Котлетки з картоплі з бринзою можна приготувати дуже швидко. Виходять дуже смачні котлетки з цікавим поєднанням смаків картоплі, бринзи і зелені. Відмінне блюдо!
Щоб приготувати котлети з картоплі з бринзою, необхідні наступні інгредієнти: • картопля - 250 г • рис - 20 г • бринза - 100 г • борошно • яйця - 2 шт. • зелень кропу, петрушки, кінзи і ін. • перець чорний мелений
Котлетки з картоплі з бринзою готуються наступним чином: 1. Картопля зваріть в мундирі, остудити, очистити і холодним натріть на тертці. 2. Відваріть рис до напівготовності і змішати з картоплею. 3. Додайте терту бринзу, яйця, дрібно нарізану зелень, поперчіть і перемішайте. 4. З отриманої маси сформуйте котлети, обваляйте в борошні, занурте у збите яйце і обсмажте на рослинному маслі з двох боків до появи рум'яної скоринки.
Приємного апетиту!
Дуже часто трапляється так, що після обіду або вечері в каструлі залишається трохи картопляного пюре. Можна, звичайно, перекласти його в пластиковий контейнер і розігріти на наступний день в мікрохвильовій печі, але смак вже не той... Для таких випадків вам знадобиться відмінний рецепт картопляних котлет з пармезаном в духовці! Я познайомилася з чудовим смаком цієї страви кілька років тому і закохалася в нього відразу ж! Впевнена, що те ж станеться і з вами!
Щоб приготувати картопляні котлети з пармезаном в духовці, вам знадобиться:
картопляне пюре - 2, 5-3 ст. яйця - 2 шт. пармезан - 70 г панірувальні сухарі - 1/3 ст. часниковий порошок - ½ ч. л. кулінарний спрей свіжа зелень для прикраси
Як приготувати картопляні котлети з пармезаном в духовці:
1. Картоплю почистити, вимити, нарізати шматочками, покласти в каструлю, залити гарячою водою, трохи посолити і відварити до м'якості. Готову картоплю відкинути на друшляк. Приготувати картопляне пюре і дати йому охолонути. 2. Духовку розігріти до температури 210 градусів. 3. Яєчні білки помістити в невелику мисочку, злегка збити виделкою або вінчиком. 4. Пармезан натерти на дрібній тертці (вам знадобиться близько 1/3 ст. тертого сиру), змішати з панірувальними сухарями і часниковим порошком. 5. З картопляного пюре сформувати невеликі плоскі котлетки, вмочити їх у збиті яєчні білки і обваляти в суміші сухарів і сиру. 6. Викласти заготовки на деко і змастити кулінарним спреєм. 7. Помістити деко з заготовками в попередньо розігріту духовку. 8. Запікати котлети протягом 15 хвилин до золотисто-коричневого кольору, потім акуратно перевернути і готувати ще 10-12 хвилин. 9. Готові картопляні котлети викласти на блюдо, прикрасити гілочками свіжої зелені і відразу ж подати на стіл. Дуже смачно!
У процесі приготування котлеток ви можете поекспериментувати і додати в картопляний «фарш» трохи грибів. Для цього злегка обсмажте нарізані грибочки (можна з ріпчастою цибулею) на соняшниковій олії, охолодіть, пропустіть через м'ясорубку і змішайте з пюре. Такі котлети вийдуть ще смачніше і ароматні! Відмінним доповненням до картопляних котлет з пармезаном стане грибний соус з опеньків і свіжа зелень петрушки.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Спробую вас сьогодні здивувати черговим неординарним рецептом картопляних котлет. Ми вже добре знаємо, що такі котлети можна додати гриби, зелень, м'ясний фарш, сир. Але це все вже давно заїжджена тема. А як ви дивитеся на те, щоб додати такий інгредієнт, як відварна морська капуста? Так-так, ви не помилилися, саме морську капусту! Не бійтеся експериментувати і радувати ваших близьких новими вкусняшка!
Щоб приготувати картопляні котлети з морською капустою, вам знадобиться:
морська капуста - 120-180 г картопля - 1 кг (6-8 шт. ) ріпчаста цибуля - 1-2 шт. олія соняшникова - 1/3 ст. сухарі для панірування - 1 пачка яйця - 1 шт. (велике) вершкове масло - 60-70 г сіль, перець чорний мелений
Як приготувати картопляні котлети з морською капустою:
1. Попередньо відваріть морську капусту. Перед тим як ставити її на вогонь, обдайте окропом і злийте воду. Наберіть в каструлю води, засипте капусту і поставте на конфорку, варіть на середньому вогні до повної готовності. Таким чином ми позбудемося йодистого присмаку і доб'ємося більш приємного відтінку. 2. Готову капусту відкиньте на друшляк, щоб стекла вода, і наріжте невеликою соломкою. Розігрійте в сковороді трохи олії, киньте капусту і обсмажте разом з цибулею, нарізаною кубиками середнього розміру, підсолити на смак, поперчіть і обсмажте до рум'яного кольору цибулі. 3. Очистіть від шкірки картоплю, помийте і відваріть в воді, злегка підсоленою, поки картопля не стане разваристым. Злийте воду, трохи остудіть і зробіть з картоплі однорідне пюре. Вбийте яйце, поперчіть і збийте отриману масу міксером. 4. Відокремте від загальної картопляної маси невеликі шматочки, скачайте з них кульки. Отримані кульки прbплюсніть, щоб вийшли коржі, посередині покладіть подрібнену морську капусту. Загорніть коржик і надайте їй форму котлети. 5. Обваляйте котлети в посуді з панірувальними сухарями. Розігрійте сковороду з соняшниковою олією, викладіть котлети і обсмажте до рум'яної скоринки з обох сторін. Готові гарячі викладіть котлети на блюдо, покладіть зверху кілька кубиків вершкового масла і посипте кропом і петрушкою, попередньо дрібно їх нашаткувати.
Вийшло дуже смачно і незвично. Ситні картопляні котлети з морською капустою стануть родзинкою вашого обіду.
Приємного апетиту!
Що б таке приготувати, щоб швидко, смачно і не напряжно після Нового року? Після нового - гарний, зовсім не забуте старе, навіть швидше класичне. За 10 хв. зліпили, півгодинки почекали - готово. Найшвидше (і не в збиток смаком) - зварити картоплю, очищений або в мундирі. Полити розтопленим вершковим маслом і посипати дрібно порізаною зеленню. Не менш смачно вмочувати картоплю (ось тут краще в мундирі - сам чищу, сам вмочую ) в злегка підсолене рослинна нерафінована олія. Якщо поруч хрустка квашена, ну гаразд, нехай не з бочки, з трилітрової банки, капустка. Божественно! Якщо робити з картоплі пюре - то головне - товкти гарячий картопля, додавати гаряче молоко. Холодний картопля стає клейким. Зроблені з пюре котлетки можна запекти в духовці, а можна посмажити на сковорідці в рослинному маслі. І не бійтеся так вже смаженого, навіть смаженого у великій кількості олії. І чіпси і картопля фрі стають шкідливими, якщо використовувати рослинне масло кілька разів. Ви ж назавтра в цьому ж олії смажити не станете? Це найгірша економія. Смертельна. Канцерогенна. Та магазинні чіпси не беріть з цієї ж причини. Хоча про це вже всі знають, але дітям ласощі купують, та й самі похрускують.
Щоб приготувати картопляні котлети класичні, вам потрібно:
450 г вареної картоплі, розім'ятого в пюре 1 цибулина, порубана пригорща порубаних пір'їнок зеленої цибулі різанця 125 г розім'ятої або потертого сиру фета 1 злегка збите яйце сіль і мелений перець (чорний) — за смаком 1 ст. л. оливкової олії
Як приготувати картопляні котлети класичні.
1. Зваріть картоплю в підсоленій киплячій воді 15-20 хв. Варять на пюре і картоплю в мундирі і вже очищений. Злегка підсушіть, якщо треба почистіть, розімніть в пюре. Додайте цибулю, ріпчаста і зелена. Тут теж є варіанти - ріпчаста цибулю можна спочатку підсмажити до прозорості і м'якості, а можна покласти в картоплю сирим. Сюди ж збите яйце і сир фета (при бажанні - потріть твердий). Посоліть і поперчіть картопляне тісто.
2. Розігрійте оливкову олію в непригораемой сковорідці на середньому вогні. Сформуйте картопляні кульки, сплюсните їх і підсмажте котлети по 2-3 хв. з кожного боку. Кожна сторона повинна стати золотистою. Якщо треба, обережно додайте оливкову олію. Подавайте котлети гарячими.
Приємного апетиту!
Пару років тому моя дочка дуже любила простий курячий супчик. Так, я варила стегенце, проціджувала золотистий бульйончик, клала в нього шматочки ніжного, очищеного від кісток, шкіри і хрящів, м'яса, сипала пучку кропу, і чадо досить уплетало цю смакоту за обидві щоки в лічені хвилинки. Але, як відомо, діти - народ мінливий, і в один прекрасний день донька навідріз відмовилася від учора ще обожнюваного нею обідньої страви! Зізнаюся, я не великий любитель відвареної курятини, тому відразу задумалася, що ж тепер приготувати з усього цього продуктового пишноти. Відповідь прийшла тоді, коли я побачила в холодильнику судочок з кількома бульбами відвареної картоплі, що залишилися після вчорашнього вечері. Відразу згадався рецепт чудових картопляних котлет з вареною куркою, які я і приготувала буквально протягом півгодини!
Щоб приготувати картопляні котлети з вареною куркою, вам знадобиться:
картопля - 8 шт. куряче м'ясо - 400-500 г яйце - 1 шт. часник - 1 зубчик крекери (несолодкі) - 50 г сушений орегано - за смаком чорний мелений перець - за смаком соняшникова олія для смаження
Як приготувати картопляні котлети з відварною куркою:
1. Картоплю почистити, вимити, нарізати шматочками середніх розмірів і перекласти в каструлю. Залити картоплю гарячою водою, трохи посолити, відварити до м'якості, злити воду, остудити. 2. Курятину вимити під проточною водою, помістити в каструлю, залити гарячою, трохи підсоленою водою, відварити до готовності, остудити. Для приготування котлет можна використовувати куряче філе або стегенця. У другому випадку не забудьте охолоджене м'ясо відокремити від кісток, шкіри і хрящів. 3. Часник очистити від лушпиння. 4. Відварну картоплю, куряче м'ясо і часник пропустити через м'ясорубку. 5. В отриману масу вбити яйце, додати сушений орегано, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти «фаршу». 6. Крекери помістити в чашу блендера, подрібнити до стану дуже дрібної крихти, висипати на плоску тарілку. 7. У сковороді добре розігріти олію. 8. Картопляно-м'ясні заготовки обваляти в подрібнених крекерах, викласти в сковороду з розігрітою олією і обсмажити з кожного боку по 3-4 хвилини до появи золотисто-коричневої скоринки. 9. Готові котлети перекласти на блюдо, прикрасити гілочками свіжої зелені і подати на стіл.
Хочу нагадати про те, що бульйон, що залишився після варіння курки, виливати не варто! Ароматну і дуже смачну рідину можна використовувати для приготування супів, рагу, каш і пасти. Навіть якщо у вас під рукою не виявилося крекерів, сміливо замініть їх звичайними панірувальними сухарями. У будь-якому випадку котлети виходять смачними і апетитними. У якості чудового доповнення до картопляних котлет з відварною куркою можна подати вершковий соус зі шпинатом, сиром і грибами і нарізку або салат зі свіжих овочів.
