Хочете здивувати і порадувати своїх рідних незвичайним і смачним обідом? Приготуйте котлети «з сюрпризом»! Все, що вам знадобиться, це кілька бульб картоплі, трохи курячої печінки, яєчко, жменька борошна і улюблені спеції! Всього годину часу, і ваша сім'я вже буде із задоволенням наминати за обидві щоки чудові картопляні котлети з печінкою, рецептом яких я поспішаю поділитися з вами зараз!
Щоб приготувати картопляні котлети з печінкою, вам знадобиться:
картопля - 5 шт. куряча печінка - 500 г цибулю-порей (біла частина) - 1 шт. пшеничне борошно - 3 ст. л. яйце - 1 шт. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком зелена цибуля для прикраси соняшникова олія для смаження
Як приготувати картопляні котлети з печінкою:
1. Курячу печінку очистити від судин і плівочок, гарненько вимити під проточною водою, перекласти в миску. Залити курячу печінку водою або молоком, накрити і залишити на 2 години. 2. Картоплю очистити від шкірки, вимити, порізати на шматочки середніх розмірів і перекласти в каструлю. Залити картоплю гарячою водою, трохи підсолити і відварити до м'якості. 3. Коли картопля буде готовий, слід злити воду і приготувати густе пюре. Додати в пюре яйце, борошно пшеничне, чорний мелений перець і сіль за смаком, перемішати. Якщо «фарш» виходить недостатньо густим, слід додати ще трохи борошна і знову перемішати. 4. Цибулю-порей (тільки біла частина) і зелену цибулю промити, обсушити, нарізати тонкими кільцями. Зелена цибуля пересипати в маленьку пиалку і на час відставити в сторону, цибуля-порей обсмажити до золотистого кольору на соняшниковій олії. 5. Печінка відкинути на друшляк, дати стекти надлишків рідини. Нарізати дрібними шматочками печінка і, періодично помішуючи, обсмажити на соняшниковій олії протягом 20 хвилин. За пару хвилин до закінчення приготування печінка трохи посолити і поперчити. 6. Обсмажену печінку перекласти в миску, остудити, змішати з цибулею-пореєм. 7. З картопляного пюре зробити невеликі коржики, розділити їх порівну. 8. На половину коржів викласти начинку з печінки і цибулі. 9. Накрити заготовки залишилися картопляними коржами, ретельно скріпити краю «фаршу». 10. Обваляти котлети в борошні, викласти в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити з двох боків до появи рум'яної скоринки. Приблизний час приготування котлет - 10-15 хвилин. 11. Готові котлети перекласти на блюдо, посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею і подати на стіл.
Відмінним доповненням до таким чудесним картопляних котлет послужить соус для печінкових котлет і салат зі свіжих овочів.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Спочатку я думала, що рецепт картопляних котлет з сосисками придуманий особисто мною. Відкриваю з ранку холодильник і від думки, що б таке приготувати, вже розривається голова. Ще можна в чомусь відмовити, чого приготувати легше та простіше, а от коли в будинку малеча, починаєш думати. Найчастіше я роблю це на сон грядущий, так і засинаю з думками про їжу.
А тут щось мене перемкнуло, і всю відповідальність моменту я усвідомила ближче до обіду, коли вже всі давно поснідали. Дивлюся — є сосиски, відразу згадала, якою смачною вийшла солянка з капусти з сосисками, і прийшла мені в голову геніальна ідея. Це потім я вже зрозуміла, що першою вона прийшла не мені, ну та яка різниця. Що ж, разу вже всі ми тут сьогодні зібралися, то й почнемо ознайомлення з простим, але дуже смачним блюдом. До речі, такі «котлетки з сюрпризом» дуже сподобалися моїм маленьким домашнім, і я впевнена, що мені треба їх готувати ще не один раз. І вам я бажаю того ж: щоб і смачні страви на столі, і задоволені дітлахи.
Щоб приготувати картопляні котлети з сосисками, вам знадобиться:
1. Очищаємо від шкірки картоплю і відварюємо до готовності в злегка підсоленій воді з лавровим листом. Далі остуживаем і натираємо на дрібній тертці. 2. Подрібнену цибулю на розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо до прозорості і додаємо до картоплі. 3. Вбиваємо до загальної маси яйця і за смаком солимо. Присипаємо чорним і червоним перцем. Добре все перемішуємо до однорідності. 4. Сосиски очищаємо і лише злегка обсмажуємо на сковорідці. 5. Беремо невелику кількість картопляного пюре і робимо коржик. Зверху викладаємо сосиску і, злегка придавивши, формуємо котлети так, щоб сосиска залишалася всередині. Паніруємо кожну котлету в борошні. 6. У невеликій кількості олії обсмажуємо котлети з двох боків до рум'яної скоринки. 7. Перекладаємо готові котлети на блюдо.
До столу подаємо з улюбленими соусами або соліннями.
Приємного апетиту!
Спочатку я думала, що рецепт картопляних котлет з сосисками придуманий особисто мною. Відкриваю з ранку холодильник і від думки, що б таке приготувати, вже розривається голова. Ще можна в чомусь відмовити, чого приготувати легше та простіше, а от коли в будинку малеча, починаєш думати. Найчастіше я роблю це на сон грядущий, так і засинаю з думками про їжу.
А тут щось мене перемкнуло, і всю відповідальність моменту я усвідомила ближче до обіду, коли вже всі давно поснідали. Дивлюся — є сосиски, відразу згадала, якою смачною вийшла солянка з капусти з сосисками, і прийшла мені в голову геніальна ідея. Це потім я вже зрозуміла, що першою вона прийшла не мені, ну та яка різниця. Що ж, разу вже всі ми тут сьогодні зібралися, то й почнемо ознайомлення з простим, але дуже смачним блюдом. До речі, такі «котлетки з сюрпризом» дуже сподобалися моїм маленьким домашнім, і я впевнена, що мені треба їх готувати ще не один раз. І вам я бажаю того ж: щоб і смачні страви на столі, і задоволені дітлахи.
Щоб приготувати картопляні котлети з сосисками, вам знадобиться:
1. Очищаємо від шкірки картоплю і відварюємо до готовності в злегка підсоленій воді з лавровим листом. Далі остуживаем і натираємо на дрібній тертці. 2. Подрібнену цибулю на розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо до прозорості і додаємо до картоплі. 3. Вбиваємо до загальної маси яйця і за смаком солимо. Присипаємо чорним і червоним перцем. Добре все перемішуємо до однорідності. 4. Сосиски очищаємо і лише злегка обсмажуємо на сковорідці. 5. Беремо невелику кількість картопляного пюре і робимо коржик. Зверху викладаємо сосиску і, злегка придавивши, формуємо котлети так, щоб сосиска залишалася всередині. Паніруємо кожну котлету в борошні. 6. У невеликій кількості олії обсмажуємо котлети з двох боків до рум'яної скоринки. 7. Перекладаємо готові котлети на блюдо.
До столу подаємо з улюбленими соусами або соліннями.
Приємного апетиту!
Здавалося б, що може бути банальніше, ніж котлети з картопляного пюре? Існує величезна кількість страв і простіше, але, незважаючи на це, картопляні котлети чомусь досі частенько з'являються на наших столах, нехай і не святкових. Але не будеш же для себе і своїх улюблених готувати щось несмачне?
Так, картопляні котлети - це класика жанру, але завдяки кулінарам і винахідливим домогосподаркам їх приготування, а точніше, варіанти, вдосконалилися настільки, що кожному знайдеться, чим поласувати. Добавки найрізноманітніші: тут вам і м'ясо, і риба, і овочі, і сухофрукти. Мало того, ще й кожен з цих варіантів можна розділити на кілька інших. Загалом, встигнути б нам, господиням, все це приготувати і скуштувати.
Одним з найпоширеніших варіантів приготування картопляних котлет є котлети з грибами, притому з різними: свіжими, сушеними, смаженими і т. д. Кожен, до речі, неймовірно смачний і незвичайний. Сьогодні розповім вам, як приготувати картопляні котлети з маринованими грибочками, не дарма ж вони постійно є у мене в холодильнику і завжди виявляються дуже до речі. А ще мені дуже подобається вінегрет з маринованими грибами, раджу спробувати.
Щоб приготувати картопляні котлети з солоними грибами, вам знадобиться:
солоні гриби - 400 г, картопляне пюре - 400 г молоко - 3 ст. л. рослинне масло - 1/3 ст. зелень панірувальні сухарі спеції борошно яйця - 1 шт. для соусу: майонез часник спеції для картоплі
Як приготувати картопляні котлети з солоними грибами:
1. Картопля очищаємо, миємо й розрізаємо на кілька частин. Заливаємо водою і на середньому вогні варимо до готовності. Далі зливаємо з картоплі воду і товкачкою робимо пюре. 2. Солоні гриби нарізаємо і разом з подрібненою зеленню обсмажуємо на рослинному маслі. 3. Картопляне пюре змішуємо з обсмаженими грибами. За смаком перчимо і солимо. Додаємо 1 ст. ложку рослинного масла і молоко. Перемішуємо до однорідності. 4. З тієї картопляно-грибний маси, що вийшла, формуємо котлетки і паніруємо в борошні. Потім в яйці і знову паніруємо в сухарях. 5. Обсмажуємо котлетки на рослинному маслі до золотистого кольору з обох сторін. 6. Щоб приготувати соус, в окремому посуді змішуємо майонез з подрібненим часником і спеціями. Даємо трохи постояти. 7. Готові котлети поллємо приготованим соусом і подаємо до столу.
