Надзвичайно смачне і ситне блюдо! Потрібно відзначити, що такі котлетки можна подавати як окрему страву, і в якості приємного супроводу з м'ясом або овочевими гарнірами. Проте особливо цікавий смак виходить в поєднанні з охолодженої сметаною.
Щоб приготувати картопляні котлети з м'ясом, вам знадобиться:
свинина (м'якоть) — 300 г картопля — 700 г курячі яйця — 2 шт. солодкий перець — 1 шт. зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля) пшеничне борошно — 2 ст. л. вершки (або сметана) — 2 ст. л. сіль, мелений перець — за смаком сухарі панірувальні олія рослинна
Як приготувати картопляні котлети з м'ясом:
1. Отже, почнемо з того, що добре промиємо під холодною проточною водою м'ясо (при бажанні обрізаємо зайвий жир), видаляємо плівочки, а потім нарізаємо його на невеликі шматочки і подрібнюємо за допомогою блендера (або використовуємо звичайну м'ясорубку). 2. Промиваємо і обсушуємо наш солодкий болгарський перчик, очищаємо його від насіння, а потім нарізаємо на дрібні кубики. Далі промиваємо під проточною водою зелень і дрібно-дрібно рубаємо її. 3. Тепер перекладаємо м'ясний фарш в зручну ємність, додаємо до нього подрібнений солодкий перець, зелень, а також одне куряче яйце. Солимо і перчимо отриманий фарш за смаком (краще використовувати, звичайно ж, мелений чорний перець і все ретельно перемішуємо. Тепер додаємо до неї вершки або сметану і знову перемішуємо. Залишаємо фарш поки в сторону. 4. Очищаємо картоплю й нарізаємо його на кілька частин. Потім відварюємо до готовності в підсоленій воді. Після цього зливаємо воду, а з картоплі готуємо однорідне пюре (без грудочок). Додаємо до нього одне яйце і, якщо потрібно, присаливаем. Потім посипаємо пюре борошном і все добре перемішуємо. 5. А ось зараз починаємо готувати і самі котлетки. Для цього беремо потроху мокрими руками картопляне тісто, робимо з нього невелику коржик, а в центр викладаємо м'ясну начинку. Потім акуратно з'єднуємо і формуємо, таким чином, картопляні котлетки. Аналогічним чином формуємо котлетки з начинкою з картопляного тіста і начинки. Сформовані котлети потім обвалюють у панірувальних сухарях або в борошні. 6. Тепер добре розігріваємо на сковорідці рослинна (або оливкова) олію і обсмажуємо на ньому наші котлети з обох сторін, поки не утворюється красива рум'яна кірочка.
Викладаємо готові картопляні котлети на красиве блюдо, подаємо їх гарячими, заправивши сметаною і прикрасивши свіжою зеленню.
Всім приємного апетиту!
Я шалено люблю різні види консервованої риби, навіть іноді роблю його сама, виходить, до речі, не менш смачно. Але в приготуванні інших страв, як правило, використовую вже готові консерви, покупні, свої-то краще прямо з баночки, та з хлібчиком. До речі, в моїй родині величезним попитом користуються бутерброди з рибних консервів, якщо їх прикрасити, то вони чудово підійдуть і до святкового столу, а в сімейному колі я особливо не заморочуюсь, тому що вони і так смачні.
Це я зараз про те, наскільки широко можна використовувати консервовану рибку. А ми сьогодні спробуємо приготувати не менш смачні картопляні котлети з консервованої горбушею. Ось вам ще одне підтвердження того, що все геніальне просто, а в нашому випадку ще й дуже смачно. Бажаю і вам удачі у приготуванні і задоволення у використанні.
Щоб приготувати картопляні котлети з консервованої горбушею, вам знадобиться:
консервована горбуша — 1 шт. картопля — 3 шт. морква — 1 шт. яйця — 2 шт. манка — 2 ст. л. сіль перець чорний мелений сметана
Як приготувати картопляні котлети з консервованої горбушею:
1. Картопля з морквою ретельно обмиваємо і складаємо у велику каструлю. Заливаємо холодною водою і на середньому вогні варимо до готовності. Як правило, і морква, картопля варяться не більш ніж 30 хвилин, все буде залежати від розміру вибраних вами овочів. По мірі готовності виймаємо картоплю з морквою з води і залишаємо на деякий час, щоб охололи. Потім очищаємо і натираємо на крупній тертці. З'єднуємо натерті овочі в одній глибокої посуді. Додаємо манку і яйця. За смаком солимо і перчимо. 2. Дістаємо рибу з консервів і розминаємо з допомогою виделки. Додаємо до овочів і все ретельно змішуємо. 3. З того фаршу, що у нас вийшов, формуємо котлетки невеликого розміру. 4. Ставимо на невеликий вогонь сковорідку і розігріваємо рослинне масло. Обсмажуємо наші котлети з обох боків до рум'яної скоринки. Не забуваємо, що всі інгредієнти у нас готові, тому тривалої термічної обробки котлети не вимагають. 5. Складаємо котлети на блюдо і разом зі сметанкою подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Я шалено люблю різні види консервованої риби, навіть іноді роблю його сама, виходить, до речі, не менш смачно. Але в приготуванні інших страв, як правило, використовую вже готові консерви, покупні, свої-то краще прямо з баночки, та з хлібчиком. До речі, в моїй родині величезним попитом користуються бутерброди з рибних консервів, якщо їх прикрасити, то вони чудово підійдуть і до святкового столу, а в сімейному колі я особливо не заморочуюсь, тому що вони і так смачні.
Це я зараз про те, наскільки широко можна використовувати консервовану рибку. А ми сьогодні спробуємо приготувати не менш смачні картопляні котлети з консервованої горбушею. Ось вам ще одне підтвердження того, що все геніальне просто, а в нашому випадку ще й дуже смачно. Бажаю і вам удачі у приготуванні і задоволення у використанні.
Щоб приготувати картопляні котлети з консервованої горбушею, вам знадобиться:
консервована горбуша — 1 шт. картопля — 3 шт. морква — 1 шт. яйця — 2 шт. манка — 2 ст. л. сіль перець чорний мелений сметана
Як приготувати картопляні котлети з консервованої горбушею:
1. Картопля з морквою ретельно обмиваємо і складаємо у велику каструлю. Заливаємо холодною водою і на середньому вогні варимо до готовності. Як правило, і морква, картопля варяться не більш ніж 30 хвилин, все буде залежати від розміру вибраних вами овочів. По мірі готовності виймаємо картоплю з морквою з води і залишаємо на деякий час, щоб охололи. Потім очищаємо і натираємо на крупній тертці. З'єднуємо натерті овочі в одній глибокої посуді. Додаємо манку і яйця. За смаком солимо і перчимо. 2. Дістаємо рибу з консервів і розминаємо з допомогою виделки. Додаємо до овочів і все ретельно змішуємо. 3. З того фаршу, що у нас вийшов, формуємо котлетки невеликого розміру. 4. Ставимо на невеликий вогонь сковорідку і розігріваємо рослинне масло. Обсмажуємо наші котлети з обох боків до рум'яної скоринки. Не забуваємо, що всі інгредієнти у нас готові, тому тривалої термічної обробки котлети не вимагають. 5. Складаємо котлети на блюдо і разом зі сметанкою подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Чесно кажучи, мене в такому ось варіанті приготування картопляних котлет зацікавив не стільки смак, скільки їх зовнішній вигляд. Щось мені підказувало, що вони будуть виглядати дуже ефектно, так і планувався прихід гостей, ось я і вирішила трохи поекспериментувати. Якось мені довелося спробувати картопляно-кукурудзяні тюфтельки з тунцем, бо якесь уявлення про кінцевому результаті у мене все ж було.
Як би це пояснити? Кукурузки додає котлет з картоплі якийсь приємний присмак, який ніяким іншим продуктом замінити не вийде. Обов'язково спробуйте, результат запам'ятається надовго, і вам, як і мені захочеться готувати їх знову і знову. А ще радує той момент, що для їх приготування вам не знадобиться багато часу, картопляно-кукурудзяні котлетки готуються швидко і легко.
Щоб приготувати картопляні котлети з кукурудзою, вам знадобиться:
картопля — 5 шт. кукурудза морожена — 400 г зелений лук — 40 г яйця — 1 шт. борошно пшеничне — 7 ст. л. сіль перець чорний мелений
Як приготувати картопляні котлети з кукурудзою:
1. Заздалегідь виймаємо з холодильника морожену кукурудзу, щоб вона розморозилася. 2. Ставимо розігріватися духовку до 200 градусів. Тим часом картоплю гарненько обмиваємо і обтираем. 3. Викладаємо картоплю на деко і запікаємо в духовці близько 1 години. Час від часу перевіряємо готовність ножем або зубочисткою, так як може знадобитися і менше часу, щоб картопля випікся. Коли картопля буде готовий, виймаємо його з духовки і залишаємо на деякий час, щоб охолов. Після того очищаємо від шкірки. 4. Розморожену кукурузку (зерна) опускаємо в киплячу воду і відварюємо протягом 3-4 хвилин. Далі відкидаємо на друшляк, щоб вся рідина стекла. 5. Розминаємо в пюре запечена картопля. 6. У глибокому посуді змішати картопляне пюре з кукурузкой. Додаємо заздалегідь подрібнений зелений лук, борошно, яйце. Солимо за смаком і додаємо улюблені спеції. Змішуємо всі інгредієнти до однорідності. 7. Формуємо котлети, при необхідності додаємо борошно. 8. На повільному вогні обсмажуємо котлети з обох сторін до готовності. 9. Готові котлети складаємо на тарілку. Можна прикрасити блюдо листям салату.
