Європейці варять з нього мармелад.

Поєднання помело з парової куркою повинно вийти вдалим. Про користь і шкоду курятини: коптити — на шкоду, тушкувати, варити просто так і на пару — на користь. Запікати у фользі без овочів. Молода курка корисніше старої.

Помело добре поєднується з салатами. Чим мокриця не салат? Смаку яскраво вираженого немає, як, втім, і у салату. Зате вітаміну С в півтора рази більше, ніж у лимоні! У великій кількості в мокриці є каротин і вітамін Е. і ніяких протипоказань. Знаючі люди кладуть мокрицю в супи, тушкують її і їдять сирим в салатах. В моєму салаті мокриця буде сирий. Я взагалі намагаюся покласти її у все, у що можливо.

Для того, щоб приготувати салат з помело, мокрицей і куркою, вареної на пару в мультиварці, знадобиться:

помело — половина
мокриця — пучок
курка — 300 г
сир твердий (у мене адигейський) — 100 г
горіхи волоські — жменю
сметана для заправки — 2 ст. л.

Як приготувати салат з помело, мокрицей і куркою, вареної на пару в мультиварці:

4.. Курячі грудки відокремити від кістки, зняти шкірку, покласти в контейнер для варіння на пару. Контейнер поставити на чашу. Чашу на тен, закрити кришку. Режим «гасіння».

5. Ні заважати, ні відкривати кришку не треба. Займемося-ка заморським фруктом. Чоловік ходить навколо, сміється, обзиває помело закордонної кропивою. Ну, прям, дуже схоже.
Під симпатичним штучним листочком, що прикрашав помело, виявився підгнилий шматок. Браво продавцям!

Ось воно яке помело в розрізі. Дуже товста шкірка, вірніше не шкурка навіть. А прошарок, схожа на вату. Спробувала різати ножем, шкода, можна порізати шкірку. Дуже легко відокремити м'якоть руками. Чаша залишається цілою.

Ось така вийшла чаша. А часточки помело покриті плівкою. Коли прибираєш плівку, м'якоть розсипається на дрібні і середні шматочки.

Ось така м'якоть, такі часточки, така плівка, така «ваза».

6. Мокрицю промити, порізати і змішати з помело.

7. Потерти на крупній тертці сир, порізати яйця, почистити і порізати горіхи. Все в салат. Туди ж курятину і сметану. Викладаємо все в чашу з помело.

Чоловік солідно висловився: «Я вражений». Доча легковажно заявила: «Прикольний салат». Мені сподобалися і картопля і, особливо, салат.

Приємного всім апетиту!

Картопля - це всенародно улюблений гарнір, який підходить практично до будь-якої страви. Ми їмо його смаженим, тушкованим, відварною, запеченим, у вигляді пюре. Але от не кожен пробував картоплю в вершках, запечений в мультиварці.

Мультиварка - це таке диво техніки, яке не залишить байдужим нікого. Існують як позитивні відгуки про неї, так і негативні. Можу сказати точно, що швидкості від мультиварки очікувати не варто. Наприклад, молочна каша в ній вариться цілу годину. Це основний мінус. Мультиварка не готує на швидкість. Але вона є незамінною для матусь, які займаються з дітьми, або постійно затримуються на роботі жінок, або просто для тих, хто не любить готувати біля плити довго. Хоча чистити і різати продукти все ж доведеться і з мультиваркою.

Основні функції і плюси мультиварки:
• в мультиварці можна приготувати перші, другі та треті страви;
• мультиварка вміє смажити, варити, пекти, готувати на пару;
• мультиварка готує страву до певної години (зранку заклали продукти, до обіду все готове);
• страви після приготування зберігаються в мультиварці гарячими;
• масло практично не використовується;
• каструля з комплекту не підгорає і легко відмивається;
• мультиварка легка в управлінні;
• автоматичні програми (плов, гречка, випічка і так далі), тобто заклали продукти, натиснули кнопку, і страва готується сама;
• страви в мультиварці виходять набагато смачніше, ніж на плиті;
• не потрібно особливих зусиль, не потрібно стояти і постійно помішувати. Мультиварка сама готує, нічого при цьому не підгорить і не википить, а ви в цей час можете займатися іншими справами;
• немає ніякого запаху, що говорить про те, що готується;
• мультиварка безшумна;
• за рахунок щільно закривається кришки зберігаються всі корисні речовини в продуктах.

Щоб приготувати картоплю в вершках в мультиварці, вам знадобиться:

картопля - 16 шт.
часник - 2 зубчики
вершки - 300 мл
масло вершкове - 50 г
сир твердий - 100 г
сіль - за смаком

Як приготувати картоплю в вершках в мультиварці:

1. Картопля очищаємо від шкірки, нарізаємо круглими дисками шириною до 1 сантиметра, солимо і заливаємо вершками. Даємо постояти близько 20 хвилин.
2. Включаємо мультиварку в режимі «Випічка», встановлюємо час 45 хвилин. На дно чаші мультиварки кладемо вершкове масло.
3. Часник очищаємо і дрібно шаткуємо, додаємо його в розігріте вершкове масло, обсмажуємо часник протягом кількох хвилин.
4. Потім додаємо картоплю разом з вершками, зверху посипаємо тертим сиром, закриваємо кришку.
5. Блюдо буде готове до моменту закінчення часу випічки.

Приємного апетиту!

Кількість порцій - 4.