Свіжий шпинат не стільки смачний, скільки корисний. Він м'яко чистить кишечник і збагачує організм йодом. В ньому більше білка, ніж в інших зелених овочах. Але є шпинат краще свіжим. При зберіганні він втрачає більшості вітамінів. Правда, при швидкому заморожуванні зберігаються вітаміни, але на багатих нітритами овочах живуть бактерії. І, при розморожуванні, вони перетворюються в нітрити. Дорослим і підліткам розморожений шпинат не зашкодить, а маленьким дітям - тільки свіже. Замороженого шпинату кладуть вдвічі менше, ніж свіжого. Шпинат багатий водою, так що, якщо хочете його загасити - не доливайте воду. Трохи масла — і все. Шпинат — прісний овоч. До нього часто додають щавель для кислоти і смаку. Що ж його так люблять? А ось ця травичка дає відчуття ситості при дуже малій калорійності. У шпинаті багато вітаміну К - виключно корисного вітаміну для кісток. Крім того, необхідний для захисту нервових клітин, захист від раку і поліпшення зору. Але, той же самий вітамін До шкідливий при поганий згортання крові, а щавлева кислота, якою багатий шпинат небезпечна при деяких видах сечокам'яної хвороби. І ще гойтроены. При хворий зоб доведеться уникати і капусту брокколі і шпинат. Гойтрогены, що містяться в цих дуже корисних овочах, викликають ріст пухлини щитоподібної залози. З чим їдять шпинат? З беконом і з м'ясом, роблять смачні пиріжки зі шпинатом і сиром, яєчню зі шпинатом, і легкі, смачні і корисні супи. Варять шпинат не більше 5 хв.
Для того, щоб приготувати картопляні котлети зі шпинатом і сиром, вам знадобиться:
200 г сиру 8 середніх картоплин 200 г замороженого шпинату 1 яйце 3 ст. л. борошна 1 середня цибулина сіль, чорний перець, дрібка сухого кропу рослинна олія для смаження
Як приготувати картопляні котлети зі шпинатом і сиром.
1. Візьміть кубики замороженого шпинату, розморозьте їх, злийте зайву рідину. 2. Натріть на дрібній тертці по черзі то картоплю, цибулю. Тоді картопля не почорніє. Покладіть в суміш розморожений шпинат. Додайте яйце і сир. Поперчіть, посоліть, додайте сухий кріп і 3 ст. л. борошна. 3. Розігрійте в сковороді олію. Викладайте в нього ложкою котлетки як оладки. Обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору. 4. Готові котлетки викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
Подайте до котлет сметану.
Приємного апетиту!
Я шалено люблю різні види консервованої риби, навіть іноді роблю його сама, виходить, до речі, не менш смачно. Але в приготуванні інших страв, як правило, використовую вже готові консерви, покупні, свої-то краще прямо з баночки, та з хлібчиком. До речі, в моїй родині величезним попитом користуються бутерброди з рибних консервів, якщо їх прикрасити, то вони чудово підійдуть і до святкового столу, а в сімейному колі я особливо не заморочуюсь, тому що вони і так смачні.
Це я зараз про те, наскільки широко можна використовувати консервовану рибку. А ми сьогодні спробуємо приготувати не менш смачні картопляні котлети з консервованої горбушею. Ось вам ще одне підтвердження того, що все геніальне просто, а в нашому випадку ще й дуже смачно. Бажаю і вам удачі у приготуванні і задоволення у використанні.
Щоб приготувати картопляні котлети з консервованої горбушею, вам знадобиться:
консервована горбуша — 1 шт. картопля — 3 шт. морква — 1 шт. яйця — 2 шт. манка — 2 ст. л. сіль перець чорний мелений сметана
Як приготувати картопляні котлети з консервованої горбушею:
1. Картопля з морквою ретельно обмиваємо і складаємо у велику каструлю. Заливаємо холодною водою і на середньому вогні варимо до готовності. Як правило, і морква, картопля варяться не більш ніж 30 хвилин, все буде залежати від розміру вибраних вами овочів. По мірі готовності виймаємо картоплю з морквою з води і залишаємо на деякий час, щоб охололи. Потім очищаємо і натираємо на крупній тертці. З'єднуємо натерті овочі в одній глибокої посуді. Додаємо манку і яйця. За смаком солимо і перчимо. 2. Дістаємо рибу з консервів і розминаємо з допомогою виделки. Додаємо до овочів і все ретельно змішуємо. 3. З того фаршу, що у нас вийшов, формуємо котлетки невеликого розміру. 4. Ставимо на невеликий вогонь сковорідку і розігріваємо рослинне масло. Обсмажуємо наші котлети з обох боків до рум'яної скоринки. Не забуваємо, що всі інгредієнти у нас готові, тому тривалої термічної обробки котлети не вимагають. 5. Складаємо котлети на блюдо і разом зі сметанкою подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Свіжий шпинат не стільки смачний, скільки корисний. Він м'яко чистить кишечник і збагачує організм йодом. В ньому більше білка, ніж в інших зелених овочах. Але є шпинат краще свіжим. При зберіганні він втрачає більшості вітамінів. Правда, при швидкому заморожуванні зберігаються вітаміни, але на багатих нітритами овочах живуть бактерії. І, при розморожуванні, вони перетворюються в нітрити. Дорослим і підліткам розморожений шпинат не зашкодить, а маленьким дітям - тільки свіже. Замороженого шпинату кладуть вдвічі менше, ніж свіжого. Шпинат багатий водою, так що, якщо хочете його загасити - не доливайте воду. Трохи масла — і все. Шпинат — прісний овоч. До нього часто додають щавель для кислоти і смаку. Що ж його так люблять? А ось ця травичка дає відчуття ситості при дуже малій калорійності. У шпинаті багато вітаміну К - виключно корисного вітаміну для кісток. Крім того, необхідний для захисту нервових клітин, захист від раку і поліпшення зору. Але, той же самий вітамін До шкідливий при поганий згортання крові, а щавлева кислота, якою багатий шпинат небезпечна при деяких видах сечокам'яної хвороби. І ще гойтроены. При хворий зоб доведеться уникати і капусту брокколі і шпинат. Гойтрогены, що містяться в цих дуже корисних овочах, викликають ріст пухлини щитоподібної залози. З чим їдять шпинат? З беконом і з м'ясом, роблять смачні пиріжки зі шпинатом і сиром, яєчню зі шпинатом, і легкі, смачні і корисні супи. Варять шпинат не більше 5 хв.
Для того, щоб приготувати картопляні котлети зі шпинатом і сиром, вам знадобиться:
200 г сиру 8 середніх картоплин 200 г замороженого шпинату 1 яйце 3 ст. л. борошна 1 середня цибулина сіль, чорний перець, дрібка сухого кропу рослинна олія для смаження
Як приготувати картопляні котлети зі шпинатом і сиром.
1. Візьміть кубики замороженого шпинату, розморозьте їх, злийте зайву рідину. 2. Натріть на дрібній тертці по черзі то картоплю, цибулю. Тоді картопля не почорніє. Покладіть в суміш розморожений шпинат. Додайте яйце і сир. Поперчіть, посоліть, додайте сухий кріп і 3 ст. л. борошна. 3. Розігрійте в сковороді олію. Викладайте в нього ложкою котлетки як оладки. Обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору. 4. Готові котлетки викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
Подайте до котлет сметану.
Приємного апетиту!
Смачними виходять картопляні котлети з овочевими добавками, наприклад, з тією ж гарбузом. Дуже добре додати до них фаршу або шинки, сиру. За резепту додають два види сиру моцарелла і фета. Моцарелла - молодий італійський сир. Фета - грецький сир, найкращий робиться з овечого молока. Якісний - користь. Але хто в наш час може стверджувати, що якийсь сир зроблений з якісної сировини? Відповідь - той, хто робить сир сам, або хоча б живе поруч з сыроделом. Тому, я, наприклад, всі види сирів заміняю на козячий або коров'ячий сири своїх одностаничниц. Не гірше сирів з іноземними назвами і точно знаєш, з чого зроблено. Соєвий соус - теж цікава річ. Магазинний соус, особливо той, що дешевше - ніякої. У цьому соусі взагалі повинна бути соя, сіль та вода, без всяких добавок. Знову ж, не хотілося б генномодифіковані продукт отримати. А де гарантії? Немає їх. А соус смачний і корисний. В соєвому соусі більше антиоксидантів, ніж в будь-якому цитрусе. А антиоксиданти — активні борці зі старінням. Азіатські кореянки, які без соєвого соусу є не сідають, дуже довго залишаються моложавими. Соус чудово замінює сіль. Позитивно впливає на роботу серця. В ньому мало калорій і зовсім немає холестерину. І краще всього соєвий соус теж взяти «від виробника», на ринку. Постарайтеся брати постійно у одного і того ж продавця, розпитайте про процесі приготування. В ідеалі соус повинен блукати рік. І коштує він недешево.
Для того, щоб приготувати картопляні котлети з шинкою і гарбузом, вам знадобиться:
100 г порізаної шинки 2 невеликих солодких картоплини (ямс, батат, топінамбур) половина солодкої гарбуза 1/3 скл. дрібно порубаного лука 1/3 скл. сиру моцарелла ¼ Скл. сиру фета (не обов'язково, за бажанням або стільки ж моцарели) 1 ст. л. порізаної петрушки сіль, перець за смаком 2 збитих яйця ½ Склянки борошна рослинна олія для смаження для соусу: 1 ст. л. соєвого соусу 1 ч. л. оцту 1 ч. л. кунжуту
Як приготувати картопляні котлети з шинкою і гарбузом:
1. Запечіть солодку картоплю, остудіть, почистіть, розімніть. Відставте. 2. Запечіть гарбуз. Розімніть, остудіть, відставте. 3. З'єднайте гарбуз, картоплю, дрібно нарізаний цибулю, шинку, сири - моцарелла і фета (якщо не любите фета, замініть його моцарелою). Посоліть, поперчіть. Перемішайте. 4. Скачайте з маси кульки і сплюсните їх. 5. Кожну котлетку умочіть в борошно, потім у збите яйце, потім знову в борошно. 6. Розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте котлети з 2-х боків до золотисто-коричневого кольору. Подавайте з соусом - макалкой. 7. Щоб зробити діп соєвий соус з'єднайте з оцтом і кунжутом.
