Котлетки з картоплі з бринзою можна приготувати дуже швидко. Виходять дуже смачні котлетки з цікавим поєднанням смаків картоплі, бринзи і зелені. Відмінне блюдо!
Щоб приготувати котлети з картоплі з бринзою, необхідні наступні інгредієнти: • картопля - 250 г • рис - 20 г • бринза - 100 г • борошно • яйця - 2 шт. • зелень кропу, петрушки, кінзи і ін. • перець чорний мелений
Котлетки з картоплі з бринзою готуються наступним чином: 1. Картопля зваріть в мундирі, остудити, очистити і холодним натріть на тертці. 2. Відваріть рис до напівготовності і змішати з картоплею. 3. Додайте терту бринзу, яйця, дрібно нарізану зелень, поперчіть і перемішайте. 4. З отриманої маси сформуйте котлети, обваляйте в борошні, занурте у збите яйце і обсмажте на рослинному маслі з двох боків до появи рум'яної скоринки.
Приємного апетиту!
Рецептом чудових картопляних котлет в паніровці зі мною поділилася моя сусідка по сходовому майданчику. Знаючи те, що вона вегетаріанка, я спочатку досить скептично поставилася до її словами про те, що від такої страви ще ніхто не зміг відмовитися, однак після того, як я приготувала ці котлети і сама спробувала їх, мої сумніви розвіялися і більше не з'являлися! Ось вже не думала, що з мінімуму самих звичайних продуктів можна приготувати таку смакоту!
Щоб приготувати картопляні котлети в паніровці, вам знадобиться:
картопля - 3 шт. часник - 1 зубчик овочевий бульйон - ½ ст. соєві вершки - 1 ст. л. веганські замінник масла - 2 ст. л. болгарський перець (червоний) - 1 шт. оливкова олія - 1 ст. л. панірувальні сухарі - 1 ст. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати картопляні котлети в паніровці:
1. Картопля (3 великих бульби) очистити від шкірки, вимити, нарізати невеликими шматочками. Помістити підготовлений коренеплід в каструлю, залити гарячою водою, трохи посолити і варити до м'якості. 2. Зубчик часнику почистити і покласти в каструлю з картоплею. 3. Червоний болгарський перець вимити, обсушити, очистити від плодоніжки, насіння і мембран, дрібно нарізати. Викласти подрібнену овоч в сковороду з попередньо розігрітим оливковою олією і, періодично помішуючи, обсмажити до м'якості. Обсмажений перець остудити. 4. Духовку розігріти до температури 210 градусів. 5. Коли картоплю і часник стануть досить м'якими, злити воду з каструлі і приготувати пюре. Трохи остудити отриману масу. 6. Додати в пюре овочевий бульйон, обсмажений перець, соєві вершки, замінник масла, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. 7. Розділити фарш на 6 однакових за розмірами частин. 8. Сформувати котлети, обваляти їх у панірувальних сухарях, викласти на деко, змащене невеликою кількістю оливкової олії, або вистелений пекарської папером. 9. Помістити котлети в попередньо розігріту духовку і запікати протягом 15 хвилин до золотисто-коричневого кольору, потім акуратно перевернути і готувати ще 10-12 хвилин. 10. Перекласти картопляні котлети на блюдо, прикрасити гілочками свіжої зелені і подати на стіл. Пригощайтеся!
Якщо блюдо, яке ви готуєте по даному рецепту, не призначене саме для вегетаріанського столу, замість соєвих вершків можна використовувати натуральні, а замість веганского замінника - вершкове масло. Смажений червоний перчик сміливо замінюйте маринованим, смак страви від цього аніскільки не постраждає! Прекрасним доповненням до картопляних котлет в паніровці послужить вершково-шпинатовий соус з грибами.
Готуйте із задоволенням! Приємного вам апетиту!
Дуже простий і досить швидкий рецепт приготування смачних овочевих котлеток! Необхідно відразу ж зазначити, що це досить зручний і практичний спосіб використовувати що залишилися після свят відварені моркву і картоплю!
В результаті отримуємо цікаве повноцінне блюдо, на дегустацію якого можна знову запрошувати гостей. Повірте, вони неодмінно залишаться в захваті!
Щоб приготувати котлети картопляно морквяні, вам знадобиться:
1. Отже, перш за все, гарненько промиваємо моркву і картоплю під проточною водою, а потім перекладаємо їх в каструльку, заливаємо водою і відварюємо в мундирі до готовності. Потім готові овочі остуджуємо і очищаємо. Нарізаємо їх крупно, на кілька частин. 2. Очищаємо цибулю. Пропускаємо його разом з картоплею та морквою через м'ясорубку (ви можете також подрібнити їх до стану фаршу-пюре за допомогою блендера). 3. Ретельно промиваємо зелень кропу і дрібно подрібнюємо її. Потім додаємо кріп до картопляно-морквяної маси, яку потім солимо і перчимо за смаком. Після цього додаємо яйця і борошно. Дуже добре все перемішуємо, щоб у вас вийшла дійсно однорідна консистенція. Звертаємо вашу увагу, що тісто має вийти таким, щоб з нього можна було легко формувати майбутні котлетки. 4. А ось зараз і приступаємо до їх изготовлениюИтак, формуємо з фаршу невеликі кульки, які потім трохи приплющиваем. Розігріваємо на сковорідці рослинна (або оливкова) олію й обсмажуємо в ньому наші котлетки з обох сторін, щоб утворилася красива рум'яна кірочка.
Потім викладаємо готові котлети на тарілку і подаємо їх до столу гарячими, при бажанні присипавши подрібненою зеленню і заправивши густий охолодженої сметаною. Потрібно відзначити, що такі котлетки можна подавати як самостійну окрему страву, проте краще всього вони поєднуються з м'ясом, птицею або з овочевим гарніром. Виходить дуже смачно і ситно!
Всім приємного апетиту!
Котлети з картопляного пюре - оригінальне блюдо, яке поєднує в собі і м'ясо, і картопляний гарнір. Такі котлети дуже ситні, тому не вимагають до себе іншого доповнення, хіба що салат зі свіжих овочів. Картопляні котлети можуть бути без начинки, тоді це більш просте блюдо і готується дуже просто і швидко. Матеріалом для цієї страви просто може послужити вчорашнє картопляне пюре, залишки, які перетворяться в нове і смачне блюдо. Котлети з начинкою - це вже складне блюдо, але воно все-таки не така вже й складна, щоб звичайна господиня з ним не впоралася.
Головний секрет успіху картопляних котлет - пюре для нього має бути сухе і найкраще остигле або вчорашнє. Тоді ліпити з нього будь-яку форму буде легше, і котлетки не будуть розвалюватися в сковороді. Котлетки з картоплі з бринзою або картопляно-кукурудзяні тюфтельки з тунцем - це вже вищий пілотаж в стравах з картопляного пюре, так як вони вже не такі прості. За смаком, оригінальності і зовнішнім виглядом такі страви зможуть конкурувати з ресторанними на вашому святковому столі!
Щоб приготувати картопляні котлети з м'ясною начинкою, вам знадобиться:
картопля - 2 кг свинина - ½ кг цибуля - 3 шт. яйця - 3 шт. сметана 20%-ва — 6 ст. л. борошно - ½ ст. майонез панірувальні сухарі сіль, перець, спеції - за смаком олія рослинна
Як приготувати картопляні котлети з м'ясом:
1. Відварити картоплю в підсоленій воді до готовності. Злити з нього всю воду і розтовкти в пюре. Остудити. Якщо у вас є достатньо залишків вчорашнього пюре в холодильнику - теж буде в самий раз. 2. Цибулю очистити і дрібно нарізати. 3. Свинину промити і нарізати кубиками. Обсмажити з цибулею на рослинному маслі до готовності. Додати сіль і спеції. 4. В остигле картопляне пюре додати сирі яйця, сметану і борошно. Замісити тісто з картоплі, воно повинне вийти еластичним. 5. Долоні змазати олією, викласти на одну долоню трохи картопляного тіста, розплющити в коржик і на середину викласти начинку з м'яса з цибулею. Закрити тісто, заліпити і скачати котлетку. 6. Розігріти духовку до 180°С. Деко змастити олією і викласти котлетки, обкачані в сухарях. 7. Зверху на котлетки намалювати ґрати майонезом. Запекти в духовці 15 хвилин до рум'яної скоринки.
Подавати котлетки, як гарячими, так і теплими, зі свіжим салатом і зеленню.
Приємного апетиту!
Я чомусь дуже довго думала, що крабові палички виготовляються саме з крабового м'яса. І як же я була розчарована, коли дізналася, що як раз крабового м'яса там і немає. Парадокс, чи не так? Їх можуть виготовляти як з рибного фаршу, так і з крохмалю і соєвого білка. А ще радять все ж купувати крабові палички в упаковці, на якій вказується інформація про те, де, коли і ким були виготовлені палички, а також термін їх придатності. Зберігають крабові палички зазвичай в морозилці. Найкраще розморожувати крабові палички при кімнатній температурі, інакше вони просто втрачають свою соковитість.
У будь-якому випадку, крабові палички, можливо і не є найкориснішим продуктом, але і шкоди ніякої не несуть. Тому сміливо можна використовувати їх для приготування смачних і поживних страв. Існує, наприклад, рецепт смачних картопляних драніков з крабовими паличками, які дуже сподобалися моїм домочадцям. А сьогодні розповім, як можна приготувати котлети з крабових паличок з картоплею.
Щоб приготувати котлети з крабових паличок і картоплі, вам знадобиться:
крабові палички — 120 г картопля — 300 г сир - 50 г морква — 1 шт. яйця - 1 шт. спеції борошно
Як приготувати котлети з крабових паличок і картоплі:
1. Обмиваємо картоплю, очищаємо і ріжемо на кілька невеликих шматочків. Потім перекладаємо в невелику каструльку і заливаємо водою. Ставимо на вогонь і на середньому вогні варимо до готовності. З відвареної картоплі зливаємо воду і розминаємо з допомогою виделки. Остуживаем. Після цього у картопляне пюре вбиваємо яйце і сіль з перцем. Змішуємо. 2. Крабові палички, попередньо розморожені, ріжемо на маленькі кубики. 3. Очищену моркву обмиваємо і тремо на дрібній тертці. 4. Твердий сир натираємо на середній тертці. Змішуємо з морквою і крабовими паличками. Перемішуємо і додаємо картопляне пюре. Ще раз ретельно змішуємо. 5. Робочу поверхню посипаємо борошном і, відокремлюючи невеликі порції від фаршу, з допомогою лопатки формуємо котлетки. Робимо їх рівними і акуратними. 6. Обсмажуємо з двох сторін котлети на олії до рум'яного кольору. 7. До столу подаємо зі свіжими або консервованими овочами.
