Котлетки з картоплі з бринзою можна приготувати дуже швидко. Виходять дуже смачні котлетки з цікавим поєднанням смаків картоплі, бринзи і зелені. Відмінне блюдо!
Щоб приготувати котлети з картоплі з бринзою, необхідні наступні інгредієнти: • картопля - 250 г • рис - 20 г • бринза - 100 г • борошно • яйця - 2 шт. • зелень кропу, петрушки, кінзи і ін. • перець чорний мелений
Котлетки з картоплі з бринзою готуються наступним чином: 1. Картопля зваріть в мундирі, остудити, очистити і холодним натріть на тертці. 2. Відваріть рис до напівготовності і змішати з картоплею. 3. Додайте терту бринзу, яйця, дрібно нарізану зелень, поперчіть і перемішайте. 4. З отриманої маси сформуйте котлети, обваляйте в борошні, занурте у збите яйце і обсмажте на рослинному маслі з двох боків до появи рум'яної скоринки.
Приємного апетиту!
Як мій чоловік не міг зрозуміти, навіщо в зелений борщ додавати кропиву, якщо є щавель, так і я не могла собі уявити, що кропиву можна використовувати ще й для приготування картопляних котлет, рецептів яких я знаю величезну кількість, але ось так, як цей, мене жоден не зацікавив. Я відразу почала перебирати в голові все те, що я пробувала з кропивою, і прикидати, чи справді вона може бути смачним. Потім я згадала рецепт лазаньї з кропиви, яка так сподобалася моїй сімейці, і впевненості додалося. Та й думати, скажу я вам, в такому питанні, справа невдячна — все одно ж, поки не приготуєш, на смак не відчуєш. Хоча можна дочекатися, поки хтось приготує, а ти спробуєш і оціниш, але де гарантія, що цей хтось не вирішить почекати так само, як і я? Тому, недовго думаючи, я вирішила приготувати ці котлети з картопляного пюре і кропиви. І знаєте — не пошкодувала!
Щоб приготувати картопляні котлети з кропивою, вам знадобиться:
картопля - 100 г листя кропиви - 75 г пшенична борошно - 10 р лук — 10г сіль спеції
Як приготувати картопляні котлети з кропивою:
1. Насамперед, потрібно приготувати картопляне пюре. Для цього обмиваємо картоплю чистимо і розрізаємо кожну картоплину на 4 частини, складаємо в невелику каструлю. Заливаємо водою і присаливаем. Варимо до готовності. Коли картопля буде готовий, розминаємо її товкачем. Можна для цієї мети використовувати блендер, так вийде без грудочок. Залишаємо на час, щоб пюре охололо. 2. Кропиву добре промиваємо, дрібно ріжемо і на розігрітій сковорідці з олією тушкуємо близько 15-20 хвилин, час від часу помішуючи. 3. Цибулю, очищений і обмитий, дрібно нарізаємо і обсмажуємо до рум'яного кольору. 4. Зручне, досить глибокому посуді, змішуємо пюре з картоплі, обсмажену цибулю і кропиву. Солимо і перчимо за смаком. Ретельно вимішуємо картопляну масу до однорідності і формуємо котлети. Паніруємо в борошні. 5. В добре розігрітій сковорідці на рослинній олії обсмажуємо котлети до рум'яної скоринки з обох сторін. 6. Викладаємо на тарілку і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Ще один фантастичний рецепт з улюбленої картоплі - смачні картопляні котлети, приготовлені в духовці! Повірте, це блюдо неодмінно стане частим частуванням за вашим обіднім столом! Хоча його запросто можна приготувати і з будь-якого урочистого приводу, воно буде гідно виглядати на святковому столі.
Зазначимо, що страва готується дуже легко і досить швидко. Ну, а кінцевий результат перевершує всі очікування! При бажанні ви також можете додати в котлетки подрібнений часник і інші улюблені спеції.
Щоб приготувати картопляні котлети в духовці, вам знадобиться:
картопля - 1 кг твердий сир - 150 г курячі яйця - 2 шт. масло вершкове - 2 ст. л. сметана - 1 ст. цибуля ріпчаста - 1-2 шт. зелень кропу - 2 ст. л. чорний перець — за смаком сіль - за смаком рослинна олія
Ось так готуються картопляні котлети в духовці:
1. Починаємо з того, що очистимо ріпчасту цибулю і дрібно-дрібно наріжемо його на кубики. Потім ставимо розігріватися на сковорідці олію, пасеруємо на ньому наш подрібнену цибулю, поки він не стане м'яким і трохи не підрум'яниться. 2. Після цього очищаємо від шкірки картоплю, гарненько промиваємо під проточною водою, натираємо на крупній тертці. Далі додаємо до нього розм'якшене вершкове масло, обсмажену цибулю, солимо і перчимо за смаком, а потім ретельно все перемішуємо. При бажанні ви можете також додати подрібнену зелень кропу прямо в картопляну масу або залишити її для присипки вже готового страви. 3. Розігріваємо нашу духовку до 180-200 градусів. Беремо деко (або будь-яку іншу зручну форму для запікання) і гарненько змащуємо її рослинним маслом ( можна також використовувати вершкове). Далі викладаємо на нього сформовані з картопляної маси невеликі котлетки (користуємося при цьому звичайною столовою ложкою). 4. Відправляємо деко з котлетами у вже розігріту духовку приблизно на 25 хвилин. Потім по закінченню вказаного часу виймаємо деко з духовки і обережно перевертаємо наші котлети за допомогою лопатки на іншу сторону. Потім знову отруюємо їх в духовку ще на 15-20 хвилин (до їх повного приготування і утворення золотистої скоринки апетитною).
Готові картопляні котлети з духовки подаємо до столу гарячими, поливши при бажанні густий охолодженої сметаною і притрусивши свіжою подрібненою зеленню кропу
Всім приємного апетиту!
От точно знаю, що зрази — це неймовірно смачна річ, і існує стільки різних варіантів їх приготування, що кожен підбере собі за смаком. І головне — що може бути банальніше, ніж картопляні котлети, просто і буденно? це я теж так думала, поки не спробувала зрази з картоплі з грибами і не зрозуміла, що навіть з найпростіших інгредієнтів можна створити щось незвичайне. А ось в приготуванні вони дійсно дуже прості і не займуть у вас багато часу. Зате результат порадує вас настільки, що повертатися до них захочеться знову і знову. Бажаю вам удачі.
Щоб приготувати картопляні котлети з грибами і цибулею, вам знадобиться:
картопля — 4 шт. гриби сушені - 70 г лук — 1 шт. рослинна олія яйця — 1 шт. перець сіль молоко — 1 ст. панірувальні сухарі — 5-6 ст. л. сметана
Як приготувати картопляні котлети з грибами і цибулею:
1. Так як я буду використовувати сушені гриби, то їх попередньою підготовкою потрібно зайнятися заздалегідь. Добре промиваємо і заливаємо молоком. Можна залишити на кілька годин, а ще краще на всю ніч. Звичайно, можна замінити сушені гриби свіжими. 2. Картопля очищаємо, моєму і заливаємо холодною водою. Варимо до готовності. Із готової картоплі зливаємо воду і кожну окремо, обсушуємо на серветці. Далі картоплю розминаємо і вбиваємо яйце. Перемішуємо. 3. Цибулину очистити, миємо й дрібненько нарізаємо. 4. Розігріваємо на сковороді рослинне масло і викладаємо розмочені гриби, щоб вони підсмажилися до повної готовності, час від часу помішуємо. 5. В окремій сковороді обсмажуємо цибулю до рум'яного кольору і тільки потім з'єднуємо з підсмаженими грибами. 6. Картопляне пюре змішуємо з грибами і вимішуємо до однорідності. Приправляємо перцем і сіллю. З приготованого фаршу формуємо котлетки невеликого розміру і паніруємо в сухарях. 7. Ставимо сковорідку на вогонь і розігріваємо рослинне масло. Обсмажуємо котлети з обох боків до рум'яної скоринки. 8. Готові котлети викладаємо на блюдо і разом зі сметаною подаємо до столу. На додаток також можна подати свіжі овочі за смаком.
Приємного апетиту!
Якщо ви любите апетитну картопельку, ситне м'ясо і ароматні грибочки, це страва, без сумнівів, стане одним із ваших улюблених! Вам потрібно всього лише запастися необхідними (одразу зауважу, доступними всім! ) продуктами і витратити на приготування чудового страви не більше години! Ви можете бути впевнені, що дивовижні картопляні котлети з м'ясом і грибами розійдуться «на ура»!
Щоб приготувати картопляні котлети з м'ясом і грибами, вам знадобиться:
картопля - 1 кг змішаний м'ясний фарш - 400 г сушені білі гриби - 200 г ріпчаста цибуля - 2 шт. яєчний жовток - 1 шт. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком пшеничне борошно для панірування соняшникова олія для обсмажування вершкове масло для смаження
Як приготувати картопляні котлети з м'ясом і грибами:
1. Змішаний м'ясний фарш (свинина + яловичина) витягти з холодильника, викласти в миску і залишити при кімнатній температурі до повного розморожування. Більш зручний варіант - розморозити фарш з допомогою спеціальної програми мікрохвильовій печі. 2. Духовку розігріти до температури 180 градусів. 3. Сушені білі гриби помістити в миску, залити теплою водою, накрити кришкою і на час відставити в сторону. 4. Картопля гарненько промити (не чистити), обсушити, викласти на попередньо змащене маслом глибокий лист. Помістити картоплю в розігріту духовку і запікати до м'якості. Приблизний час приготування картоплі - близько 30 хвилин. Однак залежно від індивідуальних особливостей вашої духовочки часом може змінюватися. Як варіант, картоплю можна просто відварити «в мундирах». 5. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібно порубати ножем. 6. Розмочені гриби відкинути на друшляк, злегка віджати руками і дрібно нарізати. 7. Готову картоплю дістати з духовки, остудити, очистити від шкірки і розім'яти в пюреобразную масу. Додати в пюре, яєчний жовток, чорний мелений перець і сіль за смаком, добре перемішати. 8. Подрібнену ріпчасту цибулю викласти в сковороду з розігрітою олією, обсмажити до м'якості. До цибулі додати гриби і м'ясний фарш. Перемішати всі інгредієнти і обсмажити до напівготовності. Посолити і поперчити начинку за смаком, знову перемішати. 9. Картопляне пюре і начинку остудити. 10. З картопляного пюре сформувати коржики. У центр кожної заготовки викласти трохи начинки і сформувати котлети, акуратно, але ретельно заліпивши краю коржів. 11. Запанірувати котлети в пшеничного борошні, викласти на сковороду з розігрітим вершковим маслом і обсмажити з обох боків до появи золотисто-коричневої скоринки. 12. Готові котлети перекласти на блюдо і подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування котлет за цим рецептом можна використовувати не тільки свино-яловичий фарш, але і курячий. У тому випадку, якщо ви вирішили приготувати начинку з ніжного курячого філе, рекомендую обсмажити фарш на вершковому маслі. Картопляні котлети з м'ясом і грибами неймовірно смачні у поєднанні з соусом з адигейського сиру.
