Картопля - це всенародно улюблений гарнір, який підходить практично до будь-якої страви. Ми їмо його смаженим, тушкованим, відварною, запеченим, у вигляді пюре. Але от не кожен пробував картоплю в вершках, запечений в мультиварці.
Мультиварка - це таке диво техніки, яке не залишить байдужим нікого. Існують як позитивні відгуки про неї, так і негативні. Можу сказати точно, що швидкості від мультиварки очікувати не варто. Наприклад, молочна каша в ній вариться цілу годину. Це основний мінус. Мультиварка не готує на швидкість. Але вона є незамінною для матусь, які займаються з дітьми, або постійно затримуються на роботі жінок, або просто для тих, хто не любить готувати біля плити довго. Хоча чистити і різати продукти все ж доведеться і з мультиваркою.
Основні функції і плюси мультиварки: • в мультиварці можна приготувати перші, другі та треті страви; • мультиварка вміє смажити, варити, пекти, готувати на пару; • мультиварка готує страву до певної години (зранку заклали продукти, до обіду все готове); • страви після приготування зберігаються в мультиварці гарячими; • масло практично не використовується; • каструля з комплекту не підгорає і легко відмивається; • мультиварка легка в управлінні; • автоматичні програми (плов, гречка, випічка і так далі), тобто заклали продукти, натиснули кнопку, і страва готується сама; • страви в мультиварці виходять набагато смачніше, ніж на плиті; • не потрібно особливих зусиль, не потрібно стояти і постійно помішувати. Мультиварка сама готує, нічого при цьому не підгорить і не википить, а ви в цей час можете займатися іншими справами; • немає ніякого запаху, що говорить про те, що готується; • мультиварка безшумна; • за рахунок щільно закривається кришки зберігаються всі корисні речовини в продуктах.
Щоб приготувати картоплю в вершках в мультиварці, вам знадобиться:
картопля - 16 шт. часник - 2 зубчики вершки - 300 мл масло вершкове - 50 г сир твердий - 100 г сіль - за смаком
Як приготувати картоплю в вершках в мультиварці:
1. Картопля очищаємо від шкірки, нарізаємо круглими дисками шириною до 1 сантиметра, солимо і заливаємо вершками. Даємо постояти близько 20 хвилин. 2. Включаємо мультиварку в режимі «Випічка», встановлюємо час 45 хвилин. На дно чаші мультиварки кладемо вершкове масло. 3. Часник очищаємо і дрібно шаткуємо, додаємо його в розігріте вершкове масло, обсмажуємо часник протягом кількох хвилин. 4. Потім додаємо картоплю разом з вершками, зверху посипаємо тертим сиром, закриваємо кришку. 5. Блюдо буде готове до моменту закінчення часу випічки.
Приємного апетиту!
Кількість порцій - 4.
Картопля - це продукт, який, використовують мало не щодня для приготування різноманітних страв. Дуже корисний овоч, який містить у собі чимало вітамінів і корисних компонентів. Картопля має антисклеротичними властивостями, він знижує зміст холестерину в сироватці крові і печінки. У ньому міститься багато калію, в якому потребують люди з хворими нирками і любителі випити, так як він допомагає виводити з організму зайву воду. Щоб на ранок не було набряків на обличчі, спиртне краще закушувати картоплею.
При фарингітах і ларингітах рекомендують полоскати рот соком сирої картоплі, під дією цілющих властивостей цього соку відступає пародонтоз, який має властивість руйнувати наші зуби. Призначають таке полоскання 2-3 рази на день і при запалених яснах. Також корисно картопляний сік пити при головних болях, він добре допомагає при запорах, нудоті, печії. Це чудовий засіб для лікування гастритів, зниження кислотності шлунка, для лікування виразки шлунка і 12-палої кишки.
Не дарма, напевно, картопля має й іншу назву - другий хліб. Адже скільки рецептів існує з цього овоча! Картоплю і варять, смажать, тушкують, запікають і т. д. Але буває і так, що з найпростіших продуктів виходить дуже смачне блюдо, приміром, картопля по селянськи. Це блюдо легке в приготуванні, до того ж, ми його будемо готувати з вами в мультиварці, що ще більше спрощує наш процес приготування. Картопля по селянськи - чудовий варіант для обіду або вечері, дуже ситна, гостре і смачне блюдо. Зазвичай я кладу з спецій тільки чорний перець мелений і сіль, але можна додати базилік, петрушку, часник.
Щоб приготувати картоплю по селянськи в мультиварці, вам знадобиться:
картопля - 500 г м'ясо - 300 г цибуля - 1 шт. морква - 1 шт. соус томатний - 1 ст. л. олія соняшникова - 2 ст. л. масло вершкове - 1 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком спеції - за смаком
Як приготувати картоплю по селянськи в мультиварці:
1. М'ясо беремо будь - на свій вибір, промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками. 2. Морква та цибулю очищаємо від шкірки, промиваємо і подрібнюємо (на свій смак). 3. На соняшниковій олії обсмажуємо підготовлене м'ясо з цибулею та морквою на режимі «Випічка». 4. Картоплю нарізаємо невеликими шматочками, додаємо в каструлю до решти продуктів. 5. Потім додаємо томатний соус і вершкове масло, солимо, перчимо і додаємо спеції (на свій смак). Перемішуємо, потім закриваємо кришку. 6. Перемикаємо мультиварку на режим «Гасіння».
Час приготування: 40 хвилин
Приємного апетиту!
Все, напевно, люблять м'ясо по-французьки, і я не виняток. Також цю страву називають «Дипломат» і «М'ясо по-капитански». Однак, оригінальна назва цього смачного і ароматного страви - «Телятина по-Орловскі» і приготували його вперше в Парижі для графа Орлова. Спочатку м'ясо по-французьки являло собою запіканку з телятини, грибів, картоплі і цибулі, все це заправлявся соусом бешамель. Зараз під «м'ясом по-французьки» розуміють блюдо, приготоване без грибів і соусу бешамель, а замість телятини використовують найчастіше свинину. Однак, це зовсім не зіпсувало смак страви. М'ясо по-французьки знаходиться на почесному місці найсмачніших страв. Сьогодні я теж буду готувати блюдо, схоже на м'ясо по-французьки, але називається воно картопля по-французьки в мультиварці. Воно дуже легко готується, його можна подати на святкову вечерю. Можу відразу сказати, що сирної скоринки в духовці не вийде, та й в принципі смак виходить абсолютно інший, однак, картопля, приготовлена за рецептом картоплі по-французьки в мультиварці, тане в роті, а м'ясо просто захоплює своїм смаком.
Щоб приготувати картоплю по-французьки в мультиварці нам знадобиться:
м'ясо - 400 г картопля - 8 шт. цибуля -2 шт. сир - 100 г майонез - 4 ст. л. рослинна олія - 2 ст. л. зелень - пучок сіль - за смаком
Як приготувати картоплю по-французьки в мультиварці:
1. Промиємо м'ясо і поріжемо невеликими шматочками. Я буду готувати з свинини, вона виходить дуже соковитою в цьому блюді. 2. Чистимо цибулину, поріжемо її півкільцями. 3. Почистимо картопля, наріжемо кружальцями. 4. Натремо на крупній тертці сир. 5. Промиємо проточною водою зелень, дрібно порубаємо. Я брала кріп і петрушку. 6. Змастимо чашу мультиварки рослинним маслом. 7. Викладаємо перший шар - половину нарізаної цибулі. 8. Викладаємо другий шар - м'ясо. 9. Солимо, перчимо, посипаємо зеленню. 10. Викладаємо залишився лук - це третій шар. 11. Зверху покладемо половину картоплі - четвертий шар. 12. Солимо, перчимо, посипаємо зеленню. 13. Змащуємо все майонезом. 14. Викладаємо картоплю, що залишилася. 15. Змащуємо ще майонезом. 16. Посиплемо зверху тертим сиром. 17. Встановлюємо режим «Випічка» на 1 годину.
Коли мультиварка закінчить готувати, виймаємо отриману картоплю по-французьки в мультиварці і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Знаєте, чому «картопля»? Від слова «тартуфафоли». З іспанської - щось на зразок — схожий на трюфелі. Тобто росте під землею. «Тартуфафоли» були дрібні, червонуваті, гіркуваті. І вирощували картоплю дуже цікаво. Саджали на відстані 10 см. кущ від куща, а бадилля прив'язували до кілочка.
Не тільки в Росії, але і в Східній Пруссії, насильно змушували саджати картоплю. А Петро Перший привіз на розлучення аж цілий мішок картоплі. Де його посадили — бог вість. І лише Катерина Велика впустила указ «Про розлучення і вживанні земляних яблук...». Вона закупила в Німеччині 58 діжок з картоплею. Чому їм так картопля потрапила? Адже була вона в ту пору — дичка дичкой.
Лютер Бербанк — ось чоловік, який зробив картопля всесвітньо популярним овочем. Він почав експерименти по виведенню сорту маючи 10! Всього 10 картоплин! Н размножал картоплю насінням, в чому досяг успіху. І Джек Лондон, сам він особисто, руку Лютеру знизав!
Картопля цінували, так і зараз цінують, тим вище, ніж він крахмалистее. А, значить, більш розсипчасті, разваристее. А навіщо нашому організму крохмаль?
Крохмаль застосовують як обволікаючий протизапальний засіб при запаленнях шлунково — кишкового тракту, при опіках. Сам він не засвоюється. Потрапляючи у внутрішньоклітинний простір, збільшує ризик атеросклерозу, збільшує обмін речовин. Ось тобі і другий хліб!
Єдине корисне вживання картоплі — це дуже молодий, варену в тонкій шкірці. Причому є корисний картоплю треба разом з цією самою тонкою шкіркою. Під нею дуже тонким шаром розташовуються ферментні речовини, які вміють перетворювати крохмаль на легкозасвоюваний цукор. Корисні мікроелементи та мінеральні солі в більшості своїй теж під мундиром». А ми його зрізаємо!
Але звичка! Звичка примушує нас йдучи з дієт є смачну крохмальну картоплю. Звичайно, звички можна змінити, але поки не змінили — читайте і готуйте.
Для того, щоб приготувати картоплю з м'ясом в мультиварці, вам знадобиться:
картопля — 1 кг м'ясо (практично, будь-яке) — півкіло сметана — 200 г лук — 1 шт. морква — 1 шт. часник — 3 зуб. олія рослинна — 3 ст. л. сіль, перець, лавровий лист, зелень — за смаком
Як приготувати картоплю з м'ясом в мультиварці:
1. Почистіть картоплю, моркву, цибулю. Поріжте їх. Цибулю і моркву — дрібно. Картоплю-побільше або навіть залиште цілу. М'ясо помийте, поріжте. 2. Налийте на дно мультиварки рослинне масло. Обсмажте хвилинку цибулю. Режим «смаження» або «випічка». Додайте моркву. Через 10 хв. — додайте сметану і 200 мл води. 3. Додайте в каструлю картоплю і м'ясо. Закрийте кришку. Поставте режим «гасіння» або «суп». Через годину картопля готова. Посипте блюдо зеленню.
