Всім любителям картоплі присвячується! У вас залишилася «зайва» картопля відварна в мундирі, і ви не хочете її просто банально обсмажувати на сковорідці? Тоді приготуйте відмінні картопляні котлети з цибулею! Повірте, це блюдо гідно всіляких похвал!
Більше того, такі котлетки можна запросто приготувати і з іншими начинками, не обов'язково з цибулею, — з грибами, м'ясом або сиром. Так і готуються вони надзвичайно просто і легко. Загалом, всім господиням на замітку!
Щоб приготувати картопляні котлети з цибулею, вам знадобиться:
для кляру:
курячі яйця — 1 шт.
майонез (йогурт, сметана) — 1 ст. л.
сіль
для котлет:
картопля — 0, 5 кг
курячі яйця — 2 шт.
борошно — 3 ст. л.
ріпчасту цибулю — 1 шт.
часник — 1 зуб.
панірувальні сухарі
оливкова олія
сіль
чорний перець (мелений)
Як приготувати картопляні котлети з цибулею:
1. Отже, спочатку необхідно гарненько промити картоплю, а потім відварити до готовності (в мундирі). Зливаємо воду і охолодити картоплю.
2. Очищаємо тим часом цибулю і дрібно нарізаємо його. Потім обсмажуємо цибулю на сковорідці в невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору.
3. Остиглий картоплю очищаємо від шкірки і натираємо його на крупній тертці. Потім додаємо до нього наш обсмажену цибулю, яйця, сіль і спеції за смаком. Все ретельно перемішуємо. Після цього всипаємо в картопляну масу борошно і знову перемішуємо всі разом.
4. Тепер готуємо з отриманого картопляного фаршу і самі котлетки. Для цього беремо трохи більше столової ложки фаршу і формуємо з нього невелику кульку, а потім його трохи приплющиваем (при цьому змочуємо періодично руки холодною водою, щоб до них не прилипала картопляна маса).
5. Далі готуємо кляр. Для цього беремо зручну ємність і змішуємо в неї яйце з сіллю, потім додаємо майонез або сметану (або звичайний йогурт). Все ретельно перемішуємо.
6. Ставимо розігріватися на сковорідці олію. Тепер опускаємо наші котлетки в кляр, потім обвалюють у панірувальних сухарях і викладаємо на сковорідку.
Обсмажуємо до золотавої скоринки на середньому вогні з двох сторін. Потім викладаємо готові котлети на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.
Подаємо картопляні котлети з цибулею як окрему страву зі сметаною і/або прикрасивши зеленню. Їх також можна подавати як гарнір до птиці, м'яса або риби, дуже смачні вони з овочами.
Приємного апетиту і їжте із задоволенням!
Всім любителям картоплі присвячується! У вас залишилася «зайва» картопля відварна в мундирі, і ви не хочете її просто банально обсмажувати на сковорідці? Тоді приготуйте відмінні картопляні котлети з цибулею! Повірте, це блюдо гідно всіляких похвал!
Більше того, такі котлетки можна запросто приготувати і з іншими начинками, не обов'язково з цибулею, — з грибами, м'ясом або сиром. Так і готуються вони надзвичайно просто і легко. Загалом, всім господиням на замітку!
Щоб приготувати картопляні котлети з цибулею, вам знадобиться:
для кляру:
курячі яйця — 1 шт.
майонез (йогурт, сметана) — 1 ст. л.
сіль
для котлет:
картопля — 0, 5 кг
курячі яйця — 2 шт.
борошно — 3 ст. л.
ріпчасту цибулю — 1 шт.
часник — 1 зуб.
панірувальні сухарі
оливкова олія
сіль
чорний перець (мелений)
Як приготувати картопляні котлети з цибулею:
1. Отже, спочатку необхідно гарненько промити картоплю, а потім відварити до готовності (в мундирі). Зливаємо воду і охолодити картоплю.
2. Очищаємо тим часом цибулю і дрібно нарізаємо його. Потім обсмажуємо цибулю на сковорідці в невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору.
3. Остиглий картоплю очищаємо від шкірки і натираємо його на крупній тертці. Потім додаємо до нього наш обсмажену цибулю, яйця, сіль і спеції за смаком. Все ретельно перемішуємо. Після цього всипаємо в картопляну масу борошно і знову перемішуємо всі разом.
4. Тепер готуємо з отриманого картопляного фаршу і самі котлетки. Для цього беремо трохи більше столової ложки фаршу і формуємо з нього невелику кульку, а потім його трохи приплющиваем (при цьому змочуємо періодично руки холодною водою, щоб до них не прилипала картопляна маса).
5. Далі готуємо кляр. Для цього беремо зручну ємність і змішуємо в неї яйце з сіллю, потім додаємо майонез або сметану (або звичайний йогурт). Все ретельно перемішуємо.
6. Ставимо розігріватися на сковорідці олію. Тепер опускаємо наші котлетки в кляр, потім обвалюють у панірувальних сухарях і викладаємо на сковорідку.
Обсмажуємо до золотавої скоринки на середньому вогні з двох сторін. Потім викладаємо готові котлети на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.
Подаємо картопляні котлети з цибулею як окрему страву зі сметаною і/або прикрасивши зеленню. Їх також можна подавати як гарнір до птиці, м'яса або риби, дуже смачні вони з овочами.
Приємного апетиту і їжте із задоволенням!
Дуже часто трапляється так, що після обіду або вечері в каструлі залишається трохи картопляного пюре. Можна, звичайно, перекласти його в пластиковий контейнер і розігріти на наступний день в мікрохвильовій печі, але смак вже не той... Для таких випадків вам знадобиться відмінний рецепт картопляних котлет з пармезаном в духовці! Я познайомилася з чудовим смаком цієї страви кілька років тому і закохалася в нього відразу ж! Впевнена, що те ж станеться і з вами!
Щоб приготувати картопляні котлети з пармезаном в духовці, вам знадобиться:
картопляне пюре - 2, 5-3 ст.
яйця - 2 шт.
пармезан - 70 г
панірувальні сухарі - 1/3 ст.
часниковий порошок - ½ ч. л.
кулінарний спрей
свіжа зелень для прикраси
Як приготувати картопляні котлети з пармезаном в духовці:
1. Картоплю почистити, вимити, нарізати шматочками, покласти в каструлю, залити гарячою водою, трохи посолити і відварити до м'якості. Готову картоплю відкинути на друшляк. Приготувати картопляне пюре і дати йому охолонути.
2. Духовку розігріти до температури 210 градусів.
3. Яєчні білки помістити в невелику мисочку, злегка збити виделкою або вінчиком.
4. Пармезан натерти на дрібній тертці (вам знадобиться близько 1/3 ст. тертого сиру), змішати з панірувальними сухарями і часниковим порошком.
5. З картопляного пюре сформувати невеликі плоскі котлетки, вмочити їх у збиті яєчні білки і обваляти в суміші сухарів і сиру.
6. Викласти заготовки на деко і змастити кулінарним спреєм.
7. Помістити деко з заготовками в попередньо розігріту духовку.
8. Запікати котлети протягом 15 хвилин до золотисто-коричневого кольору, потім акуратно перевернути і готувати ще 10-12 хвилин.
9. Готові картопляні котлети викласти на блюдо, прикрасити гілочками свіжої зелені і відразу ж подати на стіл. Дуже смачно!
У процесі приготування котлеток ви можете поекспериментувати і додати в картопляний «фарш» трохи грибів. Для цього злегка обсмажте нарізані грибочки (можна з ріпчастою цибулею) на соняшниковій олії, охолодіть, пропустіть через м'ясорубку і змішайте з пюре. Такі котлети вийдуть ще смачніше і ароматні! Відмінним доповненням до картопляних котлет з пармезаном стане грибний соус з опеньків і свіжа зелень петрушки.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Дуже часто трапляється так, що після обіду або вечері в каструлі залишається трохи картопляного пюре. Можна, звичайно, перекласти його в пластиковий контейнер і розігріти на наступний день в мікрохвильовій печі, але смак вже не той... Для таких випадків вам знадобиться відмінний рецепт картопляних котлет з пармезаном в духовці! Я познайомилася з чудовим смаком цієї страви кілька років тому і закохалася в нього відразу ж! Впевнена, що те ж станеться і з вами!
Щоб приготувати картопляні котлети з пармезаном в духовці, вам знадобиться:
картопляне пюре - 2, 5-3 ст.
яйця - 2 шт.
пармезан - 70 г
панірувальні сухарі - 1/3 ст.
часниковий порошок - ½ ч. л.
кулінарний спрей
свіжа зелень для прикраси
Як приготувати картопляні котлети з пармезаном в духовці:
1. Картоплю почистити, вимити, нарізати шматочками, покласти в каструлю, залити гарячою водою, трохи посолити і відварити до м'якості. Готову картоплю відкинути на друшляк. Приготувати картопляне пюре і дати йому охолонути.
2. Духовку розігріти до температури 210 градусів.
3. Яєчні білки помістити в невелику мисочку, злегка збити виделкою або вінчиком.
4. Пармезан натерти на дрібній тертці (вам знадобиться близько 1/3 ст. тертого сиру), змішати з панірувальними сухарями і часниковим порошком.
5. З картопляного пюре сформувати невеликі плоскі котлетки, вмочити їх у збиті яєчні білки і обваляти в суміші сухарів і сиру.
6. Викласти заготовки на деко і змастити кулінарним спреєм.
7. Помістити деко з заготовками в попередньо розігріту духовку.
8. Запікати котлети протягом 15 хвилин до золотисто-коричневого кольору, потім акуратно перевернути і готувати ще 10-12 хвилин.
9. Готові картопляні котлети викласти на блюдо, прикрасити гілочками свіжої зелені і відразу ж подати на стіл. Дуже смачно!
У процесі приготування котлеток ви можете поекспериментувати і додати в картопляний «фарш» трохи грибів. Для цього злегка обсмажте нарізані грибочки (можна з ріпчастою цибулею) на соняшниковій олії, охолодіть, пропустіть через м'ясорубку і змішайте з пюре. Такі котлети вийдуть ще смачніше і ароматні! Відмінним доповненням до картопляних котлет з пармезаном стане грибний соус з опеньків і свіжа зелень петрушки.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
| 