З часів Петра I ми так звикли до картоплі! Багатьом і стіл без картоплі не стіл, і суп — не суп. А тут раптом на нашу улюбленицю дієтологи накинулися... За справу, напевно... Вченим видніше.
Може в картоплі вітамінів ні? Є. І вітамін С і вітаміни В2, В3, В6. А з мінералів в картоплі особливо багато корисного для серця калію. Солі калію так само підтримують обмін речовин і виводять з організму зайву воду і солі.
Є також різні варіанти картопляних дієт. Монодієта з печеного або приготовані на пару картоплі з великою кількістю питної води дозволяє втратити 3 кг за тиждень. У другому варіанті, крім картоплі, є молоко, яйце, лимонний сік, рослинне масло, перець. І картопля — то в салаті, то пюре. І що? 500 кг в день! (Сама не пробувала. )
В картопляній дієті латиноамериканських індіанців на день покладається аж півтора кг запеченої або вареного в мундирі картоплі. А до неї потроху чого тільки не додають. Зелень і часник, потроху вершкове і рослинне масло, лимонний сік і перець. Правда, самий суворий варіант — одна печена картопля. Так от індіанці чистять кишечник.
Цікаво походження слова сметана. З відстояного молока знімали (змітали) верхній шар вершків. Вершки скисали, виходила сметана. Наступні порції заквашували вже готової сметаною. За кордоном сметану називають росіянами вершками.
В сметані безліч корисних складових, але разом з тим, вона дуже калорійна і часто є її не рекомендується. Але при занепаді сил і настрою — саме те!
Щоб приготувати картопля, тушкований в сметані в мультиварці, знадобиться:
картопля — 10 бульб
лук — 1 шт.
базилік — 1 ч. л.
мускатний горіх — трохи менше чайної ложки
сіль, перець за смаком
сметана — 250 г
масло вершкове — 50 г
вода — 1 стакан
Як приготувати картопля, тушкований в сметані в мультиварці:
1. Змащуємо вершковим маслом чашу мультиварки. Ріжемо великими кубиками картоплю, півкільцями цибулину, додаємо сіль, перець, мускатний горіх, базилік. Кладемо сметану і масло. Заливаємо воду.
2. Перемішуємо. Ставимо чашу на тен, трохи придавлюємо, прикручуємо чашу, закриваємо кришку, включаємо режим «гасіння»
3. У нас не задіяний паровий контейнер!
Спочатку передісторія. В коментарях я схвально висловилася про помело. Раніше ми про таке фрукті знати не знали. Тепер лежить собі в сільському магазині. Гарна така (таке? ). Не дешевий фрукт, але за ціною доступний. А я висловилася про те, що своє рідне (траву городню), дуже корисне не їмо. Помело нам подавай. А невідомо, що там за помело...
І що? Так і буде мені особисто невідомо? Ще чого.
Салат з помело, мокрицей і куркою, вареної на пару в мультиварці
Спочатку про помело. Здоровенний цитрус, смаком схожий на лимон, але без його кислоти і соковитості. Гіркого смаку як у грейпфруті в помело немає. Швидше смак солодкуватий. Мені сподобався.
У помело багато вітамінів А і С. Ліполітичний фермент помело сприяє прискоренню розщеплення білків. Дієтичний продукт. Азіати їдять помело з м'ясом, рибою, креветками та іншими восьминогами. Європейці варять з нього мармелад.
Поєднання помело з парової куркою повинно вийти вдалим. Про користь і шкоду курятини: коптити — на шкоду, тушкувати, варити просто так і на пару — на користь. Запікати у фользі без овочів. Молода курка корисніше старої.
Помело добре поєднується з салатами. Чим мокриця не салат? Смаку яскраво вираженого немає, як, втім, і у салату. Зате вітаміну С в півтора рази більше, ніж у лимоні! У великій кількості в мокриці є каротин і вітамін Е. і ніяких протипоказань. Знаючі люди кладуть мокрицю в супи, тушкують її і їдять сирим в салатах. В моєму салаті мокриця буде сирий. Я взагалі намагаюся покласти її у все, у що можливо.
Для того, щоб приготувати салат з помело, мокрицей і куркою, вареної на пару в мультиварці, знадобиться:
помело — половина
мокриця — пучок
курка — 300 г
сир твердий (у мене адигейський) — 100 г
горіхи волоські — жменю
сметана для заправки — 2 ст. л.
Як приготувати салат з помело, мокрицей і куркою, вареної на пару в мультиварці:
4.. Курячі грудки відокремити від кістки, зняти шкірку, покласти в контейнер для варіння на пару. Контейнер поставити на чашу. Чашу на тен, закрити кришку. Режим «гасіння».
5. Ні заважати, ні відкривати кришку не треба. Займемося-ка заморським фруктом. Чоловік ходить навколо, сміється, обзиває помело закордонної кропивою. Ну, прям, дуже схоже.
Під симпатичним штучним листочком, що прикрашав помело, виявився підгнилий шматок. Браво продавцям!
Ось воно яке помело в розрізі. Дуже товста шкірка, вірніше не шкурка навіть. А прошарок, схожа на вату. Спробувала різати ножем, шкода, можна порізати шкірку. Дуже легко відокремити м'якоть руками. Чаша залишається цілою.
Ось така вийшла чаша. А часточки помело покриті плівкою. Коли прибираєш плівку, м'якоть розсипається на дрібні і середні шматочки.
Ось така м'якоть, такі часточки, така плівка, така «ваза».
6. Мокрицю промити, порізати і змішати з помело.
7. Потерти на крупній тертці сир, порізати яйця, почистити і порізати горіхи. Все в салат. Туди ж курятину і сметану. Викладаємо все в чашу з помело.
Чоловік солідно висловився: «Я вражений». Доча легковажно заявила: «Прикольний салат». Мені сподобалися і картопля і, особливо, салат.
Приємного всім апетиту!
Картопля - наш всенародно улюблений гарнір, який підійде практично до будь-якої страви. Ми їмо її смажену, тушковану, варену, запечену, у вигляді пюре... Але от чи пробували ви картоплю, запечену в мультиварці за особливим рецептом? Це щось! Спробуйте приготувати таку картоплю для своєї сім'ї, і будьте впевнені - картопля в мультиварці стане вашим улюбленим блюдом!
Щоб приготувати картоплю в мультиварці, вам знадобляться наступні інгредієнти:
• 1 кг картоплі
• 2 ст. вершки (чим жирніше, тим краще, бажано 30-40% жирності)
• мелений мускатний горіх - на кінчику ножа
• 2 ст. ложки дрібно нарізаної петрушки і кропу
• сіль, перець чорний мелений - за смаком.
Картопля в мультиварці готується так:
1. Почистіть картоплю, наріжте її кружальцями і покладіть на півгодини у воду.
2. Злийте воду і викладіть картоплю на дно мультиварки.
3. Посоліть, поперчіть, додайте мускатного горіха і залийте все вершками.
4. Виберіть режим «гасіння» «овочі» і час 30 хвилин.
Через півгодини перед вами буде стояти блюдо дивовижно смачною картоплі, яка цілком може служити самостійним блюдом, настільки незвичайний, смачний і пікантний у неї смак. Будьте впевнені, що картопля в мультиварці викличе тільки захоплені відгуки!
Приємного вам апетиту!
Картопля - наш всенародно улюблений гарнір, який підійде практично до будь-якої страви. Ми їмо її смажену, тушковану, варену, запечену, у вигляді пюре... Але от чи пробували ви картоплю, запечену в мультиварці за особливим рецептом? Це щось! Спробуйте приготувати таку картоплю для своєї сім'ї, і будьте впевнені - картопля в мультиварці стане вашим улюбленим блюдом!
Щоб приготувати картоплю в мультиварці, вам знадобляться наступні інгредієнти:
• 1 кг картоплі
• 2 ст. вершки (чим жирніше, тим краще, бажано 30-40% жирності)
• мелений мускатний горіх - на кінчику ножа
• 2 ст. ложки дрібно нарізаної петрушки і кропу
• сіль, перець чорний мелений - за смаком.
Картопля в мультиварці готується так:
1. Почистіть картоплю, наріжте її кружальцями і покладіть на півгодини у воду.
2. Злийте воду і викладіть картоплю на дно мультиварки.
3. Посоліть, поперчіть, додайте мускатного горіха і залийте все вершками.
4. Виберіть режим «гасіння» «овочі» і час 30 хвилин.
Через півгодини перед вами буде стояти блюдо дивовижно смачною картоплі, яка цілком може служити самостійним блюдом, настільки незвичайний, смачний і пікантний у неї смак. Будьте впевнені, що картопля в мультиварці викличе тільки захоплені відгуки!
Приємного вам апетиту!
