Я ось зараз намагалася згадати якусь страву з сирною начинкою, але, оскільки налаштована на «котлетну» хвилю, то не згадала нічого іншого, крім маси варіантів приготування різних котлеток з сиром. Ось, наприклад, домашні котлети з сиром: рецепт з покроковим фото. Це вам не звичайні м'ясні котлети, а дуже смачне блюдо, яке підкорило мене своїм смаком з першого разу. Або печінкові котлети з сиром, я печінку не дуже люблю, але от з сиром — це ж інша справа! Рекомендую спробувати і ті, і інші.
Але сьогодні я розповім вам про ще один, більш простий в приготуванні, так і за складом рецепт приготування картопляних котлеток. Начебто все просто, буденно, я б сказала, але за смаком настільки незвично, що просто смакота. Так що якщо хочеться чого-то і простої, і в той же час незвичайного, то ось вам як раз і ідея. Бажаю вам удачі в кулінарному мистецтві, і готуйте з задоволенням.
Щоб приготувати картопляні котлети з сирною начинкою, вам знадобиться:
картопля - 5 шт. яйця - 2 шт. сир - 100 г борошно - 3 ст. л. панірувальні сухарі — 150 г рослинна олія — 1 ст. сіль перець спеції
Як приготувати картопляні котлети з сирною начинкою:
1. Картоплю ретельно обмиваємо і відварюємо в мундирі до стану готовності. В залежності від її розміру на це піде від 20 до 30 хвилин. З готового картоплі зливаємо воду, і коли той трохи охолоне, очищаємо і натираємо на дрібній тертці. 2. Додаємо до картоплі яйця, спеції і сіль. Перемішуємо до однорідного стану. 3. Далі додаємо борошно і знову перемішуємо. Картопляна маса вийде досить в'язкої і буде липнути до рук. 4. Сир нарізаємо на невеликі шматочки. 5. Далі робимо наступним чином. За допомогою столової ложки набираємо фарш і формуємо пласт, в центр якого кладемо шматочок сиру і формуємо котлети. Добре скріплюємо і паніруємо в сухарях. 6. На добре розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажуємо котлети до рум'яної скоринки з обох сторін. 7. Складаємо на тарілку і в гарячому вигляді подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Курятина - це, мабуть, найніжніше з усіх видів м'яса. Тому в поєднанні з картоплею виходить прямо таки тане в роті. Так, зі свининою, приміром, виходить куди поживніший, але я згодна з'їсти на кілька штучок більше, аби насолодитися цим неймовірним смаком. От якщо хто пробував деруни з куркою: 2 рецепта, той мене, безперечно, підтримає. А ще котлети з курячим фаршем — це найулюбленіший варіант моїх діток, які, як я помітила, несмачного є не стануть. Тому я знову, не зраджуючи своїм традиціям, розповім вам рецепт ще одного, хоч і простого, але дуже смачного і незвичайного страви. Ви ж, у свою чергу, можете з легкістю урізноманітнити його для себе, додавши улюблених спецій або приправ. Бажаю вам удачі в його приготуванні.
Щоб приготувати картопляні котлети з філе курки, вам знадобиться:
куряче філе — 400 г картопля — 5 шт. соняшникова олія — 50 мл яйця — 1 шт. сухарі панірувальні — 100 г молоко — 3 ст. л. петрушка — 10 г сіль — 3 г
Як приготувати картопляні котлети з філе курки:
1. Куряче філе промиваємо, заливаємо водою, солимо. На середньому вогні варимо м'ясо до готовності, не забуваючи зняти піну. Після цього виймаємо філе з каструлі і залишаємо остигати. 2. Картоплю чистимо, потім обмиваємо і розрізаємо на кілька частин. Також заливаємо водою і варимо до тих пір, поки картопля не буде готовий. Зливаємо воду і робимо пюре, додавши невеликий шматочок вершкового масла. 3. Остигле м'ясо нарізаємо на маленькі кубики і з'єднуємо з картопляним пюре. 4. Зелень (я використовувала петрушку, але можна будь-яку іншу за смаком) миємо і дрібно нарізаємо. Додаємо до м'яса з картоплею. 5. Всі сполучені інгредієнти ретельно перемішуємо і за смаком перчимо і солимо. 6. В окремій мисочці збиваємо яйце, додаємо молоко. Збиваємо. 7. З картопляно-м'ясного фаршу формуємо котлетки. Спочатку мачає в яйце з молоком. Потім паніруємо в сухарях. 8. Обсмажуємо на добре розігрітій олії до рум'яного кольору. 9. Готові картопляні котлети з філе курки можна подавати до столу з овочами і сметаною.
Приємного апетиту!
Картопляні котлети відрізняються від зраз тим, що, зазвичай зрази з картоплі роблять з начинкою в серединці, а в котлетах картоплю та інші інгредієнти змішані, і з єдиної маси робляться котлети. Такі зрази з картоплі дуже ситні і вже поєднують в собі як картопляний гарнір, так і основу, яка може бути м'ясна, грибна, овочева, сирна і пр.
По даному рецепту картопляні котлети робляться з суміші вареної і сирої картоплі, що додасть незвичайну консистенцію страви. Такі котлети можна зробити і з начинкою. А якщо додати гриби в картоплю, то можна отримати вже інша страва - зрази або котлети з картоплі з грибами.
Зрази бувають не тільки з м'яса, картоплі, але і з маси інших продуктів. Наприклад, зрази з гречки з тушкованою капустою в начинці. Рецепт картопляних котлет з зеленню в кунжуті дуже простий і послужить тренуванням для приготування більш складних страв цього розряду. Ці котлети готуються на сковороді, але також можливе приготування в духовці або мультиварці. Це блюдо для всієї родини.
Щоб приготувати котлети з картоплі з кунжутом, вам знадобиться:
картопля - 6 шт. зелень кропу, петрушки, зеленої цибулі - по пучку борошно - 4 ст. л. масло рослинне для смаження сіль, перець - за смаком панірувальні сухарі і кунжут - по півсклянки
Як приготувати котлети з картоплі з кунжутом:
1. Картоплю помити і почистити. 4 шт. відварити, злити всю воду, розім'яти в пюре. 2. Решта 2 картоплини натерти на тертці сирими. Сік, який відокремиться, віджати. 3. Зелень кропу, петрушки і цибулі добре промити і дрібно нарізати. 4. Змішати картоплю варену і картопля сирої натертий з борошном і подрібненою зеленню. Додати сіль, перець. 5. З отриманого картопляного тіста сформувати котлетки, злегка їх приплюснути руками. 6. Змішати панірувальні сухарі і кунжут. У цій суміші обваляти картопляні котлети. 7. На гарячому рослинному маслі обсмажити котлетки з обох боків до золотистої скоринки. Кришкою не накривати, вогонь зробити середнім або трохи нижче середнього. Не перевертайте картопляні котлети заздалегідь, вони розпадуться. Перш ніж перевертати, перевірте, запеклася перша сторона.
Подавати хрусткі картопляні котлетки зі свіжим салатом на гарнір до м'яса або риби.
Приємного апетиту!
Так, поєднання так поєднання! Тільки подумати — картопля з сиром, де це бачено? Якось мене бентежать рецепти, які не викликають впевненості, і тут, схоже, саме такий випадок. Кількість варіантів приготування картопляних котлет, що я перепробувала і наготувала, зробило мене справжнім фахівцем, і вже повірте, чого тільки не було, від найпростіших до котлет з картоплі і яблук. Власне, останній рецепт і переконав мене, що якщо картопля поєднується з яблуками, то чому б їй не поєднуватися і з сиром?
Будь-яке блюдо, звичайно, розраховане на любителя, і це також не є винятком. Але я все ж рекомендую приготувати і спробувати картопляні котлети з сиром, можливо, це і є те блюдо, любителем якого ви є, тільки поки не знаєте про це. Моїм діткам вони дуже сподобалися, а це вже є запорукою величезного успіху — мої домочадці несмачне є не стануть. Що ж, бажаю вам удачі в кулінарних починаннях і шедеврах. Готуйте із задоволенням для себе і своєї сім'ї. І хай у вас все виходить на «ура»!
Щоб приготувати картопляні котлети з сиром, вам знадобиться:
картопля — 6 шт. сир — 150-200г лук — 1 шт. рослинна олія — 3 ст. л. кріп
Як приготувати картопляні котлети з сиром:
1. Очищений і ретельно обмитий картоплю розрізаємо на кілька часточок і складаємо в невелику каструльку. Заливаємо водою і злегка присаливаем. На середньому вогні варимо до готовності, це займе близько 20-30 хвилин. Коли картопля буде готова, зливаємо воду і даємо трохи охолонути. 2. Перетираємо відварену картоплю з сиром. 3. Цибулину, очищену від лушпиння і помиту, дрібно нарізаємо. Підсмажуємо до прозорості. Коли цибуля охолоне, додаємо до картопляно-творожному пюре. 4. Подрібнений кріп також додаємо до картоплі. Все ретельно перемішуємо і за смаком солимо. 5. З отриманої маси формуємо котлети і на невеликій кількості рослинного масла обсмажуємо котлети до рум'яного кольору з обох сторін. 6. Перекладаємо котлети на тарілку і ще тепленькими подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Є, звичайно, люди, які не переносять сало ні в якому вигляді. А я от не можу зрозуміти. Особисто мені шматочок свіжого сала, а на додачу ще й шматочок свіжого помідора — і більше нічого не потрібно. Пам'ятаю, що ще, коли ми були з сестрою маленькими, то дуже часто сідали у дворі і просто їли хліб з салом і часником. Ну, хто ж зможе від такого відмовитися! А мій батько, наприклад, не менш любить свіже сало, але все ж більше віддає його в підсмаженому вигляді.
А сьогодні я розповім вам рецепт картопляних котлет саме з салом, а ще точніше, зі шкварками. Ось як вареники з картоплею і салом — дуже смачна страва, так і наші котлетки будуть такими ж, тим більше з приголомшливим грибним соусом. Розумію, звичайно, що це не найкорисніша їжа, але все-таки час від часу можна влаштувати собі маленьке гастрономічне свято.
Щоб приготувати картопляні котлети з салом, вам понадобится:
картопля — 4 шт. масло вершкове - 2 ст. л. лук — 2 шт. яйця — 1 шт. борошно - 3 ст. л. сир твердий сухарі панірувальні гриби сушені - 50 г сало свиняче сіль перець чорний олія рослинна
Як приготувати картопляні котлети з салом:
1. Сало дрібно нарізаємо і розтоплюємо на сковорідці. 2. Одну цибулину очищаємо від лушпиння, промиваємо і дрібно ріжемо. Додаємо в сковорідку з салом і обсмажуємо до рум'яного кольору. 3. Картоплю обмиваємо, очищаємо від шкірки, розрізаємо на кілька частин. Заливаємо холодною водою і на середньому вогні варимо до готовності. Потім зливаємо воду і злегка підсушує в каструлі. Знімаємо з вогню. Товкачкою робимо пюре. Додаємо вершкове масло, 2 ст. ложки борошна і цибулю, обсмажений разом з салом. Вбиваємо яйце. Солимо за смаком, перчимо та посипаємо тертим сиром. 4. Вимішуємо тісто і формуємо котлети. 5. Паніруємо котлети в сухарях. 6. На добре розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо картопляні котлети до золотистої скоринки з обох сторін. 7. Сушені гриби, попередньо замочені на кілька годин, відварюємо в невеликій кількості води до м'якості. 8. Готові гриби виймаємо з води і дрібно нарізаємо. 9. Подрібнюємо ту цибулину, що залишилася, і разом з грибами обсмажуємо до готовності. 10. На окремій сухій сковорідці до золотавості обсмажуємо борошно і поступово вводимо грибний бульйон. Гарненько розмішуємо, солимо і перчимо. Кип'ятимо ще 8-10 хвилин додаємо гриби, обсмажені з цибулею. Ретельно перемішуємо і знімаємо з вогню. 11. Картопляні котлети з салом подаємо до столу разом з грибним соусом.
